日本自由行之我見

▲交通指南

從地鐵【九段下】出站，步行5分鐘就可以看到第一鳥居門了。

▲「靖國神社」大門

來到門口，平和寧靜，猶如公園，高大的鳥居門旁，一塊石碑上四個大字「靖國神社」赫然入目。

▲大村益次郎銅像（1824~1869）

走入靖國神社，首先看到的一座西方式銅像，仔細辨認，是亞洲人，他就是「大村益次郎」。

大村益次郎，中國人很陌生，在日本是家喻戶曉的人物，他是幕府末期的軍事家和政治家，在推進日本軍事現代化中居功至偉，被稱為「日本陸軍之父」。

是他積極呼籲建立「軍部神社」（靖國神社前身）來祭奠戊辰戰爭以後戰死的軍人，剛選好地址，被刺身亡。

▲大村益次郎畫像（現收藏於日本國會圖書館）

用現在的話說，大村益次郎是改革派，他遊說天皇下了剃髮令（不準再留月代頭）與廢刀令（不準帶刀），留月代頭與隨身帶刀是武士階層的特權標誌，天皇兩道令讓耀武揚威的武士階層社會地位一落千丈，武士階層頓起殺心。

1869年，大村益次郎在京都遇刺重傷，不治身亡。「軍部神社」建好後，豎立了第一座紀念像——大村益次郎雕像。

▲遊就館

【遊就館】需付費參觀，800日元一位，有自助售票機。

一進二樓展廳，即可看見「居必擇鄰，遊必就士」八個大字。

遊就二字，源於《荀子》：「故君子居必擇鄉，遊必就士」，給軍事博物館起這個名，張貼這種字，荀子泉下有知，不知做何感想。

▲載仁親王手書

載仁親王是日本皇族，官至日本陸軍元帥，暗殺張作霖、九.一八事變、盧溝橋事件，都有他的身影。

▲零式飛機

這種飛機，中國人不陌生，美國人更熟悉，偷襲珍珠港的主力機型。

▲野戰炮

與國民黨部隊雜牌槍械相比，日本軍隊的裝備堪稱精良，國民黨老打敗仗也事出有因。

▲神風特攻隊紀念碑

「神風特攻隊」讓美國海軍吃盡了苦頭，損失慘重不提，給美國大兵造成極大心理創傷，聞之色變，真不明白，美國人居然容忍日本人供奉「神風特攻隊」。

美國至少47艘盟軍艦船被「活人飛彈」擊沉，300多艘被擊傷。近4,000名神風敢死隊員喪生，其中有24%的飛機擊中目標，造成盟軍7000餘人傷亡。

在美國人眼裡，人命高於一切，總統算什麼；在日本人眼中，天皇高於一切，人命算什麼！

▲拜殿

走過各種石碑、雕像、和重重鳥居門，便是拜殿。拜殿前低垂的白色布幔，上飾四枚皇室菊花徽記，表示靖國神社背景異常，普通遊人不得入內。

▲「靖國神社」

這裡供奉自明治維新以來為日本帝國戰死的軍人及軍屬，其中絕大多數是在中日戰爭及太平洋戰爭中陣亡的日軍官兵及殖民地募集兵，是國家神道的象徵。

「靖國神社」的祭祀物件包括了14名甲級戰犯，2000多名乙、丙級戰犯，這讓二戰中備受凌辱的東南亞各國怒不可遏，稱「靖國神社」為「鬼社」。

▲日本「太上皇」與日本天皇

1945年，美國人佔領了日本，麥帥曾準備一把大火燒掉靖國神社，徹底毀掉日本人的「戰爭教堂」，無奈日本人心眼多，生生把美國人繞進圈子裡，「靖國神社」僥倖存活。

儘管鄰國一片罵聲，「靖國神社」在日本官方及民間其實是有廣泛的群眾基礎，原因有二：

靖國神社的背後有個由二百多萬戰死日本兵的家人組成的「日本遺族會」，這是一個專門支援靖國神社的政治團體，對日本政壇影響力很大。

日本政治家要擴大影響力甚至競選首相，必須要參拜靖國神社，因為「日本遺族會」的集票能力非同尋常，說白了，去了靖國神社就能拉到無數選票，當上日本首相，目標壓倒一切，鄰國的「官罵」權當沒聽見。

