2018澳門香港自由行之香港篇 五天4晚暴走 港劇迷的聖地 吃貨們的天堂

臘味，中國大部分地區都食用的傳統美食。有臘肉、臘腸、臘鴨、臘雞、臘魚等，品種豐富。醃製的方法大同小異，而風味，每個地方都有自己的特色。
在香港的西環，有一家臘味店：和興臘味家。據說已有60年曆史，因醃製臘味的工藝至今沿用傳統純手工製作，且不新增任何色素和防腐劑，深受當地人喜愛，傳聞連李嘉誠都讚賞這家店的臘味。央視紀錄片《舌尖上的中國》引以介紹後，名氣更盛，吸引不少遊客也慕名前來購買，我們就是這其中之一。
店裡臘味品種繁多，價格有點小貴。銷路最多且最出名的，要數店裡的自製臘腸。沒有太多生活經驗的我們，並不怎麼會分辨和挑選優質的臘腸，對香港風味的臘味特色，更是知之甚少。秉著多多益善的心態，我們選擇了店裡推薦的組合套裝，各式各樣口味和不同材料製作的臘腸混搭在一起。套裝裡包括了招牌的玫瑰味切肉腸和黑椒味臘腸。這些口味，在上海並不多見。
可能因為地域差異，個人感覺這裡的臘味並不適合上海人，酒味過於濃烈，新增的植物香料味也過重，蓋過了臘味本身應有的肉香味。而且購買的套裝裡，混了太多潤腸臘味，都是豬肝鴨肝等動物內臟製成，口感與純肉臘腸相差甚遠。吃慣江浙口味的臘腸，不太習慣和興臘味家的風味。

和興臘味家選購完臘腸後，沿途路過著名的樓梯街，這個經常被港劇取景的地方，比如收視率很高的《溏心風暴》《珠光寶氣》等。原本我們的計劃，是準備嘗試走走樓梯街，感受一下電視劇中的情景的。但是天氣熱，實在沒有閒情雅緻了。考慮後續還要去很多地方，為了保持體力，選擇放棄登樓，只在樓梯街的入口處拍了一張照片留作紀念。原本還計劃去的都爹利街，也在附近，也是類似樓梯街一樣的港劇熱門取景點，但是感覺型別有點重複了，所以最終也放棄了。

糖水，即我們平時說的甜品。又稱甜羹或者甜湯。中國糖水文化，歷史悠久，品種繁多，所用食材豐富。根據季節的不同，材料的不同，製作出來的糖水還有不同的滋補養生等功效。
在中國，因為地理位置和氣候關係，兩廣、香港和澳門最盛行糖水，而在香港，糖水不僅是茶餘飯後的甜品，緩解壓力的宵夜，甚至已經成為生活的一部分，是香港人不可缺少的飲食習慣之一，所以在香港隨處可見糖水鋪。
源記甜品專家，位於香港西環，皇后大道西附近，創立於1885年，一間老字號的糖水鋪。話說因為網上看了美食家蔡瀾的推薦，我們冒著烈日酷暑，興致勃勃趕往這家店。西環一帶都是坡路和階梯，加上手機導航延時，繞了好多冤枉路，終於尋到了這家店面不大且不起眼的店鋪，站到門口的時候，我們身上的衣服已經全部溼透。
店內售賣的都是傳統的糖水，品種不多，紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露、核桃露等。但是最有名最經典的是：桑寄生蓮子雞蛋茶和全蛋雞蛋糕。
桑寄生蓮子雞蛋茶，第一次嘗試，之前聞所未聞。桑寄生是一種祛風溼，強筋骨，補肝腎的中藥材，配上蓮子和雞蛋一起熬煮，讓人立刻聯想到的就是健康養生。嘗上一口，口感還不錯，沒有中藥的苦澀味，微甜清潤；蓮子也都是去了芯的，顆粒飽滿；最有意思的是雞蛋，煮的和茶葉蛋的顏色差不多，連蛋黃都被糖水浸透了，入味入色，咬上一口，是甜的。雞蛋這種吃法，也是人生第一次了。
全蛋雞蛋糕，簡單清純，像一塊海綿，看上去非常普通，口感鬆軟有彈性，味道清淡而細膩。店裡的女侍應和我們介紹，這款蛋糕是遵照了古法的蛋糕製作，不加油不加香精，非常健康好吃，在香港已經吃不到這種純正的蛋糕了，只有這裡的老闆還在堅持。
蓮子杏仁露，也是很不錯的選擇，和之前添好運喝到的杏仁茶同樣味道醇正，聽說源記所有材料都是當日現磨現煮的，杏仁露的製作仍然堅持用傳統的石磨磨粉，確保了杏仁露的香滑濃郁。製作工序未能親眼看到，但是喝上去的確好喝，真材實料。和添好運的杏仁茶區別在於，源記是搭配了蓮子，而添好運的杏仁露裡是加了雞蛋蛋白。口味和營養價值各有千秋。
這家店還有個與眾不同的地方，那就是店裡沒有冷的糖水，全部都是熱的，因為老闆注重健康和養生，堅持中式的糖水只有熱的才好吃。這讓我們稍許感到不適應，炎熱的天氣，一碗冰鎮的糖水，才是最佳的選擇，清熱止渴，清爽宜人。好在店裡開了空調，才能靜下心來，細細品味香港正宗傳統的糖水和糕點。
店裡的女侍應和男夥計，都是叔叔阿姨輩，很健談，一口廣東腔的普通話。從我們進店，得知我們是從上海來旅遊的，就開始滔滔不絕，從介紹店裡糖水點心的特色，到推薦香港值得觀光的景點；再是詢問上海的發展情況，到打聽上海菜價和房價，真是天南地北，無所不談。我們在店裡吃才吃了幾分鐘，聊天卻聊了20分鐘，在這家店能感受到香港人的熱情，讓我們心裡非常愉悅。

