日本的夏天，換上浴衣的年輕女子，乘上地鐵，到海邊，趕一場煙花盛會。
從世界各地蜂擁而來的人們，感受著日本濃郁的傳統文化。不僅是看，還要吃。
只要有祭典就一定會出現的路邊攤，到底隱藏著多少美味小吃呢？讓我們來瞧一瞧~
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1、烤雞串・焼き鳥
日本的烤串是大街小巷居酒屋和烤串店裡常見的下酒菜。種類琳琅滿目，以雞肉為例，有蔥肉串兒、雞皮串兒、雞肉丸子串兒、雞胸肉串兒、雞胗串兒、雞心串兒、雞肝串兒、雞翅串兒、雞脖肉串兒、雞屁股串兒等。另外，還有牛肉串兒、豬五花串兒、豬頭肉串兒、豬蹄串兒、豬肚串兒、心管串兒等。
日本各地的烤串在選材和口味上略有差異，如北海道多食雞胸肉，還獨有圓蔥豬肉串兒，以鹽味為主。而巖手縣口味偏辣、埼玉縣則有獨特的味噌味烤串兒、東京人則喜食雞柳肉等等。
2、巧克力香蕉・チョコバナナ
這並不是巧克力冰淇淋做得香蕉，而是一種別緻的日本夏季解暑且靠外表搶盡風頭的甜點。其做法就是用筷子穿起整根香蕉，再放入巧克力中裹上巧克力糖衣，然後放入冰箱冷卻，待香蕉凍硬就可以拿出來吃啦。
巧克力和香蕉的融合或許讓人難以想象，但真當嚐到裹著香甜巧克力的凍得冰涼的香蕉時，可能會停不下來哦，小朋友與女生一般會更喜歡~
3、刨冰・かき氷
刨冰一直都是日本人喜聞樂見的夏日冰品，無論冰淇淋花樣如何翻新，刨冰一直頑強地在節慶小吃攤兒佔有一席之地。夏天來到日本，買一杯刨冰回憶童年，是還不錯的選擇。
實際上，不起眼的刨冰在日本有著不凡的身世。據歷史學家考證，刨冰最早出現於平安時代，著名的女性作家清少納言曾在書中記錄過貴族食用刨冰的細節。可見當時刨冰身價不菲，到如今卻流落路邊攤，讓人不由感嘆，古代的日本貴族吃的也不怎樣嘛。
4、鹽燒・塩焼き
鹽燒是日本燒烤的一種，顧名思義，就是將魚用鹽醃製之後放到火上去烤。燒烤類食物因為簡單易做，就會出現在大小路邊攤上，鹽燒也就很榮幸地登上了日本夏祭路邊攤的選單。其實除了路邊攤之外，鹽燒烤魚也是日本料理中很重要的一道菜，配以米飯、醬湯、鹹菜，就是一套典型的日本料理。
在日本，用來做鹽燒的魚的種類很多，如秋刀魚、鯛魚、青魚，乃至鯰魚等。這個夏天，來一串鹽燒吧，味道如何嘗了就知道啦。
5、章魚燒・たこ焼き
說到章魚燒自然會想到大阪，這個小吃確實是大阪特產，是由昭和年間大阪一家名為會津屋的料理店老闆發明，最初為牛肉餡，後變為章魚。章魚燒普及到日本各地是在二戰後。
大阪本地的章魚燒店非常多，有的則是大阪燒店兼賣章魚燒。然而，夏日祭中出攤的章魚燒不見得最好吃，只是伴隨著祭典的氣氛，讓美味加分。
6、蘋果棒糖・りんご飴
除了拉風的巧克力香蕉，夏日祭典裡另一種鮮果小吃就是蘋果棒糖了，即在整個蘋果外圍裹上糖衣，甜甜圓圓的樣子很討巧，據說是萌妹紙的標誌性小吃。但蘋果棒糖較硬，吃起來難度較大，你或許有點不知道從哪下嘴吧。
在這兒來支一招，先好好享受外面那層糖衣，其實最好吃的部分這是這個，裡面的蘋果可以最後再吃。所以，就是先從中部開始舔掉糖衣，最後順時針將蘋果果肉吃淨。
7、鯛魚燒・たいやき
鯛魚燒，除了形狀是魚外，和鯛魚沒有任何關係，它不是炸鯛魚，而是一種夾了紅豆內餡的鬆餅。鯛魚燒起源於明治時代，自唐朝中國學會用模子扣月餅的近一千年之後，明治時代的日本廚師終於學會用模子了，由此誕生了鯛魚燒。
因為是模子扣出來的，所以鯛魚燒的形狀並沒有同一標準，比如長崎縣的鯛魚燒魚尾上翹，還有不剪餘料的長方形鯛魚燒，埼玉縣則直接把模子做成了鯉魚狀等。
8、烏賊燒・イカ焼
在很多地方，賣鐵板魷魚的小吃攤兒隨處可見。所以，當來到日本夏日祭的現場，烤魷魚自然也不會缺席，日本稱之為烏賊燒，用烤串兒的器具就可以做。將新鮮的肥嫩魷魚放上炭火燒熱的燒網上，刷上醬油、味淋，以及混和糖的調味料細心翻烤，等熟了以後就可以吃啦。
在夏日祭的所有小吃中，這可是數一數二會令人聞香下馬的一款美食呢！
9、日式炒麵・焼きそば
加入蔬菜和豬肉一起做成日式炒麵，通常以醬料，鹽，胡椒，醬油等調味，還會添幾片紅姜，甚至淋上沙拉醬，這是日本餐桌上經常出現的家庭料理，更是日本夏日祭典中熱門的美味小吃之一。
日式炒麵也有些許的地域差別，比如大阪和京都附近，會用蕎麥炒麵配米飯和醬湯吃；沖繩用寬面做炒麵，甚至還有用義大利麵做炒麵。最神奇的則莫過於模仿蛋包飯的蛋包面，炒麵餡的包子和夾著炒麵的炒麵麵包。
10、炸雞・唐揚げ
日本人吃的不是炸雞，吃的是情懷。日本人喜愛炸雞的程度可能超乎你我的理解，不說節慶路邊攤，就連學校校園祭都不會缺席，炸雞才是日本節慶永不消失的面孔。
炸雞的歷史可以追溯至江戶時代，傳自中國，所以日文至今還把炸雞塊稱為唐揚，與臺灣常見的鹹酥雞有異曲同工。根據種類，唐揚可以進行不同劃分，根據地域來看，就有長野的山賊燒（類似臺灣的炸雞排），名古屋的炸雞翅，以及新瀉的炸半雞（半羽揚げ或鶏の半身揚げ）等等。
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這個夏天，如果你到日本參加夏日祭
除了體驗熱鬧的氛圍
沿路的路邊攤也一定不要錯過啦
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