《TOFF CAFE》適合拍照的北歐風文青咖啡店
貓貓今天帶大家到TOFF CAFE，聽說老闆是室內設計師，難怪裡面的設計那麼有feel，整個溫暖木質氛圍！打卡也挺不錯的，喜歡的可以來感受一下～
這裡除了咖啡還有沙拉、三明治、熱泡五穀藜麥雜糧、 早午餐和週末定食套餐，其中最受歡迎的是「樽樽湯麵」，不說了，馬上試試先～
探店美食： 
樽樽湯麵
他是用杯子盛裝的麵，麵條、配料和湯頭都可以自由配，麵條有日本春雨粉絲、日本讚岐烏龍和越南米粉3種可以選，而湯底則有雞湯、椰青雞湯、冬蔭素清湯、椰青冬蔭素湯、鮮茄生素雞湯5種。
上菜後，店員在樽仔裡注入熱湯，先後注入雞湯和椰青水，之後就要蓋上蓋子耐心等待⋯ 焗3分鐘就可以開蓋啦！粉絲焗了三分鐘後還是很爽口。至於椰青雞湯，比較清淡，有雞鮮味，零味精，感覺比較健康！
貓貓感覺總體外表比較像東南亞的生牛肉湯米，不過這裡夠有feel! 下次可以試試其他食物～
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TOFF CAFE
地址：澳門厚望街72號蘆苑地下D舖(盧廉若公園正門上方”鬆苑麵家”對面)
電話：(853)6296 4707
營業時間：11:30-21:30
交通：us 2, 2A, 5, 8A, 9, 9A,. 12, 16, 22, 25, 25B, 28C，得勝花園、沙嘉都喇街、羅利老馬路下車
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美食攻略！去泰國必吃的十道美食，款款擊中你的味蕾
溫馨提示：去泰國遊玩一定要備好“東南亞e生活”充值公重號，24小時隨充隨到，能讓你在找不到便利店買不到充值卡語言不通的情況下舒服一大截，別問我為什麼知道，因為我是雷鋒！ 泰國可以稱得上是美食者的天堂，無論您的口味是重還是淡，在這裡都能找到心儀的美食。下面就跟小編一起來領略下泰式美食的魅力吧！ 泰國美食特點 泰國菜講究酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡。通常來說以鹹、酸、辣為主，其中帶一點點甜，而苦味隱在背後。第一次嘗試泰國菜的朋友一般都會覺得味道奇特，因為五種味道同時出現在口中，加之很多東南亞的特色調料，會讓你有一種新奇的體驗。 泰國菜系 就目前來說，泰國菜分為四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜。這四大菜系反映了泰國不同地理位置和獨特文化，各大菜系所用食材分別與鄰近國家相似。例如泰南菜，和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃姜，而泰東北菜與寮國菜一樣善用青檸汁。 泰國十大美食 1、冬陰功湯 冬陰功湯又稱為泰式酸辣湯，是泰國的“國湯”，也是世界十大名湯之一。在泰語裡“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，所以直白來說冬陰功湯就是酸辣蝦湯。烹飪時加上南姜、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露這些特色佐料，一份具有很好養生效果的冬陰功湯就製成了。 ● 2、椰汁雞湯 ● 椰汁雞湯已有數百年的歷史，是曼谷名湯之一，因為用椰奶為湯底而得名。在湯中放入南姜，香茅，芫荽，朝天椒，魚露，青檸檬汁，砂糖等佐料調味，湯沸騰後放入雞塊和檸檬葉。