日本連鎖漢堡品牌摩斯漢堡,近日推出新選單「蔬食綠漢堡」,走在連鎖漢堡產業前端,望能提供日本乃至世界上擁有不同飲食習慣的人們美味的漢堡產品。這次JAPANKURU就帶大家一起來「解析」這款植物系蔬食綠漢堡囉!

蔬食綠漢堡的歷史

創業於1972年的摩斯漢堡,一直以來秉持著天然新鮮食材的使用,如同它以「Mountain(山)」,「Ocean(海)」,「Sun(陽光)」三者結合的品牌名稱「MOS 」一樣,追求著「烹調出能讓所有人都能樂享的料理」的夢想。同樣作為人氣連鎖漢堡品牌,也常常被拿來與其他國際速食連鎖品牌拿來比較。儘管如此,摩斯漢堡依然自成一格,秉持著一直以來的初衷——不單一味追求餐點製作的速度,而更加註重能提供所到之客健康高品質的餐點。

而這次誕生的「蔬食綠漢堡」,是單純只用植物性食材成分製作出的美味漢堡。

蔬食綠漢堡的歷史

蔬食綠漢堡的歷史

創業於1972年的摩斯漢堡,一直以來秉持著天然新鮮食材的使用,如同它以「Mountain(山)」,「Ocean(海)」,「Sun(陽光)」三者結合的品牌名稱「MOS 」一樣,追求著「烹調出能讓所有人都能樂享的料理」的夢想。同樣作為人氣連鎖漢堡品牌,也常常被拿來與其他國際速食連鎖品牌拿來比較。儘管如此,摩斯漢堡依然自成一格,秉持著一直以來的初衷——不單一味追求餐點製作的速度,而更加註重能提供所到之客健康高品質的餐點。

而這次誕生的「蔬食綠漢堡」,是單純只用植物性食材成分製作出的美味漢堡。

不說也許你不會想到,摩斯推出的這款「蔬食綠漢堡」,也是其戮力落實聯合國於2015年提出的17項「可持續性發展目標(SGDs)」的實踐之一,符合其中「為了全人類的健康福祉」(第3項)及「負責任的消費與生產」(第12項)兩專案標。講到這,是否讓你對這不僅能保持健康,還對自然環境很友善的漢堡更好奇了呢?

所以這「蔬食綠漢堡」究竟是何方神聖?

摩斯漢堡的這款「蔬食綠漢堡」,如同前文所說,採用了植物性食材,沒有使用肉也沒有奶蛋,因而對於不好肉食的人們,會是個不錯的選擇,畢竟摩斯漢堡秉持開發一款「任何人都可以享受吃漢堡的樂趣」的漢堡選單而研發的。

首先帶大家來初步解析這「蔬食綠漢堡」吧。都說是以「植物性」食材製作,不含任何肉類及奶蛋素,這漢堡綠色的「漢堡身」,是以大豆與日本特有的食材「蒟蒻」為主,加上高麗菜等蔬菜所製作而成,與古往今來的漢堡們有著極大的不同。以大豆為底的漢堡身,散發著獨特的濃郁香氣——這可是摩斯漢堡在大豆漢堡麵包的基礎上,創新開發出來的「植物性漢堡身」。

在這清新且香氣十足的漢堡身中,溫柔夾著新鮮青脆的萵苣,並加上非常關鍵的摩斯特質醬汁!一直以來,摩斯漢堡就因其特殊的醬汁而享譽盛名,因而這次這款漢堡的醬料調製,也是研發過程中的一大重要課題。不過是個醬料,有什麼困難的呢?畢竟是希望蔬食者也能放心食用 ,所以醬料不採用洋蔥、大蒜、韭菜、蔥、薤,也就是一般大家常聽見的「五葷」。