▲「常陸丸」殉難記念碑

「常陸丸」是日本一艘運兵船，日俄戰爭中，被俄艦擊沉，人員傷亡慘重。

▲日本電影「日本遺族會」
　　
眾所周知，在中國領土上爆發的「日俄戰爭」，日本大獲全勝，沙皇顏面掃地，但「常陸丸」被俄艦擊沉一事，讓日本上下心疼不已。

六千多噸的「常陸丸」本是一艘大型郵輪，日俄戰爭期間被徵用運兵，運載精銳師團1238人，官兵全部由士族組成——日本武士的後裔，「常陸丸」準備將這批精兵強將運往遼東半島參加旅順攻擊戰。

▲「常陸丸」沉沒的一瞬（日本郵船歷史博物館藏）

「常陸丸」出發那天，海上大霧，與三艘俄艦撞了個正著，俄艦發空彈示意對方投降，「常陸丸」掉頭就跑，俄艦沒客氣，空彈換實彈，對著「常陸丸」一通連射，霎時間，「常陸丸」被打成篩子，血流成河。
　　
眼看船毀人亡在即，日軍軍官開始焚燒軍旗、切腹，士兵開始跳海。俄艦見其還不投降，三次齊射，「常陸丸」中彈100多發，沉入海底，1091人喪命，147人救出。

▲「常陸丸」殉難紀念碑碑文

日本人的噩運還沒完。

俄艦又攔截到一艘六千多噸的運兵船，此船比較聰明，沒敢逃跑，俄艦讓船上非軍事人員撤離後，一通狂轟，船上不願投降的236名士兵斃命。

等到日本救援艦隊到達時，艦隊司令上村彥之丞看到的只是海面上的殘骸和屍體。

在日本控制的海峽內，眨眼間損失了這麼多船隻和士兵，舉國震驚，上村彥之丞被罵得狗血淋頭，家裡的住宅也被民眾摧毀，老婆女兒嚇得跑到鄉下避難。

▲帕爾博士顯彰碑

帕爾，印度人，何緣進入靖國神社被日本人供奉？這與「東京大審判」有關。

日本戰敗後，戰勝國要清算日本的戰爭罪行，1946年成立「遠東國際軍事法庭」，法官團隊最初由九人組成：中國（梅汝璈），澳（主審法官），美，英，蘇，法，加，荷，紐西蘭，不料丘吉爾橫出枝節，非要給印度（英國殖民地）爭一席位，美國人不能吃虧，給他的殖民地菲律賓也爭取了一個席位，法官團由九人變成十一人。

這位印度法官名叫帕爾，本是可有可無的配角，沒想到變成了「遠東國際軍事法庭」的最大攪局者。

從帕爾第一天踏入「遠東國際軍事法庭」起，他的屁股一直坐在被審判的戰犯一邊，在11名法官中，只有帕爾堅持日本戰犯「全員無罪」，他的理論是「抽象有罪、具體無罪、國家有罪、個人無罪」。

▲遠東國際軍事法庭上十一名法官

無庸諱言，當時的裕仁天皇和希特勒一樣，是日本最大的戰犯，但麥克阿瑟出於對日本佔領及戰後管理考慮，決定對裕仁天皇網開一面，帕爾抓住這一矛盾的現象，一口咬定：日本甲級戰犯都是國家機器的執行者，對他們判刑就是處罰替罪羊，因此不能對戰犯判刑。

作為印度人的帕爾，如此般上竄下跳，如此同情偏袒日本，絕非偶然，有其深刻的政治背景，與印度長期被英國殖民、日本沒有入侵印度有很大關係。

套用一個現代詞，當時的帕爾完全被日本人「洗腦」，他接受了日本的「亞洲是亞洲人的亞洲」理念，在他的眼裡，日本發動這場戰爭的目的是「將亞洲從歐洲人手中解放出來」，實際上帕爾的觀點代表著當時很大一部分印度人的觀點，許多印度報刊都支援他的言論。

▲帕爾之子參拜靖國神社

東京審判過去70多年，帕爾已成歷史塵埃，但日本有些人對其頂禮膜拜，感激涕零。

1952年帕爾訪問日本，見到了曾因「甲級戰犯嫌疑」’被捕的岸信介，五年後岸信介居然成了日本首相。1966年，帕爾再度受邀訪日，被授予一等瑞寶章。

1967年，帕爾病死，1975年，日本在箱根建了帕爾紀念館，2005年，在靖國神社樹起「帕爾顯彰碑」，成為靖國神社裡供奉的唯一外國人。

最令人不解的是印度高層後來也跟風，對帕爾唱讚歌。2014年莫迪訪日，在歡迎晚宴上，高度讚揚帕爾：「印度人來到日本，只要談起帕爾法官的事，都會受到尊重，這是值得驕傲的事。他在東京審判中發揮的作用誰都不會忘記」。

