前言
喜歡這篇美食遊記的朋友或者是對美食感興趣的小夥伴，都可以關注我的美食公眾號“東哥到處走”。
由於之前在澳門讀書加工作，所以在這塊不大的地方生活了五六年，幾乎走遍了澳門的大街小巷，對這裡熟悉的不能再熟悉了。
現在很多人去香港旅遊，會把澳門當成其中的一站，來這裡看看高樓林立的賭場，富麗堂皇的購物中心，久負盛名的大三巴，往往會忽略了這裡也是一座美食之城。
其實澳門是一座值得專程來一趟美食之旅的城市，受中西方文化衝擊的影響，澳門的飲食極具特色。除了獨樹一幟的澳門葡國菜之外，各式中西方料理在這裡都能找到。無論你是什麼口味愛好者，在澳門你都一定不會失望的。
所以，作為一個曾經在這裡晃盪多年的我來說，想為大家總結一下我在澳門吃過的那些美食。不過就是不知道會不會拖很久……
那麼開始我們的美食之旅吧！
皇雀印度餐廳 ★★★★★
在澳門每天吃粵菜港茶的，也會膩。偶爾還是想要換換口味，體驗一下異域風情。東哥聽說在威尼斯人酒店中有一家已經連續三年獲得米其林一星評級的餐廳，主營印度風味，同時也是全亞洲唯一一間米其林星級的印度餐廳。
東哥之前就對印度菜充滿好奇。幾年前去過尼泊爾，當地菜式和印度菜很像，當時覺得很有一種意想不到的驚喜，於是聽說這間餐廳之後，就特意提前訂了位子，準備一探究竟。
餐廳位於威尼斯人酒店一層，位置非常顯眼，過了金光綜藝館就是這裡了。餐廳外觀就是典型印度式裝潢，金碧輝煌的樣子看上去就有一種南亞風情。
餐廳內部同樣十分貴氣，孔雀風格的裝飾主題，無論是燈飾還是佈景，都有一種彷彿置身異域的感覺。由於餐廳取名皇雀，所以店內隨處可以看到孔雀圖案的裝飾。孔雀是印度的國鳥，從神話故事到當今社會，印度人一直崇尚孔雀為神鳥，因此孔雀圖案經常會在建築和器皿上找到。
東哥到的比較早，店內顧客還不算太多，也給了東哥充分的時間好好欣賞這種平時難見到的異域風情。
令人驚喜的不光是裝潢，就連餐桌上的餐具和擺飾同樣印度味十足，感覺來了這裡不拍幾張照片都太可惜了。
燭臺和調味瓶也是金光閃閃，富麗堂皇的感覺，十分精緻。燭臺的花紋在火苗的跳動下，熠熠生輝，特別有感覺。
據說這些小配件都是從印度運來的，看看這個花紋多麼精美，如果它不是套在了餐巾上的話，東哥甚至會以為這是印度公主的手鐲。
至於餐具，就更是美到不可方物，無與倫比的精緻。尤其是花紋細節之處的勾勒，以及顏色的純度都讓東哥愛不釋手。甚至動心想買走兩個盤子，可惜店員說這些都是印度進口的，是非賣品。哎！莫非是讓東哥親赴印度去採購一批餐具回來嗎？考慮中。
點好菜後，就可以看到印度廚師開始忙碌起來。據說店內的很多食材和香料也都是印度空運而來。銅質煙罩下是檢驗印度餐廳是否正宗的標準配備。沒錯，就是烤爐！米其林一星的水準果真是名不虛傳。
餐前小食是兩種酥脆的餅。東哥特意問了服務員脆餅的名字，可惜沒記住。別看脆餅樣子呆呆的，味道可一點兒都不無聊，兩種都是辣味的，而且是天然的後知後覺的竄辣，吃起來很過癮。
三種不同顏色的蘸醬特別奇妙。綠色的是薄荷香菜醬，紅色的是羅望子醬，而黃色的是胡蘿蔔酸奶醬。雖然只是餐前小食，可是幾種醬料的味道十分精緻，也是濃濃的異域風情，平時很少嚐到的滋味。東哥最愛的是紅色羅望子醬。
前菜部分東哥選了這裡招牌菜式，石榴烤雞。印式烤雞一直非常出名，所以東哥毫不猶豫的選了它。這道菜的擺盤十分精美。焦香的雞肉串在鐵叉之上，立於盤中，又霸氣又別緻。
在米其林餐廳吃飯，不僅僅是味蕾的享受，更是視覺的滿足。剛剛烤好的雞肉上桌的時候還會滴下肉汁。刻不容緩啊！快切下一塊來嘗味道吧。
由於烤雞中加入了小茴香和香菜籽等香料，所以異域香氣十足，雞肉本身口感很嫩，烤制的火候很到位。雞肉的紅色是因為加入了甜菜根的汁液，而石榴更多的起到了裝飾的作用。這道菜東哥吃的胃口大開，開始期待主菜的到來！
主菜的第一道是香濃芒果燒鱈魚咖哩。印度真是無咖哩不歡的國度。東哥不點一道怎麼好意思說自己吃了印度菜呢？不過這道菜應該算是改良版的味道了。
