說起澳門,大部分人第一反應就是賭城,初次接觸會覺得這裡燈紅酒綠、聲色犬馬、紙醉金迷,深入瞭解會發現這裡也有滿滿的生活氣息,還有那麼多隱藏在街巷裡的低調美食。
1⃣️芬記燒臘(纜廠巷6號)
在澳門老區蜿蜒曲折的某一條巷子裡,每週營業4天,每天營業2小時的佛系老店。只有老兩口在忙,只收現金。
叉燒、薰蹄、油雞,無一不是超高水準!雖然吃過已久,仍記得叉燒柔中帶勁,調味更是一絕,屬於偏甜口,脣齒留香回味綿長。薰蹄切薄片,外皮Q彈,裡面的肉很嫩,蘸上偏酸口的蒜蓉醬汁簡直絕配。
可是不免擔心,老兩口會不會什麼時候就不做了,這樣的美食再也吃不到了。所以去澳門千萬不可以錯過呀!
(沒有堂食,只可打包。天氣好的話不妨去附近的小公園,趁熱吃呀~)
2⃣️ 成記粥品(新馬路營地大街吳家圍)
第一次去找的時候跟著導航在那片轉悠了半天,最後在一個特別不起眼的來回走了好幾次的小巷口找到了。
老闆龍哥,人很熱情,跟任何顧客都能聊上幾句,不管是老友還是新客他都能成功找到話題。
豬肚豬肝粥是心頭好,豬肚燉的軟爛,豬肝非常非常嫩且不腥。後來發現老闆娘的祕密,像是豬肝、魚片這樣追求“嫩”的食材只是整齊碼放在碗底,並不是和粥一起在小鍋中煮,等到滾燙的粥倒入碗中它們才完成靈魂昇華。
拌魚皮也是一絕,和粥也可以說是最佳拍檔了,但想吃魚皮一定要早去!
3⃣️ 南屏雅敘(新馬路十月初五街85-85號A地下)
同樣在老區,離芬記不遠,更容易找到的一家老店。裡面從收銀到服務都是老人家,頗有歷史的一家店,據說是澳門第一家有冷氣的茶餐廳。裝修也很有年代感,彷彿時光倒流。
三文治是一定要吃的,很厚,用料捨得。做早餐、下午茶都是不錯的選擇,或者哪怕只是想找個地方休息休息都可以來這裡。
4⃣️六記粥面(沙梨頭沙梨頭仁慕巷1號D地鋪)
這片是很老澳門的所在,以往也就是從關閘坐發財車路過而已,從來也沒想過要往這兒找找看吃的。
偶然知道有個六記,發現離酒店不遠,就來尋尋看。結果吃了一次就念念不忘。
打包了純面的撈麵還有滷水鳳爪回酒店吃。鳳爪太驚為天人了!我本不愛撈麵,但他家的撈麵我又可以了!鳳爪和撈麵都勝在口感和調味,店家似乎找到了它們最合適的軟爛程度。
營業到晚上11點,夜宵的不二選擇!
5⃣️明記牛雜(新馬路爐石塘巷)
只有晚上才出攤的牛雜檔,出攤必排隊。滷煮的盲點即可,喜歡吃什麼就點什麼,不要怕踩雷。但不管你點什麼,請一定記得點蘿蔔。
6⃣️ 大堂街炸雞 (大堂街14號A-B地下)
也是偶然發現的一家店,議事亭前地邊上一條斜著往上的小路走到底便是了。
吃過一次之後一發不可收拾,甚至想著能不能在內地開個加盟。
最愛雞腿,超級大,外層酥脆難擋,咬下去能聽見“咔拉拉”的聲音,裡面雞肉鮮嫩多汁。再來一口快樂肥宅水,還要啥自行車?!油是油了點,但這不就是快樂源泉嗎!
7⃣️洪馨椰子雪糕(新馬路果欄街14號)
看了某個美食節目裡謝霆鋒的安利,很正的椰子味,天然果香,貨真價實椰子原料,甜味恰到好處,是人工香精無法比擬的。
8⃣️ 澳門旅遊學院教學餐廳(澳門望廈山市政公園旁)
雖然不算是市井,但這家一是價效比很高,二是因為有趣,實在想讓它擁有姓名。
這餐廳可以說是澳門旅遊學院學生實踐的地方,從服務生到後廚。所以價格基本是食材的錢,也沒有額外的服務費。
從進門開始,就是教員帶領著學生,學生們略顯緊張,但很認真。上菜的時候老師會在桌邊跟學生說需要注意的地方,不失為一種樂趣,且看客也能漲點知識,對西餐有什麼疑問也可請教老師。對於剛接觸西餐的人來說很友好,不用擔心露怯。
菜品是按套餐點的,具體菜式不太固定,但該有的流程一樣也不會少,造型和味道也毫不遜色。
9⃣️路環碼頭面館(澳門船人街116號)
路環是澳門的一片世外桃源,處處是時光的痕跡,寧靜而平和。
這是在碼頭附近的一家麵館,常常人滿為患,很多老街坊光顧。牛腩面裡牛腩軟爛、湯頭鮮美、蘿蔔清甜。魚翅面的鮮更是濃烈,如果說牛腩面是春風佛面,那魚翅面就像夏日的豔陽。
吃完飯順著海邊小路走走,三五步就有一個面對海的長椅,沒有比酒足飯飽面朝大海更舒服的事了。
去了數次澳門,仍舊有探尋不完的美食,等著我品嚐,我們來日方長。
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