▲軍鴿紀念碑

▲軍馬紀念碑

▲軍犬紀念碑

其實，當你走完整個靖國神社，拋開歷史與政治因素，會覺得這裡是一個陣亡將士墓園+軍事博物館，可是，由於這裡供拜著二戰甲級戰犯，讓神社徹底變了味道。

在最後一間展室，有大本留言簿，一個法國人寫道：「是否要在柏林建一個納粹博物館呢？別忘了你們殺了那麼多人」！一個美國人寫道：「我只是不明白你們怎麼能夠為戰爭找到正當的理由」！但一個日本人留言：「我日為本而驕傲」 ！

這就是「靖國神社」，沒有一絲的反省，沒有一絲的懺悔，只有對帝國往昔的「追慕」。

這就是「靖國神社」，恰如本尼迪克特筆下的《菊與刀》，一面呈現著日本風物的靜寂之美，一面供奉著鐵血武士的奪命利器。

一千多年前，日本遣隋史攜帶國書的第一句便是「日出處天子致書日沒處天子，無恙否」，引得隋煬帝大怒：蕞爾小國，「倭王」豈敢與我平起平坐！

一千多年後，正是小小日本讓大中華的子民嚐到了什麼是喪權辱國。

今天，中日兩國有史以來首次同時呈現大國崛起之勢，但願兩國都能從歷史中汲取教訓，這應該是兩國政治家應有的智慧。

對二戰的評價是大國政治家的嚴肅課題，二戰後的德國在直面歷史上的表現，與日本大相徑庭，德國人徹底清演算法西斯罪行和理念，出臺嚴肅的法律，任何為二戰開脫的言辭都會判罪！

2015年，德國總理默克爾訪日，她到日本第一天就給日本首相安倍上了一課，默克爾說：「正視歷史是和解的前提」，她以老師的口吻提醒日本要直面歷史：「二戰後德國能夠幸運地被國際社會再度接受，是因為德國徹底與過去訣別」。

走出「靖國神社」，置身繁華的東京街頭，我有些迷惑：一切看來那麼先進、文明、有序，而那個神社裡，充滿著血腥味的「榮耀」，究竟哪一個才是真正的日本？

▲菊與刀

其實中國人並不瞭解日本人，大漢民族與大和民族骨子裡就沒有相通之處，要深入解剖這個國家，不妨讀一本書《菊與刀》。

《菊與刀》最初只是一份學術報告，是二戰期間一位美國人類學家受美國政府之託，從一個文化人類學家的角度分析研究日本民族性，這份研究報告最初受冷落，日本戰敗後，美國政府發現這份報告對日本社會大趨勢做了精準的預測，報告的主旨也非常吻合當時美國政府的對日政策，《菊花與刀———日本文化的諸模式》正式出版。

「菊」本是日本皇室家徽，「刀」是武士道文化的象徵。《菊與刀》揭示了日本人的矛盾性格，菊花和刀象徵了日本文化精神中矛盾的兩極，恬靜淡然卻又剛烈殘忍。

日本文化的雙重性，如：愛美而黷武、尚禮而好鬥、喜新而頑固、服從而不馴……，而這種異常矛盾的民族特性，貫穿了日本的整個文化。

一說到中日關係，我腦海中馬上跳出一個詞：「剪不斷理還亂」。

中國人特別相信有關「徐福」的傳說，堅信徐福當年哄騙秦始皇能找到長生不老藥，帶幾百名童男童女東渡到一小島，安家落戶，繁衍子孫，篤定當今的日本人就是那幾百名童男童女的後裔。

