·【青森】期待再見~懷念令和的冬，我在青森三泡溫泉

黃金崎不老不死溫泉位青森縣最西端的深浦町，已經接近秋田縣，是面向日本海的一處海邊溫泉。溫泉位於白神山地的山麓，是一處可以奢侈的欣賞大自然景觀的泡湯之地。如果趕上下雪，雪景、洶湧澎湃的海景、溫泉融為一體，相當獨特。雖然不能如其所名長生不老，但即便是在溫泉王國，也絕對算得上是一個擁有特別體驗的溫泉了.

日本評判泉質有三個維度。（1）溫泉本身的泉質，含礦物質的成分。（2）是否是”かけ流し“，也就是泉水自然流放，流入的泉水都是新鮮的，排出的都當做廢水排掉，而不是迴圈再利用。這種溫泉所處都是泉水量豐富的地方。（3）是否加水。如果泉源的水溫很高，自然就要加水冷卻，但也因此沖淡了原來的溫泉水。

黃金崎溫泉擁有海邊的露天溫泉池，湧出泉源溫度有52度，溫泉水富含鐵，因此呈赤茶色。因為遊離碳酸的含量非常高，即便是泡低溫泉水，在入浴之後也會覺得身體暖洋洋的。

雖然地處偏僻，周圍步行距離內什麼也沒有，但是這所溫泉旅館規模一點都不小。新舊兩館，有大宴會廳，再加上寬闊的停車場，面積佔了上千平。日歸溫泉還有專用入口以及海邊散步步道，旅館本身就是一個滿足住客吃喝玩樂的綜合場館。

酒店在JR ウェスパ椿山站安排了免費接駁，雖然只有我們三位客人，也安排了一輛大巴車。從車站到酒店再到房間，行李都有專人打理，自己完全不用操心。入住的時候，發現有兩名會中文的員工，讓溝通變得超容易。我們到的早，酒店讓我們提早入住，不到13點就checkin完畢。後來回想，全程最舒服服務最好的酒店，的確是這家。

旅館太大了，入住時會給一張館內設施地圖，多走幾遍就熟練了。酒店分新舊兩個館，所有的房間都面向日本海，舊館地勢低，離露天風呂近，但設施也相對舊。新館距離露天風呂遠，但是距離室內大浴場近。房型分為榻榻米間和帶床的和洋室。和洋室剛剛重新裝修過，非常贊。推開窗，望著一望無際的日本海，雖然我在日本海邊總趕上陰天，但是安靜到只有海洋聲音的夜晚和清晨，真讓人放鬆。

收拾妥當，去泡湯吧！黃金崎一共有兩個室內浴場，一個海邊露天風呂。

新館風呂也叫不老ふ死の湯，地勢很高，男女湯每天對調。按摩湯池的視野特別好，可以看到很遠的海；推拉門出去有個露天的小池子，也可以看到海邊黃金の湯。

位於舊館的室內溫泉，也叫黃金の湯，是前往海邊露天風呂的前奏。這一區域，也是日歸湯能使用的範圍。先在室內洗淨，再穿好浴衣走到室外，泡海邊混浴溫泉。海邊露天風呂是黃金崎屢次被報道宣傳的重點。

海邊露天風呂是我泡過的溫泉中最獨特的，湯池一側就是洶湧澎湃的日本海。金黃色的溫泉水沒有特別刺鼻的味道，溫度不低，冬天泡也不覺得寒冷。出水後身上都是紅彤彤的，快點把水擦乾，即使是海邊戶外，也不會感覺冷的受不了。頭部空氣流通，身體溫泉浸潤，沒有室內溫泉那種虛脫和無力感，泡完竟然元氣十足。

海邊風呂有兩個池子，葫蘆形的是混浴，另外一側則是女性專用。在酒店前臺可以領到女生穿的毛巾罩袍，這樣混浴也不會尷尬了。泡湯的時候發現金色湯水錶面形成一層油膜，這個是天然成分，具有美容養顏的功效。

海邊風呂入浴步驟

第一步，各自到男女的室內湯池脫衣沖澡，洗淨身體後，先在室內泡一會，熱熱身體。

第二步，再穿好衣服，穿過公共的走廊，出門前拿一個裝衣服用的小籃子，下樓梯去海邊的露天池泡。

第三步，海邊盡情泡，結束後回到公共浴室，把罩袍和毛巾放到回收箱裡。

注意：如果當天風大，海邊露天風呂會關閉。

黃金崎的餐廳命名“夕陽”，兩側有開闊的玻璃正對大海。夏天的時候，在餐廳可以看到日落，估計這就是名字的來歷。我們入住的早，因此在夕陽吃了三餐，午餐，晚餐和第二日早餐。

酒店會說中文的員工還熱心的提醒，因為晚餐有海鮮刺身，午餐可以吃咖哩飯。我們三個人分別點了咖哩飯、炸蝦套餐、雞蛋牛肉套餐，以及自取的小菜和麥茶。午餐定食只要800-1200日元，相當便宜。

晚餐依舊是在夕陽，按照預定的時間入座，桌上已經準備好了冷餐，需要加熱的食物會等客人就坐後才端上來。看看我們的全套，是不是相當豐富？

主菜有兩個選擇，烤和牛和蒸鮑魚。鮑魚極大的一枚，在托盤裡還是鮮活的，加了一小盅日本酒，點燃下面的小火爐，等火焰燃盡，鮑魚就熟了。

不少食材是青森特產或者深浦特產，例如林檎酒、雪參冰淇淋、津輕風格茶碗蒸、海草蕎麥麵、久六島產鮑魚、真鱈白子等等，實在是太豐富了，我們吃了一個小時，最後還稍微剩了一些。

第二天泡了早湯，去吃早餐。早餐是純自助，有青森產的葡萄、山蘑菇拌魚子做的小菜、自家做豆腐、酸奶加雪人蔘醬，一餐吃到的食材有數十種，幸福指數飆升。

這一泊二食的溫泉之旅，吃到了超多品種海鮮，也泡足了黃金湯。人均只要800元的費用，在旅行中是價效比非常高的體驗了。

【黃金崎不老不死溫泉】

地址：青森県西津軽郡深浦町大字舮作字下清滝15

消費：

海景雙人間一泊二食約1900人民幣

日歸湯費用：600日元

交通：乘坐五能線限定列車Resort白神號（ Resort Shirakami expresses）到 ウェスパ椿山站（Wespa tsubakiyama），有接駁巴士，需要提前告知酒店方車次。