滷味，下酒佳品，美味菜餚，很多人都愛食用。在中國各地都有不同的做法，一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類，風味各異。以四川、武漢、泉州和潮汕最有名。江浙滬一帶也盛行滷味。
很多人說，在香港隨隨便便就能找到一家美食店，或許真是如此。生記滷味，原本不在來港尋味計劃之中，遇到它，純粹是在尋找源記甜品專家的路上，瞬間被店門口貼滿的明星和政要合照，還有報紙廣告所吸引，連香港的前任特首曾蔭權都蒞臨過這家店，可想而知此店受歡迎的程度。
在源記甜品專家吃完糖水後，為了不想錯過任何品嚐美食的機會，我們迅速折回到這家店，一探究竟。為了吃，我們也真算是夠拼的了。
西環這一帶，充滿了市井之氣，周邊雜貨乾果、美食小吃，應有盡有。生記滷味也身處其中，很簡陋的一家店面，方方正正的招牌上寫著「正宗潮州，祕製滷水」，店裡和門口一樣，也貼滿了密密麻麻的照片和報紙。老闆不在店鋪，有兩個男夥計幫忙，初來乍到，事先又沒做攻略，想讓夥計推薦招牌，不承想夥計一聽我們不是香港本地口音，態度立刻360°大轉變，一臉冷漠，眼睛朝牆角一瞥,示意我們自己看牆上的選單。幸好一位正在店裡就餐的老婆婆，熱心為我們推薦：滷鵝滷雞雙拼套餐，我們聽取了她的建議，這樣不但兩者皆能品嚐到，而且可以吃飽，是經濟實惠的最佳選擇。
鵝雞雙拼，45元一份，還送例湯和滷豆腐，價效比還不錯。這家店的鵝，選用的是廣東的獅頭鵝，鵝肉肥美緊實，滷水不鹹不淡，微甜中帶著一股桂皮八角的香味；雞肉鮮嫩，鹹香適中；贈送的滷豆腐，滷汁可能還沒有浸透，除了有一點鹹味，並沒有什麼特色，搭配上淋了滷汁的米飯，到是讓人胃口大增。
這家店的滷味，總體味道還是不錯。唯一遺憾的是，夥計對待內地客的態度實在讓人失望，鵝肉雞肉，切割的部位，明顯有故意欺負內地客的嫌疑，非但沒有一塊好的部位，而且擺放的亂七八糟。如果能夠換成上等的部位，應該口感會更佳。

從早晨一直吃到下午，幾乎一個白天都在吃，心滿意足的我們，今天要正式去一個香港的景點遊玩了，那就是可以看到香港全景的太平山頂，按照源記甜品店夥計給我們指點的交通路線，我們一路尋覓，途經聖約翰大教堂，它是香港最早建立的基督教教堂，《義海豪情》中，劉醒和九姑娘部分在教堂裡的對手戲，取景就在這個教堂。

離開聖約翰大教堂，繼續前行，不久就尋到了上太平山頂的山頂纜車售票處，山頂纜車是香港最早運作的機動公共交通工具，歷史悠久，來往中環花園道和太平山頂。港幣99元來回，比大陸很多景點都便宜，在消費水平比較高的香港，真心是良心價格。
不是週末，排隊的人還是很多，我們差不多排了半個小時左右，才輪到，一輛纜車一次可以坐幾十個人，座位整齊排列，靠窗的位置可以看到外面的景色，我們就比較幸運，坐到了靠窗位置，坐上香港最古老的纜車，很興奮地看著窗外的景色，纜車向山頂進發時，感覺就像飛起來，真的很刺激，體驗很不錯。纜車很快就到站了，但是這個時候還沒有真正到太平山頂，我們出站後，又坐了好幾層電梯，穿過了太平山裡面的造的幾層商場，繞過凌霄閣的香港杜莎夫人蠟像館，最後到了摩天台，這裡才是天平山的最高點，俯瞰香港全景的最佳地點，摩天台看到香港最漂亮的一面，為了等看夜景，我們堅持在摩天台等了很久，和我們一樣等待的遊客非常多，幾乎把摩天台擠爆了，從4點等到了7點半，才終於熬到了觀看夜景，真的十分震撼，盡顯香港的繁華。看完夜景，遊客陸陸續續都離開了，我們去坐下山纜車時，偶遇古天樂，趕快拍照一張


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在太平山耽誤了太長的時間，原定今天的計劃全部打亂，從太平山離開趕往酒店，取走行李，因為後面的幾天，我們主要的行程都在香港九龍一塊，為了方便行程，我們改住到油尖旺區的九龍珀麗酒店，酒店位於大角咀道，大角咀與深水埗相鄰，這裡是香港市井的體現，後面的日子，我們也將體驗市井的生活。
我們從港島海逸君綽酒店叫了出租趕往珀麗酒店，遇到非常熱情的司機，一路和我們聊天，聊香港和上海的發展，聊一些旅遊趣事，聊香港的風土習俗，聊到香港的印度人，司機語氣充滿了嫌棄和鄙視，他還特別提醒我們千萬不要去重慶大廈，因為那裡有很多印度人，在香港重慶大廈就是犯罪的象徵，可想而知，印度人在中國人的心中一直是存在偏見的。結賬時，跨海往返費加出租費，一共要港幣197元，原來港島到九龍要經過一條海，要收過海費的，其實想想上海去上海的崇明島，也是要收過江費的，性質都是一樣的，瞬間心裡平衡了。

