·日本中部 傳統文化美食巡遊

松本城下的繩手街是松本著名的商店街，由於位於松本城護城河旁邊，這是一條商店街，獨特商店像長屋一樣一字排開。從女鳥羽川河岸開始的街道，因“像繩子一樣的長堤”而被稱為“繩手”。這裡有很多關於青蛙的商店、手信、工藝品、雕塑等，甚至還有個青蛙神社，非常可愛。

從繩手街徒步約10分鐘，一個標識明顯的耀眼建築出現在眼前。如此大規模的波點，自然讓人聯想到草間彌生。其實熟悉草間彌生的人都知道，松本就是她的故鄉，作為故鄉的美術館，當然以草間彌生的作品作為文化名片，但很遺憾，由於大規模的翻修施工，該美術館自2021年4月起關閉，但將於2022年4月21日重新開放。

圖片提供：松本市美術館）

從松本來到長野，從長野站步行3分鐘，一家華麗的酒場，帶來了長野的熱情。信州長屋酒場可以享用當地美食，能大口喝酒大口吃肉，很熱情很有氛圍。

這樣的酒場最能治癒一天的旅途疲憊，排成一排的酒桶最是精彩，店鋪中央的地爐邊，大家圍爐而坐，其樂融融。我們點了長野縣的名產醬燒，酒的部分有很多長野當地酒，比較推薦大雪溪、佐久乃花。信州是長野以前的稱呼，如今在介紹該地區文化時也常使用到這個名字，值得一試。

一方水土滋養了在地在地好味道，遠道而來的信眾帶來的蕎麥種子，漸漸樹立了日本日本阿三大蕎麥麵之一的長野戶隱蕎麥麵。而隱藏在富山市玻璃美術館內的咖啡店，以麵筋製成的甜品，同樣讓人驚喜。這是五感暢遊的一天，也是用五感捕捉歷史味道的一天。

長野市是長野縣縣廳所在地，地處千曲川與犀川的匯流處。該市擁有日本國寶級建築善光寺等一批古蹟，而整個長野市都是圍繞著善光寺為中心發展的。在當地，也流傳著很多關於善光寺的歷史故事。這裡是眾多信徒的聖地，一直都有非常多信徒前往。

日本有三大蕎麥麵，長野縣的戶隱蕎麥麵、島根縣的出雲蕎麥麵、巖手縣的WANKO蕎麥麵（一口蕎麥麵）。同樣是日本的蕎麥麵，三大蕎麥麵各有講究，自成一派。來到長野，必須要拜訪這個鄉土老味道。

長野縣的戶隱，過去是修驗道者觸控的地方，也是山嶽信仰昌盛的地方。這些修驗道的信徒帶著他們的隨行“乾糧”來到戶隱，久而久之，將蕎麥的種子也帶給了戶隱。現今的戶隱蕎麥麵，幾乎不瀝乾水分就盛上來品嚐。吃的時候幾乎不用海苔，但喜歡加上辣味兒強的白蘿蔔作為佐料。

從富山站乘坐市電路面電車15分，來到富山市玻璃美術館，先不急著參觀展館，在館內的不室屋咖啡來個餐後甜點和咖啡，開啟富山文藝之旅。

這間咖啡店，製作的甜品是使人出乎意料的麵筋製作的，充滿著奇異的口感。吃完一定會令你重新整理了自己的認知，絕對值得一試。

富山市玻璃美術館和富山市立圖書館是共存於同一棟樓的兩個部分，圖書館和玻璃展出相存相依，有書又有展覽。整個建築由著名建築設計師隈研吾設計。圖書館本身就是一個藝術的殿堂，從二樓仰望整個圖書館和玻璃美術館，藝術和創作的細節一一被體現了出來，從外至內都能夠感受到藝術氣息。

晚餐選擇了十分受富山當地人愛戴的壽司屋之一“壽司晴”，這間使用富山灣海鮮製作的壽司，鮮美至極，很難用語言形容，配合店裡的富山當地美酒，更是妙不可言。

高岡市是富山縣西部的城市，這裡是著名漫畫家，《哆啦A夢》的作者藤子·F·不二雄的故鄉。而有“小京都”美稱的金澤市，是位於日本北陸地方石川縣中部、是北陸地區最大的城市，日本著名的旅遊觀光城市，也是石川縣的縣廳所在地。在這樣的兩個城市間遊走，coco又會遇到些什麼美景呢？

