澳博旗下的新葡京酒店荣获《米芝莲指南香港澳门 2021》的权威认可，以表彰其屡获殊荣的餐饮团队在这个充满挑战的环境所展现出的热情、坚持及努力。
酒店的“天巢法国餐厅”、“8 餐厅”和“大厨”均再度荣获米芝莲荣誉。
“天巢法国餐厅”已连续十三年获颁米芝莲三星荣誉，“8 餐厅”亦延续一贯服务标准，连续第八年摘得米芝莲三星。
澳博主席何超凤女士表示：“我们十分感谢米芝莲指南对新葡京餐饮团队的认可。在这个充满挑战的时期，我们的团队坚持蒐罗优质的食材，始终如一地提供超卓的服务，并以确保每位宾客的健康与安全为首要原则。新葡京作为澳博旗下坐拥米芝莲七星的酒店，将继续致力发挥其于餐饮业界的领先优势，助力澳门构建联合国教科文组织‘创意城市美食之都’。”
天巢法国餐厅
米芝莲三星
疫情期间，米芝莲三星餐厅“天巢法国餐厅”行政总厨 Julien Tongourian 及其厨艺团队为确保食材质量，致力选购优质的食材，并以可持续的方式采购海产食材。厨艺团队沿袭Joël Robuchon 先生的烹饪传统，在保持食材原始味道的前提下为宾客提供精美佳肴。餐厅的服务团队亦贯彻严格的健康及安全措施，以确保每位宾客的健康。
8 餐厅
米芝莲三星
“8 餐厅”已连续八年荣膺米芝莲三星殊荣，餐厅行政总厨谢锦松（Joseph Tse）师傅始终肩负著只为宾客提供最优质菜肴的使命。在疫情期间，他与他的厨艺团队不断坚守可持续发展的理念，严格选用健康天然食材，以纯朴的做法，传递食材最真切的自然味道。
大厨
米芝莲一星
米芝莲一星餐厅“大厨”行政总厨李楚兴（Simon Li）师傅，在疫情期间对餐厅推行了全新的安全措施。大厨餐厅于疫情期间暂停供应自助沙律吧，改为向每席宾客提供独立奉上餐桌的前菜沙律拼盘，减少人群于自助沙律吧聚集与食品交叉感染的风险。李师傅严格监管着食物的质量与卫生状况，同时亦不断寻找最佳食材，承传美食文化。
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