油渣面，傳統香港美食，又叫豬油渣面，顧名思義，就是熬豬油所剩下的肉渣，做成的面。曾經是香港窮苦家庭，解決溫飽食物。而如今，健康飲食的興起，油渣面逐漸淡出香港人的視線，在香港已經很難尋覓到了，成了一些香港人美好的回憶。
英記油渣面，位於香港九龍旺角的大角咀附近，遇到它，純屬巧合。白天高強度的遊玩，早已精疲力盡的我們，決定晚上緩和一下，在新入住酒店附近，隨意找點食物充飢。於是我們辦理好入住手續，在酒店裡稍作休息後，拖著沉重的雙腿，漫無目的，晃晃悠悠，恍如神遊的就走到這家店門口，老闆很熱情的招呼我們進店光顧。店面不大，但是看上去打掃得很乾淨，已過了飯點，客人仍然絡繹不絕。
在歐陽震華主演的港劇《一屋老友記》裡有提及過油渣面。而我們偶遇的這家英記，也正是歐陽震華、王祖藍、余文樂和陳奕迅一些港星，極力推薦的。這又再次印證了”在香港隨隨便便就能找到一家美食店”這句話。

店鋪經營的品種比較單一，除了油渣面，只有一些簡單小食和香港本土流行的飲料。油渣面用的是粗麵，類似烏冬面，但是比烏冬面有嚼勁；面裡的豬油渣，並非是我們平時家裡熬豬油用的純肥肉熬出的肉渣，而是用的五花肉，肥瘦相間，切成條狀，炸掉了肥厚的油脂，聞上去香氣撲鼻，吃上去酥軟且不油膩；配料除了豬油渣以外，還加了香菇絲，榨菜，香蔥等豐富配料，湯底鮮美，有濃濃的豬油香味還夾雜著一股香菇的清香。一碗看似平淡無奇，並不驚豔的面，卻精心的烹飪，吃完脣齒留香，不愧是明星都要光顧的店鋪！再配上雞翅，香腸 ，芥蘭幾個小食，清涼茶和甘蔗水，兩種本土飲料，一頓豐盛晚餐完美解決了！

吃完油渣面，其實已經很晚了，大概臨近晚上10點多的樣子，原本我們滿懷期待的想到香港多打卡一些景點，來到香港後才發覺高估了自己的體力，而且這幾天香港每天豔陽高照，都是30多度的高溫天，連晚上也是悶熱難耐，要跑這些地方，真的在和自己玩命，但是為了按照原定的攻略計劃，少留下遺憾，雖然很疲憊，還是硬著頭皮堅持。我們的方位離開旺角鬧市很近，就先逛旺角。旺角一帶，真是市井的集中地，熱鬧而繁華，那些橫七豎八的大招牌，琳琅滿目，讓人看了眼花繚亂，什麼女人街，波鞋街就好比上海的七浦路和彭浦新村夜市，都是賣小飾品和服裝，生活用品的，估計女人都喜歡逛。男人比較有興趣的估計就是砵蘭街了，公然的風化場所。被砵蘭街和女人街夾在當中的就是上海街了，作為上海人，在異鄉看到上海街，肯定是很親切的。
原本還打算去廟街，實在是走不動了。而且趕到女人街的時候，很多攤位都已經收攤，我們怕去了廟街也會一樣撲空，白跑一次，所以乾脆決定回酒店休息。回酒店的途中，路過一家日本料理店，看到門口廣告牌標註的價格，真的感到很意外，價格太便宜了，比上海都便宜。一天的行程基本就是要吐血的節奏中結束了。

在香港的第三天，今天的行程，密密麻麻，很緊湊。我們的體力要發揮到極致，真是自己都要佩服自己。香港的地鐵真的非常發達，換乘很方便，站牌也很漂亮，忍不住每路過一個站點，就會拍張照，拼接在一起，像一副畫。