如果當天Resort白神號不執行，酒店會有到新青森站的接駁巴士，需要提前預約。

第二家溫泉酒店，選擇了距離青森不遠的淺蟲。

淺蟲溫泉是青森縣內交通最為方便的溫泉鄉，在青森站乘坐 “青い森鉄道”可愛的淺蟲號列車，沿海向東搖搖晃晃30分鐘，就抵達了這個海邊的小鎮。

淺蟲又被當地人稱作東北的熱海，有溫泉，有海景，是個安靜悠閒，適宜度假的清幽溫泉鎮。

淺蟲溫泉由平安時代的慈覺大師圓仁發現，當時並非用來人類入浴，而是蒸熱麻織布來熱敷，故得“麻蒸”之名。

到了1190年，圓光大師來到此地，發現了有受傷的鹿利用溫泉療傷，從這之後，人們便開始使用這個溫泉，因此稱作“麻蒸溫泉”。

而“ 麻蒸”兩字到後來就轉化成“淺蟲”，才成為現在知名的“淺蟲溫泉”。

可不要誤會，這個地方與蟲可是一點關係都沒有啦。

淺蟲溫泉是歷代津輕藩主所愛用的溫泉地，如今這個溫泉鄉有10間溫泉旅館，2間溫泉民宿，為了讓來此的旅客可在各旅館內盡情享受泡湯樂趣，推出了“麻蒸湯札”。

1500 日元可選擇3間、1000日元可選擇2間泡湯，不論是一日遊或在這住一晚的旅客來說，這個湯札都相當划算。

整個溫泉街，位置最好的，最氣派的，就是我選定的南部屋海扇閣。

走出小小的淺蟲站，左手邊就看到了氣派的南部屋海扇閣。

淺蟲的海灣，環抱著很多海中小島，最大的，就是南部屋海扇閣正對的湯之島。

從酒店房間和溫泉浴場，都可以看到這個形似三角飯糰的毛茸茸的小島。

海扇閣一共有9層，共89個房間。

一層是lobby、商店、咖啡廳和表演舞臺。

二層是餐廳、宴會廳，九層是溫泉浴場。

我們的房間位於七層，電梯開啟的一瞬間，走廊就博得了我的大好感。

溫暖的橘色燈光下，是簡單的原木色，自然不做作。

推開房間入口的柵欄門，是玄關，拉開第二道門，映入眼簾的是寬敞的房間，和正對的大窗戶。

果然是越高視野越好，窗戶外，雪花紛飛，大海中央，是毛茸茸的湯之島，隱約還能看到島上海邊的紅色鳥居。

房間內有十疊榻榻米大小，除了四人用的桌子，窗戶邊竟然還有一個傳統的暖被爐！

沏好茶水，搭配站前買的愛媛橘子，以及酒店贈送的甜點，賞雪景，身臨其境又不用感受寒冷，一下午別提多舒服。

溫泉浴場在酒店頂層，出電梯左轉是女士，右轉是男士。

浴場又大又幹淨，人也少，晚餐後和早餐前，只遇到2-3個人。

客房內和浴室的沐浴洗髮護膚用品清一色的POLA，更衣室還有浴帽、髮梳、小辮繩。

只需要從房間帶好毛巾，其他都可以不用帶。

大浴場內有兩個溫泉池，一個低溫，一個高溫，兩扇落地窗正對大海。

除了溫泉特有的味道外，還可以聞到濃濃地檜木的香氣。

拉門外，還有一處小小的露天浴池，溫度偏高。

先在室內泡的熱熱的，然後泡到室外，入水的一剎那，特別滿足。

從露天風呂中遠眺，海中的小島被白雪覆蓋。如果不下雪，在溫泉池中可以看到落日粉色夕陽，想來也是特別夢幻。

淺蟲溫泉的泉質無色透明，富含鈉、鈣、硫酸鹽，對風溼病、高血壓、體弱都有特別好的療效。

“洗澡和吃飯”，這似乎是日本溫泉旅遊最具代表性的、也是最隆重的兩個節目。所以溫泉酒店就要預定一泊二食。

何謂一泊二食， 就是住一晚，泡泡湯，食兩餐。

海扇閣的晚餐和早餐地點都在二層的Dining『海つ路』。

這裡提供的晚餐分為兩部分：指定料理+自助。

入住時選擇好就餐的時間，準點抵達，我們的餐桌已經準備好啦。

桌上準備好的有當季的食材製作的小菜八寸，刺身拼盤，真鱈白子蒸湯。

此外，牛排，林檎天婦羅、蒸扇貝、海菠蘿、海鮮牛油果沙拉，甜品、冰淇淋等食物都是無限自取。

海扇閣的料理主打在地食材和當季食材，例如個頭超級大的扇貝，用淺蟲產的牛肉、蘿蔔、蔬菜熬製的淺蟲名物根舞太鍋，青森自產白米飯，蘋果等等，流露出酒店方對在地農產品海產品的滿滿自豪。

海扇閣溫泉酒店是下午三點入住，第二天十點離店。

與普通酒店只是睡一晚不同，溫泉酒店就要儘量享受在酒店內的時光。

除了盡情泡湯、在酒店內享受按摩、在房間內泡茶看風景外，海扇閣還有一個獨特的體驗，就是每天晚上8:30的津輕三味線表演。

三味線是日本傳統絃樂器，與源自中國的三絃相近。說來也是奇特，這種傳統表演，在日本最南端的沖繩和本州最北端的青森都頗為流行。

當天的演奏者是一位身材魁梧的男士，頗有體育老師的風範，琴撥撥出的聲音也是擲地有聲。三段三味線之後是一段笛子獨奏，沒想到更好聽。

回到房間，溫暖的被子已經鋪好，就著溫泉水留在身體上的餘溫，一夜好睡。

一泊二食的溫泉酒店，在冬季夜幕降臨時，用熱騰騰的飯菜撫慰旅客風塵僕僕的身心。在夏日的清晨，悉心調配清粥小菜在地時蔬，妥帖在舒服的臥榻上醒來的客人。

這種回家才能體會到的熱騰騰，接地氣兒的舒適感覺，也是不少日式溫泉旅館極力營造的氛圍感。

南部屋海扇閣

地址：青森市淺蟲蛍谷31

消費：

海景雙人間一泊二食約1900人民幣

位於日本東北的青森有很多溫泉， 其中一處被稱為祕湯，被無數電視雜誌報道。這就是位於深山中的酸湯溫泉（Sukayu）。去這祕湯十分不易，它位於日本東北地區最北部的青森，而且還深處離青森市中心數十公里遠，八甲田山海拔近一千米的大山中。

酸湯溫泉與群馬縣四萬溫泉，日光湯元溫泉一起被指定為“國民療養溫泉地第1號”，這裡的溫泉水對很多疾病都有治療功效。

入口玄關處，有自動售票機，現金1000日元購買一張日歸券。走進去，入口處需要換鞋，全館都要穿著館內提供的拖鞋行動。如果沒有零錢，可以在前臺用大額鈔票購買入湯券。1000日元還包含了2條毛巾，一大一小，小毛巾可以帶走，黃色的毛巾用完後回收。

日本全境的溫泉旅館，日歸湯幾乎都在800-1000日元。1000日元相當於65元人民幣，在日本的消費力就相當於一頓工作日午餐的預算。如果入住這家溫泉旅館，大概每個人要花800人民幣，這樣比較，日歸湯就非常划算了。

據說300多年前，酸湯溫泉因為一隻受傷的鹿在此療傷偶然被發現。不管傳說真假，這個溫泉具有明顯療效無須質疑。

酸湯，顧名思義，是強酸性硫磺溫泉，略帶淺白色，味道也有濃重的酸味。難怪我泡的時候，面板會有些許刺痛，適應一會就好了，估計就是礦物質和微量元素的作用。旅館內推出的“治療方案”，是連泊3-5晚，每天定點泡湯，配合旅館提供的素食，療身療心。

更衣室四處懸掛著男女混浴禮儀，一幅標註了溫泉療效的匾牌已經被溫泉的酸性霧氣腐蝕的鏽跡斑斑。

酸湯溫泉有三個溫泉池，分別是玉之湯（男）、玉之湯（女）、千人風呂大浴場。千里迢迢來到這深山老林中就是為了泡千人大浴場。所謂千人大浴場，就是可以容納千人一同泡湯。看宣傳照覺得有點誇張了，雖然水池的確很大，但是一千個人下去，估計湯裡也不剩什麼水了。

千人風呂共有兩個大浴槽，男女混浴，全天24小時供住店客人和外來客人使用。

雖然是男女混浴，但因為制訂好了規矩，讓人不會很尷尬。首先男女更衣室分開入口。從女生更衣室出去後，右轉下臺階，有一條長長的木障子，隔開了男生入口處的視線。經過一個冷湯水池，就可以進入43°c的四分六分湯。湯的顏色乳白色發淡淡的青色，非常獨特。水槽中央有一個標誌，是男女的界限。

溫泉溫度很高，進去後一片霧濛濛，可以聽到浴場內有男人的聲音，但看過去也只是模糊一片。手捧溫泉水，淡淡的乳白色，身體泡進去，幾乎看不到水下的樣子。即使是女性，在這樣的環境中也可以安心泡湯。男生入口直通的41°c的熱湯池，女生也可以走過去泡。因為私密性不佳，大部分是年長女性，或者一家人去泡那個水槽。

千人風呂只能泡湯，如果要洗澡洗頭，可以到玉之湯。這裡湯水與千人風呂是一樣的，人少，也有沐浴乳吹風機一系列日本溫泉標配。不好意思泡大浴場的，就來這裡吧。

泡完澡，在旅館各處走走。共兩層樓6個館的酸湯旅館，整體是傳統的日式木造。木材全部是絲柏木，絲柏木本身有收斂和舒緩肌膚、消除疲勞的作用，而且又有不易腐敗的特性，所以酸湯溫泉的木頭構造既看著古樸又有年代感。

透過玻璃窗，可以看到酒店周圍極厚的積雪。今年日本冬季溫度偏高，雪量不如往年，但是在山坳中的風景，已經讓我這個中國北方人開心不已，這裡也是此行看到的最多雪的地方。

雖然晚上不住，但是白天泡日歸湯，也可以享用如此漂亮的旅館設施，例如休息室、餐廳、商店、咖啡屋等等。

一層男湯對面，還有一個公共休息區域，非常寬闊，有搖椅、有面對窗外的吧檯椅也有一家公用的圓桌。在這裡喝水吃東西都沒有問題。

一層商店裡有個蕎麥麵館叫鬼面庵，提供麵食簡餐。商店入口處，可以買到酸湯溫泉特產，生薑味噌關東煮。

青森生薑味關東煮是嚴寒的青森地區才有的鄉土料理。據說是在昭和時代為了溫暖寒冷的身子，在關東煮的味噌醬汁中加入生薑末才有了這道料理。如今只要一提到青森縣關東煮幾乎都是指生薑味關東煮。價格十分便宜，600日元3串，有魔芋、魚丸和筍尖，亮點就是最後澆上的熱熱的生薑味增汁。我們泡湯後很餓，狼吞虎嚥把它們吃掉，生薑醬讓身體暖和了不少。

趕第一班車回程，一路之上並不想睡，看著面前的路，雪量減少，最後回到了青森市區。猶如走出冰雪童話鎮，讓我依依不捨。

冬季前往酸湯溫泉，公共交通只有唯一的選擇：JR線路巴士。跑這條專線的車就是普通青森巴士，但是車輪上栓了防滑鏈，估計山裡的路況會比較艱難。

巴士全程75分鐘車程，只停留4個站點。在八甲田山，乘客下去了大部分，都是去滑雪的。我挪到了車前排，可以欣賞到沿路的雪景。越往山裡行駛，積雪越深。每隔幾十米，道路兩旁就能看到顯示雪深度的標誌。如果遇到暴風雪，這些標誌可以提醒往來的司機注意安全。

