千葉之夜–江戶前壽司的極致食材和藝術美感
作為壽司藝術的主流–江戶前壽司的發源地，東京匯聚了當今世界幾乎所有最為頂尖的壽司人，就有屈指可數的幾位來自臨近東京的千葉縣，比如當今最負盛名的兩位壽司人齋藤孝司和杉田孝明都是千葉縣出身，他們被公認代表世間壽司藝術的最高水平。 千葉縣位於關東平原東南部，是東京都市圈的重要部分，千葉作為地位出自日本的古典名著《萬葉集》，意思為樹葉數量眾多相當繁茂，是結實累累豐穰之地。千葉縣北部的關東平原和中南部的房總半島風景優美，物產豐富。日本一直有千產千消的說法，意思是千葉縣的食材質量非常高，是名副其實的美食天堂。而千葉眾多才華橫溢的壽司人除了在東京向世界展示江戶前壽司的藝術美感，也有一些在東京名店修業後回到家鄉，展示千葉縣獨特而悠久的壽司傳統和美食文化。 高岡先生是千葉本地人，在東京銀座的名店志乃多經過十餘年修行，以他的天賦和實力即使在銀座開店也毫無問題，但是因為對家鄉的熱愛，他回到千葉，不到30歲就獨立開店，位於千葉縣蘇我站前的壽司店迅速成為極具人氣的壽司名店，...