選用上等黑鱈魚柳製作的這道菜，配上黃澄澄的咖哩湯汁，看著就誘人。湯汁味道十分柔和，即便不吃辣的人也能接受，用來拌飯實在太美味了！
本來以為湯汁中加入了芒果汁，所以這麼黃。嘗過之後感覺加入的應該是青芒果，所以口感更復合，味道酸甜解膩。而魚肉本身十分鮮嫩。儘管用咖哩葉調味，卻依舊吃得出魚肉本身新鮮的口感，還有椰油本身的清香。
主菜的第二道是印式洋蔥燴羊小腿，這也是餐廳的招牌主打之一。立體的擺盤同樣十分用心，上菜的時候就可以聞到肉桂和八角散發出獨特的混合辛香味道，頓時又有一種到了印度的感覺。
選用澳洲羔羊小腿肉，肉質厚實卻完全沒有羶味。輕輕一切就輕鬆脫骨，毫不費力。羊肉大塊卻非常鮮嫩，湯汁的味道滲進了肉中。不油膩不羶氣，略帶辣味的口感真是精妙絕倫的好吃！真是讓東哥驚豔的一道主菜，本場最佳！
主食東哥選了印式洋蔥紅花羊肉煲飯。同樣選用了澳洲羊肉切塊，與洋蔥等調料燜煮成熟。紅花則是採用了玫瑰，將玫瑰水放入調味，讓羊肉增添了花香氣。不過這道羊肉米飯可絕對不是小清新的路線，因為它加入了下面這種“印度國寶”的調味。
提到印度菜，有個詞就不得不提到，那就是“masala”。在印度，地道的咖哩不叫做curry，而是masala，這也是之前東哥說那道柔和的鱈魚咖哩是改良版的原因。正統的印度masala加入了丁香、小茴香、芥末子、薑黃粉、辣椒等食材，加上不以椰漿來調味，因此辣度濃烈而且非常濃郁。
用細長的印度香米制作的米飯，味道很香而且乾爽。搭配味道濃郁有層次的羊肉最合適不過。米飯可以吸收羊肉的湯汁，滋味更加飽滿。當然你如果覺得過辣，這裡還有一份青瓜酸奶醬可以減輕口腔中的辣度，緩和刺激。這道主食本身有肉有飯，更像一道主菜。胃口小的小夥伴想嘗試的話，可以減掉一個主菜，以免吃不了。
看看米其林評委對這間餐廳的評價吧，“品嚐最正宗的印度美食就在這裡，它的知名度不僅在於來自名廚的主理，獨特配方和科學料理，還來自於它們獨特食材，從獨特的香料，明豔的紅石榴，甚至黏土食用器皿，都是直接從印度進口的”。想必其他印度餐廳想超越這裡，已經太難了。
東哥覺得無論是環境、裝潢，還是服務、菜色，這間餐廳都對得起米其林一星的稱號。在這裡用餐的體驗非常舒服，從對肉類的烹製手法，到醬汁中辛香料的拿捏，都是恰到好處。一口吃下，讓你真的有一種穿越時空到了印度這個神祕國度的感覺。雖然東哥知道很多小夥伴都不會考慮去印度旅遊吧？
在澳門每天清淡的粵菜和港茶固然美味，不過偶爾轉變一下口味，讓你的味蕾體驗一把南亞的異域風情，也是相當不錯的路線。相信東哥，這裡一定是你的最佳之選！哦對了，這裡中午供應的是印式自助餐，大概也是米其林餐廳裡最便宜的自助餐哦！快來試試吧！
餐廳資訊
名稱：皇雀印度餐廳(威尼斯人店)
地址：澳門威尼斯人度假村酒店1樓1038號
人均：￥260
帝鈞胡椒餅 ★★★★
第一站東哥就選在熱鬧的板樟堂一帶，這裡總是澳門最熱鬧的地方。在新馬路逛街的，去大三巴觀光的，當然也有像東哥這樣尋找美食的。這間帝鈞胡椒餅開業已經有十年以上了，當年東哥讀書的時候就經常會來這兒買個胡椒餅吃（貌似一不小心又暴露了年齡）。
胡椒餅是臺灣地區的傳統小吃，這間店的總店位於臺中市，這裡也是港澳地區唯一的一間加盟店。由於臺灣還沒有米其林評級，所以反倒是吸引了不少臺灣媒體來這裡報導，從而帶動了總店的生意。
胡椒餅的餅皮是經過多重發酵製成，所以口感很好，很有嚼勁，內餡中的豬肉據說要用胡椒等祕料醃製兩天，所以非常入味。
這裡最特別的就是保留了傳統炭爐烤制的工藝，因此烤好的胡椒餅會有一張獨特的炭香味。咬開餅皮，就可以聞到肉和蔥的香味，味道鹹香適中。
胡椒味道十分亮眼，香而不嗆，再加上蔥的鮮甜味道，十分惹味。最適合逛街到一半，來上一個，補充一下能量了！
餐廳資訊
名稱：臺灣帝鈞胡椒餅
地址：新馬路大炮臺街1C號
人均：￥18
檸檬車露 ★★★★☆
澳門一年四季的大部分時間都很悶熱，逛街熱的一頭汗的時候最需要一個冰冰涼的甜品來消暑解乏了吧。
東哥來的這間檸檬車露可是全澳首間義大利手工雪糕的專門店。
