第一次到越南是六月份，正值北京的太陽燥熱到無法忍受的仲夏。
飛機降落在越南機場的時候，從窗外望去，一眼便可看到迎面撲來的熱風。可越南夏天的風並不使人煩躁，它夾雜著氤氳著大海的水氣，帶著一絲絲清涼輕撫著你的每一寸肌膚，所有的煩悶都隨著這沁人的風的逝去而漸漸消散。
一路到酒店，到處都是熙熙攘攘的人群。無論是亞洲人、歐洲人、非洲人，抑或是當地人，無一不在盡情地享受著越南的繁華和熱鬧。這些熱鬧散落在城市的高樓間，散落在海邊的咖啡廳裡，散落在路旁的海鮮排檔的餐桌上，散落在江畔的酒吧的音浪中。
最後，這熱鬧隨著海潮一起消逝在廣闊無垠的寧寂之中。
對於越南，最早的認識來源於書籍和電影。
不論是杜斯拉筆下的《情人》，還是杜琪峰鏡頭下的《喋血街頭》，大概一直停留在上世紀八十年代泛黃的印象中：潮溼、悶熱，浸著青木瓜味的夏天，以及上百年的殖民和戰亂。
如果沒有親自到過越南，真的很難打破對她的偏見，離不開固有的貧窮和髒亂。然而去過一次之後，你就會完完全全地，被她獨屬的柔軟和浪漫所折服。
生活
越南人的生活是慢節奏的。
在這裡，你體會不到北京擁擠的地鐵，也感受不到上海匆忙的腳步。跟隨著越南人的生活，時間彷佛都被拖慢，四溢著慵懶、悠閒的味道。
清晨，馬路上成群結隊地跑著趕去工作的摩托車，甚至一度使交通堵塞，但你卻聽不到任何汽車的催促，也看不到一點人們的焦急，一切都顯得那麼理所應當。
忙碌了一個上午，在路邊的小攤來一份牛肉米粉，和並不相識的攤販侃上半個小時，或者躺在路邊椰樹中間的吊床上小憩一下，這才是午休應該的開啟方式。
傍晚，伴著微涼的海風，在咖啡廳裡待上一會兒，隨著整杯的冰塊一點一點地融化，看著海上的夜幕一點一點地降臨，整個心也跟著一點一點地平靜。越南的城市化並沒有帶走人們的生活，反而使越南人的生活更加的多姿和愜意。
文化
越南自古是中國的屬地，直到968年丁朝建立，越南才正式獨立，但此時的越南仍然是中國的藩屬國。
1802年，阮福映建立阮朝並遣使宗主國中國，請求更改國號為「南越」。嘉慶皇帝權衡再三，最終賜國號「越南」。越南便正式擺脫中國。
由於歷史的原因，越南的文化深受中國文化的影響，至今仍保留著春節、端午節、中秋節等中國傳統節日。你甚至可以在越南的大街小巷裡見到舊時的商館、學堂、廟宇等大量的中式建築。即便是新的建築，你也可以從中發現漢字、對聯、牌匾等中國傳統文化元素。
越南對佛教的推崇是令人很難想象的。無論你漫步在哪一個城市的大街小巷，你都會發現有很多佛教廟宇林立其中。這些廟宇既有歷史遺存的名勝古蹟，也有新建的佛教寺院。也許正是越南濃厚的佛教氛圍，才造就了越南人真誠友善的品性。
由於越南在近代曾是法國的殖民地，你也可以在越南的大街小巷裡看到各種法式風情建築，其中尤為著名的便要數法式教堂。聆聽教堂裡穿透而出的聖潔的唱詩，無疑也是一種淨化心靈的方式。
城鎮
越南的地圖形似一個狹長的扁擔，位於中國的南方，且東面臨海。由於其獨特的地形和位置，在這裡既可以感受到熱帶的濃烈，也可以體驗到溫帶的素雅。
旅行越南最好的方式就是從國境一路向南蜿蜒而行，去欣賞芒街的五彩斑斕、河內的海納百川和洞海的鬼斧神工，同時還有享有海上桂林美譽的下龍灣、富有滄桑之美的順化、宛若少女般恬靜的歸仁，以及熱情奔放的芽莊、優雅浪漫的大叻、一半海水一般沙子的美奈，東西方文明交融的胡志明也一定不會讓你失望。
這個面積僅有三十三萬平方公里的國家，藏有太多的不可思議，使人流連忘返，無限感慨。
美食
來到越南不得不提的，恐怕就是滴漏咖啡，煉乳濃郁的香甜與咖啡醇厚的苦澀簡直就是一對冤家，讓你的脣齒久久不能忘懷，許久仍回味無窮。
更加有趣的是，你可以欣賞著咖啡一滴一滴地滴漏到咖啡杯裡，感受被拖慢的時間，盡情地享受慵懶的假日。
越式火鍋也是必須要品嚐的一道美食。區別於中國火鍋，越南火鍋的口感主要以酸辣為主，常見的原料也不是羊肉，取而代之的是海鮮、扇貝、牛肉等，並輔以蔬菜。雖然不如中國火鍋那樣刺激爽快，卻也有一種別樣的素淡清香。
火鍋必配的是米粉。吃完火鍋後，夾上一碗優質大米制作而成的米粉，澆上濃香的火鍋湯汁，簡直就是一場味蕾的狂歡。如果你高興，還可以點綴上一些薄荷、豆芽等蔬菜，整個夏天都會隨著這碗米粉變得清涼起來。
結語
「這是一個具備魔力的國度。它的炎熱，它的蒼翠田野，碧綠深海，喧囂街市，眼睛明亮笑容堅韌的女人們。從河內開始，沿著海岸線從北到南，一直抵達西貢。」
這是安妮寶貝筆下的越南，事實也確是如此。這裡遇見的每個人都衝我微笑致意，無論是咖啡廳的服務員，還是路邊的清潔工，抑或是風一般騎著摩托遠去的少女。這些笑容溫暖而又明亮，散發著幸福的芬芳，感染著身邊的每一個人。
如果你也厭倦了世俗的吵鬧，揹負著不可言語的傷痛，請來越南吧！在追逐南向的旅途中，靜靜地沏上一杯香醇的越南咖啡，享受著越南獨有的風情。
在這被拖慢的時間裡，你彷佛也成為了這風景的一部分。突然想到草間彌生說過的，「忘記你自己，成為永恆的一部分，成為環境的一部分」，這不就是旅行的意義麼？
那麼，國境以南，太陽以西，就讓自己成為這旅途的一景，與越南融匯成一段腦海中不可磨滅的印記！
注：此篇為「 越南 深度遊」之開篇。該系列每週三21:30定時發文，持續6個月。一起深度雲遊越南吧！
喜歡可關注同名微信公眾號：玖藍文志（jiulanwenzhi）
身體和靈魂，總有一個要在路上
本文章將原文轉貼為繁體中文方便閱讀