【小蠻弟Mandy】澳門覓食記，甜品牛雜到手信一個都不能少

​Hi 我是 小蠻弟Mandy，一個正在努力探索地球、堅持用美物和旅行寵愛自己的90後環球旅行家。

澳門除了必打卡的大三巴和一條條葡國風味的老街外，更為人津道的就是澳門的美食；除了菜系混合了葡菜和粵菜的精髓外，或許得益於澳門人的“慢節奏”，手藝在發展過程中得到了極大的保留。不論是登大雅之堂的米其林餐廳，還是充滿市井街坊味道的魚蛋檔，除了味道之外，更包含了澳門世世代代人的傳承！

有人說來澳門，只需要到大三巴牌坊逛一逛，幾乎就能吃遍澳門的所有特色精髓，其實這也只是對了一半，前幾天恰好有機會去澳門，下面就給大家列出一些頗具特色的澳門必打卡食肆，千萬不要錯過哦。

英文名稱：Hang Heong Un

地址：中國澳門路凼城蓮花海濱大馬路澳門百老匯百老匯大街E-G030號鋪

開放時間：星期一至日:14:00-次日01:00

評分：★★★★☆

這家甜品店迄今為止已有45年曆史。用料非常充足，不少人每去澳門必吃，更有甚者特地為了它跑一趟澳門，這吸引力可見一斑了。

他們家的馬蹄沙是絕對的主打，馬蹄經研磨呈沙狀，入口不沾牙，冰冰的口感，十分清甜。

另外還有椰汁杏仁核桃，杏仁和核桃都磨得很細膩，呈糊狀，配上濃濃的椰汁，這種搭配簡直完美。

喜歡吃甜湯圓的朋友可點蛋白杏仁湯圓，麻蓉的餡料不多，吃起來香甜不膩。想起了小時候家裡過元宵，家裡都是煮的現買的湯圓，我總覺得太膩，是不多吃的。但這次我破天荒地吃光一碗，甜度保持在“下次還要來吃一碗”的程度，滿足地買單。

他們家的腐竹白果也是招牌，但我個人覺得味道太淡，因此不作推薦。

它最值得稱讚的一點是，沒有因為發展而改變市井味，至今他們家來的大多是本地人，沒有什麼能比“當地人最愛美食”更具有說服力了吧。

地址：澳門半島台山巴波沙大馬路264號南惠閣第二座
人均消費：15元澳門幣
營業時間: 7:00-23:00
評分：★★★★☆

盛記白粥悍然把白粥作為自己的招牌，在讓人感嘆大膽的同時不僅暗自佩服：能把白粥做到怎樣的口感才有底氣這麼說。

他們家的白粥軟軟綿綿，裡面加入了豆漿（說實話這種做法我還是第一次吃），豆漿沒有破壞白粥的米香，只加了一點點，米已經被熬得很爛，看得出店家慢火細熬的誠意。糯軟的粥摻著豆漿的香，清清淡淡，作主食作甜食皆可。

推薦一個吃法，點他們家的油條撕成段，吃的時候沾進粥裡，相信我，你會發現新世界。
白粥由於自身的粘稠會掛在油條上，但和豆漿不同，不會很快將油條泡軟，吃的時候油條又脆又有味。

再推薦他們家的蘿蔔糕，像土豆餅，但是味道淡一些，配上醬汁，送他家白粥，一百分的早餐搭配，吃完一整天都神清氣爽。

英文名稱：Loja Sopa De Fita Cheong Kei
地址：中國澳門新馬路福隆新街68號1樓
人均消費：人均約35人民幣
開放時間: 12:00-00:30
評分：★★★★

祥記的招牌蝦籽撈麵，麵條全手工製作，沒有別家那麼重的鹼水味，有嚼勁。蝦籽是自家晒制，量非常足。上桌前，淋上一勺豬油（豬油也是他們自家熬製），油香藉著熱力滲透到麵條裡，從舌尖到胃到心都滿足到不行。

再推薦金沙鯪魚球，這也是他們家銷量最好的招牌菜之一。魚球炸得酥脆，要趁熱吃，入味。值得一提的是金沙鯪魚球配的醬料，是一種叫“蜆芥”的東西，“蜆芥”是一種本地常見的醬料，用蜆肉、白酒、薑末、陳皮絲等醃製而成，口感清鮮，鯪魚球搭配它，會更凸顯魚肉的鮮甜。

店主是一位老奶奶，人特別好，會跟我們聊天。她還說，自己親手做的東西和機器肯定是不一樣的，只要有人願意吃，她就會一直做下去。相比味道，更感人的是這份心吧，正是有她這樣的堅持，才讓我們這些慕名而來的人吃到這樣的好味道。

地址：澳門半島大堂巷12號C鋪
人均消費：50元澳門幣
開放時間：12:00-24:00
評分：★★★★☆

這家店勝在獨家的咖哩醬，桌面擺滿新鮮的食材串串，類似關東煮。顧客任意挑選，但醬料就是由店家為你調製了，推薦芝士魚蛋。

魚蛋內有滿滿的芝士醬，愛芝士的人一定愛它愛到不行。咬一口滿嘴芝士亂竄，配上特調咖哩，唔，不可描述。
他家還有龍蝦球值得一試，如果覺得芝士有點膩的朋友，可以點龍蝦球調節味道，口感很不錯，韌勁一流。

據說他們家的牛雜也是非常不錯，但由於我是晚飯後才過去，已經是半飽的狀態，就沒有多買。

強調一下，他們家非常火爆，排隊的人很多，但門口有很多石板椅子，等候時可以在外面的椅子乘涼坐著等，拿到魚蛋再走就好啦~

這一趟主要為吃而來，在返程的時候，一定也要以吃結尾。臨走時，想起之前朋友強烈推薦的手信店，於是決定前往一探究竟。