這間冰激凌店同樣位於熱鬧的新馬路地區。在人人都講求健康飲食的如今，這裡低脂低糖的義大利冰激凌受歡迎的程度自然是有增無減。開業十多年至今，仍然是人氣爆燈，顧客盈門。
這裡雪糕的口味眾多，很多都相當有創意，比如巧克力姜味，金沙巧克力，養樂多等等，所有都是當日新鮮製作。
小夥伴如果拿不準主意想吃哪個口味，可以先把感興趣的逐一品嚐一下，然後再決定。
東哥選了四個口味，都是一直的最愛。”Lemon Cello”店名同款的特製口味，檸檬味十分濃郁，酸甜可口，特別解暑，也是店裡最受歡迎的口味；”Strawberry Cheese”香甜的草莓味道加上濃郁的奶香，再搭配上漸變的粉色顏值，實在沒辦法對它say no。
東哥來的這間檸檬車露可是全澳首間義大利手工雪糕的專門店。”Red Guava”番石榴的味道很常見，可是紅番石榴就很少見了，味道特別清香，能感受到貨真價實的水果味道，非常好吃；”Lime Mojito”是東哥的最愛，淡淡的酒香與青檸的搭配簡直完美，完全想不到這個組合的冰激凌也如此有魅力。
餐廳資訊
名稱：檸檬車露（大堂巷店）
地址：大堂巷11號
人均：￥35
新英記 ★★★★★
港真，東哥之前在澳門生活的那幾年中，真的沒聽過這間店的名號，甚至連這條路都沒怎麼來過。結果看到米其林推薦餐廳榜單時，發現幾乎只有這家店是完全陌生的。所以趁著一次出差的機會，特意按著地圖找了過來。
找的過程也是大費周章，明明已經顯示到了目的地，可是就是沒看到餐廳的牌子。走來走去，終於才在一排機車後面找到了它。
這間店從開業到現在已經有幾十年的歷史了，從最初的大牌檔發展成如今的店鋪。要提醒大家一下，這裡每天只營業到下午五點半，所以想來的一定要注意時間。
店內最招牌的就是用炭爐燒烤的麵包，全部都是即點即做。現如今想找到這種真正的炭爐麵包，已經是很難的事情了。炭烤麵包自帶的一種獨特的香味讓人真的無法抗拒。
剛剛烤好的麵包，夾上一塊碩大的豬扒，就做成了一份澳門最著名的小吃之一，豬扒包。不說別的，光看這塊肉的size都已經從麵包中伸了出來，足見這裡的貨真價實。
豬扒包鮮嫩多汁，口感十足，搭配香噴噴的麵包，肉香與炭香的雙重享受，讓你一次體驗夠本。如此美味，難怪是每個遊客來澳都一定要品嚐的馳名小吃呢。
不光如此，這裡的另一樣美食號稱全澳唯一，獨此一份，也是正因如此，還獲得了米其林街頭小食推薦餐廳的稱號，就是這份魚扒包。
和豬扒包一樣選用現場製作的炭烤麵包，而當中的豬肉排則換成了用鯪魚手打製成的魚餅。這種全新的組合讓人耳目一新，魚扒Q彈十足，細膩多汁，別具風味，東哥一口氣就幹掉一整個。
如果覺得麵包太乾也不用擔心，這裡除了著名的瓦煲咖啡之外，還有這一罐罐的金桔蜜擺在店內，格外吸引人。
於是東哥就點了一杯，發現超級好喝，甜度適中，桔香十足。那種清爽的甜蜜真是不可多得。據說製法可是老闆的獨家祕方，搞得東哥差點兒買了一罐準備扛回家。
除了麵包之外，這裡的碟頭飯做的也是非常精彩，東哥點了一份沙丹雞扒飯，這份飯主要是靠茄汁調味，所以味道酸甜開胃，也是以前讀書的時候的最愛。
一大塊雞扒煎的恰到好處，再搭配一隻煎蛋和一片火腿，佐以茄汁調味，味道濃郁微酸，十分下飯，每一口都是大大的滿足。
這間餐廳的老闆和老闆娘都十分熱情，因為東哥來的時候已經臨近打烊時間，他們還是重新生了烤爐，給東哥烤了麵包，還一直各種聊天，十分融洽。來這裡體驗一下全澳唯一的味道，你值得擁有。
餐廳資訊
名稱：新英記咖啡麵食
地址：沙梨頭惠愛街2B-2C雅佳大廈地下
人均：￥35
安德魯餅店 ★★★★★
葡撻，你一定不會陌生。因為大名鼎鼎的KFC就有它的身影，而且銷量一直不錯。那你知道KFC的葡撻和東哥今天介紹的這家安德魯餅店有什麼關係嗎？這裡面還有一段悽美的愛情故事。
故事的男主人公就是安德魯本人，他將原有的葡式蛋撻加以改良，在澳門研發出了全球獨創的安德魯葡撻，從而成為了澳門的代表美食。許多顧客千里迢迢趕來，就是為了可以品嚐新鮮出爐的安德魯葡撻。