作為高岡銅器的著色業，1950年創立的“蒙面工廠·Orii”的直營畫廊店“Orii gallery 八ノ藏”，在控制火焰和藥品的同時，還可以看到用傳統技術上色的銅、黃銅的牆面面板、門牌和工藝品商品。此外，在傳統工藝體驗部分，還能傳統體驗到著色技術“米糠燒”，可以製作世界上獨一無二屬於你的色彩杯墊或托盤，的確是感受此地匠人之心的最佳途徑。

雨晴海岸是富山縣高岡市北部的海岸，是能登半島國定公園的一部分，因隔富山灣相望的是雄偉的立山連峰，形成了不可多得的絕景，被選為日本海岸百選之一。白色沙灘、綠色松林綿延的海岸線，可遠眺群山的雄偉之姿。四季不同景緻各異，特別是元旦期間，有很多人來這裡看新年的第一個日出，熱鬧非凡。

©Toyama Tourism Organization
連線富山縣高岡市與冰見市的JR冰見線的“越中國分-雨晴”區間，大體上沿著這裡的海岸線通過，乘坐JR列車一邊透過車窗觀賞外面景色，也是一大享受。列車通過海岸線時的情景，也吸引了眾多攝影愛好者前來這裡抓拍列車通過的瞬間。

©Toyama Tourism Organization

金澤，一個被大海恩惠的城市。近江町市場被譽為“金澤人的廚房”，除了金澤市內的居民以外，周邊地區也有不少人會特意來這裡購物。這個人氣非常旺的市場，是深入金澤的最佳途徑。

這裡有出售新鮮海鮮的鮮魚店，還有出售金澤特產蔬果的蔬菜水果店、乾貨海產店，以及飲食店、雜貨店。即便在普通的回轉壽司店裡，也能吃到新鮮的讓人難以置信的美味。尤其是在11月時，很多店家都會擺滿螃蟹、鰤魚、甜蝦等，市民和觀光客在這個時候絡繹不絕。在市場內還有很多可以馬上食用的海鮮店鋪，記得一定要品嚐一下這裡的海膽、鈕釦蝦、牡蠣。

逛了一圈下來，發現這裡真的太適合國人來逛吃了吧！在眾多現做現吃的海鮮餐廳裡，我們選了一對老夫婦經營的海鮮蓋飯店，人氣頗高，從開門前就有人開始排隊了。使用近江市場的海鮮材料製作的海鮮蓋飯，特別鮮美、口感Q彈，令人難忘。

武家屋敷跡野村家位於金澤城下，長町武家屋敷之一，是前田家重臣、野村傳兵衛信貞的宅邸，同時也是當時中上層階級武士的居住地。這座保留至今的建築充滿了歷史的氣息。屋內的方格天花板是採用檜樹建造而成，還使用了紫檀、黑檀等木材，做工精細考究。其中，頗為引人注目的是隔扇，上面有日本江戶時代後期狩野派巔峰畫家、佐佐木泉景親手所作的屏風畫。

這裡被美國專業庭園雜誌排名為日本庭院第3名，排在前面的是島根縣的足立美術館和京都的桂離宮，是來金澤必打卡之地。這裡的建築反應出當時加賀藩的嚴重正式建築風格，非常精緻小巧。簷廊邊有流水環繞，溪水向深處流去形成一個靜謐、幽深的空間。此外，庭院中還種有達400年“高壽”的楊梅樹，並設有各種奇石怪巖，給人一種莫名的熟悉感與親近感，很多明星都來這裡拍攝海報。

從被譽為日本三大名園之稱的“兼六園”到“金澤21世紀美術館”、再到日本眼鏡工藝重鎮鯖江的“眼鏡博物館（MEGANE MUSEUM)”。我們在這一天，領略了日本中部地區的傳統與創新，充滿趣味性。

圖片提供：金沢市

©石川縣觀光連盟

著名旅行地標雲集的金澤市，無論古建還是現代藝術，處處展露著優雅的和式審美。其中最為人稱道的是坐落於市中心的兼六園，它與岡山的後樂園、水戶的偕樂園齊名，是日本的“三大名園”，被日本政府指定為特別名勝。據說兼六園的名字“兼六”與中國宋代詩人李格非所著的《洛陽名園記》有關，因這個園林兼備李格非所提出的“巨集大、幽邃、人力、蒼古、水泉、眺望”的名園條件，所以命名為兼六園。

圖片提供：金沢市
兼六園至今仍保留著江戶時代盛行的迴游林泉式庭園的特徵,是從1676年(延寶4年)加賀第5代藩主綱紀開始建築,約花費了170年時間。燈籠、雁行橋、霞之池等，值得觀賞之地很多。另外園內植有櫻花、燕子花、楓葉和防雪的吊繩等,可以欣賞到四季不同的美麗景緻。