我小時候經常聽老人講「徐福東渡」的故事，本能產生一種優越親近感，同宗同源嘛。

隨著年齡和閱歷的增長，發現眼中的日本根本不是那麼一回事，他們殺成千上萬的中國人，要不是美國和前蘇聯出手相助，中國可能亡國滅種。

中國現在比過去強大了，國民也比過去富裕了，很多先富起來的人更是找到了富人的感覺，有的人覺得過去口頭上的「小日本」現在應該變成真的小日本。

可是，情況並不樂觀，我的直覺告訴我，日本人還是「不服」中國，我們氣憤之餘，是不是應該琢磨一下日本人是怎麼想的？

村山巨集是日本經濟新聞亞洲局的資深編委，號稱「中國通」，他有一篇文章很能代表日本人的觀點，不妨聽聽對手是怎麼想的。

村山巨集的觀點，中國的「大」和「強」已是事實，但只是經濟規模上的大和軍事力量的強，只具有國家統計數字上的意義，對他國國民對該國的印象作用不大。

毋庸諱言，國人對「大」和「強」確實很迷戀。

五十多年前，我還是小學生，記住了課本中的一句話：「中國地大物博，人口眾多」。

後來我下鄉插隊，每天粗茶淡飯，僅可飽腹，農村中許多人尚且吃不飽，但是，我們以貧苦為樂，身在窯洞，放眼全球，覺得自己是地球人民公社中一名了不起的社員。

當我離開黃土高坡時，特別是改革開放後，眼界大開，世界遠不是當年我所認為的那樣，在地球運動會的長跑中，我們已經遠遠落在後面，步履蹣跚，面黃肌瘦。

當年，我們的精神是「飽滿」的，這種「飽滿」完全是來自於對外部世界的誤判。

村山巨集認為，一個國家在世界舞臺上的表現，在與他國交往中展示出的形象，至少分三個層次，即政府、企業和組織。

中國目前的「大」和「強」只是政府展示出的國家肌肉，而在另外兩個層次，即企業形象和組織作為方面，中國都乏善可陳。

這就使得中國的形象很單一，除了公佈的一堆統計數字，並不能給日本人留下多少印象。

中國人雖然嘴上不說，但在潛意識裡經常把「大」和「強」劃等號，甚至把國土的大和人口的多都作為國家國際形象的重要砝碼。

其實，如果不和其他重要因素相關聯，這兩樣東西對他國國民對一國的看法沒有多大影響。

所以，中國人說自己是「大中國」，日本人不會認同；相反，中國人說日本是「小日本」，日本人也同樣不認為自己是小島國民。

村山巨集認為，國家與國家的關係是不能僅由國土面積、經濟規模的大小和軍事實力來決定的。

有一點，村山巨集沒提到，事實上，明智一些的中國人都應該知道，那就是日本人知道中國人整體上不夠踏實，不夠低調，其中很多人喜歡吹牛，不吹就難受，身為日本人，最直接的體會就是無處不在的抗日神劇。

一個能拿打仗這種最嚴肅的事情吹牛的民族，在其他方面的水分也就可想而知。

大多數國人氣憤一件事：當初中國可憐你一個戰敗國，沒有駐軍日本，也不要戰爭賠款，你們以怨報德，有什麼可牛的？怎麼就不能「謙虛」一下，服我一回呢？美國人是怎麼對待你的？無差別轟炸，扔原子彈，最後駐兵，你們竟然是俯首帖耳的服？

事實上，什麼時候中國在硬實力和軟實力方面有了當年唐朝那樣的「質」，讓日本服是件很簡單的事，中興事件讓許多人頭腦降溫許多，全國無數的中小城市、縣城鄉鎮、閉塞山區是什麼現狀？更不要說基本國民素質。

現在我們距離這個目標還差得遠，單靠一個「大而不強，多而不精」的經濟規模和強大的軍力去讓日本人服，顯然做不到。

▲2015年大閱兵

2015年大閱兵許多人記憶猶新，能站在金水橋附近觀禮臺的人，肯定是一種榮譽，想必也是一群高素質的人群，但閱兵結束後民間流出的一些照片再一次震驚了國人。

▲新聞媒體席

新聞媒體安排在最前面，當他們離開後，稿紙，網線、礦泉水瓶遍地開花。

▲筆挺的西裝，錚亮的皮鞋，滿地的垃圾

有網友說：
軍事強國不代表素質強國，地面的礦泉水瓶已經擊落了空中的雄鷹。

▲北京某體育場

一場CBA總決賽結束，球迷離場，垃圾遍地。

▲美麗山川，不堪重負

▲公共場所，隨處可見

東南亞某雜誌這樣評論中國遊客：他們（中國遊客）走了，帶走了數不清的戰利品和刺耳的嘈雜，留下了鉅額利潤和無數垃圾。

▲看看我們口中常說的「小日本」是如何對待垃圾的

1994年廣島亞運會開幕式後，5萬人的體育場看不到一點垃圾，不是因為看臺上到處都有垃圾桶，而是觀眾都自覺地帶走了身邊的垃圾。

當年我看到這篇報導後，震驚之餘，半信半疑，暗忖：如果報導屬實的話，這個大和民族太可怕了！

▲日本球迷把垃圾袋先充氣當拉拉隊旗，比賽結束後自發撿垃圾，收拾現場。

▲沒去日本旅遊之前，我也質疑網上有些報導是為日本塗脂抹粉，有做秀之嫌，不就是一個垃圾問題嘛，沒必要上綱上線到「國民素質」。

去過幾次日本之後，我不能不嘆息：垃圾問題確定是一個「國民素質」問題，日本也是吃過垃圾的苦頭才走到今天這一步。

▲宣傳教育與重罰相結合才能見效

有專家指出，日本對待垃圾的態度，與上個世紀50年代中期出現的「垃圾圍城」有關，當時日本迎來了10多年的經濟高增長期，很快成為僅次於美國的世界第二垃圾產出國，由於垃圾未經分類，日本列島被稱為「二噁英」大國。