然而，故事沒有那麼簡單，女主人公要登場了。安大哥的妻子瑪嘉烈在和安大哥開創了安德魯餅店後沒多久便離婚了，然後自己開了間瑪嘉烈蛋撻店，和安大哥唱對臺戲。這還不算完，最狠的是，瑪大姐將安大哥視為至寶的蛋撻配方賣給了KFC。從而讓葡撻走向了更遠的地方。真是個惹不起的女人啊！
好了，說了一大圈，就是為了告訴大家，這裡的葡撻不容錯過。然而安德魯老店位於寧靜偏遠的路環島，交通沒有十分便利。於是貼心的東哥今天就帶大家來到位於威尼斯人購物中心的新店。提到威尼斯人絕對是富麗堂皇的代名詞，看這金碧輝煌的樣子，是不是有種到了土豪世界的感覺！
在二樓運河旁，就是今天的主角，安德魯餅店了。很好找到，因為這裡總是排滿了人。在運河對岸就能感受到店內的人頭攢動。
店內的空間不大，或者說是十分狹小，座位也很少，想有位子基本要靠眼疾手快。大多數人都是選擇買了帶走，但是東哥偏要在店裡逛會兒再走，就是這麼任性。因為這裡可以看到廚師在製作蛋撻的整個過程，感覺非常誘人。
眼巴巴的看著蛋撻從生到熟，也是一種彌足珍貴的享受啊！
說到安德魯，東哥對這裡的食物可以說是如數家珍，因為在澳門讀書的時候學校裡就有一家，有事沒事都會來吃點兒東西喝個飲料什麼的，所以一切都盡在掌握之中。
當然首推還是葡撻，千萬不要嫌棄上面棕黑色的斑點，這才是安德魯的標誌。看似烤焦，卻沒有一點焦味。
撻皮鬆脆酥香，層次分明，卻不會覺得過厚，一切都是那麼恰到好處。
而整個葡撻的精髓就是撻餡，香滑柔軟，甜而不膩，蛋、奶、糖的香味交織在一起，讓東哥回味無窮。不愧是澳門之光！
除了葡撻之外，這裡還有不少其他美食。比如這顆，快猜猜看它是什麼？
外表酷似蛋撻的這顆點心其實是南瓜派。這可是這裡的限定款哦，想嚐鮮的要抓緊機會。
派皮很酥，基本一捏就變形了，就像圖片中那樣。派餡中有濃郁的肉桂味道，東哥以前十分厭惡肉桂味，不過隨著年紀漸長（逐漸成熟），開始喜歡上這個特殊的香味了。所以對這個南瓜派讚譽有加。
這裡的飲品也不容錯過。比如這杯凍英式奶茶，這可是東哥學生時代的最愛，濃濃的茶香，而且不會過甜，非常順口，搭配任何食物都很合適。
這款自制覆盆子酸乳酪，口感十分酸爽。自制酸奶完全不會甜，將酸味詮釋的淋漓盡致。非常健康，裡面還能吃到貨真價實的覆盆子，完全無負擔，不油膩。如果覺得甜點過甜的，很適合來一杯解膩。
就是這麼一間專營葡撻的小店，用濃香飄溢的葡式蛋撻贏得了米其林指南的肯定，被評選為澳門地區米其林小食推薦餐廳之一。再加上安德魯和瑪嘉烈的愛恨情仇，給這間店增添了幾分傳奇的色彩。把這裡的葡撻作為到澳門必定要嘗的美食，也絕對不會讓你失望。
餐廳資訊
名稱：安德魯餅店(大運河購物中心店)
地址：威尼斯人大運河購物中心2樓臉譜街870號鋪
人均：￥35
陳光記飯店 ★★★★★
如果有人問東哥，在澳門呆了這麼多年，最喜歡吃的是什麼？那東哥一定會不假思索的告訴他，“陳光記”。
所以這次澳門美食之旅，東哥沒有理由不把這間餐廳共享出來，各位小夥伴快搬好小板凳，看看這家東哥摯愛的廬山真面目吧。
店面位於澳門最繁華的地段，新馬路和八佰伴都近在咫尺。以前東哥逛街逛累了都會來這裡吃個燒鴨飯，然後在回家。或者說為了吃這裡的燒鴨飯，特意去逛個街。總之，這裡的魅力之大，就不用東哥多形容了。
剛才已經劇透給大家，這裡最出名的就是燒鴨，當然也有其他燒味和滷味供應。店裡生意很好，飯點兒的時候，基本不要奢求有座位。而且店家的態度依舊十分不熱情，店裡的環境也不夠寬敞。但是這一切都可以被美食的光輝所掩蓋，嗯東哥就是這麼主觀的boy。
燒鴨腿飯，黑椒味道的燒鴨是這裡最大的特色，也就是這個味道讓東哥魂牽夢繞，欲罷不能。另外東哥誠心推薦，與其點燒鴨飯倒不如加錢換成燒鴨腿飯，肉更多也更好吃。在粵語地區，雞腿鴨腿一般寫作雞肶鴨肶，點單的時候不要錯過。