除了如畫的風景外，到兼六園還有個必打卡的好去處，位於兼六園與金澤城石川門間紺屋阪上的“箔一”金箔冰激凌店，可以一邊吃著美味的金箔冰淇淋，一邊盡情欣賞四季不同的金澤美景，一邊選購金澤特色的禮品、工藝品，相信每個女生都不會錯過。

圖片提供：金沢市

圖片提供：金沢市

從兼六園徒步約10分鐘，來到著名的金澤21世紀美術館。圓形的外型像是UFO從天而降，所有的壁面都是玻璃，由於五個出入口都對外開放，讓這座美術館就像公園一般親切。

圖片提供：金沢市

展出的藝術品中，有許多是可互動性的現代裝置藝術，除此之外也有免費進入的展區，有許多大人小孩都喜歡的有趣體驗。切除一部分天花板可看見天空的房間以及由林明弘製作，融合加賀友禪圖樣的壁面和椅子等。

喜歡眼鏡、熟知眼鏡產業發展的人都知道，日本福井縣鯖江市是全球三大光學眼鏡生產地之一，在日本國內的市場佔有率超過95%，一百多年來的歷史造就了舉世聞名的日本眼鏡工藝重鎮，並且培育出許多一生專注眼鏡技藝的職人。2010年福井縣為將此傳統制鏡技術加以收藏、儲存，並提供在地優秀職人以展現成就的空間，遂於鯖江市成立了眼鏡博物館，以此見證日本眼鏡文化的演進。

眼鏡博物館裡還有眼鏡零件鑰匙環的製作體驗，如果時間充足，強烈建議花一整天時間，親手製作一副只屬於自己的眼鏡，整個博物館讓人大開眼界。

同樣的匠心之地在福井還有很多，同樣位於鯖江市的Hacoa，起源於越前漆器，後者擁有1500年的歷史。一直從事越前漆器製作的傳統工匠・山口工藝的山口憐示，將傳統漆器運用於盒子、托盤之中，在1962年成立了這個品牌，以木製品或木元素為主，製作生活乃至時尚的各種物品。U盤、鍵盤、名片夾等物件，可說應有盡有。

Hacoa福井店整棟建築全由木製，非常符合其品牌風格。整棟辦公樓的一樓是其專賣店，各類產品琳琅滿目。

帶著標準日式的恬淡和禪意美學，木質設計運用到生活中的方方面面，是我很喜歡的風格。雖然位於製作日本傳統工藝品的地方，但是Hacoa的產品並不停止於此，相反還與時代接軌，不斷嘗試與製作跟時代接軌的產品，代表著這座城市不斷創新的活力一面。

夜幕再次降臨，在參觀了很多本地傳統手工藝後，繼續尋找能吃到福井縣當地食材和傳統料理的餐廳。有緣地在眼鏡博物館旁發現了一家很棒的店，喜酒和UMAMI TAKENOUCHI。在店主的一番介紹後，我們點了幾樣頗具代表性的食物。

永平寺的銀杏是下酒恩物，只有盛產美味海鮮的福井才有的海鮮菜飯必須安排上，福井縣北部的大野町是芋頭的產地，帶著絲絲甜味的炸芋頭很受歡迎；福井縣竹田村的厚豆腐雖然很樸素，外焦裡嫩的油炸豆腐很有口感；酒也是店主推薦的日本酒“黑龍”大吟釀，味道乾淨利落，能襯托出料理的味道，也是在永平寺地區製造的本地酒。

中部地區的旅途讓人驚喜連連，來到勝山才知道，這裡居然還是日本出圖最大面積、數量最多的恐龍化石的所在地。神祕的遠古召喚著遠方的來客，這樣的寓教於樂的目的地，我最愛了。

圖片提供：福井縣觀光聯盟

圖片提供：福井縣觀光聯盟

福井縣恐龍博物館位於日本最知名的恐龍化石產地：福井勝山市，是世界頂級恐龍博物館之一。自1989年以來，在勝山市發現了很多恐龍化石。福井縣立恐龍博物館，正在研究著福井縣發現的恐龍化石，還有世界其他地方發現的化石，在恐龍大廳裡可以看到44具恐龍的全身骨骼，其中有10具的大部分骨骼以實物化石構成。最完整的是90%以實物化石裝架的圓頂龍全身骨骼，千萬不要錯過。