劉森記面家。這又是一家上過《舌尖上的中國 》的店鋪。這裡主打的是一種面臨失傳，用傳統方法製作的面——竹升面。竹升面是廣東地方面食，做法繁重，和麵用新鮮鴨蛋，不加一滴水，保證麵條爽滑彈壓，人需要騎在竹竿上，用人體彈跳的重力讓麵糰受力均勻，使面軟硬適中，韌勁十足。
其實之前在廣州，已經嘗試過這種傳統美食，至今津津樂道，意猶未盡。再次嘗試，抱著只是對比的心態，所以我們在酒店睡到自然醒，然後漫不經心地趕到店鋪。中午11點，老店居然還沒有開門，還好轉角處，步行1分鐘，還有一家分店，已經開門營業了。香港很多餐廳都很晚才會營業，這或許和香港人喜歡夜生活有關。
店裡招牌品種很多，有湯麵、撈麵，雲吞麵和水餃面等。既然主打是竹升面，當然不能錯過。面分湯麵和拌麵，廣東人對拌麵稱之為撈麵。考慮再三，選擇了蝦籽撈麵。雲吞麵吃過的次數太多了，在上海很多港式茶餐廳，粵菜館也能吃到，太普通。港式的水餃，從來沒有吃過，於是又點了一份招牌淨水餃。
這水餃，皮薄且勁道，餡料豐富飽滿，裡面有蝦仁、竹筍、黑木耳和豬肉，蝦的個頭很大，咬上去，鮮美彈滑，很有滿足感，再喝上一口高湯，更是讓人讚不絕口，用我們上海人一句話形容就是：米道太嗲了！
蝦籽撈麵，煮好瀝乾水的竹升面上鋪了滿滿一層蝦籽，面裡應該是拌了蠔油，豬油等一些調料。味道有點腥，面吃上去有點幹，口感粗糙，喝了一口香港流行的瓶裝怡泉汽水，才緩和過來。有點後悔點了撈麵，在廣州的時候選擇的是竹升面的湯麵，當時覺得非常Q彈勁道，拌麵的做法，個人不是很喜歡。
另外店裡每個桌上都放了一瓶醃製的蘿蔔，可免費食用。店裡的女侍應告訴我們，很多人慕名過來就是為了吃這個蘿蔔的，祕製配方，非常好吃，強烈推薦我們品嚐。我半信半疑地嚐了一塊，酸酸甜甜，確實很爽口。
不好意思，最終給內地人民丟了臉，不知不覺，吃掉人家半瓶蘿蔔。

「整個深水埗誰不認識我二妹姐」，我想那些小時候看過港劇《陀槍師姐》的人，一定對這句臺詞還有印象。
深水埗——香港人口最密集的地方之一，這裡是香港真實社會底層寫照。這裡有著名跳蚤市場——鴨寮街。這裡也是美食的集散地，香港美食的聖地之一，相對於高昂餐廳的價格，深水埗的街頭美食文化，好吃又不貴，深受大家喜愛，簡直是吃貨們的天堂。
知道鴨寮街這個地方，那是因為歐陽震華演的港劇《鴨寮街的金蛋》，為了滿滿的回憶殺，作為港劇迷的我，明明知道鴨寮街只是箇舊貨市場，和上海的虯江路一樣，都是中老年人喜歡去的地方，但是也一定要來看一下，來懷舊，來感受港劇裡地道的港味生活。

在鴨寮街稍逛一會兒，我們就趕往下一站要開啟的網紅景點——怪獸大廈，電影變形金剛4的取景地，是由福昌樓、益昌樓、益發樓、海山樓及海景樓共五棟大廈組合而成，密密麻麻，真的讓人感嘆，這些密集的居民樓，就是香港寸土寸金的最好詮釋。當然圖片上看上去很震撼，其實來到現場，就是幾棟居民樓，而且環境髒兮兮，周邊就是菜場集市，網紅打卡地方，只適合拍完照片立即離開。

提起香港人的文化，就不能不提信奉黃大仙了，黃大仙廟是香港人的精神寄託，無論保平安，求事業，問姻緣，都可以來這裡求解迷津。所以來到香港，一定要到黃大仙祠看一看的。這所大仙祠很有氣派，門票免費，香火不斷，關鍵這種不收門票的地方，還弄的很乾淨，香港的管理和香港人的素質可想而知了。

油麻地警署，這裡承載了太多兒時對港劇的回憶。特別是《陀槍師姐》，真是百看不厭。所以還沒來香港之前，就已經迫不及待想到這裡來打卡了。當然這種建築，只適合拍照留念，沒有遊玩的價值。

油麻地警署的對面就是很有名的美都餐室，傳說有60多年的茶餐廳，劉德華，周潤發這些巨星都有在這裡出鏡過，可惜我們趕到的時候，正好遇到茶餐廳休息，有點小遺憾。

雙皮奶，粵式甜品。起源於順德，流行於廣澳港，看似簡單，但是製作起來十分考究，極其花費功夫，蒸煮調配，牛奶的產地等等，都會影響到它的口感。在上海也能吃到雙皮奶，但是口味地道的不多。
9月下旬的香港，仍然酷暑難耐，上午遊玩了許多香港著名景點，下午趕到油麻地附近，準備晚上直奔著名的廟街夜市。旅途勞頓，又正好趕上下午茶時間，路過義順牛奶公司，就順便進店裡歇歇腳。
義順牛奶公司，其實總店是在澳門，有150多年的歷史，在港澳兩地都小有名氣，尤以雙皮奶馳名。曾經有幸在廣州品嚐過很地道的雙皮奶，在澳門由於時間關係，沒有光顧澳門的義順，如今在香港遇上分店，就不能再錯過了。
招牌雙皮奶當然是首選，必不可少的；天氣炎熱，一杯凍檸茶，清爽透心涼，也是最佳選擇；再來一份豬扒包，墊墊飢。一頓簡單而愉快的下午茶就這樣開始了。
雙皮奶，表面厚厚一層奶皮，奶香濃郁，甜度適中，口感像乳酪，讓人情不自禁一口接一口的把它吃完，比起之前在廣州吃到雙皮奶，味道更勝一籌。
凍檸茶，在香港非常普遍，很多茶餐廳和冰室都能喝到，口味大同小異，除了喝下去，非常解渴，沒有特別過人之處。
至於豬扒包，味道中規中矩，不像主打的雙皮奶那麼驚豔，但是比起第一天在華星冰室吃到的豬扒包，要好吃很多。