深感資源貧乏的日本人，不得不展開了對抗垃圾的戰爭。

▲日本的分類垃圾桶

先講一個笑話。

2015年，我們一家在大阪機場入關後，在大廳休息，準備購買火車票後乘車到預訂好的民宿去。

夫人突然捅了捅我，悄聲說，瞧！日本機場還有撿垃圾的。

我一看，一個著工作服的男子逐個開啟垃圾筒蓋，把一些飲料瓶夾出來放到另一個桶內。我告訴夫人：看清楚了，那是在分撿垃圾。

▲入住當地民宿，女房東在交待注意事項時，特意囑咐要將垃圾裝在袋子內，出門時帶到樓下回收站。

▲下樓一看，專門有一間垃圾室，分裝分類擺放地面等待回收

▲在大阪幾個大地鐵站，我特別留意地面垃圾，很失望連一張小紙片都沒拍到。

▲日本人亂扔垃圾

最後一天在關西機場附近入住民宿，總算拍到一張日本人亂扔垃圾的照片。

回國後向身邊同事展示這個戰果，無一例外，他們異口同聲：這是外國遊客幹得。

▲一個香菸盒折射出深層問題

無需遮掩，中國的菸草行業是是納稅大戶，是地方經濟的支柱，如何回收一個小小香菸盒，中國人還真沒認真研究過。

日本人說：一個香菸盒，其材料要分三類：外包是塑料，盒子是紙，鋁箔是金屬，所以 一個香菸盒就要分三類回收。

▲垃圾分類要從小抓起

日本的孩子從小耳濡目染，加上母親手把手教，成年人遵守得一絲不苟，榜樣的力量就會鑄就他一生的習慣。

▲一個日本小學裡的孩子清洗牛奶盒的過程

1、把牛奶盒裡的牛奶喝得乾乾淨淨；
2、在水桶裡清洗牛奶紙盒（不是在水龍頭下洗，浪費水）
3、小朋友一個接一個的來清洗；
4、把牛奶盒水倒幹以後放在通風透光處晾晒；
5、把前一天晒好的牛奶盒用剪刀剪開，方便收集；
6、工作人員來收集同學們的牛奶盒 。

這樣嚴格執行繁瑣的清理過程，這樣的素質教育，鑄就了一個了不起到可怕的民族。

▲日本的辦公場所都寸土寸金，儘管如此，垃圾箱也會毫不縮水的霸佔一大片位置。

▲就是一個飲料瓶子

這是一個飲料瓶子，在中國可能只隨手一扔就完了，在日本，丟棄之前需要以下五個步驟：

１、喝光或倒光。
２、簡單水洗。
３、去掉瓶蓋，撕掉標籤。
４、踩扁。
５、根據各地的垃圾收集規定在「資源垃圾日」拿到指定地點，或者丟到商場或方便店設定的塑料瓶回收箱。

▲鮮奶包裝袋

日本鮮奶多采用方形紙杯包裝，這種紙杯所用的紙張因屬於優質紙的緣故，有較高的回收率。鮮奶包裝袋上印刷回收三個步驟的示意圖，一個喝光的奶杯的處理步驟：
１、洗淨，２、剪開，３、晾乾。

▲隨便一個小小的商品，紙張和塑料都有分類處理的標識，也就是說，日本人在丟棄的時候必須分開丟棄。

▲在日本生活中有很多環保的習慣，人們不會拿著瓶子滿街丟棄，他們會在自動售貨機旁邊喝完，把瓶子留在旁邊的垃圾桶裡再離開。

▲在日本垃圾回收的時間是固定的，錯過了就要等下一次。

比如廚餘垃圾被叫做「生垃圾」，因為它會腐敗和產生味道，因此一週有兩次回收的時間。每年12月，市民會收到一份年曆，每天的顏色不同，這些顏色分別代表不同垃圾的回收時間。

▲橫濱的垃圾分類手冊竟然長達27頁，紛繁複雜的條款讓人難以置信。因為難以記憶，家庭主婦一般都要在廚房裡放一份分類手冊，隨時翻閱。

▲在日本，丟垃圾都是充滿了人文關懷，很多丟棄充滿了感人的細節。

丟棄的報紙會捆紮得整整齊齊；
丟棄的廢電器，電線會捆綁在電器上；
扔掉可使用的自行車上會貼一張小紙條：「我是不要的」；
盛裝液體的容器，是被空幹、清洗乾淨後扔掉的；
帶刺或鋒利的物品，要用紙包好再放到垃圾袋裡；
用過的噴霧器，一定要扎個孔，防止出現爆炸現象。