黑椒鴨腿吃起來相當爽，當然更土豪的小朋友還可以選擇更過癮的黑椒鵝腿。傳統制作手法的燒鴨保留了皮脆肉嫩的口感，香氣十足。而且增加了黑椒的味道，獨特的香味不只是流於表面，而是均勻的滲到了鴨肉之中。這個濃郁的味道讓燒鴨的滋味變得更加有層次，就著下面熱騰騰的米飯一起吃，感覺整個世界都圓滿了，夫復何求啊！
油雞也是東哥以前常點的燒味之一，老實港，這裡的菜量並不大，所以可以推薦點雙拼。一碟黃澄澄的雞肉，上面撒著蔥薑汁，以前的東哥是絕對不會碰這坨有姜的東西。不過隨著日漸成熟，突然發現油雞和蔥姜的絕妙組合。
雞肉很厚實，口感又很軟嫩，在口中咀嚼能感受到雞油脂的香氣迸發的感覺。雞皮彈滑卻不會油膩，尤其是搭配蔥姜，把整個香味全都激發了出來，分分鐘又乾掉一碗飯。
除了燒味以外，這裡還有傳統的滷味可以一試。每次碟頭飯都選燒味會不會吃膩？那麼來份滷味配白飯也是相當不錯的選擇！
一碟滷味，食材可是不少。肉片、豬肚、雞腳、鴨胗、鴨翅，滷的非常入味，鹹香可口，東哥最愛的就是豬肚，軟爛又夠味，還不失口感。雞腳處理的非常乾淨，嚇人的指甲都被剪掉了，還對半剖開，為了更好的入味。
如果不愛吃白飯，那就來碗雲吞麵。麵條是傳統的鹼水面。不過鹼水味道很淡，不會影響味道，湯很清，喝起來很鮮。
雲吞麵的靈魂一定是雲吞了，雲吞的皮軟滑而且不會糟爛，久煮之後仍有口感，這點值得表揚。
與一般令人驚喜的雲吞內餡都是超大顆蝦仁不同，這裡雲吞餡的蝦相對比較小，不過味道很鮮很紮實。儘管沒有驚喜感，不過給人一種腳踏實地的感覺。
不過在最後東哥還是公正的說一句，這裡的菜量不算大，所以感覺價格略偏高，價效比不高。而且服務態度是標準港澳地區餐廳慣有的那種令人不舒服的嘴臉。據說開了新店，不知道服務有沒有改善。
餐廳資訊
名稱：陳光記飯店
地址：南灣羅保博士街19號地下
人均：￥85
誠昌飯店 ★★★☆
在澳門吃宵夜有很多選擇，比如煲仔、飲茶。今天東哥給大家推薦個不一樣的，更受當地人歡迎，就是喝粥。
在港澳地區，粥文化可以說是相當深厚，各式各樣的砂鍋粥讓東哥每次都會挑花眼。且不說最常見的皮蛋瘦肉粥、艇仔粥或者及弟粥，在澳門還有一樣更具特色的粥品，那就是遠近聞名的水蟹粥。
想吃到正宗美味的水蟹粥，就跟著東哥的腳步，到今天這間位於氹仔官也街的誠昌飯店一探究竟吧！
東哥到的時候已經過了晚飯時間，所以沒有等位，不過客人還是很多，基本沒有空桌。一眼就看到了牆上的價目表，乍一看好像看的懂，仔細看了看，發現價錢完全看不明白。不知道有沒有小夥伴可以給東哥講解一下。
來這裡，當然要先來一鍋水蟹粥撐場面了。菜點好之後，還是等了一段時間粥才上來。首先就看到了碩大的蟹殼，彷彿是在向東哥示威，告訴東哥這裡的貨真價實不是吹的。含蓄的東哥點的是小份的水蟹粥，所以只有半隻水蟹，不過已經幾乎蓋滿了整鍋粥。
你絕對不會忽略掉這隻偌大的蟹鉗，不用敲開蟹殼，光靠目測就能推斷出這隻蟹鉗吃起來會有多過癮，多美味。
粥底也不只是簡單的白粥，而是微微發黃。因為所謂的水蟹粥，其實並不單用水蟹煲成，而是用了膏蟹、肉蟹和水蟹，三種螃蟹各取精華。因此粥底中融合了蟹膏和蟹肉，才會有這樣誘人的賣相。米粒軟嫩，足見火候。
畢竟只有一隻蟹鉗，那東哥就先不客氣了。蟹殼在煲煮之前已經敲開，為了讓鮮味更好的融到粥裡。剝開蟹殼，一口咬下這隻大蟹鉗，簡直要激動了！蟹肉飽滿，新鮮有彈性，煲煮之後鮮甜的味道依舊堪稱完美。一口蟹肉搭配一口蟹粥，這個夜晚無法再更滿足了！
除水蟹外，田雞也是這裡的招牌之一。東哥點了一份椒鹽田雞，田雞裹粉炸制後，撒上椒鹽，旁邊還配了一碟喼汁，用來解膩提味。
田雞裹的粉很薄，不會影響田雞本身的口感。田雞腿肉相當肥美，而且很鮮嫩，口感很好，就是有點太鹹了。稍涼之後，油膩感就會出現，所以一定要趁熱吃。而且一定要蘸旁邊的喼汁，也就是辣味醬油。
儘管同樣是油炸物，相比椒鹽田雞略顯油膩，這份酥炸墨魚球就清爽的多。這款小食可是店內點選率相當高的一款，搭配水蟹粥一起吃，非常配套。
墨魚球炸的完全沒有一點多餘的油脂，即使用力壓住魚球也不會有油溢位。蘸上喼汁一口咬下，能感受到墨魚球的爽脆，即便下了油鍋，依舊不失彈性。