有人喜歡高檔飯店，有人喜歡蒼蠅館子，但是真正意義上的美食，還是它的味道。
興記菜館，位於廟街和砵蘭街的路口，著名的蒼蠅館子，大排檔，有好幾家分店連在一起，可謂氣勢磅礴。這家店最著名的就是煲仔飯，用的是碳爐燒製，不但在《舌尖上的中國》裡有大篇幅的介紹，還被韓國美食節目《街頭美食鬥士》收錄。在很多旅遊雜誌，網路遊記中也都有提起過。
煲仔飯，是以砂鍋作為器皿煮米飯，源於廣東地區的特色美食，火候的掌握和用料搭配是製作一份美味煲仔飯的關鍵。傳統品種主要有臘味、排骨、黃鱔、田雞等，正宗的煲仔飯還要選用絲苗米，這樣煲出來的飯才會更香。
其實我平時並不愛食煲仔飯，因為一方面覺得等待的時間太長，一方面煲仔飯的精華，就是那底部一層金黃的鍋巴，惜自己牙口不好，每次吃煲仔飯都容易粘牙，實在有點大煞風景。但是興記煲仔飯勾起我探究的慾望，作為香港黑暗料理界的大牌，感覺不來嘗試一下，就像沒來過香港一樣。所以最終，我們還是忍不住尋覓到此。
臘腸排骨煲仔飯是店中必點，現點現煲，需要耐心等待。侍應端上桌的時候，叮囑我們要小心燙手。揭開鍋的瞬間，香氣四溢，同時還有嗞嗞的響聲。淋上蠔油醬汁，迅速把飯拌勻，鮮嫩的排骨、美味的臘腸、再加上香脆的鍋巴，立刻刺激了我的味蕾，讓我垂涎欲滴。
煎蠔餅，有點類似福建著名小吃蚵仔煎 ，區別在於蚵仔煎是用紅薯粉混合蠔肉製作而成，而興記的煎蠔餅是用雞蛋和蠔肉攪拌在一起，煎炸而成。蠔的個頭很大，量也放的很多。雖然是油炸食品，但是吃上去並不油膩，配上店裡自製的醬料，酥脆可口，喜歡吃生蠔的人，會覺得非常滿足。
店裡還有自製的蜂蜜菊花茶，炎炎夏日，喝上一口，清涼解渴。
興記菜館又一個香港的不虛此行！

香港廟街的夜市，燈火輝煌，人潮蜂擁，這斑斕景象對於我們內地人來說，真是久違了，簡直讓人感到震撼。這裡是香港著名的購物街，美食街，各式各樣的小吃排檔，地攤雜件，還有很多風水算命的攤位，讓人看得眼花繚亂。廟街的繁華景象，濃縮了最地道的港民文化，很多港劇也曾在這裡取景。能拍攝到廟街驚豔的全景，我當然不會告訴你，是提前做了攻略，專門找到廟街附近的一個高層停車場拍到的。

如果說，義順牛奶公司是以乳製品在港澳兩地著名的連鎖茶餐廳，那位於佐敦的澳洲牛奶公司，在香港可算是一枝獨秀了，它沒有分店，只此一家。
澳洲牛奶公司的雙皮奶同樣很馳名，潔白如霜，香甜可口，個人感覺比起連鎖經營的義順牛奶公司，還更勝一籌，奶香味更濃郁。
杏仁燉奶也是店中招牌，顏色鮮黃誘人，不但奶香四溢，而且有淡淡的杏仁香味，口感像豆腐花一樣順滑，讓人久久難忘。
除了燉奶以外，店裡的炒蛋，也是賣點之一，這種簡單的不能再簡單的食物，卻深受當地人和遊客的歡迎。一份炒蛋多士，鮮黃嫩滑的炒蛋，色澤誘人，多蛋汁；炒蛋下面是抹著黃油的吐司。雞蛋的香味加上黃油的奶香，這兩樣東西的結合，放進嘴裡，鬆軟嫩滑，真是超級滿足!
網上傳聞，這家店服務態度非常差，甚至因為服務差還被登上報刊雜誌。然而這絲毫沒有影響當地人對它的喜愛和絡繹不絕的遊客慕名光顧。店裡每天都是生意火爆，座無虛席。我想除了食客們的包容之外，更多的還是東西好吃，使得食客們難以忘懷，難以割捨吧！

海港城，這裡是男人的地獄，女人的天堂。我只負責在這塊地方休息和店員閒聊。在香港人的眼裡，大陸客就是暴發戶，家鄉窮得連體面的衣服，像樣的包包和鞋子都買不到，所以要坐著飛機跑到香港來貪便宜和香港人搶資源，所以大陸客在這裡花了錢，也受不到別人的尊重。此言一出，必定得罪了不少人，不過這不是出自我口，是閒聊中，幫香港人的轉述，所以整個全程，我都強調，我只是遊客。

坐著香港最廉價的渡海交通工具，天星小輪，單程港幣2.2元。從尖沙咀碼頭坐到中環碼頭，一路欣賞維多利亞港的夜景，在上海，也有類似的擺渡船，從浦東開往浦西，也是非常方便和廉價的交通工具，香港的天星小輪和上海的擺渡船有異曲同工之妙。唯一區別的是上海的是黃浦江，髒兮兮還有一股臭味，香港的是海，藍色清澈的大海。

