“祕密のケンミンショー極”是日本電視臺（日テレ）一檔每週四播出的周播節目，主要介紹日本各地具有鮮明地方特色的美食。每週的節目中都會請到來自日本各縣的有名的娛樂圈人士，在輕鬆愉快的雜談中，聚焦不同的美食主題。節目中出現大量的不為人知的當地特色美食，不僅可以飽眼福（如果自己嘗試製作也可以飽口福），而且可以獲取關於其做法、由來等很多知識，是在日本非常受歡迎的人氣節目。
說到日本的招牌式調味料，自然非味增莫屬。由於與任何食材都可以完美適配，在日本又被稱為“調味料的帝王”。根據原料的不同，味增就可以分為白味增、麥味增、豆味增和米味增四大類；味道分為甜和甜辣兩大類；顏色則有白、黃、茶、褐和紅色。其中又根據地域的不同再加以細分（如下圖）。這樣分佈廣泛，無人不吃的“日本國民食”理應更廣泛地為人所知（小編：臣附議）。
本篇為大家搬運節目於5月20日播出的“味增狂歡節2021年版“的東日本篇，節目中詳細介紹了日本東部的4大味增系美食，看過之後保證你垂涎三尺！點選收藏，待赴日旅行再開放時前去打卡吧~
味增土豆（埼玉縣）
味增土豆的做法很簡單：首先將味增與大量砂糖攪拌，製作出甜甜的味增醬，再將土豆用水煮熟，在煮熟的土豆上澆上醬汁即可食用。普通的黃色、茶色味增或者是辣味的紅味增都可以使用。
味增的甜辣味與土豆的鹹味絕妙地融合在一起，成為了埼玉縣民的靈魂食物。
想要嚐到美味的味增土豆很方便，從東京市內出發乘坐西武秩父線，1小時左右抵達埼玉縣的秩父市，在市內的各大超市中都可以買到。
味增麵包（群馬縣）
“味增縣”群馬擁有很多味增系列的美食：味增饅頭、味增豬大腸、味增關東煮、味增麵包等等。其中味增麵包更是兼具特色和美味的群馬縣代表食物。
群馬的麵包製造廠生產專門用於製作味增麵包的法式軟麵包，切開面包塗上紅味增和黃油作為夾心食用。甜辣口感與麵包的鬆軟口感絕妙融合，讓人越吃越想吃。
乘坐JR高崎線從東京向北，可以很方便地進入群馬縣。去草津或是伊香保泡溫泉時順便嘗一嘗極具特色的味增麵包是個不錯的選擇。
味增扇貝（青森縣）
在人均扇貝消費金額位居日本各縣首位的青森縣有十分具有特色的扇貝食用方法：在扇貝形容器中加入白味增、香蔥、貝柱、雞蛋一起燉煮，製成蛋羹狀食用。由於是用真正的扇貝貝殼作為容器，因此蛋羹中帶有絕妙的扇貝的鮮味，是青森縣民的晚餐必備一品。
說到青森，春季賞櫻時節的弘前城和每年夏天的ねぷた節是最有名的。藉著賞櫻或是觀賞表演的機會，一定不要忘了在當地餐館嚐嚐這道味增扇貝哦~
五平餅（長野縣）
味增生產量居日本首位的長野縣自然不缺少味增系列美食，其中最有名的就是五平餅。長野縣的五平餅上塗抹的醬汁中，除了信州辣味增之外還加入了長野縣產的山核桃，口感醇香。有的地方還會在醬汁當中使用麻香口感的花椒味增或醬油。
吃完了五平餅，別忘了吃掉附著在木棒上的稍稍糊掉的部分，巨！好！吃！
乘坐JR中央線從東京或名古屋出發去長野縣都很方便，可以輕鬆品嚐到當地正宗的五平餅。而且各店的口味有微妙的差別，可以適應不同人的喜好，值得一嘗再嘗。在輕井澤購物、度假之餘，買一份五平餅當作伴手禮已經成為“規定動作”。
怎麼樣，流口水了嗎？反正小編已經在去買食材的路上了www。之後我們還將介紹味增美食的西日本篇，敬請期待吧~
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