▲在日本，由很多環保的生活習慣在家庭裡傳承，比如吃完飯後，有油的碟子要先用廢報紙（日本的油墨是大豆做的）擦乾淨再拿去清洗，這樣會減少洗滌劑使用和讓難分解的油汙進入下水道。

▲日本超市裡的塑料盒被主婦們帶回家，她們把菜拿出來後，會把塑料盒洗乾淨，自覺送會超市。 廚房的廢油，在日本是這樣處理的。主婦們會自己出錢去超市購買一種凝固劑，凝固劑倒入廢油，油就成為固體了，然後將固體的油用報紙包好，作為可燃垃圾處理掉。

▲日本的食品及其他生活用品以紙包裝、環保包裝居多。從自動販賣機購買一盒紙裝飲料，價格中含有10日元押金，當消費者飲用完畢，將摺疊好的紙包裝投入旁邊的自動回收機後，押金就會自動返還。

▲ 日本將垃圾處理站叫做「資源迴圈站」

 垃圾經過分類處理後變廢為寶，有的用於火力發電，有的用來建設蒸汽游泳池，從垃圾裡提取金屬成為原料，最後剩下來的垃圾渣用來鋪路和填海，臺場是日本東京著名娛樂區，它有一半面積是垃圾填出來的。

 日本幾乎做到了垃圾百分之百回收，依賴的不是先進的技術和發達的科技，是全民對環境的敬畏、真摯的感情和高度的民眾的自覺性。

都說日本的旅遊成本高，普通一碗麵合人民幣27元左右，卻忘了日本的全國人均收入是中國的七倍有餘，日本全國人均收入摺合人民幣大概是20萬元，中國人均收入是2.8萬元，即使是人均收入最高的上海，也不過4.8萬元，這樣一算，人家的物價或許更便宜。

食物是一切文化的基礎。

日本人的飲食結構是很值得探究的，因為它能反映日本人的精神結構、社會結構及認識事物的方式，反映日本的文化性格和文化特色。

日本號稱「世界第一的雜食族」，這與日本人深受中國「陰陽五行說」的影響有關，日本人認為，萬事萬物均以「平衡」為第一要義。由於各種食物均有「陰陽」之分，自古以來，日本人始終貫徹雜食的原則，以保證「陰陽」的平衡。正是這種觀念，使雜食成為日本飲食文化的一大特色。 

由於自然環境的影響，日本的畜牧業曾經不太發達，加上佛教禁忌「殺生」，因此，有相當長的一段時期，日本人的肉類攝入量一直不足。

但是，最近幾十年，這種狀況已有改變，肉類作為飲食結構中的重要組成部分，日益與魚類「分庭抗禮——日本四面環海，在日本可以品嚐到的海魚達三百種以上，日本人自稱「徹底的食魚民族」，以最大限度地利用海產品而自豪。

第二次世界大戰後，日本人的平均壽命和身高、體重均有顯著的增長。產生這種狀況的一個最主要原因，就是「食物更加豐富多彩」。

▲日本飲食的「生」和「鮮」

日本飲食文化的另一特色是「生」和「鮮」，按照日本人的觀念，新鮮的東西是營養最豐富、體內所蘊含的生命力最旺盛的，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。

日本人喜歡將食物生吃，僅生吃各種蔬菜和各種植物，而且生吃雞蛋，生吃魚，生吃肉。按照現代醫學的觀點，新鮮有助於衛生，時鮮則有助於健康。因為，「時鮮」之際，生長激素最旺盛，營養價值當然最高，日本人很久以前就已認識到這一點。

▲日本飲食的「造型美」

日本飲食講究「藝術性」和「優雅感」。在日本的食品中，其名稱與自然景物有關的約佔總數的一半以上，如松風、紅梅燒、磯鬆、桃山。

▲一盤美味，展現在你面前的不僅是極致的功夫，還有用想象力賦予擺盤的美感。擺盤方式、搭配的擺設、甚至連器皿都經過用心的設計。

這就是日本飲食的藝術性，從製作到擺盤超講究，讓人有一種捨不得吃的感覺。

▲日本拉麵

「博多拉麵」「札幌拉麵」「喜多方拉麵」並列為日本三大拉麵。

「博多拉麵」來自日本福岡縣福岡市 （古名博多），特點是：豚骨湯、直細面，特徵就是乳白色的豚骨白湯，口感清爽，骨湯濃郁。

▲早餐

一日之計在於晨，日本人的早餐習慣和國內近似，雖然早飯品種沒有中國那麼多。上班族在早晨一般會吃早餐定食（連鎖的一些簡餐店，價格定位在300-450日元），或者在便利店購買三明治、飯糰（100-200日元）和咖啡、牛奶（100-200日元）等。

