摩斯漢堡新作「蔬食綠漢堡」問世！來日本必嘗的健康與美味

日本連鎖漢堡品牌摩斯漢堡，近日推出新選單「蔬食綠漢堡」，走在連鎖漢堡產業前端，望能提供日本乃至世界上擁有不同飲食習慣的人們美味的漢堡產品。這次JAPANKURU就帶大家一起來「解析」這款植物系蔬食綠漢堡囉！

創業於1972年的摩斯漢堡，一直以來秉持著天然新鮮食材的使用，如同它以「Mountain（山）」，「Ocean（海）」，「Sun（陽光）」三者結合的品牌名稱「MOS 」一樣，追求著「烹調出能讓所有人都能樂享的料理」的夢想。同樣作為人氣連鎖漢堡品牌，也常常被拿來與其他國際速食連鎖品牌拿來比較。儘管如此，摩斯漢堡依然自成一格，秉持著一直以來的初衷——不單一味追求餐點製作的速度，而更加註重能提供所到之客健康高品質的餐點。

而這次誕生的「蔬食綠漢堡」，是單純只用植物性食材成分製作出的美味漢堡。

蔬食綠漢堡的歷史

創業於1972年的摩斯漢堡，一直以來秉持著天然新鮮食材的使用，如同它以「Mountain（山）」，「Ocean（海）」，「Sun（陽光）」三者結合的品牌名稱「MOS 」一樣，追求著「烹調出能讓所有人都能樂享的料理」的夢想。同樣作為人氣連鎖漢堡品牌，也常常被拿來與其他國際速食連鎖品牌拿來比較。儘管如此，摩斯漢堡依然自成一格，秉持著一直以來的初衷——不單一味追求餐點製作的速度，而更加註重能提供所到之客健康高品質的餐點。

而這次誕生的「蔬食綠漢堡」，是單純只用植物性食材成分製作出的美味漢堡。

不說也許你不會想到，摩斯推出的這款「蔬食綠漢堡」，也是其戮力落實聯合國於2015年提出的17項「可持續性發展目標（SGDs）」的實踐之一，符合其中「為了全人類的健康福祉」（第3項）及「負責任的消費與生產」（第12項）兩專案標。講到這，是否讓你對這不僅能保持健康，還對自然環境很友善的漢堡更好奇了呢？

摩斯漢堡的這款「蔬食綠漢堡」，如同前文所說，採用了植物性食材，沒有使用肉也沒有奶蛋，因而對於不好肉食的人們，會是個不錯的選擇，畢竟摩斯漢堡秉持開發一款「任何人都可以享受吃漢堡的樂趣」的漢堡選單而研發的。

首先帶大家來初步解析這「蔬食綠漢堡」吧。都說是以「植物性」食材製作，不含任何肉類及奶蛋素，這漢堡綠色的「漢堡身」，是以大豆與日本特有的食材「蒟蒻」為主，加上高麗菜等蔬菜所製作而成，與古往今來的漢堡們有著極大的不同。以大豆為底的漢堡身，散發著獨特的濃郁香氣——這可是摩斯漢堡在大豆漢堡麵包的基礎上，創新開發出來的「植物性漢堡身」。

在這清新且香氣十足的漢堡身中，溫柔夾著新鮮青脆的萵苣，並加上非常關鍵的摩斯特質醬汁！一直以來，摩斯漢堡就因其特殊的醬汁而享譽盛名，因而這次這款漢堡的醬料調製，也是研發過程中的一大重要課題。不過是個醬料，有什麼困難的呢？畢竟是希望蔬食者也能放心食用 ，所以醬料不採用洋蔥、大蒜、韭菜、蔥、薤，也就是一般大家常聽見的「五葷」。