終於，我們的巴士抵達酸湯溫泉，這時候車上只有不到5個乘客。大波住客會在下午抵達，而上午正好是溫泉的清閒時段。酸湯溫泉只有孤零零一家旅館，幾幢古老的木造建築散落在山坳裡。雖然住客還沒到，但專門過來泡湯的客人可不少，尤其是一些住在附近的當地人，熟門熟路的開車過來泡日歸湯。

交通如此不變的祕湯，到底有何種魅力吸引人不斷前來呢？趕緊進去一探究竟。

話說我的旅行運真是時好時壞，選了2015年楓葉最不好的那年去中部逐楓；2016年雪最小的那一年去看北海道雪；2020年春節，冠狀病毒肆虐這年出遊青森，又趕上今年雪小。往年月份會變成白茫茫的青森市，今年完全沒有積雪。

青森是個小城市，但是給我的感受特別好。

小小的青森市，以JR青森站周圍為中心，一條主街延伸到幾公里之外，這條街兩旁集中了青森主要的吃喝玩樂和酒店。

道路中央設定了一溜出水孔，每天晚上9點，準時流出鹽水，化掉路面結冰。

青森人好少啊，從大都市東京到了青森，感覺空氣都變舒服了。摘掉口罩，可以自由的呼吸。

我在青森市住了三晚，一天青森，一天弘前，一天酸湯+八戶，行程很寬鬆，又能充分利用JR東北地區pass。

青森是縣名也是市名。

青森縣位於日本本州島最北端，過了海峽就是北海道的函館。

青森市位於青森縣北部的海邊。也是遊客主要前往停留的地方。

JR站有新青森和青森兩站。JR新青森是從東京前往函館的北海道新幹線停留的站點。這個站周圍幾乎沒有觀光設施，遊客要從這裡換乘慢車“奧羽本線”前往青森站。

青森站周圍集中了市中心大部分觀光景點，基本步行都可以到。

唯一比較遠的是青森縣立美術館和三內丸山遺蹟，需要坐巴士前往。

如果在青森停留幾天，建議住在青森站前，日航酒店，大和魯內，Mystays、Routeinn，日本這些著名的商務連鎖站前都有。

特點：白色魔方中的奈良美智 青森縣立美術館是位於青森市郊外的美術館，也是青森市內唯一需要坐巴士前往的著名景點。

青森縣地大物博，大部分景觀都是自然而成，而人文的博物館除了青森縣立美術館，還有十田和市美術館。

這就是發達國家的一大特色，即使是在相對不發達的二三線城市，文化與基建都與一線城市相差不遠。

在日本各地旅行，例如山陰的松江、四國的直島、九州的武雄，都能看到當地致力於文化傳播而建設的美術館博物館和圖書館等等。
青森縣立美術館通體雪白，外觀簡單的就如同幾個孩子隨意搭起的積木，在冬天的積雪中更顯得空無一物。

但可不要輕瞧了它，這棟建築分為三大主要空間：美術館、圖書館、紀念品店及餐廳。

美術館位於B1.B2，一層入口有免費的locker，需要自己準備100yen日元，取回包包後日元退回。

隨身物品和外衣都要存放，雖然可以帶相機，但也只限於拍攝部分割槽域。

美術館展覽區域是經過精心規劃的，可以根據臨時展、常設展的需要隨時變化行走路線，僅僅通過簡單的導覽措施就可以重新佈局。看似簡單，但其實需要設計角度的全盤考慮。

今年的臨時特展是野阪徹夫展繪畫作品展。很有詩意的風格詩意，作品面積不大，但很精緻。用寧靜的色彩，微妙的漸變和簡單線條表達內心的純淨。

另外還有成田亨的鬼と怪獣裝置展；寫實攝影師向井弘的攝影作品展； 棟方誌功版畫作品展。不大的一幢建築，竟然可以同時容納風格迥異的幾個展覽，參觀起來也絲毫沒有唐突的感受。

常駐展位於主廳：Aleko Hall，每一面高19米的牆面上掛了高約9米的巨畫，站在中間看畫很有衝擊效果。每隔半小時，還有配合燈光的作品講解，觀眾可以坐在場地中間的座椅上面向畫面聆聽。

另外一個獨立區域，就是奈良美智繪畫和裝置展。

奈良美智是青森縣弘前市人，在青森縣立美術館設定了常設展感覺特別有意義。

除了小幅插畫作品之外，最令人震撼的是巨犬雕刻(あおもり犬)，這項作品是為了搭配該美術館建築空間所做的高8.5m作品。冬季落雪後，巨犬就只能在室內觀看，雖然是隔著玻璃欣賞，但仍然可以感受到強大的氣場。雪如果夠厚，略帶沮喪的姿勢的巨犬會呈現一種搞笑的狀態。

在場館外，千萬不要遺漏八角堂中奈良美智另一大型作品“Miss Forest / 森之子”。

這個可愛的像一個倒立甜筒冰淇淋的娃娃，在冰天雪地之中略顯孤單，安靜的氛圍更加襯托出作品的孤獨感。

“Miss Forest / 森之子”創作起源始於2011年東日本大地震，奈良美智希望從作品的輪廓與表情中，傳遞溫暖且安定的力量給予每一位觀展者。

沉迷在潔白世界中的積木盒子建築裡，每個角落都呈現極簡的線條美。美術館配套的餐廳、咖啡廳、紀念品商店也是個尋寶的好地方。

地址： 〒038-0021青森市安田字近野185

開館時間：

10月1日 – 5月31日 9:30 – 17:00 (最晚入館時間16:30)

6月1日 – 9月30日 9:00 – 18:00 (最晚入館時間17:30)

門票： 成人510日元

官網： //www.aomori-museum.jp/ja/

特點：隨時體驗睡魔祭魔力

每年夏天的睡魔祭，絕對是青森的一大名片。
即使錯過了活動，也可以在睡魔之家看看當年獲獎的花車。
館內安排的各種體驗活動也可以讓遊客瞭解睡魔祭期間的盛況。

睡魔是什麼？

日本自古以來就有在七夕前後，把阻礙工作的“睡意”流放、驅除這樣的“驅趕睡魔”祭祀活動。

據說“餒鈽噠”是“睡眠”的方言發音。因此，這種說法認為，睡魔祭是勞動人民為了驅趕夏日的“睡意”，為秋收時節做準備的傳統活動發展而來。

青森市是從何時開始慶祝睡魔祭尚未有定論，但最起碼也有300年以上的歷史。

睡魔祭的主角

睡魔祭的主角是代表睡魔的巨大燈籠，每年都會推陳出新，而獲得評選的最佳燈籠會在下一年的睡魔之家進行展出。

燈籠花車每架都重達四噸，花車上扎著神話、歷史或傳說裡的人物與鬼神。

這個花車從設計到製作往往需大半年的時間，工序前前後後共有十幾道，完全通過匠人手工製作。

在青森車站，也有小型的睡魔燈籠展示，大部分主角的面孔都很猙獰。

但睡魔之家的展覽中也有仙女、壽星、龍等元素。

這些燈籠的巧，體現在用獨特的技術，呈現了立體的效果，例如騰雲駕霧的仙鶴、仙女的裙襬、壽星的毛筆。

既然是燈籠，肯定是紙糊的，但紙糊的燈籠居然很結實。

觸控睡魔的區域，可以零距離觀察燈籠內部的構造，以及觸控外表的那層白紙。觸感很硬，可以覺察到紙的張力不小，繃得很緊。

睡魔的另一個重要元素，就是獨特的音樂，場館中的BGM，就是睡魔祭現場 鼓、笛、小鑼演奏的獨特樂曲。在青森街頭，紅綠燈的伴奏也是這個，好像無時無刻都在提醒你，青森有睡魔祭呀~！

