《孤獨的美食家》——日本自由行之九州美食篇

因為看了《孤獨的美食家》、《深夜食堂》，讓我深深的愛上了日本的美食，趁著這個暑假，剛好我哥在日本(九州) ，然後，孤身一個人前往(九州) ，開啟我的美食之旅，然後發現，九州的美食真比我哥給我描述的好吃很多，怎一個贊字了得，給大家盤點一下，吃貨們，準備日本自由行的朋友們，可以看一下哦，也可以看看日本國家旅遊局官網攻略，它裡面的比較全面，實用資訊也比較多點，雖然我有“導遊“，不過，去之前我也在它上面找到了很多資料。
我對美食的是(九州) 的地域來做劃分的，讓大家遊九州時能更精準地鎖定。吃貨朋友們，看過來，這個可比奔跑的五花肉好吃太多。
福岡篇
肥腸鍋

提到福岡、博多的美食，首先想到的當然是“日式牛腸火鍋”了。從老字號到居酒屋，無論在什麼地方都可以品嚐到日式牛腸火鍋。在福岡，用鰹魚和海帶燉煮的湯汁里加上醬油和醬料來調味，飄著大蒜味道的湯裡放入[MOTSU]，韭菜，包心菜，再加鷹爪（辣味）來煮透。招牌口味的醬油、味增當然是公認美味的，最近鹽味、柚子醬油、個性派火鍋也很受女性歡迎！所以哥就在美女的包圍下吃完了美味的日式肥腸鍋，羨慕的目光不要殺死我！

牛的小腸和大腸等內臟統稱為[MOTSU]，熱量低，營養價值高，是很健康的食品。一次品嚐過後就會被迷上的那種美味，肥腸鍋裡面的料十足，各種味道交織在一起，非常好吃。第一天去福岡，自己一個人去吃了好幾次，被我哥吐槽好幾天。
豚骨拉麵

在日本，幾乎沒人能抵擋拉麵的誘惑，拉麵館在日本極為普遍。常常擠滿了各種各樣的上班族。福岡最有特色的就是豚骨拉麵。一碗鮮湯，筋道的麵條，幾片熏製的叉燒肉，幾塊醃製的竹筍，再撒上一把香蔥，就是一碗地道的日本拉麵了。當然，這只是個基礎，根據個人口味和拉麵種類的不同，還可加上雞蛋、海苔、青菜等配菜。

吃麵的時候，會發出嘶嘶的響聲，這個時候是絕不會有人說你不禮貌~~哈哈，嬌羞食君每次吃東西的時候，都會發出嘶嘶的聲音，被同事鄙視過無數次，這回可找到理由了。

用搜狗翻譯寶Pro問大叔有沒有拉麵，他看懂，也聽懂了。遇到年紀大的工作人員，就可以用語音播放給他們聽，極其方便。

//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(長崎) 篇
卓袱料理

受到遠方異國文化很大的影響，在歷史環境下孕育出的卓袱料理，融和中國、葡萄牙等的異國風味和//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(長崎) 的美味成為一體的傳統料理。“卓袱”來自中國，卓是桌子的意思，袱是桌布、檯布的意思。

卓袱料理菜式中主要有：魚翅清湯、茶、大盤、中盤、小菜、燉品、年糕小豆湯和水果。小菜又分為五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一開始就先把小菜全部放在桌子上，一邊進食，一邊將魚翅清湯及其他菜餚擺上桌。卓袱料理的菜式很多，看著就已經讓人眼饞，吃起來更是一級棒。
佐世保漢堡

這麼大的漢堡你見過麼？？這個是在//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(長崎) 佐世保市才有的大漢堡，而且可以自己DIY的。漢堡為全球各國熟悉的食品，但佐世保漢堡的特徵是純手工烹調。有的店鋪在自己店裡烤麵包，漢堡肉則基本上都是客人點餐後才烤。據說，佐世保漢堡烹調法也是得到了美國海軍的真傳。

我去的這家Big Man 門前白天排滿了時下的年輕人，生意很火爆。他們家所有漢堡包的配料都是用厚厚的培根和雞蛋，再加上生菜重疊一起，隨便那一款都不會有低於7.5cm厚。加上面包外層經過烘焙後特別的鬆軟留香，是目前吃過最棒的漢堡！店鋪很整潔很乾淨，所有的製作過程都是可以看得見的，牆上也會看到漢堡的發展歷史。午後，坐在窗邊的一角，吃著自己DIY的漢堡，看看美女，聽聽音樂，很是愜意。
熊本篇
馬肉刺身

每年四五月是日本櫻花盛開的季節，這時日本最好吃的就是“櫻肉”了!“櫻肉”跟櫻花沒什麼關係，而是馬肉刺身。據說切割馬肉時，馬肉一經與空氣接觸，就會變成近似於櫻花的顏色，而馬肉刺身又正好是在櫻花盛開的時候最好吃，所以就被稱為“櫻肉”了。

因為馬肉加熱食用會產生異味,但是生吃卻沒有，非常鮮嫩，所以馬肉比較適合生吃。在日本的長野縣,山梨縣,福島縣和熊本縣等地,都盛產馬肉,尤其是在熊本縣,馬肉被視為當地代表性的鄉土料理之一,所以在許多回轉壽司店裡都能吃到.馬肉刺身沒有任何異味,肉質柔軟,顏色淡雅美麗,既可以蘸著芥末醬油吃,也可以蘸著薑末,蒜泥汁吃,我喜歡用馬肉片包上黃瓜條,蘸著辣根辣醬油吃,因為這種吃法把馬肉的鮮嫩和黃瓜條的脆爽融為了一體,真是棒極了.
太平燕