如果上海黃浦江兩岸的外灘和陸家嘴構成了上海獨有的風景線，那維多利亞港就是構成九龍和港島兩岸的美麗港灣。維多利亞港一直影響香港的歷史和文化，兩岸的高樓大廈，燈火輝煌的夜景，是香港國際化大都市的象徵。摩天輪左邊緊靠的第一幢矮矮胖胖，方方正正的樓，就是巨星張國榮香消玉殞的地方，香港文華東方酒店，一聲嘆息。

在碼頭附近欣賞夜景，路過中環的9號碼頭，這裡可是TVB御用的場景， 許多港劇都選在這裡取景，熱播的比如《家好月圓》、《談情說案》、《學警狙擊》，值得拍一張照片留念。

昨天是很充實的一天，去了很多著名景點，飽覽香港的美景。今天的計劃是遠離鬧市，去比較偏遠，相對清淨之處。

魚蛋粉原本是潮州美食，潮州人稱之為魚丸粿條。傳入廣州和香港後，經過了當地人的改良和加工，把粿條換成了廣州的沙河粉和桂林的米粉，廣州和香港，魚丸又稱之為魚蛋，隨之魚蛋粉的叫法便在廣州和香港遍地開花，成為了當地特色。
一碗好的魚蛋粉，首先離不開魚蛋的製作，做魚蛋的功夫繁瑣，費時費力，很講究功夫和經驗。一般做魚蛋選用深海魚，需要將魚肉、魚骨和魚皮分開，早期都是人工把魚肉剁碎，用棍子反覆拍打搗爛，打到魚肉粘稠起膠，再用手一顆顆擠成丸狀放入水裡煮熟，廣東人把擠魚丸這個動作叫做「手唧」，「手唧」做出來的魚蛋，質感才會緊實，口感才有彈性。現在製作魚蛋大部分都是機械化了。
灣仔的潮興魚蛋粉，還保留著傳統「手唧」魚蛋的製作方法，在當地很有名。其實我們來香港之前，並不知道這家店。它也是一位住在灣仔的香港朋友，強烈推薦並且熱情款待我們，到這家店來品嚐的。店鋪看上去比較破舊和擁擠，環境稍差，但是光顧的食客都是成群結隊，絡繹不絕，老闆忙得根本無暇招待。當然，在香港很多美食小吃店，都是類似這樣的場景，看似簡陋，但很有可能藏著讓人驚豔的大味道！
店鋪經營的品種比較多，主食有粥有面有粉，配料也齊全，除了魚蛋是主打，還有手打牛肉丸、墨魚丸、牛腩、牛肚、魚片、魚餃等，可隨意搭配。
選單上寫的五顏六色，看得眼花繚亂，選擇障礙的我們，最後讓香港友人，為我們做了決定。點了一份手唧魚蛋粉，加了魚片。一份牛腩粉。
美食很快就送上桌了，看上去簡簡單單，先喝了一口湯，清潤甘淳，在吃一口河粉，爽滑軟綿。最後搛起魚蛋，咬上一口，味道鮮美，而且彈性十足，果然名不虛傳！再嘗一下魚片，有點像平時吃到的魚豆腐，也是鮮嫩可口。
至於牛腩，切的很工整，燒得很酥爛，感覺入口即化，味道很純正，放進嘴裡，很濃郁的牛肉香味，沒有多餘的香料味。搭配著清湯河粉，不油不膩，讓人既滿足又舒服。
非常感謝香港朋友，讓我們品嚐這麼好的美味，讓我們在香港又多了一份美好記憶！

奇華餅家在香港是老字號了，之前吃過奇華餅家的蝴蝶酥，一直覺得很不錯。香港的朋友知道我們第一次來香港玩，特地買了一些招牌點心相贈我們，讓我們真的非常感動，非常受寵若驚！

和香港的朋友喝完下午茶，大家就此告別。我們繼續香港遊玩的行程。
淺水灣號稱「天下第一灣」，也有「東方夏威夷」之美譽，是香港最具代表性的海灣。這裡坡緩灘長，波平浪靜，水清沙細，是香港最高尚住宅區之一，香港很多富豪大亨，知名港星都居住在淺水灣附近。
感受了幾天香港都市的熱鬧繁華，來體會一下淺水灣清淨美麗的海灘，香港人的素質在這片海灘上再次體現，嬉戲海水的同時，你會發現，海水特別清澈，周邊非常安靜，沙灘根本看不到任何垃圾，沒有人隨便扔垃圾，更別說隨地吐痰，抽菸的人了。這麼幹淨的地方，游泳還都是免費的，不少當地人和一些外國人在海里游泳。淺水灣太值得一去了。

淺水灣坐巴士往山上開不久，就是赤柱，香港的朋友推薦我們來這裡看一下著名的美利樓，話說這美利樓，有這非常傳奇的色彩，它的原址在現在中環的中銀大廈這裡，因為當年被傳經常鬧鬼，80年代香港政府迫於壓力，把這棟樓遷移到赤柱。而原來的地方，造了中銀大廈，並造成利劍的模樣驅鬼。這不是傳說，是真實事件。中環到赤柱這個位置，大約20公里左右，20公里能把一棟樓遷移過來，香港人真是太厲害了！