地址：〒030-0803 青森県青森市安方１丁目１−1

營業時間：9:00–18:00

官網： //www.nebuta.jp/warasse/foreign/hantai.html

門票： 成人620日元

特點：一網打盡青森特產伴手禮

睡魔之家位於青森港口的東側，緊挨著它的，是青森一大地標A-FACTORY。

到青森旅遊的人，肯定知道青森另一大名片就是蘋果。 青森縣三面臨海，近70%的森林覆蓋率，優越的自然環境和火山噴發後形成的肥沃土壤，為青森的蘋果生長提供了養分。

在日語中，蘋果被稱為“林檎”，走在青森街頭，總能看到這個詞，無論是餐廳，還是禮品店，都喜歡用林檎命名。

青森縣弘前的蘋果產量，可是日本第一。 除了被國內熟知的富士蘋果，青森還有夏綠、黃王、世界一號等約40種蘋果向市面出售。

在青森車站，有一臺販賣蘋果汁的機器，從甜口到酸口，就有五六個品種。青森蘋果汁是整顆原汁現榨，保留蘋果原味，出了青森可就完全喝不到了。

青森縣弘前的蘋果產量，可是日本第一。 除了被國內熟知的富士蘋果，青森還有夏綠、黃王、世界一號等約40種蘋果向市面出售。

如果想一網打盡青森的蘋果特產，就可以直接到A-FACTORY。

這個複合型的商場，分為三部分：餐廳、青森蘋果酒釀造廠和伴手禮商店。

我最喜歡的是入口處佔據最好未知的蘋果香檳和蘋果酒，有三個味道，分大小包裝。酸酸甜甜的cider，冷藏後特別過癮。

不能喝酒或者不喜歡喝酒的別擔心，也有小罐的蘋果汁或者蘋果汽水等可以購買。

說起青森另外一個特產就是大蒜！

青森縣的大蒜是日本產量第一，而田子町產大蒜更是大蒜中的上品。

所以青森市場和商店有各種大蒜製品，例如生蒜、醋醃蒜頭、蒜味仙貝，涵蓋小菜和零食。

繼續往裡是製作蘋果酒的裝置，透過落地的玻璃可以看到製作流水線。

繼續往裡，是青森當地的調理醬料，好幾層的貨架滿滿當當，仔細看有烤肉醬、大蒜醬、蘋果醬。

最靠裡以及整個二層，是咖啡廳和餐廳，可以吃到特色蘋果料理和現烤蘋果派。冰櫃裡還有蘋果冰淇淋和新鮮蘋果出售。

乾淨整潔的環境，明亮的室內燈光，都讓我對這裡充滿好感。如果只給我一個機會在青森購物，我百分百會選擇這裡喲。

地址：〒038-0012 青森県青森市柳川１丁目４−2

營業時間：9:00–20:00

官網：jre-abc.com

人均消費：100人民幣，支援微信支付寶

特點：新鮮出爐的蘋果派，物美價廉

青森的英文名字是AOMORI，發音類似“阿哦魔力”。因為手寫字母是A，所以無論是A-FACTORY還是青森物產館ASPAM都從這個A演化而來。

就連ASPAM的大樓，遠遠看也是個A字造型。

這個複合型的大樓有好幾種功能，一層是推廣青森特產的免稅商店，出售各種伴手禮，也有大量的特色食物、在地酒水、調味料食材。

在這裡逛逛，就能快速瞭解，青森到底有哪些土特產。

另外青森特色的木質工藝品也可以在這裡找到，不過看過阿寒湖的木質擺件，會覺得青森的有些粗糙。

10樓是鄉土料理餐廳陸奧料裡“西村”

13樓是收費展望臺；

14樓是展望餐廳“Dining cafe HANAF”

好吧，這些都不是我對ASPAM印象最深的。給我非常強烈感受的，是一層右手邊，烘焙新鮮蘋果派的商店“pam pam”。

非常迷你的攤位，人氣超旺。新出爐蘋果派甜絲絲暖融融的香味，勾著每一個路過的人。

蘋果派有四種，其中心形這款是當季限定，售價只要人民幣20元。桃心的中央，是厚切的蘋果，沒想到蘋果這樣水分多的水果，烤出來味道完全不走。

咬一口，皮好酥，餡兒好軟。日本甜品最最讓我中意的，就是甜度的控制，永遠不會過分甜膩。

對面的商店出售100日元一杯的鮮榨蘋果汁，和熱熱的蘋果派簡直是絕配。

好吧，對於我這個吃貨，買什麼都不是最重要，有如此價效比高的小吃，才最要緊。

地址：〒030-0803 青森県青森市安方１丁目１−40

營業時間：9:00–18:00

官網： //www.aspam.jp/index.html

人均消費：50人民幣

地址：青森県青森市新町1-1-17 1F

營業時間：上午11:00~14:00，晚上17:00~20:00

定休日：星期一（※ 節假日營業，次日代休）

人均消費：80人民幣

特點：各種帆立貝的吃法，超乎你的想象

青森縣的一大特產是帆立貝，也就是大扇貝、鮮乾貝。據說，青森的帆立貝產量在日本僅次於北海道。

這與青森所處的地理位置關係很大。青森縣位於本州最北端。被下北半島及津輕半島包圍的陸奧灣，獲得了從周圍環繞的高山上流下的富含大量礦物質的泉水。因此海灣中的浮游生物能旺盛繁殖，以此為食的帆立貝才能穩定生長。

在青森各地隨處都能吃到質量上乘的帆立貝，青森站前這家主打津輕鄉土料理的家庭式食堂，提供價效比超高的庶民帆立貝料理。

入口非常狹窄，擠在兩旁門面很大的居酒屋之間，讓我找了兩個來回才確定位置。

別看這樣，以生帆立貝入饌的料理吸引了不少人慕名而來。

店裡面積不大，人多的時候，四人桌也需要拼桌入座。等待的時候正好參考一下入口處的食物模型，考慮下自己吃什麼。

店員很忙碌，但效率很高，等了5分鐘就入座了。四周的牆壁上，不是掛滿了選單就是簽名版。帆立貝料理霸佔了幾乎半面牆，從左到右依次為帆立貝燒味噌；牛油、鹽、醬油燒；酥炸；刺身；裙邊刺身；澆山藥泥；鹽辛(以鹽稍醃漬)；蛋花丼；咖哩；拉麵：蕎麥或烏冬。基本上你想得出的帆立貝料理這裡都有。

其中最受歡迎的是貝燒味噌，這是一道用扇貝樣子的器皿製作的青森鄉土料理。

據說這道菜始於江戶時代，當時陸奧灣漁夫帆立貝殼代替鍋具，烹煮魚塊和味噌。後來演變成在帆立貝殼上以味噌湯底煮帆立貝柱，再加入雞蛋及蔥花的料理。當時雞蛋是稀罕物品，帆立貝味噌燒就被視為病人及產後女性的營養補給。

當然，現在店裡都改用可以反覆使用的扇貝殼狀的金屬器皿，分量也大大提升。

等了大概20分鐘，帆立貝味增燒定食上桌了，一大份味增燒，一碗熱熱的米飯，一份味增湯，和一小份日本漬物。

味增燒第一眼只看到了蛋花，吃的時候才分辨出，每一口都有豐富的切成小塊的帆立貝柱肉和裙邊，與蛋花和味噌混合，竟然不失海產的甘甜。味噌份量恰好， 鹹淡合適，又十分下飯。

我點的是帆立貝蛋花丼，和十分有歷史的味增燒比起來，這份就頗為簡單粗暴直接。

一個日常蓋飯的陶碗，依舊用米飯墊底，兩枚巨大的扇貝裹著蛋葉和蔥花，蓋在最上一層。

這兩枚帆立貝太巨大了，完全覆蓋住米飯，一口咬下去，鮮美多汁。

另外，我們還點了一份煮白子。

青森縣另一特產是鱈魚白子，其實就是鱈魚的精巢，是富含蛋白質的補身極品。

怎麼形容白子的味道呢，一點腥氣也沒有，也沒有任何怪味， 口感鮮甜、綿軟細膩。生吃已經很好吃了，沒想到煮一下味道和口感大變樣，比生吃還贊。

隔壁的一桌上了一套定食，有一份看上去很美味的豆腐，我問店家點，店家說這個套餐外沒有單點，留下了小小的遺憾。

餐桌上小小的器皿翻過來一看用的是有田燒，難怪花紋如此眼熟。很美好的晚餐，青森最愛。

地址：青森県 青森市 安方 2-6-7

營業時間：

7:00～20:00

早餐：7:00～11:00

定休日： 星期三

人均消費：40人民幣

特點：掛滿復古的老式鐘錶的牆壁，彷彿時光倒流回昭和年代

這家店，位於青森商業街的拐角處，別看店門小小的，但是給人不俗的印象。

咖啡店MARON開業於1970年，數數到現在剛好四十年。

沿著窄窄的樓梯，走上二樓，推開古樸的木門，瞬間回到了幾十年前。

店內擺滿了各種復古元素的物件，掛滿牆壁的老式鐘錶、桌上的撥號電話，臺架上那些有年代感的經典玩偶，讓人彷彿穿越了時空。

這些復古又親切的老物件，大多都是自店主鬆井中學時代以來收集的各類古董藝術品。

Cafe Marron提供早餐，標準配置是點一杯咖啡，送吐司和水煮蛋，如果加100日元，可以升級為厚土司。

咖啡基本是400-500日元一杯，店內特製的“Blend Coffee”只要420日元。咖啡豆由店家自行烘焙，口味濃郁香醇，酸苦度也掌握得十分到位。

想讓早餐更豐富一點，還可以單選烤腸、火腿芝士、小沙拉等等，排列組合一看，豐富程度遠遠超過選單那張小紙片。

厚土司需要現烤，端上來一看，確實十分值得等待。

吐司可以搭配蘋果醬或者草莓醬，甜甜鹹鹹豐富的一桌早餐，活力滿滿。和店主道一聲謝，說一聲非常好吃，互相帶來的是一天的幸福感和滿足感。

位置：青森県青森市古川1丁目15-6 大西クリエイトビル 1F

營業時間：11:00～21:30(LO)

