序
上次的京阪之旅因為溫度的關係,比往年的櫻花季延後開放導致錯過,基本沒有見到幾棵盛開的櫻花樹,這次計劃時特地延後,雖然沒有見到滿開的盛況,但是落櫻紛飛的場景也美麗的讓人沉醉不已,加上適逢平成年號更換之際,也算頗有紀念意義。
攜帶了A7R3+2470GM,雖然視角平庸而且體積重量也不輕,但是勝在方便,覆蓋了常見焦段的基礎上素質也算上乘;RRS的腳架和夾子應付夜景,閃光燈為民宿內手辦、食物和室外人物補光。
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攜帶器材一覽。
MIDORI的TN本是日常基本隨身攜帶的記錄工具,旅行也習慣帶著,各種印章以及票據可以很好的收納;護照包是BEAMS×PORTER(B印YOSHIDA)合作款,內側有卡槽和紙幣、硬幣收納袋,非常實用;關西旅遊推薦在機場購買KANSAI ONE PASS的ICOCA卡,除了可以獲得普通ICOCA卡的Haruka特快優惠外,還能在很多關西景點享受門票優惠。
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阿童木圖案的KANSAI ONE PASS的ICOCA卡以及TN本和護照包。
行
交通在日本旅行中是非常重要的一個環節,計程車和包車會提高出行成本,而且在效率上反而不如公共交通來的快捷。但是公共交通的複雜程度往往嚇退了不少人,其實購買前言提到的ICOCA卡加上一日券、JR PASS等折扣券,配合谷歌地圖的導航不僅可以極大的簡化流程,還能節約不少經費。
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關西機場到大阪難波附近民宿,直接在大阪旅遊網站上購買YOKOSO! OSAKA TICKET套票,內容包括南海電鐵單程Rapi:t特急乘車券+大阪地下鐵巴士全線1日自由乘車券,比分別購買可以便宜300日元左右,到關西機場後準備好列印的預約資訊給2F的南海櫃檯即可兌換。
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行程安排會去姬路,大阪到姬路最快來回辦法是搭乘JR,最快捷實惠的方式就是購買JR周遊券——可以在限定的時間內無限次搭乘區域內的JR普通列車。
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京都的公共交通主要依賴巴士,一日券可以搭乘京都市內大部分巴士(市巴士和京都巴士),價格只要搭乘3次巴士就能回本,十分划算。在京都站有自動販賣機可以直接購買,使用當天第一次下車時需要插入卡槽印上日期,之後只要出示列印在背面的日期給司機看即可,當日有效。
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京都回關西空港最快捷的方式——HARUKA,出示ICOCA卡可以優惠價購買。
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京都街頭的巴士站,靠站後汽車懸掛會往站臺一邊傾斜方便上下客。
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行駛中的巴士,在日本搭乘公共交通時要保持安靜,即將到站時提前按鈕示意,停靠後從前門司機處投幣、刷卡或出示一日券後下車。司機在行駛過程中發生急剎等突發情況後會通過耳機致歉,起步時會提醒,下車時也會道謝,感覺非常親和。
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列車站頭,在高峰時人潮湧動,一定要認準站臺,同一站臺也會有不同線路的列車停靠,上車前確認資訊後再搭乘。
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站臺,等待對應的列車停靠後搭乘。
買
放些本次比較喜愛的場所和物件。
一、動漫周邊
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小悟空怎麼看都非常可愛。
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灌籃高手日版海報。
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卡塔庫慄和路飛放在一起有原著的還原度。
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海俠甚平一直如此霸氣。
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海賊王20週年,整套設計的主旋律是海底世界。
二、一澤信三郎
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一澤信三郎的帆布包低調實用,非常牢固,只有在京都有店鋪。
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店鋪內選購包的顧客絡繹不絕,熱門款式時常斷貨。
三、First Arrow’s
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First Arrow’s銀飾店外醒目的招牌。
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店內佈局,支援退稅而且支援支付寶等方式。
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主理人伊藤一也平時酷愛摩托,在店鋪內機車風格隨處可見。
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金線松石羽毛和標誌性的箭矢。
景
一、姬路
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姬路市的主幹道,遠遠就能看到城市的象徵——姬路城。
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姬路城護城河旁種的櫻花樹都在落櫻紛飛的狀態,河面飄著許多粉色的花瓣。
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在護城河內行駛的小船,緩緩搖向遠方。
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世界文化遺產姬路城不愧是日本第一名城,進入庭院往上看就覺得氣勢恢巨集。
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側面遠眺姬路城,和櫻花彷彿渾然天成。
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登上姬路城平臺後俯拍主幹道,賞心悅目。
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日本是一個老齡化嚴重的國家,主幹道的商店看到老人半蹲著在一絲不苟的護理皮鞋。
二、大阪
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大阪民宿樓下的櫻花。
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民宿旁日本橋街道。
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建造者2主題的羅森,裡面有遊戲主題的限定周邊,店鋪設計的極具特色。
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堀江公園,潮牌商店包圍的賞櫻景點。
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公園中心的大鐘,杆上的鳥是亮點。
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在公園櫻花樹下嬉戲的幼稚園學生。
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道頓堀格力高廣告牌。
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人山人海的道頓堀美食街。
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法善寺橫丁相對來說鬧中取靜不少。
三、京都
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東本願寺外街道。
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東本願寺佔地面積不小,進去後略顯空曠。
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東本願寺的御手洗。
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東本願寺廊下掛著的金色掛燈。
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幼稚園外的校車,小黃人、寶可夢、妖怪手錶等卡通人物的顏色和車輛搭配的渾然天成。