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▲午餐

午餐一般以定食或者拉麵為主，定食類平均價格約在1000日元左右。當然也有其他選擇。

▲烤肉店（1000~2000日元/人）

烤肉店的午餐會比晚餐便宜許多。一般中午都是提供套餐供客人選擇，肉片的份量雖然是一人份，但是搭配米飯及其他小菜一起食用，是剛剛好的。另外飯後有些還會提供、水果、點心。

▲連鎖回轉壽司店（1000日元/人）

如果是連鎖回轉壽司的話，價格上更親民。一般店面的單點壽司，通常中午也會有套餐可以點，一份大概是1000日元左右，包含了6~8種不同口味的壽司，搭配有味噌湯可以一起享用。

▲高階法國料理（約3300日元/人）

如果想吃高階一點的法國料理，價錢可能會稍貴。最便宜的套餐，一前菜、一主菜、點心和咖啡或茶，價格大約在3300日元。

▲下午茶（1000日元/人）

一杯咖啡、一份甜點、一塊蛋糕，對東京打工族來說，只要不到一小時的薪水就能吃得到。如果來旅遊想走悠閒路線，或是逛累了想休息，都可以找間覺得不錯的甜點或咖啡店坐下，好好享受。

▲蛋糕店（1000日元/人）

日本的蛋糕店很多而且超級好吃！最人氣的水果千層蛋糕和草莓鮮奶油戚風蛋糕，價格約800日元，飲料需另外單點。

▲鬆餅店（1200~1500日元/人）

喜歡鬆餅的人，來東京一定不要錯過日本鬆餅。鬆餅和飲料的套餐也大約在1200~1500日元。

▲連鎖咖啡店（300~600日元/人）

星巴克、TULLY’S、Doutor、St. marc cafe、上島咖啡屋等咖啡店很容易尋覓，價格不貴。泡上半天是很愜意的。

▲晚飯

在日本，除了連鎖店和拉麵店以外，普遍來說晚餐相對的會比白天稍微貴一些。一方面是在日本，大多會約在下班下課後約會或是和朋友聚餐。另一方面則是晚餐的食物在選擇上會相對的比較多。

▲烤肉店（3000~5000日元/人）

一般連鎖烤肉店都有單點和吃到飽兩種選擇。

“烤肉放題”就是能讓你吃到飽的，形式上類似於國內的自助烤肉。限定時間內可以隨意吃套餐內的任何食物，僅僅需要交付每個人各自的價格就可以了。

▲炸豬排店（1200~3000日元/人）

炸豬排店基本上價錢沒有午、晚餐之分。大部分的豬排店，白飯、高麗菜絲、味噌湯可以無限續。

▲拉麵店（800~1200日元）

拉麵店的消費價格也是午餐晚餐基本相同。

▲居酒屋（2000-4000日元/人）

來到日本，一定要去體驗下日本居酒屋的氣氛。居酒屋的小菜大概在300日元以上，酒類也在500~600日元之間。以一個人的消費來說大約是2000~4000日元。不過如果是去海鮮居酒屋的話，價錢就會更貴了。

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印旛・・・印旛日本醫大 芝山・・・芝山千代田 牧・・・印西牧の原 浦・・・浦賀 押・・・押上 蒲・・・京急蒲田 ク・・・京急久裡浜 高・・・京成高砂 成・・・京成成田 文・・・金沢文庫 シ・・・新逗子 神・・・神奈川新町 空・・・成田空港 青・・・青砥 泉・・・泉嶽寺 品・・・品川