魚球中是貨真價實的墨魚粒，爽脆的口感證明了其新鮮程度。這不愧是店內人氣爆款小食。哦對了，墨魚球還可以和另一款鯪魚球雙拼，讓你一次體驗到兩種口味。十分推薦！
吃了那麼多油炸食物，燙個西生菜來清清口，解解膩好了。如果覺得味道寡淡，還可以蘸著蠔油一起吃。
這間遠近馳名的水蟹粥，名氣很響亮，甚至會有香港明星特意前來光顧。因此在用餐高峰時間常常一座難求，想來嚐嚐鮮的小夥伴儘量錯開時間。另外這間店價格不算便宜，服務也不算熱情，因此價效比相對不會很高。
不過水蟹粥的味道，確實非常鮮美，值得一試。
餐廳資訊
名稱：誠昌飯店(官也街店)
地址：氹仔官也街28-30號
人均：￥150
莫義記 ★★★☆
在十幾年前，路氹區還沒有酒店林立的時候，氹仔老城就像個鄉村小鎮一樣。在那個年代，這間莫義記就已經是個幾十年的老店，而如今這裡已經是第三代在經營了。
在氹仔官也街閒晃的時候，你完全不會錯過這間店。因為這裡隨時都是顧客爆滿，簇擁在櫃檯前。
這裡的甜品也從最早的大菜糕又陸續增添了榴蓮雪糕、木糠布甸等新品。
傳統的東哥最愛的還是傳統的大菜糕。所謂的大菜糕，其實就是用一種海藻加工製成的類似果凍口感的甜品，製作過程中還可以依各自喜歡新增調味。
東哥選了燕窩口味，當中還加入了糖桂花。這種入口冰涼爽滑香甜的滋味，最適合當做飯後甜品。而且因為材料全部是純天然的，所以吃起來不會有新增劑的人工味道，非常順口。
榴蓮雪糕則是近年的人氣爆款，雪糕中的榴蓮味道極其濃郁，每一口都能吃到真正的果肉。榴蓮控們是絕對不能錯過這份雪糕。
這裡的榴蓮雪糕分兩種，一種是普通的，另一種是貓山王榴蓮雪糕，價格自然也是貴一些。
木糠布丁也是相當受遊客歡迎的甜點之一，這款甜食也是澳門本地著名的小吃之一。
木糠就是餅乾屑，因其形似木屑，故得名木糠布丁。據說是由葡萄牙人首創，隨後在澳門發揚光大。一般在澳門也寫作木糠布甸。
餅乾屑之下就是新鮮忌廉，也就是奶油，口感細膩綿軟，兩種食材搭配在一起，有種不同的感受。體驗更立體，也更有深度。
不過個人感覺這裡已經被開發成了遊客必到景點，少了十年前那份醇厚的感受。
餐廳資訊
名稱：莫義記(官也街店)
地址：氹仔官也街9號A
人均：￥40
榮記豆腐麵食 ★★★★
大多數遊客來了氹仔多半芝士為了去路氹區的各大酒店，或者是在官也街上買些手信帶回家。其實在離這裡不遠的地方，還隱藏著一家不為遊客所知的米其林推薦餐廳。
這家開業已經超過40年的餐廳，老店位於新馬路附近，生意火到在氹仔又開了一間分店。一直深受街坊的捧場，水準是有目共睹。
榮記以豆腐花起家，自然東哥就要先嚐一嘗這裡的金字招牌了。這碗豆腐花豆香很重，口感十分幼滑。再搭配上店家自制的薑汁糖水，可以去掉豆腐中的腥味，並且增添口感，十分不錯。
這邊的看家菜還有這份滷水豆腐，味道雖然清淡，但卻不無聊。自制的滷水有淡淡的燒汁味道，略微濃稠，正好可以裹在豆腐之上。豆腐選用了傳統老豆腐，口感要比平時吃過的豆腐要好很多。雖然賣相普通，但是絕對下飯。
雖然這裡叫榮記豆腐麵食，但是任性的東哥還是選了個米飯。既然這裡豆腐做的很有特色，那就試了一下這道肉片蒸豆腐飯。豆腐蒸制後，口感和豆花略有不同。
不過依舊香味濃郁，肉片很嫩，澆上調味，整體十分清淡，卻很下飯。很適合愛吃飯又口味清淡的東哥。
這裡還有一道和豆腐無關的焗豬扒飯，也是非常受歡迎。這種酸甜口味的料理，東哥最愛，怎麼有理由不來一個嚐嚐呢？由於這裡的焗飯都是現點現做，所以都需要耐心稍等片刻才能吃到。
豬扒塊大肉厚，濃濃的茄汁裹在豬扒之上，看著就有食慾。酸甜鮮香，每一口都那麼讓人愉悅，真心推薦啊！
餐廳資訊
名稱：榮記豆腐麵食(氹仔店)
地址：氹仔舊城區施督憲正街67A新興花園地下A
人均：￥40
南屏雅敘 ★★★★★
來了澳門，如果只是接受千篇一律的酒店早餐就太浪費在這裡的好時光了。不妨逃離那些亙古不變的味道，走到這裡的深巷之中，去品嚐一下最本地的味道。
比如這間不起眼的小店，不起眼到連招牌都被各種物體擋住，那種年代的歲月感，彷彿告訴了每個路過的人這裡的故事。