口感清爽順口，非常美味。 Tom kha kai 3、清邁面 清邁面又被稱為咖哩面，是泰國北方飲食的代表，也是泰國隨處可見的美食。用肉骨熬成湯底，將雞腿和黃咖哩湯一起燉到軟爛入味後加入軟的雞蛋麵和炸至金黃的雞蛋麵，最後撒點蔥花或者加點雞肉，配上醬汁和蔬菜。清爽可口的清邁面作為早點是非常不錯的選擇。 ● 4、泰式炒河粉 ● 泰式炒河粉可以稱得上是泰國菜裡面的招牌菜，它也是泰國非常受歡迎的街頭小吃。先將Q彈的河粉用甜醬炒一下，然後加上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等豐富的配料，再淋上幾滴檸檬汁，攪拌均勻後來上一大口，Q彈的河粉、香脆的花生以及新鮮的豆芽，裹著酸辣的湯汁給你的味蕾留下深刻印象。 phat khi mao 5、泰式黃咖哩雞 咖哩是東南亞人最喜歡的調味料之一，在泰國咖哩也在多種料理中出現，誇張點說幾乎所有食材都可以和咖哩一同烹飪。黃咖哩的口感柔和，除了草本的味道之外，還會有微微的鹹味。香氣濃郁的黃咖哩汁裹著鮮嫩的雞肉，要是再來份米飯，那真的是冬日裡的一大絕品。 圖片 ●6、泰式咖哩炒蟹 ● 螃蟹可以說是最受歡迎的海鮮之一，炒、蒸、焗，怎麼做都好吃。而泰式咖哩炒蟹更是當中的極品，集香、甜、辣、濃、滑於一身，湯汁滿滿一盤，啃完蟹肉後還能拿拿湯汁蘸麵包或者拌飯，獨特的味道，很受國內外遊客的追捧。 圖片 fried crab with curry paste 7、泰式生蝦 泰式生蝦是泰國最常見的一道涼拌菜。做法是將新鮮的蝦子去殼挑腸，留下蝦肉，再澆上大量採用香茅、辣椒、蒜米、打拋葉和青檸汁調製成的醬汁。生蝦肉的口感柔滑彈牙，味道酸辣兼有蒜香，最能品嚐到蝦肉的原汁原味。挑一隻蝦子喂到嘴裡，先是一股嗆辣直擊口腔，接著才能感受到蝦肉的鮮美，整個口感非常過癮。 ● 8、泰國豬腳飯 ● 泰式豬腳飯是用滷好的大豬蹄配上泰國香米而得名。豬蹄經過10多個小時的燜煮，再用文火慢慢熬，到最後豬蹄的皮層都會燜成軟軟糯糯的口感。同時配上爽口的小菜和泰國獨特的酸辣醬汁，再加上泰國特色香米。一口下去，滷豬蹄加上米香，一點都不會覺得油膩。 kao ka muu 9、芒果糯米飯 芒果糯米飯是泰國的特色甜品，主要食材為芒果、糯米和椰奶。雖然食材簡單，但組合在一起會有神奇的口感。芒果的果甜帶一點點酸，酸味一瞬又被糯米的香甜融化，可以讓你在口中輕鬆品味兩種味道的交替，但不會令你有突兀的感覺。 ● 10、青木瓜沙拉…
美食攻略！去泰國必吃的十道美食，款款擊中你的味蕾
泰國可以稱得上是美食者的天堂，無論您的口味是重還是淡，在這裡都能找到心儀的美食。下面就跟小編一起來領略下泰式美食的魅力吧！ 泰國美食特點 泰國菜講究酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡。通常來說以鹹、酸、辣為主，其中帶一點點甜，而苦味隱在背後。第一次嘗試泰國菜的朋友一般都會覺得味道奇特，因為五種味道同時出現在口中，加之很多東南亞的特色調料，會讓你有一種新奇的體驗。 泰國菜系 就目前來說，泰國菜分為四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜。這四大菜系反映了泰國不同地理位置和獨特文化，各大菜系所用食材分別與鄰近國家相似。例如泰南菜，和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃姜，而泰東北菜與寮國菜一樣善用青檸汁。 