飲食清淡,才能保證味覺敏感
想著如何可以把一個吃貨的遊記寫得清新脫俗
於是乎
決定以“味道”為主題分享此次行程。
奶味:“去北海道喝香香的牛乳”
作為一個奶製品愛好者,北海道無非是我吃貨地圖中的神聖之地。沒有工業的北海道,農業和畜牧業的生產品質都體現出了“匠人之心”
牛奶的口感純粹、新鮮,自然散發的奶香彷彿新生嬰兒般美好。由牛奶製成的乳製品,如芝士蛋糕,牛乳冰淇淋,牛奶餅乾,糖果等,更是把牛奶的口感價值發揮到極致。
吃貨推薦清單:
LeTao芝士蛋糕:
總店在小樽,札幌和各大機場都有售賣。芝士是他們家主打產品。口感綿密而不甜膩,舌尖每個味蕾都在芝士的包圍下臣服;
貓舌冰淇淋:
小樽威尼斯博物館旁的一家檔口,當地姐姐推薦。其實北海道隨便一處冰淇淋的奶香味都可以讓你眼睛發亮,但這家處理誘人的奶香,在口感上更是絲滑柔軟,彷彿在牛奶河中暢遊;
札幌農學院餅乾:
北海道大學認證,口感有點類似小熊曲奇,但沒有小熊的甜膩,多的是牛奶的醇香,好吃過白色戀人
在北海道的冬季,一個吃貨被喜歡的奶製品包圍,甚至看到路邊的白雪都忍不住想嘗一口。同色系的景與食,讓我也忍不住用“奶味”來形容這迷人的雪景。
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茶味:日本的茶沒有甜味,正是我喜歡的味道
北海道獨有的玉米鬚茶,帶著玉米的穀物香氣,同時還可以解甜食的膩,降血脂,好喝又有益。
還有各種綠茶,煎茶,抹茶,紅茶,綠茶,果茶,清茶,在自動販賣機就能輕鬆買到,不懂茶的我也是非常喜歡。
茶,也是一種熱情好客的代表。
剛到大阪時,要進行跨交通工具的換乘,看著一堆的線路路痴實在不知所措。於是詢問一位正下班回家的姐姐,她英文雖然不太流利,但是非常熱情地帶著我到處檢視與問詢,直到目送我上站臺才揮手離開;
還有全家便利家的一位老爺爺對每一位進店客人都問好鞠躬,一路追著瓶蓋幫我撿回來的日本小哥哥,離別是送我千紙鶴的民宿小姐姐……
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甜味:甜食星人不知道先吃哪個
在日本會有一層商場專門賣甜食:
遍地京都的和果子店,商場的草莓、抹茶大福,鮮奶泡芙,雞蛋布丁,各色甜甜圈,巧克力,鯛魚燒,銅鑼燒,如果你是甜食星人,估計挪不動腳步
甜,也意味著豐富多彩,都說日本是霓虹國度,Make it easy,道頓崛,心齋橋的五光十色也是一種文化之甜的代表。
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鹹味:日本的水是可以直飲,可能因為拉麵鹹
拉麵是日本的飲食代表之一,經典的口味有醬油拉麵,鹽味拉麵,味增拉麵,豚骨拉麵等,在此基礎上還有各式口味的改良和創新。比如韓式辣醬口味,冬陰功口味,還有我遺憾沒吃到的酒糟口味,不過他們都有一個特點:鹹卻不影響口感。拉麵之鄉在札幌,有一條小小拉麵街,駐紮著不少各式各樣的拉麵小館子。
除了拉麵,日本飲食中常出現的味增湯,大阪代表的大阪燒,這些口味都不輕。
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鮮味:海的味道是甜的
日本喜歡保持食物的本味,所有很多飲食都基本上不進行太多加工,刺身,壽司就是鮮明的代表。
我喜歡逛各地的市場,而這些地方正好是食物最新鮮的地方
成為早餐的海鮮蓋飯,為了吃它,還在雪地裡摔了一跤。毛蟹肉+海膽+三文魚(鮭魚)的組合正合心意。海膽去腥而鮮甜,吃進去有種爆漿的口感。三文魚肥美香甜,蟹肉清爽新鮮,再配上簡單的芥末和醬油,以及一碗晶瑩剔透的白米飯,簡直享受。
日本人習慣吃生食,但都乾淨衛生。腸胃不太好的我,在日本沒鬧過一次肚子。
除了食物,空氣和水源上,也保持了自然的味道,這點在北海道區域尤其突出。
芥末醬油拌飯和生雞蛋拌飯是我的最愛
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香味:我吃到了男默女淚的牛肉
在北海道,沒有一頭牛可以逃出餐桌。除了可以生產優質牛奶,和牛也是日本一絕。醃製好的牛肉放在牛油刷過的鐵板上炙烤,油滋滋的聲音伴隨著誘人的香味,已經讓你飄飄然,一口下去,奶香自然散發,牛肉在嘴裡開始融化,沒有肉質的纖維感,只有味蕾的肆意迸發。片刻之餘就已光碟。
其次是深夜居酒屋的烤肉串,一般下午5點開門,陸陸續續的客人進店。雞肉、雞皮、牛肉、豬肉、蔬菜、海鮮都是烤串的原料,香噴噴上桌配上一口清酒或者梅子酒,香氣立刻佈滿小屋。
除了食物的香,日本女性的精緻也讓我忍不住用這個詞形容。街頭年長的奶奶,帶著滿頭銀髮卻上著精緻妝容,連口紅的色系與著裝都完美搭配,成了一道不俗的風景。
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古味:沒有悠長的歷史,卻一直傳承保持
最後一站的京都,就給我這樣的感覺。
清水寺、八阪神社、伏田稻荷等頻繁遍佈的寺廟,保持古味製法的糰子、七味子等,還有具備京都特色的建築,恍惚間,有一種漫步西安的感覺。
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沒有購物攻略,也不是路線推薦,這是一篇專屬於吃貨和生活體驗者的日本分享,希望大家喜歡
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