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伏見稻荷大社的使者——狐狸。
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伏見稻荷大社最具特色的千本鳥居。
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稻荷山上的御手洗。
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稻荷山上尊崇為高倉大神的神蹟。
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紀念愛馬的石像,脖子上掛著照片。
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東山區的道具店,復古氣息濃重。
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嵐山的櫻花樹,已經是花季末尾,大部分花朵已經飄零。
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嵐山商店外擺放的人偶。
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嵐山路邊的貓頭鷹陶瓷。
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嵐山地區常見的人力車伕。
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嵐山深處素描的老先生,滿地的落櫻花瓣加上古樸的街道氣息,的確是一副美不勝收的場景。
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使用“友禪”印染技法織物裝飾的圓柱組成嵐電光之林。
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清水寺本堂一覽音羽之瀧和子安塔。
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本堂內懸掛的吊燈。
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祗園內的佐川急便設計的古色古香。
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法觀寺八阪之塔,日本現存最古老的五重塔,在夜色的襯托下顯得更加凝重。
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晴明神社內的齊稻荷社。
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掛滿繪馬的架子。
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祭祀著晴明的本殿,左右是安倍晴明像和厄除桃,五芒星社紋——晴明桔梗隨處可見。
食
一、飲品
(一)COCO
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在大阪街頭看到COCO店鋪,略感親切。
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排隊過程中會詢問點單內容提前寫好會計單方便快速結算。
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味道上和國內沒有任何區別。
(二)星巴克
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抹茶星冰樂和隨身杯美式,星巴克作為覆蓋面最廣的咖啡店在旅行途中還是首選。
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季節限定草莓星冰樂。
(三)BLUE BOTTLE
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京都南禪寺附近的BLUE BOTTLE,遊客非常多,各種杯子都賣斷貨。
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正在製作手衝的店員。
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冷熱拿鐵。
二、小吃
(一)やまさ蒲鉾
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姬路主幹道旁的特色小吃店。
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店內擺放的特色小吃。
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魚糕、魷魚須和蔬菜餅的炸物。
(二)鳴內雕燒本舖
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神戶的店鋪外貌。
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鯛魚燒內餡非常飽滿,紅豆餡稍甜,還保留著些許顆粒口感,吃的時候小心非常燙。
(三)大阪赤鬼
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主打章魚燒的店鋪。
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內餡的章魚塊非常大,剛出爐時柔嫩軟糯的外殼和上面特製的醬料和木魚花非常搭配。
(四)黑門市場
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黑門市場,遊客比當地人多,東西都偏貴。
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鮑魚。
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蟹腳。
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扇貝。
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烤烏賊。
(五)嵐山小攤
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位於嵐山落柿舍附近,有各種小吃可供選擇。
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烤玉米,外層帶點焦脆,內部飽含汁水,簡單的食物和做法也能帶來幸福的味道。
三、和果子
(一)老鬆
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嵐山店鋪。
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招牌產品——夏柑糖,每年4月開始製作,使用橘子汁和瓊脂混合,在倒入原來的果皮中凝固,製作用的橘子賣完即止。
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口感微苦,回味是橘子的甘甜和果皮的清新。
(二)嘯月
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只接受預約的百年店鋪——嘯月,隱藏在居民區中,外觀樸實無華,收斂著在全日本和果子評選中排名榜首的霸氣。
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簡單的包裝基本沒有防護,提醒顧客儘快食用。
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小心翼翼的拿回民宿開啟依然有和果子錯失了最佳形態,每個都有其獨特的香氣和口感,入口後餡料自然化開,猶如畫卷般慢慢展現出豐富多彩的韻味。
四、簡餐
(一)牛丼
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東京チカラめし最大的優勢是24小時營業,加上現烤的肉和實惠的價格,值得一試。
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元祖牛丼飯(大),只要530日元,醬料和牛肉的搭配還是非常下飯的。
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套餐包含的味噌湯。
(二)咖哩
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難波biccamera附近的自由軒,是一家百年店鋪,主打咖哩飯,林俊杰也曾到訪。
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服務員都是奶奶年齡的,都很親切,店鋪內環境懷舊風味濃郁,座位比較擁擠。
