·【Macau】關於吃，我是認真噠

本次港澳美食第一個米其林餐廳——澳門八餐廳（米其林三星）
八餐廳是澳門第二家米其林三星，也是第一家米其林三星中餐廳；澳門兩家米其林三星都位於新葡京酒店內；
八餐廳整體以紅黑元素為主，給人一種略壓抑的感覺，個人不是太喜歡；裝修中大量的採用了8的元素，隨處可見，從前臺走到大廳的玄關處是一種從視覺到聽覺都能享受的過程。去往洗手間有兩道大門，都是自動的，第一次走還有點怕怕的。
說說菜吧，中午八餐廳基本都是來吃點心的，這裡的點心造型的確上很不錯，味道來說沒有太過驚豔，基本都說在75分以上吧；
正餐方面，我自己點了一份片皮乳豬，味道還不錯，看到選單上的價格也算有一定價效比了；
插曲，一個人在角落裡一邊拍拍照，一邊享受美食的過程中隔壁的美女忽然溜達過來和我商量一件事；
w：“先生，能請你幫個忙嗎？”
m：“嗯，怎麼了？”
w：“我的相機沒電了，可以用你的相機幫我點的烤乳豬焗飯拍個照，發給我嗎？我們可以分一點給你“
m：”嗯，沒問題，我本來也想點乳豬焗飯的，因為人數太少不太合適點這個，不用特意分我啦。“

老實說我心裡當時感覺好興奮，一來可以滿足自己想吃那個招牌的乳豬焗飯，二來又不用自己一個人點那麼大一份，贊啊
乳豬焗飯：八餐廳的特色菜餚，必須提前訂，可以點一隻或者半隻；這道菜的確喝片皮乳豬的口感完全不同，乳豬的肉質更符合我想象中的樣子，也更喜歡，乳豬的火候很不錯，烤的皮、脂、肉三層可以明顯的通過口腔慢慢摸索出來，油脂不會太多，讓人感覺到膩；但是一定要趁熱吃，冷了體驗度會明顯下降。
對於焗飯，我有點無語，真的不怎麼好吃……
當天的侍酒師居然在上海jr遇到過，可想而之，8和天巢應該也是有不小的聯絡。

下午到處逛逛，本來還想去某燒味店打包一份的，結果週末不營業，哎～
不知不覺到了晚上，晚上隨便搜一搜，看到了這家貌似說米其林推薦的樣子～
剛好水蟹粥也沒有特意安排去那些遊客店排隊，店裡夥計倒是很熱情，那就來一個一人份好了；

哎……這店有點坑大了，兩道菜都只能給60分吧……談不上難吃，但是也的確不咋滴，怪不得飯點人也不多

雖然我對魚翅沒有那麼的愛，但的確沒有主動去吃過，看在遊客店店份上去一次咯；左看看右看看似乎很多人都點了中檔次點那個碗仔翅；我也不能倖免
35度點天氣下一晚魚翅下去整個人真的可以說說從體內爽到體外了；一點點醋提味不少

從添發記一路走，就到了杏香園，這裡也是遊客打卡店吧；進去一看居然還有一桌湊一起吃的，當時心裡就有點懵（這是旅行團？）
貌似不是，有點像家庭過來團餐的節奏
店了一份杏仁款的甜品，如同網上看到的資訊一樣，價格不算便宜，味道還可以的老鋪子

澳門這種聲色場所去桑拿房體驗一下也算是特別的經歷；話說某點評網站還有團購，也是很神奇的；
浴資400不到，的確比大陸貴很多；洗完澡可以吃吃喝喝睡睡，都不用額外花費；不過這裡擦乾之類的服務都需要額外支付費用、小費

當然，這裡會有很多妹子飄蕩在你的身邊，希望你要求她們“服務”呵呵……
老實說如果你不住酒店，來這裡洗個澡，過個夜，價格也還是可以的

澳門之行的另一個重點：譽瓏軒——米其林兩星中餐廳
譽瓏軒位於氹仔區，新濠天地內部，找起來其實費了一番事，來過澳門的人都值得幾大賭場都如同度假村一般，集合了酒店、商店、等等各類設施環境於一身，所以範圍也就相當大了。
門口各種榮譽都被整整齊齊的貼在大牆上；
譽瓏軒其實有兩個大門，一個是專門去包房的，另一個則是如同吾輩一般前往大廳用餐的，早早的通過電話預約完畢，到了報名字就可以了。
前臺的服務相當熱情，會問你是否有各種各樣的需要，
午餐有兩個套餐可以選擇，788、388區別還是很大的，我直接選了788的，還想直接加一些菜，服務生看我一個人建議我吃完這些再看，我也同意了。
788的套餐是按位上的，所以像我這樣一個人過來也是沒有問題的；
說說幾個亮點吧，似乎所有set形式的餐廳在前菜上面都很下功夫，譽瓏軒也不意外，前菜三拼相當給力，炸生蠔、烤乳豬、叉燒都是他們家主推的菜餚，完全不吝惜的分開放在前菜裡
這個前菜實在是很給力，生蠔炸的很透，外脆、內部鮮嫩可口，海洋的味道保留的也是很豐滿；乳豬上面搭配了魚子醬，增添了不少口感，也算不錯，叉燒是他們家絕對值得單點一份的食材，我不知道和單點的會有多大的區別，但是這塊叉燒的肉質的確是我吃到現在最完美的。
然後整個套餐從味道上來說幾乎沒有太多值得我推薦的了，哪怕有藍龍蝦這種海鮮也不能提起我的興趣；在好友的推薦下，我又點了番茄、毛蟹小籠包、一口酥；
這個低溫番茄的確是驚豔了我一下，用低溫極速處理掉了番茄外的表皮，還用了日本的酒凍放在一起調味，口味上來說簡直是完美的！
毛蟹小籠包比較失望，沒有吃到傳說中很多蟹肉的感覺……不知道是不是中獎了
一口酥無功無過，價格也比較合理，吃過就可以了