圖片提供：福井縣立恐龍博物館

圖片提供：福井縣立恐龍博物館

寬闊的展廳內沒有使用任何支柱，裡面放滿了各式各樣的恐龍骨架、化石標本、重現遠古時代的實景模型等等。其中福井盜龍與福井獵龍的兩種獸腳類、福井龍與越龍的兩種禽龍類、蜥腳類的福井巨龍、以及鳥類的福井之翼，是發現的骨骼較為完整並已冠上學名的種類。除此之外，此挖掘場每年都有新發現，例如似鳥龍類的骨骼、裝甲龍類與棘龍類的牙齒等等。這裡是親子游不能錯過的重要專案，時間允許的話，帶孩子在這裡暢遊一天也是完全可以的，館內逼真生動的恐龍機器人最受孩子們的歡迎。

午餐我們選擇了非常特別的近江牛咖哩餐廳“黒壁十八號館96CAFE”。日本的和牛品牌之一就是近江牛，再配合美味的咖哩，實在是在地好享受。以傳統民居改建而成的餐廳，不僅有美味的滋賀近江牛咖哩，還是偷得浮生半日閒的好去處。

長浜的黑壁地區一直以來都以玻璃工藝聞名，在這裡可以體驗很多個專案，關於製作玻璃工藝品、我們這次總共參與了兩種製作體驗，一種是體驗製作磨砂玻璃杯，另外一種是製作花色玻璃插花架、無論哪種體驗都好像能讓人瞬間稱自己為玻璃工藝匠人。

黑壁廣場建築在明治時期作為銀行而建成，如今以改造過的“黑壁玻璃館”為中心，集中了玻璃店、工作室、畫廊、體驗教室、餐廳、咖啡館等，商店分散在古老的街道上，充滿魅力、人氣很旺。離市中心還能看到日本最大的湖泊琵琶湖和群山環繞的自然景觀。我們體驗製作的磨砂玻璃和花色玻璃插花架，都是在傳統工藝的基礎上加以創新。在旅行中我一直喜歡手作體驗，這份獨一無二的體驗，將會給整個旅程留下難忘的回憶。

©︎Biwako Visitors Bureau

漫步於擁有數百年曆史的彥根城及周邊繁華的街道後，終於回到了名古屋市。名古屋還因位於東京和京都之間，又被稱作“中京”。作為愛知縣的首府，也是日本三大都市圈之一名古屋都市圈的中心城市。日本戰國三傑：織田信長、豐臣秀吉、德川家康，都出身於以名古屋市為中心的愛知縣內，因此整個城市文化底蘊豐厚，歷史景點更是不勝列數。

©︎Biwako Visitors Bureau

建於400年前的彥根城，雖然許多城堡在戰鬥中被燒燬和拆除，作為保留其建造時狀態的少數城堡之一，成了國寶。儲存極為完好，保留了天守閣、城櫓和花園。彥根城也是賞櫻名所，在春天可欣賞到千餘株櫻花開放於石垣白牆間，池內白天鵝悠閒地划著水，美如畫卷。而因《武士的一分》、《大奧》等許多影視劇的取景，而聲名大噪。

©︎Biwako Visitors Bureau

©︎Biwako Visitors Bureau

彥根是個健康步行即可遊玩的城市，從彥根站徒步15分鐘即可達到彥根城，位於彥根城下，穿過京橋抵達的夢京橋城堡大道，可以感受到以白牆和黑格子為一體的江戶時代的城市景觀。街道兩旁的店各型各色，由江戶初期風俗畫以底製作的屏風畫陶器、以老布縫製的和式人偶、古法制作的糖果。通過傳承已久的技藝所作之物並非僅可遠觀，而是融於生活，與時間並進，成為了觸手可及的日常。

午後，初到名古屋市，便來到著名的德川美術館。館內有很多展品都與中國的歷史有悠遠的關係。對中國遊客來說，非常值得前來細細品味，特別是對於德川家康家族歷史有興趣的遊客來說，簡直就像來到歷史的寶庫。

漢作茄子茶入　銘 茜屋　大名物
（中國　南宋　13世紀）
接近栗色的黑甜釉均勻的塗至於壺身，被【玩物名物記】中唐物古壺分類所記載，當時所持有人為【AKANEYANASUHI 尾張】所記載，在當時的尾張家，作為放茄子茶的容器而聞名。原來是由位於堺（現大阪附近）的商人茜屋吉鬆所持有，所以被稱為｢茜屋｣

唐物茶壺　銘　橋姫　大名物
（中國　元～明　１４～15世紀）
茶壺是用於儲藏茶葉以及用於搬運的容器，自從利休時代開始及寵愛於一身的茶道道具，同時也是最有人氣的賞玩品。這件作品，本身具有茶褐色的釉的四耳壺，名字的緣由可能是來自於源氏物語的宇治十貼中的【橋姬】，詳細的細節不明。