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自由軒的名物カレー,濃郁的咖哩飯中間打著一顆黃燦燦的生雞蛋,攪拌混合後增加飯的口感和香氣。
(三)拉麵
1.金久右衛門
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道頓堀的金久右衛門,可使用支付寶結賬。
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醬油湯底的拉麵,麵條比一般店裡的稍粗。
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喝完湯後碗內玄機。
2.和海
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多年位居全日本百強的拉麵店——和海,店鋪外一直排著長隊。
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店鋪內店員都在忙碌。
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塩ミックス,1000日元,包含雞胸肉、雞腿肉、豬五花肉各2片,結合了雞肉和海鮮熬煮的湯底,加上自制的質感細膩的麵條,回味鮮美而乾淨。
3.麵屋豬一
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豬一在京都四條附近,人氣較高,飯點一直排著長龍。
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每日限定的和牛拉麵,選的黑醬油湯底,湯底清澈,濃郁的醬油香氣中帶著柚子的清新,A4級別的和牛肉柔嫩爽口,和筋道的麵條相得益彰。
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白醬油湯底的大山地雞拉麵,白色的湯底相比黑醬油口味走的清淡風格,雞肉處理的十分鮮嫩,絲毫沒有柴的感覺。
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燒賣,飽含肉汁,店家會提供芥末醬搭配。
(四)關東煮
1.花くじら
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花くじら走的是平民路線,當晚下著大雨依然排著長龍,打包可以跳過排隊進店直接購買。
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各種食材經過燉煮後口感都比較酥爛,加上不停熬煮的老湯浸潤,在天氣寒冷的日子來上一份真是暖上心頭。
2.蛸長
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坐落在祇園的蛸長,從一八八三年開業至今,一直受文人墨客的喜好,走的路線更高階文藝一些。每次加單會在盆內添上黃芥末和調味蔥段。巨大的方形銅鍋,裡面整齊地擺著各種食材,一目瞭然。不會日語也沒有關係,手點即可。百年老年的手藝不用多言,時間的把控恰到好處,會用長針試探食物的內部溫度。大根、寶袋、蒟蒻和蛋羹。
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雞蛋、炸豆腐和裙帶菜。
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章魚和腐皮。
(五)炸串
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元祖炸串——だるま,在大阪有多處分店,門口誇張的人偶非常有個性,林俊杰到大阪時也光顧過。
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道頓堀店鋪內環境。
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汽水燒酒和扎啤。
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新世界套餐——15種不同食材的炸串,覺得哪種符合口味的話可以再單點。
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所有炸串在吃前都可以在旁邊的桶內蘸醬汁,開始品嚐或放入盤後就不能再次浸入,如需添汁就要用乾淨的包菜浸潤後倒在盆內。
(六)茶漬飯
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鯛匠HANANA位於京都嵐山,在主幹道上非常醒目。
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鯛匠HANANA入口處。
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茶漬飯套餐內的小食,顏色搭配和位置擺放上都很用心。
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浸潤在麻醬內的鯛魚片。
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把鯛魚片放置在米飯上倒入高湯。
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鯛魚茶漬飯完成,麻醬和高湯的搭配,彷彿讓魚片重新跳躍了起來。
五、正餐
(一)壽司
1.がんこ
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がんこ有多家店,最喜歡的還是位於梅田的回轉壽司店,食材新鮮加上自由放鬆的環境讓人流連忘返。
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白蝦鮭魚卵。
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紅蝦。
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蝦。
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蝦蛄。
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貝三昧。
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扇貝。
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海螺。
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金槍魚三昧。
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鯛魚。
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沙丁魚。
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三文魚。
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炙烤三文魚腹。
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烤鰻魚。
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魷魚。
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熒烏賊酢味噌軍艦。
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烏賊腿。
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章魚。
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竹筍。
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最後的盆數,有專門的機器掃描。
2.魚がし日本一
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位於商場內的魚がし日本一,遊客較多,有固定的套餐壽司也可以單點。
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三文魚、比目魚裙邊、真鯛和金槍魚中腹。
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海膽和鮭魚子。
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紅蝦和鯡魚子。
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蝦。
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赤貝。
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青花魚。