定休日：全年無休

人均消費：60人民幣

特點：味噌咖哩牛奶，無法想象的味道

在寒冷的青森，拉麵絕對是速速補充熱量的好食物。

日本各地的拉麵都有不同的特色，青森的獨特拉麵，就是“味增咖哩牛奶拉麵”。

味覺札幌·大西是 味噌咖哩牛奶拉麵口味的創始店。

這家店距離青森站步行7分鐘的拉麵店，可是人氣名店。

就餐時段，排隊是很正常的。

店的入口很迷你，走進去才發現空間很大。

除了灶臺前的吧檯座位，還有榻榻米座位和餐桌位置。

店裡只有2名員工，1名負責煮拉麵，另外一名負責所有外場工作，兩名精壯的小夥子特別有活力，深深感嘆真是能幹。

選單超級簡單，只有一頁，看不懂不要緊，直接點標著“Number 1”的就是了。另外還有味噌牛奶拉麵，價格一樣是880日元。

稍等片刻，拉麵登場！

湯底是味噌加咖哩粉再加牛奶，乳白色的湯底上飄著淡淡的黃色 ，大西的湯底，是店家每天凌晨2點開始，花費6小時以上的時間製作出來的得意之作呢。

味道呢？竟然意外的美味。

咖哩的香辣，味噌的鹹鮮，還有牛奶的絲滑，融在了這一勺湯中。

麵條的配菜有叉燒、海菜和筍，麵條配菜上，竟然還頂著一塊黃油哦。

千萬不要怕油膩，負責任的告訴你完全不會。

麵條顏色偏黃，形狀偏粗，非常渾厚的口感。

桌上還有醃梅子，小小圓圓紅紅的一粒，但是味道是強勁的酸。這個梅子，在旭川的山頭火拉麵店也見到過。

青森的這款拉麵，是在札幌味增拉麵的基礎上又改進了一步。

地址：青森県青森市本町2-5-14

營業時間：17:00～0:00

定休日：全年無休

建議預約

人均消費：150人民幣

特點：邊喝暖酒邊聽小曲兒

青森市不大，幾十分鐘，就能把最繁華的商業街從頭走到尾。

但是過程非常愉悅，有別於一般城市商業街的嘈雜，這裡人少，空氣好。

青森在藝術上也有堅持的本地傳統，一個是夏天的睡魔祭，一個是三味線。

三味線是日本傳統絃樂器，與源自中國的三絃相近，說來也是奇特，這種傳統表演，在日本最南端的沖繩和本州最北端的青森都頗為流行。

青森市內，有幾家餐廳可以在晚餐時段欣賞三味線表演。商店街上的軽じょっぱり漁屋酒場就是其中之一。

沒想到旅遊淡季的餐廳十分火爆，沒有預約撲了個空，順便就預約了第二天的座位。

表演從每天晚上19:00開始，持續半個小時。

這家餐廳外觀內飾頗為獨特，在夜晚的商店街上也十分扎眼，二三層樓高的木質結構外，裝飾了很多睡魔祭中的元素。

客人進門要鑽過一個小小的障子門，在玄關處換鞋，店員在這時會敲鼓，高喊客人駕到，氣勢和派頭十足。

餐廳內部非常特別，環繞著中間舞臺是三排座椅，也就能坐下十幾個客人，還有兩個迷你包房。難怪不預約，座位十分緊張。

居酒屋麼，落座後，就先點酒，哪怕是不喝酒點茶水，也是要收費。餐桌上已經擺好了小小暖爐和小火鍋。暖爐是用來烤魚片的，小火鍋是用青森的家常醬汁製作的人氣五花肉烤肉。

居酒屋的另一個規矩就是座位費。這裡的座位費是680日元，收取的方式比較隱晦，大意就是雖然有座位費，但是店家贈送了小禮物，那就是桌上的小火鍋。

晚上七點，三味線演奏準時開始。今天的演奏者是一位稜角分明的大叔，空間小，與演奏者的距離就特別近。

演奏了三四段，中間會有一些和觀眾的互動，不懂日語就沒有辦法了。

其間隔壁兩位日本壯漢一直在點酒，店家老太太用小鐵壺熱酒給他們喝，看著頗有意思。

這裡的菜，以下酒的小菜為主，比較推薦的是芝士烤白子和青森津輕醬油拉麵。 津輕拉麵以魚乾湯頭為特色面，麵條是細細捲曲的麵條。

地址：青森縣青森市古川1-11

營業時間：7:00–16:00

※營業時間因店而異

休館日：星期二；1月1日、2日

人均消費：100人民幣

官網： //nokkedon.jp/

特點：DIY獨一無二的海鮮蓋飯

海鮮蓋飯的起源是漁夫們在船上或碼頭上食用的漁夫飯，之前去過的東京築地市場，也有經營類似海鮮丼的餐廳，是為了滿足辛苦早起忙碌的市場魚販的食物。

在東京的築地市場、金澤的近江町市場，都不難找到提供豪華版海鮮飯的小餐廳。

然而，青森的古川市場，是以自己動手製作海鮮蓋飯為亮點喲。

古川市場有自己的規矩。進門先找到案內所，購買“糧票”，有1500日元和1000日元面值兩種，成人的話需要1500日元的。糧票可以撕開使用，方便在各個攤位兌換食材。

看1年前別人的介紹，這裡的糧票還是1300面值和650面值，看來近年漲價不少。

同時拿到的還有一個號碼牌，按照號碼牌的數字找到對應店家兌換米飯。 1枚可兌換到普通飯量(並盛り)，加大飯量(大盛り)則要2枚。

拿到了熱騰騰的白飯，就可以在市場的三條通道里選擇食材了。

普通配料只需一枚糧票，較高階的如帆立貝一份、金槍魚大toro一片就要兩枚糧票。

不一會，和小夥伴紛紛選好了自己的蓋飯，有鮮蝦、鮭魚卵、金槍魚腹、帆立貝、北極貝、蟹腿。

因為特別中意某種食材，和小夥伴又追加購買了整盒的帆立貝和海膽，購買整盒裝的直接付現金就可以。帆立貝是1000日元，海膽是3000日元。這個價格在日本國內，也是超級划算了。

如果不習慣吃生食，還可以選擇市場裡的熟食製品，例如各種漬物、烤魚、炸魚，魚骨味噌或者青森產蜆肉味噌湯等等。

選完食材後就可以自由到休憩所用餐。

桌上有筷子、醬油、芥末隨意取用，也有熱茶和冰水，全部是自助方式，吃完用完後需要自己清理。

蝦肉厚實鮮甜、帆立貝個頭夠大味道夠好，金槍魚腹油脂豐富口感嫩滑，海膽分量足，味道好。人均100人民幣，就可以品嚐到津輕海峽特有的海鮮蓋飯，難怪是青森食店第一熱門地呢！

地址：〒030-0801 青森県青森市新町１丁目３−7 アウガ B1F

營業時間：5:00–18:30

※營業時間因店而異

官網： auga.aomori.jp

青森市還有一家距離車站更近的市場，位於站前一棟大樓的地下一層，叫新鮮市場。

這裡有賣海鮮也有賣海產乾貨，像青森產的海苔、海帶、黑蒜、幹帆立貝這裡都能找到，價格也很厚道。

這裡有一半店鋪是新鮮海產，主要供應周圍居民而不是遊客，賣完就休息，不像古川市場那樣主打海鮮蓋飯所以從早到晚都有。

不過市場內有幾家食堂很受歡迎，不僅市場內的員工會去消費，也因為價格不錯吸引了不少遊客。一份烤魚定食65人民幣，一份海鮮蓋飯定食150人民幣。

還有一家叫蘋果箱的居酒屋，晚上也有三味線表演。

如果時間充裕，也可以到這裡逛逛，買買伴手禮。

弘前距離青森市蠻遠的，坐奧宇本線需要半個小時。

弘前的主要觀光景點有弘前城、最勝院五重塔、禪林街，這幾個地方都不在站前，需要從車站乘坐巴士抵達。

弘前市內迴圈百円巴士超級好坐！

“弘前市內迴圈百円巴士”，是圍繞弘前市區路線行駛的巴士，只要在規定路線範圍內上下車，單趟車資均為100日元。可以搭乘的路線巴士有四種。

1.“土手町迴圈巴士”。這一條是觀光客常搭的巴士路線，每10分鐘一班。行駛時間: 4月～11月10:00～18:00 。12月～3月 10:00～17:00。上車地點：站前6號站臺。如果不在運營時間，6號站臺可以坐普通巴士前往弘前城，價格大概是200日元

2.“ためのぶ號”。這一條巴士路線去程和回程路線不同，去程：弘前車站~蘋果公園，回程是蘋果公園~弘前車站。必須注意的是每年的12月至3月停駛。

3. 經過大町的“城東環狀巴士”與經過和德的“城東環狀巴士”。這二條巴士路線全年行駛，搭乘時必須到弘前巴士轉運站的9號巴士站牌等待。

詳細行駛時間和路線圖可以到巴士公司的官網確認。

時刻表與線路圖//www.konanbus.com/coin.html

弘前的旅遊資源並不豐富，百分之七十分給了每年五一前後弘前城盛開的美麗櫻花，百分之二十分給了弘前甜甜的蘋果美食。

冬天的弘前，可看的應該就是雪景了。

弘前城由津輕藩第2代藩主津輕信枚於1611年建造而成。歷史將近400年，完好的儲存到今天的有天守閣、展望樓、五座城門和三重護城水渠。弘前天守閣也是日本本州最北端的天守閣。整個弘前公園被指定為日本國重要文物。每年4月底，繞城開放的將近5000株染井吉野和八重櫻把整個公園裝點成粉紅色，是弘前城最美的季節。