泰國十大美食 1、冬陰功湯 冬陰功湯又稱為泰式酸辣湯，是泰國的“國湯”，也是世界十大名湯之一。在泰語裡“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，所以直白來說冬陰功湯就是酸辣蝦湯。烹飪時加上南姜、酸子、香茅、青蔥、酸檸檬、辣椒和魚露這些特色佐料，一份具有很好養生效果的冬陰功湯就製成了。 ● 2、椰汁雞湯 ● 椰汁雞湯已有數百年的歷史，是曼谷名湯之一，因為用椰奶為湯底而得名。在湯中放入南姜，香茅，芫荽，朝天椒，魚露，青檸檬汁，砂糖等佐料調味，湯沸騰後放入雞塊和檸檬葉。口感清爽順口，非常美味。 Tom kha kai 3、清邁面 清邁面又被稱為咖哩面，是泰國北方飲食的代表，也是泰國隨處可見的美食。用肉骨熬成湯底，將雞腿和黃咖哩湯一起燉到軟爛入味後加入軟的雞蛋麵和炸至金黃的雞蛋麵，最後撒點蔥花或者加點雞肉，配上醬汁和蔬菜。清爽可口的清邁面作為早點是非常不錯的選擇。 ● 4、泰式炒河粉 ● 泰式炒河粉可以稱得上是泰國菜裡面的招牌菜，它也是泰國非常受歡迎的街頭小吃。先將Q彈的河粉用甜醬炒一下，然後加上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等豐富的配料，再淋上幾滴檸檬汁，攪拌均勻後來上一大口，Q彈的河粉、香脆的花生以及新鮮的豆芽，裹著酸辣的湯汁給你的味蕾留下深刻印象。 phat khi mao 5、泰式黃咖哩雞 咖哩是東南亞人最喜歡的調味料之一，在泰國咖哩也在多種料理中出現，誇張點說幾乎所有食材都可以和咖哩一同烹飪。黃咖哩的口感柔和，除了草本的味道之外，還會有微微的鹹味。香氣濃郁的黃咖哩汁裹著鮮嫩的雞肉，要是再來份米飯，那真的是冬日裡的一大絕品。 ●6、泰式咖哩炒蟹 ● 螃蟹可以說是最受歡迎的海鮮之一，炒、蒸、焗，怎麼做都好吃。而泰式咖哩炒蟹更是當中的極品，集香、甜、辣、濃、滑於一身，湯汁滿滿一盤，啃完蟹肉後還能拿拿湯汁蘸麵包或者拌飯，獨特的味道，很受國內外遊客的追捧。 fried crab with curry paste 7、泰式生蝦 泰式生蝦是泰國最常見的一道涼拌菜。做法是將新鮮的蝦子去殼挑腸，留下蝦肉，再澆上大量採用香茅、辣椒、蒜米、打拋葉和青檸汁調製成的醬汁。生蝦肉的口感柔滑彈牙，味道酸辣兼有蒜香，最能品嚐到蝦肉的原汁原味。挑一隻蝦子喂到嘴裡，先是一股嗆辣直擊口腔，接著才能感受到蝦肉的鮮美，整個口感非常過癮。 ● 8、泰國豬腳飯 ● 泰式豬腳飯是用滷好的大豬蹄配上泰國香米而得名。豬蹄經過10多個小時的燜煮，再用文火慢慢熬，到最後豬蹄的皮層都會燜成軟軟糯糯的口感。同時配上爽口的小菜和泰國獨特的酸辣醬汁，再加上泰國特色香米。一口下去，滷豬蹄加上米香，一點都不會覺得油膩。 kao ka muu 9、芒果糯米飯 芒果糯米飯是泰國的特色甜品，主要食材為芒果、糯米和椰奶。雖然食材簡單，但組合在一起會有神奇的口感。芒果的果甜帶一點點酸，酸味一瞬又被糯米的香甜融化，可以讓你在口中輕鬆品味兩種味道的交替，但不會令你有突兀的感覺。 ● 10、青木瓜沙拉 ● 青木瓜沙拉是泰國人非常喜歡的一道開胃小菜，它包含切碎的青木瓜絲，胡蘿蔔，花生，西紅柿，豆類，羅望子，魚露，酸橙汁，蝦乾和適量辣椒。入口後即有酸、辣的口感，隨後辣椒又帶出青木瓜的鮮脆口感，讓人一吃就胃口大開。 本文章將原文轉貼為繁體中文方便閱讀原文連結:…