正是為了能讓任何人都能安心享用,這款「蔬食綠漢堡」放棄使用一般蔬食料理中常用來提味的大蒜和洋蔥,以特製研發的番茄醬汁搭配創新開發的植物性漢堡身,並非常特別的採用了日本傳統食材牛蒡,成功搭配出新的好滋味。一口咬下去,漢堡身的豆香滿溢,新鮮的萵苣發出「卡滋卡滋」的聲音,加上香濃的番茄及牛蒡等食材滋味滲入,吃出清新健康的感覺。即便是肉食主義的JAPANKURU團隊成員,都吃得津津有味,更別說本來就喜歡蔬食的朋友了。

以「綠漢堡」為名,當然與「綠色環保」脫不了關係,除了凸顯出這款漢堡以「對環境友善」的製作理念之外,摩斯漢堡也在「外觀設計」上讓它名副其實地呈現出淡淡的綠色——巧用菠菜的綠色,加入那以大豆為底的漢堡身中達到這綠的效果,然而卻不會有濃濃菠菜味,干擾綠漢堡本身的和諧滋味!

一邊試吃,一邊瞭解了這「蔬食綠漢堡」的食材組成,JAPANKURU採訪團隊成員都吃得心滿意足,不管是平時無肉不歡的,還是不吃青菜會全身不對勁的,都表示下次還會想要再買來嚐嚐,同時也非常樂意推薦給身邊有不同飲食習慣或飲食限制的朋友。

過去說到蔬食或是健康飲食,不少人會覺得那這餐點一定不好吃,是在犧牲美味的基礎下換來的健康。然而大家的好朋友摩斯漢堡,卻不負眾望地推出了這樣色香味俱全的綠漢堡,提供所有人新的飲食選項。

當然 摩斯漢堡不只有綠漢堡

在「蔬食綠漢堡」華麗出場之後,也許大家已經迫不及待想要吃它一口。不過我們這邊還是要另外推薦大家摩斯漢堡的一系列經典款漢堡,揪三五好友一起一人點一種,交換吃起來也樂趣無窮。

【摩斯漢堡 】

不要懷疑,它就叫「摩斯漢堡」,也的確是摩斯漢堡經典選單中之經典。多汁的牛肉漢堡肉與新鮮蔬果食材的搭配,佐摩斯漢堡獨家祕製的醬汁。如果喜歡起司,另有摩斯吉士漢堡可以選擇。

【照燒牛肉堡】

巧妙地將用醬油和味噌製成的原創醬汁、牛肉漢堡和蔬果食材結合,這就是摩斯漢堡,破天荒研發出的第一款帶有「日本魂」的漢堡,在當時的漢堡市場中投下了震撼彈,引起同業爭相跟風。

【米漢堡系列】

說起摩斯漢堡,相信不少朋友都會想起這款以米飯代替西式麵包的「米漢堡」,也就是大家所熟知的「珍珠堡」。這款米漢堡有很多口味,包括「燒肉米漢堡」、「海鮮米漢堡」等,另外還有非常具有特色的「炸蝦天婦羅米漢堡」,這可是來日本才能吃到的特色滋味。

開吃之前 這個小動作很重要

大家記得,在到摩斯漢堡吃不管是新出的綠漢堡還是經典漢堡時,別忘了不用徒手拿出漢堡,只要捧起漢堡、翻開袋子便可開動喔!一方面不用擔心會弄髒手,或是手不乾淨,另一方面也不用擔心漢堡會解體,輕鬆優雅地享受漢堡的美味。

作為國產漢堡連鎖品牌,摩斯漢堡在日本國內包括直營與加盟店(以及mos Cafe),目前共有1300家門市,尤其在各大觀光城市景點附近也常能見到。當大家在日本旅遊途中,想要找個地方休息用餐時,不妨到摩斯漢堡坐坐,嚐嚐日本土生土長的漢堡口味,究竟是否與在自己國家吃到的味道一樣呢?而且用Google Map就能檢索到囉。

若室外天氣晴朗,讓你想到外面野餐,摩斯也是可以外帶的唷!買好餐點,找個綠意滿眼的公園歇腳放空,享受好天氣和美食不也是一種享受?

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原文連結: http://www.mafengwo.cn/i/19111597.html