在日本熊本縣，人們有句口頭語：醒酒要喝“太平燕”。太平燕據說是一道誕生在熊本的中華料理，實質上是一碗放有蔬菜、肉、雞蛋、蝦、魷魚、筍、木耳等各種美味食材的粉絲湯，這款料理據說營養價值很高，也很健康，而且是熊本獨有的，出了熊本基本就吃不到了，所以，來熊本觀光的“吃貨”朋友們可千萬不能錯過啊。

“太平燕”是放了粉條的蔬菜湯，清淡爽口，是熊本縣人引以為豪的“家鄉味”。同時也是當地學校午餐的標準菜。相對而言，這道菜低卡路里，很健康，又是適合減肥妹紙的“菜”。
鹿兒島篇
黑豬肉

日本的豬肉料理中，以沖繩和鹿兒島最為出名，鹿兒島黑豬富含油脂，料理後豬肉甘醇滑嫩、肉汁四溢、肉香遠傳。被稱為日本第一的鹿兒島黑豬肉料理是將豬排放到燒酒裡去其異味，和蘿蔔、鬼芋一起放入大鍋裡用黑砂糖、酒、大醬調味經過長時間小火慢煮、將豬肉煮爛而成的。它柔軟的口感及帶有甜味是其特點，味道和燒酒非常相融，它是鹿兒島具有代表性的鄉土料理。

“鹿兒島黑豚”口感柔軟多汁，而且鮮甜，因此製作成刷刷鍋和豬排等都非常美味！//you.ctrip.com/restaurant/japan100041.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_100041_l(日本餐廳) 環境很不錯，很整潔，即使在夏季，吃刷刷鍋，也不會感覺太熱，因為當一幫妹紙圍著你轉的時候，再熱的天氣，你也會覺得超爽。
白熊刨冰

據日本通網站報道，每逢炎炎夏日，巨大的“白熊”就會“出沒”在鹿兒島市內各處。不過，遊客們莫要慌張，這裡說的“白熊”可不是動物，而是盛滿水果，再淋上一大勺煉乳的巨大刨冰──鹿兒島“白熊”，讓你在炎熱的夏季瞬間感覺到一絲清涼。

眾多“白熊”中，以鹿兒島市“天文館MUJAKI”的最為出名。一碗大大的刨冰遠遠望去，像是可愛白熊的笑臉。在“天文館MUJAKI”的總店內，高約20釐米的刨冰中摻雜著各式各樣的水果。葡萄來做“白熊”的眼睛和嘴巴，而櫻桃則做白熊的鼻子，誘人的刨冰宛如天真無邪的白熊臉龐，都捨不得將其“吞下”。
佐賀篇
佐賀牛肉

佐賀牛以其高品質的牛肉和穩定的供應量，備受日本全國的矚目。柔軟鬆嫩的紅肉中融入了極致細膩地散發風味的脂肪，這就是著名的霜降牛肉。它的美味可能得益於佐賀溫和的氣候、純淨的水質和清新的空氣。

佐賀牛肉吃起來感覺很嫩，口感很不錯，沒有腥味。在日本的很多餐廳都很受歡迎，無論是做牛排。刷火鍋，還是作為饋贈禮品，都是很不錯的。哥們自己就買了不少帶回來送人，出門不帶紀念品，怎麼攢人品？？？
西西里沙拉飯

西西里沙拉飯，是佐賀市當地的招牌美食。用鹹甜的醬汁翻炒薄牛肉片（牛肉量要足）和蔥，炒好後澆蓋在白飯上，再接著放上萵苣、西紅柿、黃瓜等生菜，最後淋上網狀蛋黃醬，一道美味可口的西西里沙拉飯就完成了。西西里沙拉飯做法簡單，是一道人氣很高的家常菜餚。

西西里沙拉夏天吃很不錯的，蔬菜很新鮮，牛肉也很柔嫩，滲透醬汁和蛋黃醬拌在一起飯越發的美味，店裡生意很好啊，下午去的時候還會排著長長的隊伍。這道牛肉、蔬菜料多又健康的佐賀當地新招牌美食，現今在日本國內的人氣正急速上升中。日本紀念日協會甚至還將4月4日定為“西西里沙拉飯日”（日語中4、4的發音和‘西西’相同）。
大分篇
關竹莢魚和關青花魚

日本把在瀨戶內海和太平洋水流交匯處“豐後海峽”中長期經受風浪衝擊的“竹莢魚”和“青花魚”特稱為“關竹莢魚”和“關青花魚”，這種魚味道鮮美，肉質緊實有咬勁，是大分縣的代表魚類，名聲享譽全國。日本人很喜歡的一種吃法就是做成生魚片。

關竹莢魚・關青花魚是在豐予海峽的激流中養育而成的。魚的自身的營養價值很高，但為了不要讓它在捕撈中受到損害，通常不使用漁網的，而是通過採用一線垂釣法，或是觀看水面上正在遊動的魚，直接決定價格的獨特貿易方法等，來進行新鮮度儲存等的品質管理。現今在全國，大分的“關竹莢魚・關青花魚”都很受歡迎。魚肉肥美，但肉質緊實，不論是咬勁還是味道都是超讚的！
雞肉天婦羅

在大分，沒有人不知道！這樣說也是不為過的。雞肉天婦羅是基本的地方料理，並有著家鄉味的料理。在縣內的快餐店，居酒屋，便當店和很多的飲食店的選單中都可以看到這道菜。切成適當的大小後的雞肉，裹上一層天婦羅外衣，然後炸得咔吧鬆脆，沾上醋醬油和自己喜愛的芥末醬後，即可品嚐。雖然很簡單，但請一定要品嚐一下這深邃的大分味道。