我眼裡的香港（五）

菲傭
在香港式粵語中，“菲傭”這一詞語泛指所有外籍家庭傭工。雖然該術語按字面上意思只指菲律賓籍家庭傭工，但由於香港大部份外籍家庭傭工都是來自菲律賓，故泛指所有外籍家庭傭工。
菲傭佔香港總人口高達3%，其中絕大部份是女性。據報道現在香港共有223,394名外籍家庭傭工，其中53.11%來自菲律賓，43.15%來自印尼，2.05%來自泰國。他們通常居住在僱主的家裡，負責為僱主打理各種家庭事務，例如煮飯、洗衣服、搞清潔、照顧小孩或老人等。

香港有菲傭中介公司一千多家，僱主與菲傭都是通過中介簽定僱傭合同。一般是兩年，菲傭從抵達香港開始，僱主和傭人作為僱傭雙方，均有平等的解僱權利。可給理由也可以無理由，但彼此要給予一個月的準備期限。

女兒去年底就簽約了一個菲傭，因為疫情，今年三月才來，是一個菲律賓女孩，大學畢業，英語不錯，才25歲，兩個孩子的媽媽，名叫Christie，翻譯過來叫克瑞斯汀，我們都親切地稱她姐姐，據說這個稱呼是約定俗成的。不管年齡大小，僱主都稱菲傭為姐姐。
為了儘快上手，女兒與姐姐共同商定了明確的工作職責，並給出了每日工作時間表。但是，姐姐特別勤快，既聰明又好學，除了做該做的工作外，還主動向我們學習煮川菜，象清蒸海鮮系列，各種幹鍋，紅燒雞、鴨、牛肉等基本都學會了。衣服洗好烘乾，疊整齊，放入主人各自的衣櫃。擦地，擦窗戶，洗廁所，洗抽油煙機，洗冰箱等都是在寶寶白天睡覺時做的，她的主要工作是給寶寶洗澡，做輔食，陪玩，哄睡等等。

姐姐都不與我們一起同桌吃飯，煮好了給她留一份，她在廚房裡吃，她不會用筷子，大多數食物直接用手抓，粥、湯等用勺子吃。她喜歡吃西餐，對吃漢堡、可樂，咖啡，牛排、雞翅等特別期待且開心一段時間。她不吃動物內臟，好多蔬菜也不吃，在我們的影響下，喜歡吃川菜，火鍋等。
女兒女婿與姐姐都用流利的英語交流，我們就只有用手勢或單詞或手機翻譯軟體。她也在努力學習中文，已經能聽懂幾個中文字的意思了，如好、吃、睡、洗等，她記憶力超好，我們找不到東西了，問她準找得到。真是一個不折不扣的管家哦！我們考慮到睌上姐姐要陪寶寶起來吃奶一次，耽誤睡覺時間，中午寶寶午睡時，她就在自己單獨的房間裡午休兩個小時。晚飯後，寶寶睡晚覺了，她收拾乾淨廚房，就自由安排了，可以玩手機，看電視，網上與家人聊天等。這點她也很開心，有她固定的情感交流時間。畢竟是外國人嘛，她開心了，工作效率也就提高了嘛。

在港府的規定下，香港的外傭享有一般的勞工權益。首先，享有最低工資、目前香港外傭最低工資每月4630港元。其次，每週星期天休息，節假日休息，帶薪年休假。如果不休，就要算加班，給雙倍工資。姐姐可喜歡加班了，除了每個月發工資那個週末，要給家裡寄錢回去才休息。所以，她每月的加班工資相當於菲律賓一般公務人員的月工資（兩千左右），這個她也特別開心，且會與我們一起分享。當然，疫情期間，我們也希望她不出去為好。

常態下，菲傭每週日一定會找個地方聚聚，三五成群，如果下雨天，就在商場一角，天橋下面，廣場周圍等。天氣好，就到海邊，郊區，草坪等。或與家人視訊聊天，或給朋友打電話，幾個人一起吃零食，自拍或互相拍照，有打趣、嘻笑、玩耍的，也有各自做手工、發呆的。這已經成了香港的一道特別的風景線。姐姐如果要出去玩，我們都提前給她準備一些她喜歡的零食，作為午飯。晚飯家裡會給她留著。
我想：菲傭做事專業迅速，語言行為簡單規範，社交活動少而單純，加上佣金便宜，應該就是港人喜歡的原因吧！怎麼樣，看了我今天的介紹，有沒有動心僱個菲傭回家呢。