這間餐廳位於澳門曾經最繁榮的“十月初五街”，而如今繁華的光芒不再那麼奪目，剩下的是最樸實的生活味道。這裡是澳門現存最古老的茶餐廳，也是第一間有冷氣的茶餐廳。開業至今，已經有50年的歷史。
這裡的綠色磚牆，掛扇各種裝潢都還是六十年代的樣子，服務員也大都是阿姨級別的年齡，就連餐食也都依舊是如此的樸實無華。
出前一丁應該是港澳地區最受歡迎的早餐之一了。沒錯，就是泡麵。然而坐在這裡吃上一碗南屏出前一丁，真的是實在太對味了，太有感觸了。聽著周圍食客的粵語交談，真的彷彿置身在港劇之中。
這碗店名同款的麵條用的配料也是同樣十分簡單，只有叉燒、火腿和一隻煎蛋。但是就是這種煎蛋的組合，才正是這座城市最本真的味道。而且真的非常好吃，用它迎接嶄新的一天，怎麼就那麼恰到好處呢？
除了出前一丁，通粉也是港澳民眾常見的早餐之一。這份午餐肉通粉一樣是簡單的組合帶給你不簡單的體驗。午餐肉的美味就不用東哥多做介紹了吧？反正泡麵、火鍋都一定不能少了它。
這裡的另一樣招牌美食就是叉蛋治，之前和小夥伴們討論過港澳地區的菜名十分簡練的情況。“叉蛋治”簡練到連搜狗拼音都打不出來，其實它就是叉燒加炒蛋三明治的縮寫。短短的三個字，是不是濃縮了精華，也更有當地風情的感覺。
炒蛋的口感驚為天人！嫩到無以復加，還有汁水的口感，入口即化，又香又滑實在太棒了！再加上叉燒做陪襯，讓這個看上去毫不出色的三明治擁有了如此飽滿的滋味和淋漓盡致的享受，太精彩了！
在你剛進門的時候肯定會看到那一顆顆色澤金黃，香味撲鼻的麵包。很多人早上沒有時間坐下來吃飯，他們更多的會選擇買一顆麵包配個飲料，輕鬆搞定早餐。這裡最特別的就是這顆“沙翁”。
“沙翁”就是炸蛋球，很像北京的奶油炸糕，就是口感更紮實一點。是用雞蛋加麵粉混合炸制起鍋後撒上滿滿的糖霜。這個口味是別處吃不到的，而且來晚了就沒有了哦！
當然澳門的蛋撻也是不容錯過的，有別葡撻表面的斑點，廣式蛋撻表面是沒有這些斑駁的。那種雞蛋烤制過的香濃真的是太讓人滿足了，撻皮是店家自制的，因此口感相對紮實，不會過甜，是一顆值得推薦的蛋撻。
這間澳門最古老的茶餐廳，更多的吸引著並不是遊客的目光，而是當地人懷念的味道。只有這份質樸、簡單、傳統的味道才能讓每一個來這裡的客人有著最平實的享受。
餐廳資訊
名稱：南屏雅敘
地址：十月初五街85-85A號
人均：￥33
恆友 ★★★☆
來澳門很難不來新馬路這裡逛個痛快。
作為澳門最繁華的商業區，這裡的美食絕對不勝列舉，然而寸土寸金的地段，大多數店面都是不設座位的。所以總能看到門口站滿顧客的小店。
這間店主打咖哩牛雜，店員阿姨手腳十分麻利，分分鐘一碗熱騰騰辣乎乎的牛雜就端到你的面前，吃起來別提多過癮多舒服了！
這滿滿的一碗實在太豐盛了，牛肚堅韌十足，牛肺軟嫩厚實，牛肝紮實香糯，牛筋飽含膠質，還有蘿蔔甜中帶辣，真的太滿足了！
如果你不愛吃內臟，這裡還有各種丸子以及肉類蔬菜供你選擇，在香濃的鍋中稍煮片刻，成現在你眼前的就是一份港味十足的粵式“冒菜”啦！
原料之豐富，選擇恐懼症的小夥伴都紛紛表示不知道從何下手了！還好東哥素質過硬，不一會就選了一大碗，接下來就是靜靜的等著它們做好的那一刻啦！
東哥選了豬血、黑椒腸、紅腸、燒麥、龍蝦丸、魷魚等食材，這些也正好都是這裡的人氣款哦！豬血的口感最適合這個香辣的味道，有一種天作之合的默契，其他食材也都同樣精彩，幾個人三下五除二就把滿滿一碗消滅光了。那種滿足的收穫感實在舒服極了。
在逛街的間隙休息一下，補充點能量，選擇這裡就最合適不過了除了能嚐到正宗的咖哩牛雜，還能吃到豐盛的味道，非常不錯的下午小食之選哦！
餐廳資訊
名稱：恆友（大堂店）
地址：大堂巷12號C鋪
人均：￥50
新口岸葡國菜 ★★★★☆
因歷史原因，澳門的飲食習慣深受葡萄牙的影響，也在漫長的歲月之中，衍生出了一種專屬澳門獨特的菜系，那就是葡國菜。
然而澳門的葡國菜和葡萄牙的菜色相比，又融入了更多的中國味道和烹飪方法，因此品嚐這份獨特的味道是很多遊客來澳門一定要做的事情。