弘前公園裡裡外外很多層次，在三條護城水渠上架設了多處硃紅色的橋樑，讓參觀路程變的很有趣味。但是冬天，城內不做任何化雪措施，微微傾斜的路面，和白雪覆蓋的冰面讓步行變得十分痛苦。整個青森的遊覽最費體力的就是弘前城走的這幾千米。

每年2月，弘前城還舉辦雪燈節，也是日本本州島東北部五大冰雪節中規模最大的。

不過如果當年雪不理想，雪燈節就停辦了。怎麼又讓我趕上了呢~！

弘前城最漂亮的照片，是在朱橋上拍攝護城河對面的弘前城本丸天守。

不過從2015年起，弘前城本丸石垣修理，天守閣被移動了70米，放在了一旁。

被放在一旁的天守閣，沒有了高大城牆的支撐，感覺像放大的模型一樣，沒有了之前的巨集偉。

弘前公園內還有弘前城植物園、物產館、博物館，冬季大多不開門。

只有寥寥遊客的偌大公園，如地上的白雪一樣安靜，等候春天降臨帶來的粉色喧鬧。

地址：〒036-8196 青森県弘前市大字銅屋町

門票：免費參觀，天守閣不能進入

白白的雪紅色最配，冬季的弘前，還有一處美景，就是最勝院的五重塔。

最勝院位於弘前城東南方向，是弘前的一個地方寺院，境內的五重塔建於江戶時代，為津輕藩第3代藩主也就是弘前城始建人的下一代信義計劃建造。

第一代版本前後花費了10年建造，已被認定為日本國重要文物。但是在1991年遭遇19號颱風破壞，我們現在看到的是1994年修復的版本。

五重塔就是有五層的意思，高達31米塔身在建造時沒有使用一根釘子，展示了當時極高的建築水平。

雖然弘前的冬天寒風凌冽積雪頗厚，這硃紅色的五重塔彷彿得了佛祖光耀，在冰天雪地中硬朗朗的矗立著。

日本全境的五重塔看了不少，弘前這座因為有雪景映襯，所以很是特殊。

最勝院境內蠻大的規模，正門是新仁王門，在一九八三年建成，大門入口兩旁的守護神是兔子，和島根縣出雲大社一樣，真是可愛。

參道兩旁是楓樹，秋天一定很漂亮。

道路兩側是一溜佛像，每尊的樣貌都不相同。五重塔往裡是最勝院本堂，通體原木色，為了保護內部，冬天拉上了窗戶，完全關閉。

留下了小遺憾，有機會來打卡秋天紅色版本和春天粉色版本吧。

地址：〒036-8196 青森県弘前市大字銅屋町

門票：免費參觀

星巴克咖啡弘前公園前店

這裡是日本國家有形文化遺產，建築建於1917年，前身是舊第8師團長官舍洋館。

弘前市上白銀町1-1

7:00-21:00

舊東奧義塾外人教師館

東奧義塾是青森縣內開辦時間最早的私立學校。建築的前身是外國人傳教士的住所，建於1900年。

弘前市下白銀町2-1

免費（9:00-18:00）

青森銀行紀念館（第五十九銀行本店本館）

明治12年(1879年)建造，是青森縣內最初設立的國立銀行，也是日本全國第59家國立銀行。

在明治37年(1904年)移至親方町。

本館為當時建造的新銀行，設計師是當時洋式建築的翹楚，也是太宰治故居斜陽館的設計者堀江佐吉。

青森銀行紀念館青灰色建築外觀為左右完全對稱的文藝復興式樣，並融入日本建築獨特的土藏造技術。屋頂上有兼具展望臺功能的裝飾塔，最頂端還搭配著印度寺院經常可見的塔剎。已被指定為國家重要無形文化財。

堀江佐吉被稱為“青森西洋風格建築之父”，出身於青森的木工世家，從曾祖父一輩起即為當時弘前藩藩主的御用木工。堀江是在函館學到了建築設計的技巧，並開創出自己獨有的和洋兼併的歐式建築式樣。青森銀行紀念館一般被認為是堀江佐吉設計中的集大成之作，斜陽館、弘前厚生學院紀念館等多處青森標誌性建築物也都出自其手。

〒036-8198 青森県弘前市大字元長町26

09:30–16:30（週二休館）

弘前位於日本青森市西南角，因為春天的弘前城櫻花成為了近幾年春日的大熱門。古色古香的弘前市內， 不僅有傳統的日式建築，因在大正時期多與西洋文化交流，街道上遍佈很多美麗的西洋風格建築。也正因為與西洋的交流，影響了弘前的飲食風格。弘前除了日本料理，還有多家經營多年的法式餐廳，又因為在地食材豐富，製作法式甜品的咖啡屋甜品屋也是超多。春天的弘前，除了粉色櫻花海，空氣中還瀰漫著醞釀了一寒冬的甜。

弘前市的蘋果生產量位居日本第一，因而享有“蘋果王國”的美譽。春天到弘前，真的是“”色香味俱全”。在弘前出產的諸多種類蘋果中，奇蹟蘋果很有故事。一般的蘋果切開後很快就會變成咖啡色，然後開始腐爛。然而，木村秋則的蘋果不會爛，只會枯萎般越縮越小，最後變成淡紅色的果乾，散發出甜蜜的香氣。這就是不使用一滴農藥、一撮化肥，苦撐11年培育出來的蘋果品種：奇蹟蘋果。

品嚐弘前奇蹟蘋果，首推主打法餐廳山崎。山崎廚師長山崎隆很善於將在地食材加以利用，推出很有弘前特色的法式料理。例如與長谷川自然牧場合作，用來自牧場的熟成豬肉製作主材；與以自然農法栽培出奇跡蘋果的木村秋則先生合作，使用奇蹟蘋果製作出特色蘋果冷湯。

餐廳並非坐落在弘前主街上，孤零零的一棟小樓，非常低調。入口很隱蔽，開門後，室內暖烘烘夾雜著微甜的氣息迎面而來。環境沒有高階法餐廳的拘謹，大家也可以輕鬆地就餐。餐桌上一應俱全的餐具，稍後會根據客人點單進行調整。

餐前面包

餐前的法式麵包有三種，皮酥內軟，抹上一層厚厚的奶油，心情變得很開心。

開胃菜

普通套餐與奇蹟蘋果套餐開胃菜的唯一區別就是碗底的一小塊奇蹟蘋果。小小一塊，特別脆，咬下去，果汁爆漿。

海鮮蘋果沙拉

透明的器皿中，盛放著晶瑩剔透的海蝦、蘋果切片、番茄、貝類，一幅清新的藝術畫。

雞肉鵝肝沙拉

這是弘前套餐中的前菜，可以五選一。對鵝肝非常有好感，所以就選了這款。

奇蹟蘋果冷湯
這就是當家招牌：奇蹟蘋果冷湯。為了保持冰涼感，冷湯裝在冰水杯中，感覺像是精緻的甜點呢！湯中融合了蘋果果汁、鮮奶油、借了一點點肉桂香氣，完全不加砂糖。口感中有奶油泡發後的豐厚感，也有奶油本來的香滑感，味道甜中帶酸的，是蘋果本有的甜味。太好喝了，一直停不下來。

單面煎扇貝佐蘋果醬

扇貝是青森縣的特產，一枚大扇貝水平分成兩半，然後黃油單面煎和蘋果製作的白醬一起食用。

長谷川自然牧場產豬肩肉

主菜是用蘋果汁煮的豬肩肉，取了肥肉最少的部位，但沒有很硬的纖維，稍微一切就散開。裹著濃郁的醬汁，讓一道紅肉菜非常清淡。

蘋果甜品

主菜後呈上的是蘋果甜品，兩個套餐中的主角都是冰淇淋，一個搭配了蘋果果凍、草莓、葡萄；另一個搭配的是用焦糖焗過的蘋果肉果。

美食全部吃掉後，可以享用咖啡，也可以選擇蘋果茶。熱熱的飲料下肚，一份日系風格的法式午餐，就此畫上完美的句號。山崎隆還擁有咖啡廳和甜品屋，都坐落在隔壁。

【レストラン山崎】

特點：奇蹟蘋果的法餐料理

地址：青森縣弘前市親方町41

營業時間：

11:30-14:00(L.O.)

17:30-20:30(L.O.)