東寶小館，如果不是香港本地人，可能根本不會得知此店。
一位長期在上海工作的香港多肉愛好者，得知我要去香港旅遊，竭力推薦這個地方，因為這裡的海鮮好吃又有特色，並且經常會有港星和議員光顧。我們抱著遇到明星的僥倖心理，硬撐著白天暴走了灣仔、淺水灣和赤柱三大景區已經疲憊不堪的身軀，巴士換地鐵，乘坐了20多站，趕到了香港的北角。東寶小館，就在北角的渣華道市政大廈裡。乍一聽，感覺好高大上，一個飯店開在市政大廈裡。如果不是親眼得見，簡直不敢相信，這個所謂的市政大廈，底樓其實是個大型的菜市場，隔著馬路，你都能聞到從菜場裡傳出的酸餿味。而我們要光顧的東寶小館，就在這棟大廈的2樓，它幾乎佔據了整個樓層，一個氣勢磅礴，讓人可以為之一震的室內大排檔。此時剛臨近飯點，現場已經座無虛席，氛圍熱辣，需要排隊等位了。
店裡主打的菜式品種繁多，點了幾個比較有代表性的：風沙雞、黃金蝦、墨汁墨魚丸、椒鹽九肚魚。
風沙雞，猜測應該就是油炸的脆皮雞，色澤金黃，外皮焦脆，肉質鮮嫩。雞肉表面撒了一層爆香過的蒜末，蘸上特製的祕醬，風味獨特，感覺是從未嘗試過的味道，令人愉悅。
黃金蝦，蝦的個頭都很大，肉質富有彈性，蝦殼上裹了一層鹹蛋黃，濃郁的蛋黃香味，加上飽滿的蝦肉，入口鮮美，讓人回味無窮，非常滿足。
墨汁墨魚丸，頗具特色。這是一道色彩濃重，衝擊視覺的重口味美食，我們是被選單上的圖片所吸引，抱著萬分好奇的心情，選中了它。這道菜，是用墨魚的膽汁，搭配了墨魚做的丸子還有義大利麵燒製而成，味道有一點點腥，但能品嚐出用料的新鮮，墨魚丸味道鮮美，彈性十足。把它們吃到嘴裡，牙齒全部染成黑色，非常有趣，真可算得上是真正的「黑暗料理」。
椒鹽九肚魚，因為它奇怪的名字，所以選擇了它。上桌後才發現，這種魚，在上海也能吃到，是一種深海魚，上海人叫龍頭烤。但是東寶小館的九肚魚，個頭比較大，這可能和香港海水的水質有關，海水比較清澈蔚藍，打撈出的海鮮品質自然是好的。椒鹽九肚魚，炸的金黃，外脆裡嫩，很有港式風味。
這家店的菜，味道總體是不錯的。環境雖嘈雜，但是氣氛很融洽。只是價格稍貴了點。兩個人就4個菜，兩瓶罐裝檸檬茶，就要港幣870元，還需要收取服務費。另外店裡只收現金，不支援刷卡和任何網路支付。這讓我們這種用慣支付寶，微信，出來旅遊的人，感覺非常不方便。
當然最讓人失望的，我們用餐的整個過程，都沒尋覓到明星的身影，除了看到很多外國人也在店裡光顧之外，連跑龍套的演員都沒見到，內心感到無比悲催！

今天是在香港的最後一天，我們原定計劃裡要去吃要去玩的地方，還有很多都還沒去成，所以起了個大早，準備最後的衝刺。

在香港，有一家網紅的曲奇非常有名，俘獲眾多吃貨們的心。那就是珍妮小熊曲奇，這款曲奇之前有朋友從香港帶給我們吃過，入口即化，還有濃郁的奶香味，做法確實是很地道的。因為很紅，所以假冒它品牌的商家也非常多，很多都是真假難辨。其實香港只有上環永和街以及尖沙咀的美麗都有銷售點，只有這兩家是正品店鋪。
為了滿足某人心心念要買的餅乾，我們今天的第一站就是先就近去尖沙咀的購買點。車站拿了免費發放的報紙，然後跟著高德導航來到了圖中空無一人櫃檯的這個假冒偽劣小熊店，邊看報紙邊等開門，等到察覺等的這家是假冒的以後，已經離真店開門時間過去了20分鐘，又氣又急，趕快趕到真的店鋪，還好離開不遠，5分鐘步行就到，可想而知，假貨的猖狂，就在距離這麼近的地方，公開挑釁正品。而且連高德地圖這種第三方軟體，都居然預設的是假貨的店鋪地址，真的很氣憤！
我們趕到正品的店鋪，店裡已經開始拍長隊了，幸好速度還比較快，很快就輪到了我們，終於得願以償，心滿意足了。