這間餐廳其實名聲也很大，但是好像遊客還是更喜歡去那幾家已經開發成打卡景點的餐廳嘗試葡國菜的味道。所以還是跟著東哥，一起來返璞歸真的這裡，體驗專屬澳門的道地風味吧！
說到葡國菜的代表，這道焗葡國雞絕對是當之無愧。據說是葡國人從非洲及印度食品中學到的將雞肉、洋蔥、土豆等食材佐以咖哩、薑黃粉調味而製成。是一道中葡合璧的道地澳門美食。
葡國雞的顏色金黃，香味濃郁，雞肉鮮嫩可口，尤其是拿湯汁淋在米飯上，絕對是一道獨具匠心的下飯利器。
這也是一道經典的葡國菜美食，燴牛尾，看上去就是醬汁香濃，滿滿的膠原蛋白，連土豆都散發著誘人的味道，毫無疑問，也是一道絕佳的下飯好菜！
牛尾的味道真是沒得說，不僅塊大肉多，調味也是恰到好處。肉已經可以輕鬆脫骨，放在嘴邊輕輕一吸肉馬上就滑了下來，酥爛入味。牛筋的部分更是入口即化，相當完美。
馬介休是來自葡語Bacallau音譯而來，一般是鱈魚經鹽醃製而成。是葡國菜中常見的材料，可以燒、烤、燜、煮，這次東哥選的是炸馬介休球。
炸馬介休球是可以最直觀充分體驗到馬介休的肉香，取用馬介休魚肉加入土豆，洋蔥等配料，下鍋炸至金黃後撈出，色澤誘人，滿口酥香，毫不油膩。
而葡國菜中最著名的甜點一定是木糠布甸了！這份別具特色的甜點雖來自葡萄牙，而在澳門發揚光大。
布甸就是布丁，一般是用奶油、餅乾等材料逐層冷凍而成，木糠就是餅乾碎，因為吃的時候要在上面撒上一層餅乾碎，看上去很像木屑，因此而得名。
木糠布甸口感柔和順滑，香甜細膩，絕對是在一桌醬濃味鮮的葡式大餐之後的一道最合時宜的甜品。那份滋味肯定讓整頓晚飯在最後再次掀起一波高潮。
這間餐廳的老店位於本島的新口岸地區，現在在威尼斯人之中也開了一間檔口，不過想要體驗傳統的那份感覺，建議還是去老店更能感受的到。由於高峰時間用餐人較多，建議去之前電話訂座！
餐廳資訊
名稱：新口岸葡國餐(中裕大廈店)
地址：新口岸宋玉生廣場606H-606G中裕大廈L層
人均：￥170
保健牛奶公司 ★★★★★
大多數遊客來澳門前做攻略都會被推薦一家義字當先的牛奶公司。那家確實不錯，還得到了米其林的推薦。但是似乎那份永遠遊客如織的場景，少了點本土味。
所以東哥更推薦的是這間牛奶公司，相對更安逸，味道更加精彩。這間甜品店開業已經將近40年了，全部牛奶都來自自家在澳門本地建設的牧場。
要知道在寸土寸金的澳門，能有一塊自己的牧場，是多麼不簡單的事情。而甜品所需的其他食材，也全部都是自家磨製，絕對保證質量上乘，貨真價實。
說到港澳地區的甜品傑出代表，雙皮奶一定佔有一席之地。這裡的紅豆雙皮奶絕對是你的第一之選，尤其是在澳門這種常年悶熱的地方，一碗冰涼香甜的紅豆雙皮奶保證比任何方法都更清熱解暑。
先看到這一層滿滿的紅豆，每顆都是格外飽滿，燉煮到軟爛的口感，自帶的香甜滋味，似乎獨它一份就能唱出一臺獨角戲。
再嚐到奶香濃郁，順滑綿密的雙皮奶的時候，感覺整個人都活過來了！這世間竟有如此精絕的搭配，實在不能錯過啊！每一口都充滿了魔力。
同樣不容錯過的還有這碗杏仁牛奶糊，剛一端上桌，東哥就被杏仁獨特的堅果香氣迷住了，再伴隨陣陣的乳脂之香，光是用聞的就能斷定這碗的美妙所在了！
牛奶糊的口感細膩中又帶有沙沙的體驗，杏仁撲鼻的香氣又給這碗牛奶糊中注入了靈魂。
味道不會過甜，還有嘻嘻的杏仁碎，吃到的都是食材本身的原味，冰爽過癮，實在想多來上幾碗啊！
黑~~~芝麻糊咧！超級好吃。黑芝麻的香氣十分濃郁，而且磨製的極其細膩，這碗精緻的芝麻糊散發著像工藝品一樣的光澤，芝麻的原香讓你真的想要為之瘋狂！
這間甜品店雖不如生意大火的其他牛奶公司名聲響亮，但是貨真價實的美味讓東哥要為它瘋狂代言，強烈推薦！避開人群的喧囂，來這裡體驗專屬於你的極致甜蜜吧！
餐廳資訊
名稱：保健牛奶公司
地址：福隆新巷4 號
人均：￥45
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