【泰國】挑戰味蕾的泰國美味佳餚
近幾年，多次去泰國旅行，在泰國中部的曼谷、北部的清邁及南部的諸多海島，品嚐過多樣泰國美味佳餚。體驗了泰國菜的酸、辣、鹹、甜、苦五味絕妙的融合，他鄉不可複製鮮美。至今想起還口齒留香、回味無窮。 泰國菜也和中國一樣有菜系之分，有泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜四個菜系。是根據四方地理和文化差異，所使用的食材跟鄰近國家的一樣，口味也相似鄰國來區分的。泰國菜不同於中國菜系基本是一菜一味的原則，泰國菜經常是一道菜中酸、辣等多味並存，並且強烈而濃郁。泰國菜中食材的搭配及輔料的運用，也與中國菜存在差異，這些都能勾起人們的好奇心與新奇感，挑逗著人們的味蕾。但是，泰國菜與中國菜也存在許多相同之處，比如對食材的運用和烤、炒等烹調方法。就因為這種不同與相同的結合，使我們對泰國菜有一種即陌生又熟悉的感覺，併為這種感覺而痴迷。 近年來，在國內大都市開設的泰國餐廳很受歡迎，在深圳用大眾點評一搜泰國菜，馬上就有20多家分佈於各個區域，由此看出泰國菜受歡迎的程度。即使你是第一次到訪的吃客，也會因泰國菜濃郁的味道而念念不忘。一位朋友曾極力推薦我去深圳一家泰國餐廳，說是好吃的不得了。去過之後你會發現，它與泰國當地的泰國菜相比，雖然味道相似，但差距很大。只有在泰國吃過真正的泰國菜的人，才能品嚐出它的區別。泰國人做菜十分注重新鮮，無論是蔬菜、生肉還是調料，都必須新鮮。尤其是海鮮基本都是活蹦亂跳的，味道自然鮮美，這也是真正泰國美味在他鄉不可複製的原因。 舉個簡單的例子，在泰國吃椰奶燉香蕉時，椰奶中那個濃濃的香蕉味道，在家中怎麼也做不到。細一想，區別就在椰汁和香蕉上，咱們都是生香蕉捂熟的，泰國是新鮮的熟香蕉，椰汁也是新鮮的，味道差是必然的。 下面將精典的泰國菜，泰國海鮮的吃法，高、中、低檔與特色泰國菜介紹一下： 冬蔭功是最典型的泰國菜代表，應該是泰語直譯過來的，泰國人也是這麼叫。冬蔭功湯也就是酸辣蝦湯，但是因地區差異，也不盡相同，有清湯和濃湯之分，其酸辣的濃郁程度略有差異。雖然容器不盡相同，但共同特點就是湯很少，裡面的鮮蝦仁、冬菇、新鮮時蔬很多。當你喝上一口時，頓時濃郁的酸辣刺激你的味蕾，感覺真是爽極了。 這是在甲米吃過的冬蔭功湯，湯多菜少，而且湯水清洌，比較爽口。 泰國炒粉（分海鮮、牛肉、素炒，點菜時服務員會問你要哪一種），由雞蛋、蝦仁、魷魚、牛肉炒制而成，一般還會加一些花生碎、綠豆芽、西紅柿等應時配菜，蝦肉緊實、魷魚鮮嫩、米粉大多是寬粉，油滑有韌性，口感很豐富。但它不是主食，在炒菜欄裡，米粉也很少，海鮮與蔬菜很多。 綠咖哩，通常也會有海鮮、牛肉與雞肉，（但一般情況本人只願意吃笨雞）。 涼拌青木瓜絲，也叫青木瓜色拉，這也是典型泰國菜的代表。有青木瓜絲與時令蔬菜拌制而成，泰國南方海島地區點綴些蝦仁與生豆角。這生豆角是真沒敢吃，雖然知道不能中毒，但肯定對身體健康不利。它是酸、辣、甜，清爽可口的涼拌菜，青木瓜絲特有的清香味，非常好吃，成為我們在泰國每餐必點之菜。 這個就是在家中屢試屢敗的椰奶燉香蕉，也是泰國著名的甜點，椰奶有淡淡的鹹，香蕉味道非常濃重。 下面簡單介紹幾種泰國海鮮等的作法： 一般魚的作法有清蒸、幹炸、燒烤。清蒸魚上面的輔料、調料很多，不像國內那麼清淡，很辣，魚的味道非常鮮嫩，主要也是食材新鮮的原因。 炸魚有掛糊和幹炸之分，掛糊也分為掛厚糊與薄糊，厚糊裡略加點椰蓉味道特別。而且沾料非常的講究。 