▲東京迪士尼度假區

這是一個大型主題度假區，包括：

東京迪士尼樂園
東京迪士尼海洋
三家迪士尼飯店
綜合商場（伊克斯皮兒莉）
單軌電車（環繞度假區）

▲東京迪士尼

二十多年前到美國出差，玩過「迪士尼樂園」，感覺這類純人工的遊樂園就兩字——熱鬧，大人小孩不亦樂乎。

後來隨著年齡增長，對世界各地的「迪士尼樂園」便沒了興趣，但是作為全世界體驗度最好的迪士尼，東京迪士尼絕對是遊樂園業內的標杆，也是他們率先開創了排隊計時的指引。

但有一點引起我的好奇，為什麼所有的迪士尼都賠錢，只有東京迪士尼掙錢？

▲交通指南

距離東京迪士尼度假區最近的車站是「JR舞濱站」，從東京站乘坐JR京葉線，12分鐘即到。

▲單軌電車迪士尼度假區線

「迪士尼度假區線」連線東京迪士尼樂園、東京迪士尼海洋與JR舞濱車站，是環繞東京迪士尼度假區一週的單軌電車。

遊客可在迪士尼度假區線各個車站的自動售票機購買單軌電車票。12週歲以上，260日元，6～11週歲，130日元。

▲單軌行駛一週約需13分鐘，中途行經4個車站。

▲從JR舞濱車站南口檢票口出站，左轉往前走，即可到達度假區總站。

▲票價

所有門票中，最基本的票種是「一日護照」，專案有：入園、玩各種遊樂設施、觀看錶演。

為減少買票排隊時間，建議網上訂票，遊園當天憑票直接入園。另外，進園後，速找到「快速通行發券機」，免費抽取「快速通行券」，也可節省不少時間，詳情見官網。

如果你來日本購物就一定知道，不管在什麼地方買東西，都需要交納8%的消費稅，作為遊客可以在日本享受8%的退稅，辦理退稅的方法也很方便的。

在日本刷卡退稅是最方便的，而且用銀聯卡也很方便，所以最好帶上銀聯卡過去。

在日本退稅，一般會讓遊客自行在現金、支票、信用卡中選擇退稅方法，強烈推薦信用卡、銀聯卡退稅，在退稅時填寫卡號就可以了，省時省力，立即見效，省去攜帶零錢的麻煩。

▲Japan Tax-free Shop 標識

在標有Japan Tax-free Shop的商店內都可以進行購物退稅。

退稅流程可大致分為「商店購物」→「退稅視窗」→「領取稅款」這三個步驟。

（1）必須是在帶有退稅標識的店家購物，立刻就要在商店裡辦理退稅，不是去機場辦理退稅。

（2）需要提前準備好，護照原件、購物發票，以及在退稅點填寫的一式三份退稅申請表。

（3）退稅申請表上要填寫好護照號碼、本國地址、消費金額、退稅金額，注意一定不要寫錯。

（4）最後要在「購買者誓約書」上面簽字。一定要將服務員夾到護照中的單子收好，離境時在海關要主動出示退稅單。

（5）注意事項

保留購物單據
到正規商場購物

▲消耗品與一般商品

日本觀光廳推出的新政策就是從2016年5月1日起更改了一般商品的1萬日元的免稅額度，將消耗品和一般商品的免稅額一律劃為5000日元（300人民幣）以上。

▲日本觀光廳正式公佈，由2018年7月1日起，簡化外國遊客的免稅手續。在新的政策下，只要總額超過5000円，便可以一次過辦理退稅手續，不分「一般物品」、「消耗品」。條件是所有退稅的商品都可以一同放入一個密封的袋內，離開日本之前都不能開封！

▲藥妝店 / 電器城的免稅及退稅櫃檯

一些大型的電器城、藥妝店設有專門的免稅櫃檯，結賬時需出示護照，店員以免稅價格結賬，然後幫忙填寫退稅單，並在護照上釘上商品購入記錄票。

部分店鋪無免稅櫃檯，買單時以稅入價格結賬，之後店員會引導顧客前往退稅櫃檯辦理退稅。

▲百貨商場退稅櫃檯

高島屋、大丸等大型綜合百貨店一般都單獨設有中文服務的退稅櫃檯，結賬時需攜帶購物憑證與證件（護照、收據等）前往退稅櫃檯，填寫購物記錄並在「購物誓約書」上簽字。部分退稅櫃檯會收取1%的手續費。

另外需要注意，被訂在護照上的「商品購入紀錄票」在離境前不能撕下。

有兩種較為快速便捷的退稅金獲取方式：

（1）現金：以日元現金退還（被使用最多、即使信用卡消費亦可享受現金退稅）。
（2）帶銀聯標識的信用卡 / 借記卡：按當天匯率換算成人民幣，可退至任意信用卡 / 銀聯借記卡，信用卡姓名不要求和護照一致，有效期內即可。（此種方式退稅時間較長，通常到回國後1-2個月才能到賬）。

▲所謂退稅品，即顧客預設「在日本境內不會使用」的商品，所以能享受退稅優惠。所以，購物之後，店家會使用專門的透明塑料包裝將已被退稅的商品打包，這種包裝一旦撕開即作廢，為防出境海關檢查，在離開日本之前不要開啟退稅品包裝。