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三文魚腹。
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烏賊。
(二)鰻魚飯
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廣川轉為完全預約制,從網站可以方便的預約,定金會從最後結算中扣除。
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鰻魚豆腐卷。
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鰻魚肝。
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鯉魚刺身。
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醋拌鰻魚黃瓜。
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重頭戲鰻魚飯登場,炭香纏繞,肉質緊實肥厚,細刺處理的非常乾淨。
(三)燒鳥
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鳥匠 いし井,tabelog燒鳥百名店,位於大阪福島區,在一條不起眼的小巷內。
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烏龍茶和啤酒。
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胡麻豆腐,通過烤制激發出香氣,內在保持著豆腐的柔和,外表保持著韌性。
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色拉,各種蔬菜搭配著雞肉,幫助開啟味蕾。
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雞胸肉,口感清爽,加上山葵的點綴更是怡人。
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雞頸肉,爽脆中有咬勁,層次感分明。
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雞皮,表面焦香,內在爽彈,逼出了油脂,貨真價實的肥而不膩。
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松露奶油炸雞肉丸子漢堡,體型非常迷你,但味道絲毫不怠慢。
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雞翅,肉香和油脂香交相輝映。
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雞肝,切的厚實,表面微焦內部半生,口感鮮醇。
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雞肉蔥段燒,選用的富含油脂的部位,讓中間的蔥段充分吸收幫助解膩,加上蔥段的鮮甜多汁可以重置口中味道,使接下去的美味不會減弱。
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熏製雞肉,通過低溫料理慢蒸方式料理的雞肉,突出雞肉的原汁原味。
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雞肉串,軟骨似有似無,蘊含在肉串中,使得口感變化多端。
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提燈,未成熟的雞蛋和雞卵管,咬下去濃郁的蛋汁噴出,配上卵管部分彈性口感,如旋律般此起彼伏。
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雞湯,端上時以為是茶,入口後醇香的熱湯順著喉嚨下滑,暖人脾胃。
(四)燒肉
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萬両 南森町店人氣很火,就算預約也可能需要等待片刻才能入座。
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厚切特製鹽牛舌。
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鹽的調味剛好,咬起來爽脆彈牙。
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帶骨肋排,大到需要用剪刀分割肉塊,用偏韓式的醬汁調味過。
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特選和牛裡脊,A5級別的和牛,霜降豐潤,入口後濃郁的肉味噴湧而出。
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特選和牛肋脊。
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油脂不多不少,恰到好吃,入口順滑柔嫩,下飯極品。
(五)鐵板燒
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神戶三宮附近的KOBE PLAISIR,主打各種和牛料理,此次選擇鐵板燒。
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開胃前菜,有醃製牛肉、雞肉和時令野菜等。
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胡蘿蔔濃湯,熬煮的非常濃稠。
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神戶牛排套餐,會先展示套餐內全部食材,霜降像大理石般閃耀。
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鐵板燒烹飪後的牛排,表面微微焦脆,鐵板的溫度鎖住肉汁,肉香醇厚。
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搭配套餐牛肉邊角料製作的炒飯,油脂浸潤讓米飯如寶石般閃耀。
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套餐後的甜點。
(六)割烹
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位於祇園的にくの匠 三芳,主打牛肉的割烹料理店。
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選擇了神戶牛柳的套餐,各種套餐的區別在於最後的牛排使用的牛肉不同。
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鰹出汁片慄葉牛肉湯,味道清淡優雅,回味悠長。
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昆布醃牛舌,通過醃製後清新無比,口感柔順爽脆。
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尾根肉,內部基本全生,只有外層經過炙烤,肉味濃郁,可以搭配鹽、蘿蔔泥或山葵。
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神戶牛蛤蜊春筍椀物,春筍的清新帶出食材蘊含的內在氣息。
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神戶牛燉魚翅配花山椒,端上來一個熱氣騰騰的砂鍋。
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牛肉燉的酥爛,搭配魚翅和筍片增加口感的層次。花山椒絕對屬於點睛之筆,口感爽脆,回味帶一點微麻,增強了各種食材之間的聯絡。
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番茄冰淇淋,酸甜爽口,幫助解膩的同時重新整理口感,迎接後續的重頭戲。
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神戶薄西冷,上桌前在鍋內輕輕掠過,搭配柑橘酢,使烹飪做減法,迴歸食材的原汁原味。
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整餐的高潮神戶牛柳登場,經過備長炭的高溫烹飪下,肉汁被牢牢鎖住,外層略帶焦脆。口感柔軟有嚼勁,香氣撲鼻。
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宮崎縣芒果和馬斯卡彭乳酪冰淇淋,果香和乳酪香完美融合,碰撞出意想不到的驚喜。
終
即使已經三刷京阪,依然還有一大堆暫未完成的清單。旅途中隨時會出現驚喜,也會和遺憾相伴,有得有失,才是人生的寫照,才能促成下一次的出發。
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