吃起來！帶你解鎖不可辜負的芭提雅美食~

芭提雅 作為“東方 夏威夷 ”，
充滿著來自世界各國的旅行者，
可以看到東西方的面孔，
也可以看到黑色的面孔；
在這裡白天可以感受歷史文化，
夜裡可以體驗燈紅酒綠……

不過對我而言，在芭提雅最大的事，
就是逛吃。
芭堤雅以海鮮佳餚，
尤以蝦、蟹、蠔出名。
海鮮和水果
是芭提雅美食的兩大主題！
跟隨這篇攻略，
我們去芭提雅一探究竟。

清爽酸辣的青木瓜沙拉是泰國人很喜歡的一道開胃小菜。將青木瓜削成絲，拌上魚露、檸檬汁、紅蔥、大蒜、辣椒、小蕃茄、蝦米等材料，正統的泰北口味還會加上醃過的小生蟹，放進木臼裡搗碎，然後將所有食材攪拌後盛盤。

入口酸、甜，隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感，搭配生菜與花生顆粒的嚼感，讓人一吃就上癮。

標準的泰式火鍋湯底口味酸辣，新增了很多天然植物香料，也有改良過的清淡口味可供選擇。

大部分泰式火鍋的鍋邊一圈為涮鍋，中間是用碳加熱的烤盤，可以燒烤肉類或菌類，尤其是新鮮水產燒烤起來鮮香無比；也有些泰式火鍋是純粹的涮鍋。

泰國人很喜歡碳烤豬肉，口味像新奧爾良風格，但更加濃郁。

豬肉嫩滑香甜，有焦香和炭火炙烤的氣息；雞胗串彈牙爽脆，用後槽牙咀嚼時會有一種奇妙的口感，咬下去很有層次感，像是在和口齒做遊戲，越吃越過癮。

清蒸蕉葉咖哩魚典型泰式美食，芭堤雅的海鮮配上經典咖哩和蕉葉蒸出來的魚，鮮美中又透著咖哩香，極具特色，讓你領域與眾不同的味覺享受。

香蕉餅是甜品，但其實也能當飯吃，因為量大而且味道沒有那麼甜，貪吃的話很容易就會吃下一整份。

它是用蛋液混合切成片的橡膠來攤成一張餅，然後裡面擠上煉乳和巧克力醬，疊好後分切成小塊。

榴蓮是泰國的水果之王，金枕頭則是泰國本地原產的品種，因沒有太馥郁的榴蓮氣味，整體清淡的味道也可以滿足大部分寶寶的味蕾，是價效比最高的一款榴蓮啦！

金枕頭的果肉就是很淡的黃，偏奶白的樣子，很好辨認。它果核小、出肉率高，吃起來就像在啃一大坨奶油冰激凌，口感相當飽滿。

山竹是泰國的水果之後，形狀小且圓，果表有一層厚紫色的皮，果皮一端有綠色的葉瓣．一般山竹的果實裡面有六個以上的肉瓣，果肉香甜。

泰國山竹不像其他水果三五年就結果，一般要十年才開始結果，對生長環境要求也極為苛刻，再加上採摘的不便，因此，每一顆山竹都彌足珍貴。

菠蘿蜜外皮多刺，裡面的果肉呈黃色或黃橙色，可以直接生吃，或搭糯米飯，生的果肉可以作為蔬菜咖哩的材料。

泰國的菠蘿蜜從果形上就可以看出它與海南產地的大不相同，最重要的還是口感，甜、香氣濃郁、口感頗佳！

在泰國有2個主要品種，一種果肉是紅色、一種果肉是黃橘色，可直接生吃，滴一些萊姆汁。青木瓜可以做成色拉或是做成各種菜。