正是為了能讓任何人都能安心享用，這款「蔬食綠漢堡」放棄使用一般蔬食料理中常用來提味的大蒜和洋蔥，以特製研發的番茄醬汁搭配創新開發的植物性漢堡身，並非常特別的採用了日本傳統食材牛蒡，成功搭配出新的好滋味。一口咬下去，漢堡身的豆香滿溢，新鮮的萵苣發出「卡滋卡滋」的聲音，加上香濃的番茄及牛蒡等食材滋味滲入，吃出清新健康的感覺。即便是肉食主義的JAPANKURU團隊成員，都吃得津津有味，更別說本來就喜歡蔬食的朋友了。

以「綠漢堡」為名，當然與「綠色環保」脫不了關係，除了凸顯出這款漢堡以「對環境友善」的製作理念之外，摩斯漢堡也在「外觀設計」上讓它名副其實地呈現出淡淡的綠色——巧用菠菜的綠色，加入那以大豆為底的漢堡身中達到這綠的效果，然而卻不會有濃濃菠菜味，干擾綠漢堡本身的和諧滋味！

一邊試吃，一邊瞭解了這「蔬食綠漢堡」的食材組成，JAPANKURU採訪團隊成員都吃得心滿意足，不管是平時無肉不歡的，還是不吃青菜會全身不對勁的，都表示下次還會想要再買來嚐嚐，同時也非常樂意推薦給身邊有不同飲食習慣或飲食限制的朋友。

過去說到蔬食或是健康飲食，不少人會覺得那這餐點一定不好吃，是在犧牲美味的基礎下換來的健康。然而大家的好朋友摩斯漢堡，卻不負眾望地推出了這樣色香味俱全的綠漢堡，提供所有人新的飲食選項。

在「蔬食綠漢堡」華麗出場之後，也許大家已經迫不及待想要吃它一口。不過我們這邊還是要另外推薦大家摩斯漢堡的一系列經典款漢堡，揪三五好友一起一人點一種，交換吃起來也樂趣無窮。

【摩斯漢堡 】

不要懷疑，它就叫「摩斯漢堡」，也的確是摩斯漢堡經典選單中之經典。多汁的牛肉漢堡肉與新鮮蔬果食材的搭配，佐摩斯漢堡獨家祕製的醬汁。如果喜歡起司，另有摩斯吉士漢堡可以選擇。

【照燒牛肉堡】

巧妙地將用醬油和味噌製成的原創醬汁、牛肉漢堡和蔬果食材結合，這就是摩斯漢堡，破天荒研發出的第一款帶有「日本魂」的漢堡，在當時的漢堡市場中投下了震撼彈，引起同業爭相跟風。

【米漢堡系列】

說起摩斯漢堡，相信不少朋友都會想起這款以米飯代替西式麵包的「米漢堡」，也就是大家所熟知的「珍珠堡」。這款米漢堡有很多口味，包括「燒肉米漢堡」、「海鮮米漢堡」等，另外還有非常具有特色的「炸蝦天婦羅米漢堡」，這可是來日本才能吃到的特色滋味。

大家記得，在到摩斯漢堡吃不管是新出的綠漢堡還是經典漢堡時，別忘了不用徒手拿出漢堡，只要捧起漢堡、翻開袋子便可開動喔！一方面不用擔心會弄髒手，或是手不乾淨，另一方面也不用擔心漢堡會解體，輕鬆優雅地享受漢堡的美味。

作為國產漢堡連鎖品牌，摩斯漢堡在日本國內包括直營與加盟店（以及mos Cafe），目前共有1300家門市，尤其在各大觀光城市景點附近也常能見到。當大家在日本旅遊途中，想要找個地方休息用餐時，不妨到摩斯漢堡坐坐，嚐嚐日本土生土長的漢堡口味，究竟是否與在自己國家吃到的味道一樣呢？而且用Google Map就能檢索到囉。

若室外天氣晴朗，讓你想到外面野餐，摩斯也是可以外帶的唷！買好餐點，找個綠意滿眼的公園歇腳放空，享受好天氣和美食不也是一種享受？