福島縣的喜多方是日本著名的拉麵名城，但是因為山長水遠只能偶爾去下，近些年因為幾位長輩和友人的原因，我常去福島縣，也在那裡收藏了幾家非常美味的拉麵店。在風景優美的小城郡山，就有一家我定期光顧的傳統拉麵屋。
郡山站前繁華街的傳統拉麵屋，是當地極具人氣的超有名店，2002年開業，一直營業到深夜
正逢新年，店內生意興隆，洋溢著喜慶的氣氛，是一個明亮溫馨的空間，坐在樸實厚重的開放式料理臺前，食慾大增
店家種類非常豐富，包括最近流行的三郎拉麵和蒙古風格醬油拉應有盡有，我還是選擇店家最招牌最著名的炊出豚骨拉麵，經典的紅丸和白丸之間我還是選擇白丸最能夠體現原味
配料豐富，是經典的叉燒、幹筍、味玉、紫菜、蔥。白色濃厚的湯色中浮現了滿滿油花的背油脂，強烈的視覺效果勾起食慾，雖然有背脂的甜味和口感，但並不覺得油膩
古樸的中華風青花瓷碗中是最經典的豚骨白湯拉麵，熱氣騰騰，香氣撲鼻，第一件事當然是喝上一大口湯，醬油調味汁的甜度讓人感到絕妙甘甜的餘味，永遠留在嘴邊的感覺
面是中華面風格的細面，有揉進來的魚節的香味用高階小麥粉手工打造，呈現出柔美的色彩，吸收了湯汁的鮮美，入口筋道彈牙，有淡雅的蛋香，口感一流
溏心玉子處於半數的完美狀態，柔嫩粘牙，蛋香濃郁
叉燒選用名牌有機豬肉的稀少部位，肥瘦相間，柔嫩彈牙，融入了各種食材的香氣，豐腴多汁
炭燒筍乾爽脆清香，帶有淡淡的炭火香和泥土的芳香，冬筍配上蔥花和唐辛子，非常美味
雞胸肉唐揚香酥甜美，肉食朋友們不要錯過
正值店家的新年感謝祭，店員非常客氣地請請我抽獎，我出手不凡，抽到了餃子無料券，也就是半年內每次來光顧都可以得到一盤煎餃，雖然我只是偶爾來郡山，半年也來不了幾次，但是心意可感，回東京前一定要再來一次。
再次坐到熟悉的料理臺前，我這個人比較念舊，很多定期常去的店每次都是點同一樣的東西，比如Starbucks的Green Tea Fappucino，在這家店就是炊出豚骨白湯拉麵，喜歡那淡雅的油脂香和肉香
依然是份量十足熱情騰騰的一碗拉麵，迷人的香氣非常誘人
用豚骨加入魚貝的祕製高湯是拉麵的靈魂，每家都有不傳之祕，湯底呈現出柔美的琥珀色和漂亮的油花，入口如奶油般濃郁，香氣醇厚，鮮美無比，黑椒和熟成醬油是點睛之筆，湯極鮮，背脂濃郁的油花脂肪香彷彿把嘴脣黏住
溏心玉子選用福島名雞的雞蛋，甘甜柔美，口感絕妙
叉燒有淡雅柔美的脂肪香，油潤肥美，鮮甜多汁
中華風細面很有嚼頭。淡雅樸實的小麥香和軟滑筋道的口感令人難忘，是日本手打拉麵的高峰
煎餃是日本廣受歡迎的大眾美食，也是幾乎每家拉麵名店的必備，形態優美，份量十足，金色的酥皮非常誘人
煎餃皮也有淡淡的麥香，筋道彈壓，餃子餡是我最喜歡的純肉，肥美多汁，油潤爽口，迷人的香氣和柔美的口感非常滿足
我右手邊是一位當地人，和我聊了兩句，看我遠道而來很關照我，他點的雞唐揚在動筷之前先請我品嚐，非常感謝，雞胸肉香酥可口，肉質鮮嫩，很香
早上從大雪之後的秋田出發，乘坐東北新幹線一路南下，白雪覆蓋的小城秋田雲淡風輕，滿滿的生活氣息
郡山車站前的商務區和繁華街高樓林立，商業發達，房產事務所門口的長椅上坐著一隻可愛的小熊，我每次來郡山都會過來看他
新年時的郡山車站一年一年的花燈精彩絕倫，將小城妝點得美如童話世界
對於日本來說，拉麵是最貼近生活也是最喜聞樂見的美食。從繁華都市到鄉間小路，溫暖明亮的拉麵店無處不在，日本人對於拉麵的熱愛自然也是超乎想象，各種拉麵達人，拉麵名店和拉麵博物館等形成了特有的拉麵文化。福岡，札幌，和歌山，喜多方等地都有各具特色的拉麵門派，在文化的交流和融合之中將拉麵文化演繹得千姿百態，精彩各異。札幌的黃油拉麵，博多的豚骨拉麵，和歌山的黑醬油拉麵等都是拉麵藝術的高峰。而最為經典的還是傳統的豚骨白湯拉麵。郡山的這一家就是其中非常出眾的代表。
很多人喜歡光顧拉麵屋是因為那種溫馨家常的氛圍，而福島縣景色優美的小城郡山對我來說最難忘的也是那種親切和溫暖，不在日本的時候會時常想念，想念那裡的友人，想念那裡的風景，當然還有那家美味的拉麵。
因為太多美好的回憶，每一次回到福島縣都感覺非常親切和溫馨。
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