老實說譽瓏軒整體給我的感覺比米三那家要好的太多了，午市套餐價效比也是可以的，如果有更多亮眼的菜餚出現，我想這絕對是未來米三的不二之選

2017米其林港澳推薦街頭小吃，李家菜在澳門有兩家，朋友說我去的氹仔這家不是本店；

店裡各種吃東西還是蠻豐富的，可以搞一個煲，搭配一些海鮮，也可以直接小火鍋~
當然你可以吃一碗麵就走人~選擇相當豐富

看了幾個網站的介紹後選了咖哩牛舌頭~上來的適合這個牛舌的確讓我驚喜了一把~大塊大塊的牛舌~好贊~
口味也是相當贊！絕對好評

然後爬爬蝦讓我無力吐槽。。。實在是不好吃~

螺還過得去~及格分吧

由於我是澳門入關，所以再次入香港需要單次簽註，再回澳門則不需要（必須是在澳門簽註時間內）

從澳門到香港可以坐飛機、坐船；坐船還是很方便的，150左右的費用也不算很貴

從氹仔碼頭出發到港澳碼頭，直接就是上環了，然後打個車去中環開啟我的香港美食一日行

來自紐約的網紅品牌，主打的是千層蛋糕；

點了一份香港限定~老實說外貌上看起來沒有太吸引我

不過味道的確是很不錯，千層的蛋糕的口感的確秒殺魔都無數鋪子。

自2012年至今都是米其林三星餐廳，餐廳名字來自於義大利費里尼的電影《八部半》
2017亞洲best50 第4名

包著屌絲的心態來這裡只是為了一份松露意麵；但餐廳缺給予了我更多的驚喜

首先是餐廳環境，本以為會是高階餐廳的感覺，但進入後卻是輕鬆氛圍為主，工作日的午餐來這裡感覺也不會壓力太大。
餐前面包直接來了一打，都是典型的義大利餐前面包，味道讓我又點驚訝到了，好吃的沒朋友~老實說我還沒有遇到過在這幾款麵包裡能超越這家的餐廳，貪心的多吃了兩個。（這裡的橄欖油是頂級初榨的，很贊哦）
前菜點了一份八爪魚，肉質還不錯，搭配松露也算是一種全新的感覺吧~

閒來無事左看看右看看~疑？這不是大廚BOMBANA嘛~好幸運，今天可以看到主廚了~

隔壁桌貌似吃的比我還快，已經看到有人現場刨松露了~

我的意麵也來了~嗯~當面刨的松露這個儀式感很足~很加分呀~

據說現在這道菜裡有松露汁提香，以前是沒有的；我不是很care細節，但是的確好吃很多

還記得在新加坡某店裡吃過鬆露套餐，其中的松露味的確比這個現場刨的要差很多，心疼那時付出的毛爺爺

兩道菜結束後，開始了PF環境，這個環境讓我又驚喜了

首先是兩個小的甜品單品，然後又是可以隨意選擇的巧克力，實在太棒了（我開玩笑的問了侍者是不是可以全部都吃，侍者笑著說當然可以~）

買單時候問了服務生能不能和主廚合影，得到了肯定的回覆，心裡樂開了花~

文華東方在全球看來都應該算是一線酒店吧~Amber位於其中，距離剛才吃的八部半走走很近，5分鐘就可以到了吧（大廈之間是連線在一起的）
本次的重點其實就是Amber，我怕吃不飽屌絲的就去八部半吃了一份價格不菲，收貨頗豐的意麵。
2017米其林兩星，best50亞洲第3；
午市套餐有兩個檔次，1288HKD（四道）,1488HKD（六道）不含稅，不含酒水
差距只有200的話果斷還是六道好了~
餐前小食有5個，呈現方式比較特別屬於很刺激味蕾的幾個味道互相對衝，印象最深刻的是大海的味道，特意問了服務生是不是生蠔提煉的，服務生回覆說是一種植物的味道；再次感嘆大自然的力量~
再說一下印象最深的幾個吧~
首先是生蠔；味道不多說，主要也是呈現方式，三塊生蠔肉裝在一個生蠔殼狀的容器裡，很驚豔；
然後是海膽、魚子、蘋果~這是一道很有特色的菜色，三種味道交融在一起很搭，玩去不影響，但是卻又互相提高自己的等級，完美
然後，這裡居然又出現了八爪魚……我當時有點懵~~剛在隔壁吃過又來？你們是約好的嗎？
不過從口腔味蕾給我的感觸卻是完全的不同，這裡的八爪魚切塊很大，大的剛剛好，塞在嘴裡慢慢咀嚼，軟度、彈性都是頂級的~很好吃。
主菜的牛肉我忽略掉了……嗯~因為找不到特色；甜品和PF環境也都只能說找不到缺點，卻也是沒有亮點

綜合來說，Amber的確是很不錯的餐廳，在我吃完一份濃郁松露味道的意麵後還能將整套套餐吃完沒有太多吐槽點來說，應該是很好的。

終於結束了，3天多的行程，滿滿的15家店鋪，你會去哪幾家呢？