定休日：星期一

人均消費：200人民幣

5500日元的奇蹟蘋果套餐包含6道菜；3850日元的弘前風格法式套餐包含4道菜；2200日元的法式套餐包含3道菜。

弘前街道上瀰漫著甜甜的味道，來自於弘前市區四十多家甜品屋每天烘焙的蘋果派。就連弘前觀光局，都推出了蘋果派地圖，標註了每家的甜度和酸度。可以說弘前蘋果派的魅力就如同北京的包子炒肝，不僅盡人皆知，而且隨時隨地買得到。

如果只能選擇一個地方吃蘋果派，那就來這家吧。大正浪漫喫茶室是100多年前日本商工會會長“藤田謙一”的別墅改造而成。據說這裡各個蘋果派都是來自於弘前的各個名店， 一次可以吃到6種！就餐區域分為室內和室外，大家都喜歡室外的陽光房，廊下的座位面對庭院，光線更舒適。

使用蘋果“紅玉”製作的Tamura Farm，從酥皮中可以看到內陷蘋果的顏色透著淡粉色。酥皮蓬鬆，蘋果酸酸甜甜，味道很合適。

Nice Life具有非常漂亮的縱切面，可以看到擠得滿滿的，半透明的蘋果果肉。黃油和肉桂的香味經過高溫，飄散在空氣中非常誘人。一刀切下去，才發現最上一層半透明的蘋果果膠，非常實在的一塊蘋果派。

【大正浪漫喫茶室】

地址：青森県弘前市大字上白銀町8-1 藤田記念庭園內

營業時間：9:00-17:00

定休日：全年無休

人均消費：50人民幣

在青森縣可以盡情的吃海鮮，尤其是冬季，是不少海產品最肥的季節，例如青森特產帆立貝。

除了青森市內古川市場的生食刺身，還有位於青森縣八戶的八食市場，可以體驗冬日豪情海鮮的另一種吃法。

八戶是從東京到青森的東北新幹線上途徑的一站，但這裡是很小的一座城市，也沒有特別的景觀，很多遊客在這裡停留也是為了轉車到十和田湖地區。

不過因為八食中心，遊客前往八戶多了一個理由。

這裡佔地面積可真夠大的。

八食中心地處城市的邊緣，毫不吝惜的使用土地。商場只有一層，過道走廊都非常寬闊。

與在日本城市中，稀土如金一般建起來的狹窄市場完全不同。

全市場一共60家專賣店，主打不同商品，一間間緊緊挨著，有蔬菜水果、乾貨、雜貨、米麵油糧，但是這些都不是我們的目標。

可愛塗鴉的自動販賣機

市場內的就餐座位

很快找到位於市場棟的七釐村， 在這裡租用燒烤爐和炭火進行燒烤，每人收費400日元。

這裡就是我們將要進行海鮮燒烤爬梯的根據地。

付好費用，店家會告訴你座位，並指定一個儲物櫃，可以把隨身衣服都存進去。

一身輕鬆，就抓緊時間去採購海鮮吧。

七釐村出來就是長長的兩道海鮮檔，有專門針對BBQ處理好的各種貝殼、魚片、魷魚、章魚，也有賣給當地客人的散裝海鮮。

人多的話，可以購買大包裝海鮮，價格非常便宜。一盒10枚帆立貝肉只要日元2500。

人少的話，可以買店鋪做好的燒烤組合，1000日元可以吃到四五種食材。

除了海鮮檔，還有肉檔，用燒烤架烤肉也非常贊。

尤其七釐村還提供了鹽和醬油，只是把雪花牛兩面烤烤就可以吃了。

我們的採購成果是一盤牡丹蝦大約有10尾1000日元，一盤天鵝蛋8枚1000日元，一盤扇貝10枚2000日元，一盤生蠔4枚1000日元。

三人份食材大約350人民幣，加工費忽略不計，烤爐費用每人25RMB。

大家覺得在日本的海鮮市場吃一頓海鮮貴嗎？

貝殼類例如天鵝蛋和扇貝，店家會幫忙處理，但也許是日本的習慣，扇貝里黑色的部分並不會摘除，如果介意，可以讓店家把這部分也去掉。

處理貝殼需要單獨付加工費，我們兩份貝殼收了80日元。

處理好的帆立貝，2500日元10枚

烤海鮮一點技術都沒有，烤架的火很均勻，沒一會貝殼裡就咕嘟咕嘟析出了水分冒出了泡泡。

海鮮的本身味道足夠，幾乎也用不到調味料。

烤著吃著，再在七釐村買一杯啤酒，冬日的海鮮燒烤不要太愜意。

親自動手幾乎0阻力，邊吃邊玩邊聊的形式也很有趣。

八食中心地處偏僻又如此吸引人，就不難理解了。

位於青森縣的八食中心，還出售很多不能不嘗試的海鮮品種。

例如白子，其實就是鱈魚的精巢，是富含蛋白質的補身極品。

怎麼形容白子的味道呢，一點腥氣也沒有，也沒有任何怪味， 口感鮮甜、綿軟細膩。

350日元一大份

七釐村對於食客的一些要求

1、炭火使用時長為2小時

2、就餐後需要自己清理，角落裡有分類垃圾桶，可以按照要求歸位垃圾

3、水杯、調味料需要按照要求放回到指定地方

簡單來說就是，自己要收拾趕緊自己那一攤

4、有冷的飲用水，全自助取用

【八戶八食中心】

地址： 青森縣八戶市河原木字神才22-2

交通：八戶站前100元巴士10分鐘或者八戶站前打車1300日元

營業時間：

市場棟 9:00～18:00(有時會延長營業時間)

飲食棟/美食大廳 9:00～22:00

味橫丁 9:00～20:00

定休日：

市場棟 週三

飲食棟 全年無休

人均消費：100人民幣

【八食中心交通】

八食市場距離八戶JR站有段距離，市場設定了100日元單程的接駁巴士。

一小時有兩班，但是與JR的接駁時間銜接稍有些不暢。有一些jr班次，需要等半個小時才能等到班車。

為了不耽誤時間，我們下了JR豪氣的打了個計程車直奔八食中心。

日本的計程車也是有起步費用，東京起步費500日元，到了青森漲到了550日元，八戶更貴670日元。看來日本是越小的地方，計程車越貴。

從八戶站前到八食中心，計程車車費1300日元。

雖然司語言不通，但是八食中心的確太過有名，指了一下日文名字對方就明白了。

青森到東京的新幹線，經停仙台，持有JR pass可以停留一下，吃個午餐再啟程。

仙台JR非常繁華，聚集了很多美食店鋪。

到了仙台不吃牛舌，就像到了北京不吃烤鴨一樣。

仙台車站附近就有不少牛舌名店，中途下車休息一會吃個午餐，順便打卡仙台名物。

仙台人吃牛舌的歷史並不長，至今大概有70年。

吃牛舌的緣由和北京人吃下水很像。相傳，二戰結束後，仙台處於混亂時期，出現了大批失業者，許多人便開起了餐飲店。而由於烤雞肉串最為簡單便宜，因此仙台市內出現了許多烤串店。

烤牛舌的創始人佐野啟四郎當時也是一家烤串店老闆。但因為戰後食材緊缺，於是佐野啟四郎開始將食材範圍從雞肉擴大到了牛肉、豬肉，引得周圍的烤串店也紛紛效仿。佐野啟四郎與友人商議後，決定選擇一種不容易被模仿的食材，也就是牛舌。

歧視一條牛舌經過加工後，最後只有一半可以被端上餐桌。

烤牛舌有自己的講究，仙台牛舌在薄厚、切法、鹽量、撒鹽方法、火候等方面都有自己的方法，因此才造就日本知名的美味。

伊達牛舌本鋪在店內會闢出空間，展示烤制牛舌的過程。除了烤牛舌外，店內還提供燉牛舌、牛舌咖哩等。

店裡最具特色的招牌是一種叫做“芯舌”的超厚牛舌，“芯舌”是牛舌的根部，烤之前切花刀，處理得當的話口感鮮嫩且很有彈性。

一人份套餐約合人民幣120元，每天限量供應。

套餐中再加上糙米飯和牛尾湯，絕對吃好吃飽。

我們還點了牛舌咖哩定食、牛舌釜飯定食，每樣都很出色。

地址：仙台市青葉區中央1-1-1 エスパル1階

營業時間

餐廳9:00-22:00（L.O.21:30）

商店7:30-22:00

官網： dategyu.jp

人均消費：200rmb

仙台另一大特產竟然是毛豆，而且竟然還有用毛豆為主要材料的茶寮！
店內最出名的「ずんだ年榚」，是將毛豆磨碎後煮熟捆成的仙台傳統名食品。

另外一個極受歡迎的產品是毛豆奶昔，還有加奶油以及不加奶油兩種選擇。

估計國內的各位自從麥當勞取消奶昔產品後就幾乎沒喝到奶昔了。毛豆奶昔當然不能錯過，小小一杯20人民幣，喝了一口就後悔，應該問問有沒有大杯的。

味道清新的毛豆香甜，奶味濃郁但沒有奶腥味兒。一邊喝一邊已經琢磨上，是否可以在家複製。

地址：〒980-0021 宮城県仙台市青葉區中央１丁目１−1 仙台駅3F

營業時間：08:00–21:30

毛豆奶昔290日元

官網： //zundasaryo.com/

特點：先炸再烤的牛肉料理

東京淺草炸牛排 Asakusa Gyukatsu就位於淺草雷門對面，地理位置超級好，但並不是一個遊客店。

每天12個小時的營業時間，也攔不住門口大排長隊的日常。

餐廳分為一層和地下區域，入口是分開的，樓上樓下有一個食物傳送電梯。

我們直接被領到了地下區域，但感覺一層就餐區更寬敞。

地下區域只有兩排吧檯坐，大家背靠背，物品和外衣可以放在椅子下方的筐裡。

店裡的選單有中英日文三種，還有專門講解如何吃炸牛排的圖片說明。

選單超級簡單，都是炸牛排，只有肉量與是否有山藥泥的差別，還可以單獨選擇增加明太魚籽。

炸牛排是將和牛稍微炸過，趁熱切塊，上桌後用加熱的石板將牛排烤到自己喜歡的熟度。

調味可以沾醬油、沾芥末+醬油、沾山葵洋蔥醬、也可以沾簡單的岩鹽。餐桌上還提供了芝麻醬，是拌高麗菜絲的佐料。山藥泥是拌米飯食用的。明太魚籽和青菜漬物以及味增湯，就隨個人口味吃了。