幹炸的也像中國一樣，最後用汁烹一下，好進去滋味。這烹的汁有酸甜口、魚露等任選。 最好吃的當地作法是烤魚，用調料鹽制後的魚，用錫紙包裹起來，在炭火上烤，烤好後剝開錫紙，魚皮同時也剝下來。露出的魚肉非常鮮嫩，不次於紅燒與清蒸。 蝦的作法基本與中國差不多，多於其它配料與青菜同時烹炒，但味道也是因調料的不同，感到新鮮與特別。 這是老虎蝦，個頭夠大了。 魷魚的作法以清炒為主與中國類似，但是，佐料特別，不是辣椒就是胡椒，比較偏辣。 在泰國徹底改變了我對燒烤海鮮的看法，原來以為燒烤海鮮等同於胡吃海鮮。但是，如果海鮮燒烤的方法與火候得當，最好吃的應該還是燒烤。下面的魷魚烤的恰到好處，肉質很嫩，脆脆的，腹中的膏粘粘的韌勁，表面雖有個別發黑，但沒有一點焦糊的味道。這是我吃過最好吃的魷魚，至今念念不忘。 青菜的作法基本就是中國作法，區別是在調料上，一般是一種或多種蔬菜暴炒。 泰北的越南米脂卷，這是純越南菜，用各種蔬菜，用泡好的脂米卷皮包著吃，方便、好吃、又健康。 經常有各種蔬菜燒烤，錫紙包裹的土豆很好吃。 下面介紹一下泰國高、中低檔次的餐廳； 在清邁的東方文華酒店用餐，應該是最高檔的酒店了，這裡的環境非常優雅清靜。他們的泰國菜，比較講究形與色，菜即要外形好看，又要造型新穎奇特。他們就是典型的泰北菜系，偏越南、中國口味，有肉餅、煎肉、煎魚、皮凍之類，這些在泰南根本就看不到。這酒店雖大，但實際的味道，真的不如一般飯店好。 泰國有特色的餐廳，清邁的Huen Phen，網路上大大有名。所謂的特色，是在一堆泰國假文物中間吃飯，菜是套餐式，很粗糙，味道較差，徒有虛名，專門唬弄外國遊客的地方。 當地人去的飯店，這裡看不到外國人，在一偏僻的路旁。環境也不錯，關鍵是味道極佳，是真正的風味特色菜。我們是當地司機領去的，第二次想自己再去，大費周折，楞是沒有找到。 下面這個不知用什麼植物的葉子包裹炸的魚塊，一種特殊的清香，吃了一份又要了一份，也沒吃夠。 還有那樹葉包著蔬菜、花生碎等、塗上特製的醬，酸甜辣，這菜味道也很特別，非常好吃。 炸肉皮放在湯中，酥脆酸辣可口。 大眾小吃，街頭的小飯店，甲米鎮上的飯店物美價廉，這上面寫的字是看不懂，但價格最貴的55泰銖。飯和麵上的雞蛋和肉，真的很多，都是老湯製作的，好吃！第二次又去，就是想單獨點肉，隨意的點菜，任性的大吃一頓，豬蹄是入口即化，肘花也是酥爛，雞肉嫩脆香甜，四人總計花費摺合不到90元人民幣。 街頭小吃，摺合人民幣5元一碗米粉，配菜是牛肉燉蘿蔔、排骨燉土豆、咖哩雞等等各種口味隨意搭配，桌上擺著青菜隨便加，當中就是我最愛吃的木瓜絲，籃子裡是嫩薄荷葉。剛開始，只要了一碗，不知是不是餓了的原因，覺得很好吃，一直增加到店主驚訝。四個人吃的是溝滿壕平，最後算帳不到60元人民幣，太便宜了。 再介紹幾種認為比較好吃的泰國吃食： 芒果汁，鮮榨的，簡直應該叫芒果醬，乾乾的像冰糕似的可以堆起尖尖頂來，好吃的程度就不要說了。 這個甜點可是冰火兩重天，芒果冰激凌與冒著火苗的熟香蕉，火苗來自一杯酒，點著之後澆在上面，光線太足，照片上看不到藍色的火苗。 椰子海鮮，海鮮放在椰子裡製作的，上面的片片是泰國的姜。 黑椒海蟹，看著黑呼呼的，很好吃。 菠蘿蝦仁，酸甜口味， 酸甜粉絲蝦仁 泰國菜以其獨特的味道與低廉的價格，深受國人的喜愛，到泰國旅行的同時，應該好好享受一下他們的美味佳餚，絕對會令你味蕾大開。 本文章將原文轉貼為繁體中文方便閱讀原文連結: http://www.mafengwo.cn/i/3398026.html