遠浦歸帆圖　玉潤筆
（中國　南宋　13世紀）
這部作品是來自於當時浙江省金華的僧侶，若芬玉潤筆下所描寫的瀟湘巴景圖的其中之一，一直從傳承於足利將軍家的連歌師宗漲，北條家，金川義元，豐臣秀吉，德川家康，初代義直為止。

同樣有歷史文化傳承的，還有名古屋獨特的飲食文化，它被統稱為“名古屋飯”。高層建築林立的名古屋車站附近，到處都殘留著自古以來的木製商家和民居，如今都搖身一變成為咖啡店、餐廳、居酒屋。“和志KABUTO屋”出售的名古屋飯，主要以八丁味增為主，甜的味增滲透到食材上，非常好吃。愛知縣自古以來就是富饒的土地，有很多釀酒廠。店內有津島市酒藏製作的“祿”，不輸給味道濃厚的名古屋飯。因為是規模較小的釀酒廠，所以在中國是品嚐不到的。

夜幕降臨，一天旅途奔波後，回到舒適的酒店。在名古屋JR GATE TOWER大飯店，從客房看風景，也是一番享受。在眾多林立的高樓間，傳統建築和現代建築完美融合，群星閃耀的星空下，這座歷史名城也在散發著自身的魅力。

8天的行程來到最後一天，一大早來到有鬆站，步行10分鐘，開始上午的逛吃之旅。整個有鬆地區街道格局，彷彿將時光穿梭回了江戶後期的生活，聯絡起過去東海道來往在這裡的人們，都是往返與當時首都江戶進行貿易工作等，不禁令人感受到時代的變遷。

看得出當地的居民也是很有文化自豪感，整片區域過去是以印染業務繁榮起來的，所以可以想象當時有多高人氣。另外，其中還包含山車會館，這所會館內儲存著當地居民在祭日時抬出的神轎用於大家參觀。有鬆地區共有3臺這樣的神轎，分別代表了當地的三大塊區域。

來到有鬆・鳴海絞染會館，進行一場手帕褶皺體驗，是很有當地特色的專案。這裡的老師是個笑容可掬的老奶奶，一步步指導如何進行縫製，經過短暫的指導，就能掌握這種技巧。製作完後，會將你製作的染布進行印染，還提供郵寄服務，非常方便。這個設施除了有體驗之外，還有展館及售賣區，可以買到極具日本風格的手信哦。

從有鬆站乘火車來到山王站，步行15分鐘來到VERMICULAR品牌村（VERMICULAR Village）。唯米樂VERMICULAR是由日本愛知德美株式會社於2010年2月推出發售，當時的琺琅鑄鐵鍋在官方網站上線便銷售一空，有些美食愛好者甚至為之等待15個月之久。在其本土市場創下佳績數年後，還進軍了美國市場。

VERMICULAR品牌村坐落於名古屋的中川運河畔，是VERMICULAR品牌最大的概念體驗中心。內設的兩個區域分別以零售與烹飪體驗，在城市與運河的美景彙總完成了唯米樂倡導的“美味樂活”的生活方式。

在VERMICULAR唯米樂餐飲區設立的餐廳和麵包工坊，可以品嚐到使用VERMICULAR廚具製作出的美味料理；在料理教室還能體驗到親手烹飪美食的樂趣，或在製作工坊，定期親臨匠人現場演示琺琅鑄鐵鍋的工藝製作過程，還能親身參與制作。

鑄鐵鍋作為手信雖有點重，但作為特產也很好。帶回去給婆婆媽媽們，一定很開心。在餐廳還可以一邊欣賞中川運河的美景，一邊享用大受歡迎的火鍋等美食，回味這8天豐富的旅程，甜蜜湧上心頭。

在日本自由行，強烈建議使用JR周遊券，日本的車站站名大多是漢字，搭車簡便、省心，日本的火車是出了名的準時，乘火車自由行，靠譜兒！這次行程的目的地，使用“高山、北陸區域周遊券”和“立山黑部、高山、松本區域周遊券”的通票都能去到哦，且在有效期內可無限次乘坐。像這種專為境外遊客量身定製的羊毛，真的不薅白不薅！

● 高山、北陸區域周遊券
//touristpass.jp/zh-cn/takayama_hokuriku/

● 立山黑部、高山、松本區域周遊券
//touristpass.jp/zh-cn/alpine/