淺草牛かつ的白飯 很大一碗，品質很高，地道的日本米口感，吃起來黏糯Q彈。牛肉肉質軟嫩，非常美味。我們選擇的正常肉量，吃完了稍微有些不過癮，但恐怕再加量又會吃膩。

“淺草牛かつ”物價偏高的東京，算是非常平價的美食！

酥炸過後的牛排外皮金黃酥脆，可以自己DIY控制生熟，在品嚐美食中又多了些許趣味。

和牛也好，米飯也好，品質都不錯。一個套餐，女生可能會吃不掉喲。

除了淺草店，在上野周邊也有不少提供同樣料理的餐廳。

地址：東京都臺東區雷門2-17-10 雷門上村ビル1F/ B1F

營業時間： 平日 11:00~23:00 /週六 11:00~22:00 /週日、假日11:00~21:00

交通：東京Metro地鐵銀座線淺草站1號出口徒歩2分／都營淺草線淺草站4號出口步行2分。

人均消費：120人民幣

特點：進駐亞洲的第一間分店

東京的藍瓶咖啡很多分店，東京站就有一家，距離我們更近，但是不多的機會，還是想去亞洲第一分店看看。

清澄白河地區咖啡文化濃厚，很多精品咖啡都選擇在這個街區開設店面，

Blue Bottle進駐亞洲的第一間分店，也選址在了這裡。

這家分店由舊倉庫改造，更像是Bluebottle的咖啡工廠。

一部分割槽域分割出來，專門烘焙咖啡豆，提供烘焙不到48小時的新鮮豆子。

我們九點多到了 清澄白河站，一路上感覺是個生活氛圍很濃郁的街區，不多的商業幾乎都是生活強相關的。

路過了理科室蒸餾所、蛋糕工廠RAMVIC、fukadaso cafe，時間尚早，都沒有開業。

找到藍瓶，白色的倉庫外觀混跡在周圍的社群中，很扎眼。兩面採用了巨大的玻璃，讓冬日的陽光照射到內部，原木風格+單寧色，一切顯得潔白乾淨。

不需要外帶的話就在入口等店員帶位， 這裡是可以坐下點單的喲。

除了在京都店喝過的奶咖和手衝，這裡還有虹吸咖啡，一壺850日元。

我不太喜歡純咖啡，尤其是酸味較重的，所以還是選擇了奶咖。

比起京都店，這裡真是讓人舒服。

店裡人不多，我們三人獨享入口處的大桌子。店裡更新花藝，是位帥氣的歐美人過來送花。

這家店的咖啡杯是淺灰色的，有些粗糙的觸感，拿在手裡很實在。咖啡相關周邊非常多，有帆布袋、咖啡豆、咖啡杯和馬克杯。在烘焙廠房入口，還有咖啡豆專賣櫃檯，可以按克重單獨包裝。

喝完咖啡，收拾心情，期待下次再見。

地址： 東京都江東區平野1-4-8

營業時間：年中無休 8:00～19:00

人均消費：60人民幣

Starbucks Reserve Roastery Tokyo

星巴克全球第五家“星巴克臻選咖啡烘焙工坊 Starbucks Reserve Roastery”，由知名的建築師隈研吾操刀設計，坐落在東京人文氣息濃厚的中目黑地區。樓下就是知名賞櫻勝地目黑川。

整棟樓高四層，一樓為咖啡、二樓茶瓦納主題、三樓為 ArriviamoTM Bar、四樓為AMU Inspiration Lounge。一樓一進門就可看到高達15米高的大型烘豆機，一直延伸到四樓，周身以銅櫻花設計圍繞著，十分獨特。

一樓可以看到許多咖啡專業器材，如自助咖啡機、法式濾壓壺、虹吸式咖啡壺、意式濃縮咖啡機、冷萃咖啡機等等，簡直就是個咖啡器材博物館。放置在一樓的正中央，光是這一區就十分吸睛，簡直是咖啡愛好者最愛的重點區域。

二樓以星巴克茶品牌“茶瓦納Teavana”為中心，最為特別是這裡有許多日本茶的特調飲料及限定茶，喜歡日式茶飲的朋友，可別錯過。

三樓是來自米蘭的Arriviamo Bar，在這個樓層有許多種類的酒款商品，並結合星巴克咖啡、茶飲開發多款創意調酒。

三層可以通向戶外座位，由於挨著黑目川，在櫻花盛開時期，一邊喝著咖啡，還能飽覽目黑川日夜櫻花盛開的美景，相信很有幸福感。

四層可以看到咖啡豆的生產線，非常有趣。從最高樓往下俯瞰，可以看到完整的咖啡豆烘焙機器，加上獨特銅櫻花的設計氛圍，也是另一種美感。

地址：東京都目黒區青葉臺２丁目17

方式：日比谷線與東急東橫線中目黑車站步行約10分鐘

車站：池尻大橋車站 徒步14分／中目黑車站 徒步14分

一提起日本東京的築地市場，很多人就會聯想到美味新鮮的海產料理。的確，很多慕名到築地市場的食客，通常是為了生魚片、海鮮蓋飯或者美味的壽司。

不過，其實在築地幾百家店鋪裡，提供拉麵、日式蛋卷、牛肉料理的店家也非常受歡迎。而且就在築地市場繁華的臨街店面中，有這樣一家超人氣牛雜蓋飯小店“狐狸屋”。

幾平米的小店，提供的食物非常簡單，牛丼和ホルモン丼。

在日文中，ホルモン最早是指“不能吃被丟棄”的部位。生活中，總有一些會好好料理食材，充分挖掘食物味道的人。詞的本意也發生了微妙的變化。現在，ホルモン的意思是豬牛內髒（主要是大腸）部位。狐狸屋使用的是日本產牛小腸與髒肺。曾經被嫌棄的食材，成為了今天著名的庶民料理。

“狐狸屋”已經有了73年的歷史，食客臺上那鍋經久不滅的老湯，是本店的主角。老湯以愛知縣特產八丁味噌為基底，再用此湯頭燉煮內臟而成的即是此店必嘗不可的菜色“內臟煮”。將內臟煮蓋在熱騰騰的白飯上頭，就是售價870日元的“ホルモン丼”。

狐狸屋是日本立食文化的代表。

店門口幾個油漆桶，就是站立食用的席位。雖然門前大排長龍，但立食的翻桌率高，不用等很久就可以立刻入內食用。

“立食文化”在江戶時代(1603-1868)的東京開始興盛。當時主要販賣的食品是製作方便的壽司、酒類、天婦羅。店主一個扁擔，一側是爐灶，另一側是碗筷，隨時停下來就可以開張經營。在日本車站，經常能看到立食烏冬面店，立食蕎麥麵店，極大程度上方便了高節奏生活的都市人。下次去日本，不妨自己觀察下這種有趣的就餐形式。

狐狸屋點餐後供餐速度極快，1分鐘不到就可以品嚐到熱騰騰的內臟牛雜丼。牛雜實在的佐料滿滿的蓋在白飯上，有內臟和煮的極為入味的魔芋，最上面還蓋了滿滿的大蔥絲。無論是味道濃郁的八丁味噌還是大蔥，都是為了中和牛雜的味道，即使吃到最後一口，也不會太膩。如果不敢嘗試牛雜蓋飯，也可以嚐嚐這裡同樣受歡迎的牛肉蓋飯。和吉野家那種牛肉片做的不一樣喲，狐狸屋是用實在牛肉的邊角料做的，和洋蔥在一起燉煮了很久，肉和肉筋都非常軟爛。這種處理方式像國內的耙肉，不是好位置，但是做出好味道。

狐狸屋還有可以追加的小菜，例如溫泉半熟蛋、肉豆腐、燒豆腐、漬物，選項不多，但都很適合搭配蓋飯。米飯也可以選擇大份或者超大份，飢腸轆轆的人，沒有會說吃不飽的。

地址：〒104-0045 東京都中央區築地４丁目９−12

營業時間：06:30–13:30（週日定休）

人均消費：60人民幣