日本山梨縣葡萄酒發現之旅

富士山腳下擁擠著熙熙攘攘的人群，不論忍野八海還是河口湖，總讓想在旅行中得到靜謐的我難以放鬆。於是做出一個大膽的決定，走出網紅區，走出熱門區，去感受真正的當地生活。由於自己看過神之水滴這部漫畫，裡面大量介紹了山梨縣的葡萄酒，於是一拍即合，去日本山梨縣來一趟發現葡萄酒之旅。由於我就是想認真體驗領悟，所以我去了4次，春夏秋冬各一次。

貌似山梨縣沒有機場，沒有新幹線，所以只有從東京新宿坐JR到勝沼葡萄鄉，大概90分鐘，其實很近，估算110公里。日本來了很多次了，自己就可以搞定這些交通方式。



山梨縣約有80個酒莊，選擇去哪些酒莊就成了問題。由於相關資料太少，只能在網上捕捉資訊，偶然發現Lumiere這家酒莊居然有中文導遊，這一點特別重要！！!重要的事說三遍，他們家有中國員工，有中國員工，有中國員工！要知道，在一個平捲舌音都發不準的國家，聽他們說英文介紹葡萄酒簡直就是靠猜，所以建議首選中文解說。再加上本人比較喜歡葡萄酒，在各大外文網站及雜誌上也少許瞭解了一下他們家最近的動態，比如KOJ活動啦，Decanter獲獎啦，在日本是一家很有實力的酒莊。那就不猶豫了，選好了，以他們家為主，其他為輔。ps.每一次去都有去他家。

山梨縣勝沼地區

山梨縣是日本最主要的葡萄酒產區，無論質量還是產量都位居日本第一。上圖是山梨縣勝沼產區，地處甲府盆地，海拔400米到500米，綠油油的一片都是葡萄地，品種有傳統的甲州、Muscat Bailey A、赤霞珠、霞多麗、梅洛等等。

上圖是刻有葡萄的下水道蓋子。葡萄酒的文化已經滲透到當地每個人的血液裡。日本種植葡萄已有千年歷史，釀葡萄酒更是有140多年，由於其生活方式的西化，葡萄酒在日本的普及速度要比我們快很多，有侍酒師資格就有2萬多人。2015年，據不完全統計，日本人人均葡萄酒消費量是2L左右，大概三瓶，你達到標準了嗎？

走在葡萄園旁的日本女生。

Lumiere Winery成立以1885年，是日本最早的家族式經營的酒莊。一百多年來躬身於同一片土地，從種植到釀造都傾盡心血。

每個季節都有不同的美，而每一種美都讓我們更加留戀生活，更加珍惜現在的生活。就如周董歌裡唱的那樣，珍惜一切就算沒有擁有。

甲州（Koshu)，是近十年來在世界上備受矚目的品種。只有山梨縣有這種葡萄。據說是1000多年前從喬治亞通過絲綢之路傳到中國，後在唐朝傳到日本。最初作為食用品種，130多年前用來做酒。
為什麼說它備受矚目？是因為它特別適合搭配和食。眾所周知，和食清淡且注重保持食材原味。甲州特別清爽，不僅不會影響食物味道，還會將食物的原味引出。

甲州做出來的酒與眾不同，我想我們是接受這種不同的，就如同這個世界，多元才會多彩豐富。接下來重點給大家介紹幾款一生難忘的酒。

Prestige Class Orange。
這款橙酒太出色了，我被其可愛的琥珀色深深吸引。在英國廣受好評。100%甲州葡萄釀造，接待的中國帥哥還免費讓我品嚐。適合搭海膽，魚子醬。

Lumiere Sparkling Koshu
傳說中的甲州氣泡酒。泡沫特別細膩柔滑，與香檳做法一樣。將甲州的清爽表現的淋漓盡致，個人認為是日本最棒的氣泡酒。搭配壽司生魚片。

神之水滴有推薦。聽中國帥哥說，雖然有很多粉絲慕名而來，但公司並不以此為賣點，還要在品質上繼續下功夫。

除了葡萄酒特別喜歡這款梅酒。青梅浸泡在白葡萄酒而不是燒酒，這個創意太棒了。口感瞬間爆棚，杏仁蜂蜜榛子的味道瞬間讓我置身於花海中，陽光和煦，蜜蜂飛舞，和喜歡的人一起漫步其中…

酒莊參觀必不可少。從葡萄園到釀造車間再到石蔵發酵槽，每一處都見證了一段歷史。

如果大家 對參觀感興趣，絕對推薦這位中國帥哥給大家嚮導，知無不言言無不盡。而且人特別好，我回去的時候分不清路，他親自把我帶了出去。感謝！可以 通過郵箱聯絡他 [email protected]。

餐廳Zelcova鄰接著酒莊，遊玩之後嚐嚐當地食材做的法餐，配上美酒，人生得意就須盡歡吧！

4次山梨之旅，4次Lumiere之旅。我並不認為是一種資源浪費，反而覺得以後的生活要有這種執著的勁兒。如果有心情，我會更新在其他酒莊的資訊。
上圖是我在當地一處輕食店拍的，對面的客人素不相識，食物也很樸素，但這不就是生活嗎？平凡的我、平凡的你、平凡的我們過著平凡的生活。這也是我寫這篇遊記的初衷:不求被關注，但求內心的平和。