迅速購完餅乾離開，出門路過前幾天出租司機提醒的，印度阿三聚集地重慶大廈，門口真的站著很多印度人，鬼鬼祟祟。我們趕緊繞開。

再一次坐了天星小輪，來了香港幾天，一直沒機會看到維多利亞港的白天。乘著最後一天的機會，終於可以感受一下了。

在香港，繞不開的美食，就是燒味。
甘牌燒鵝，是香港著名的燒鵝名店，它與香港燒鵝界泰斗——鏞記酒家一脈相承，有著電視劇《溏心風暴》一樣轟轟烈烈的爭產劇情。2014年自立門戶的甘牌燒鵝，因沿用鏞記的燒鵝祕方，開業不久，就獲得了米其林一星評級，此後，風生水起，並維持至今，甚至有趕超70多年曆史的鏞記酒家之勢。
其實我們在來港之前，早已通過各大美食和旅遊網站，瞭解到甘牌燒鵝在當地火爆的受歡迎程度。來港的第一天，我們就曾經趕到過這家名店，可惜當時店內所有菜品具以售罄，如今得知還有這麼一段耐人尋味的淵源故事，更加激發了我們探索的慾望，何況是在港旅遊的最後一天，更堅定了我們一定要品嚐到它的信念。
店門口的侍應曾友情提醒我們，這裡每天11點30分準時營業，10點30分門口就會排成長隊，建議我們安排好時間。我們趕到店門口的時候，恰巧已經10點30分了，發現並無任何排隊的人，正當我們暗暗自喜不多久，突然從街頭不同的方向，陸陸續續來了很多食客，很自覺的排成了長龍，這樣守時又有秩序的情景，內心真的很感嘆這家店的魅力。而我們也很幸運，排在了第一位。
11點30分，準時準點，我們在女侍應的指引下，有秩序的成為當天第一批客人進店用餐。服務生很禮貌的呈上選單，並主動為我們推薦。雖說店鋪的名字叫甘牌燒鵝，但並不是只做燒鵝，店裡所有的燒味，都堪稱燒味中的典範。為了能在不揮霍和不浪費的情況下，迅速品嚐到所有的燒味，我們兩個人各自點了比較實惠經濟的雙拼飯套餐，店裡招牌燒鵝、油雞、烤乳豬和叉燒全部被我們收入囊中。
每一種燒味，都有對應佐料。招牌燒鵝，對應的是酸梅醬。燒鵝選用的是鵝腿部位，鵝皮酥脆，油光可鑑；鵝肉肥美，細嫩多汁，蘸上酸梅醬，酸酸甜甜的口感，起到解膩的作用。味道實在是太好了，難以言喻，如果說，我人生中吃到過最好吃的烤鴨，是北京的全聚德，那這可能是我人生中吃到最好吃的一次燒鵝！
在港式料理中，油雞也算是代表菜式之一了，有著舉重輕重的位置。這家店的油雞，同樣燒的皮脆肉嫩，色澤誘人，佐料對應的是薑蓉蘸醬，雞肉嫩滑可口，蘸點薑蓉更能去腥提味。
烤乳豬，烤的色澤紅潤，皮酥肉嫩，一口咬下去，還能聽到「咔嚓」的迴響聲，肥而不膩的豬肉入口即化，堪稱一絕，蘸上自製的甜麵醬，口感更佳。
而蜜汁叉燒，肥瘦相間，甜度適中，肉質鮮嫩，入口鬆軟略帶一絲嚼勁，非常可口。
因為是在港最後一天，我們還有另外兩家心儀已久的美食店需要探店，時間倉促，所以我們迅速品嚐完桌上的美味，立刻離開趕往下一家，出門看到店門口又是新的一輪長隊人馬。

提起中環的九記牛腩，幾乎所有去過香港的朋友，都會推薦。
九記的牛腩，傳說是祖傳祕方，材料裡配用了中草藥祕製而成。老闆曾經是黑道的古惑仔，為了一片孝心，才承諾接管家族產業。九記的店面很小，沒有精緻的裝潢，也不在熱門的地段，基本就屬於蒼蠅館子的檔次，但是卻一年四季都需要排隊，世界各地的人都會慕名前來光顧，生意火爆到沒有朋友。這不僅因為它家的牛腩味道好吃，甚至老闆員工的服務態度差，到店就餐的規矩多，都成為了吸引大量食客來光顧的原因。聞言當年那些港臺的巨星，光臨此店，都沒有特殊待遇，照樣乖乖排隊等候。張國榮、梁朝偉、張學友、周潤發、鐘楚紅、楊千嬅、張柏芝等都曾是這裡的常客。
想要吃到九記的牛腩，不是一件很容易的事。老闆堅持不開分店，在香港獨此一家。它所處的位置又比較隱蔽，不太好找，店鋪每天中午12點30分才開店營業，晚上10點30分關門，節假日還關門休息，最關鍵牛腩每天還限量供應。這樣霸氣的經營模式，加上會有排隊的長龍，讓我們一路都在擔心，在港旅遊的最後一天，會因為時間不夠，可能錯過這個被「神化」的美食，留下遺憾。急匆匆加快步伐，走了很多坡路和階梯，才終於趕到了店門口。
和預期的一樣，門口的食客早已排成了長龍。店員的態度也真的和傳聞的一樣，非常差，很兇哦。看到有位食客很禮貌的問侍應哪種口味好吃，結果侍應瞪起眼珠子，極其不耐煩的手指牆面上的選單，讓客人自己選。嚇得原本也打算開口叫店員推薦的我們，只能跟著別人一起默默的看起了牆上的選單。為了美食，我們已經忘乎所以，什麼都可以忍。
選單的選擇看上去繁多，實際上卻非常專一，無非就是清湯或者咖哩；面或者粉的搭配。而所有的搭配，都是圍繞店鋪的招牌：牛腩。仔細對比後，最終我們選擇了最熱銷的：咖哩牛筋腩伊麵。
比較幸運，原本擔心品嚐不到的這家店的牛腩，偶爾從排隊等候的老食客議論中得知：打包外賣的話，無需排隊。這對於趕時間的我們，無疑是個佳音。果然，選擇打包外賣，5分鐘我們就等到了心儀已久的美食，雖然打包的關係，色面看上去並不美觀，但絲毫沒有影響到它的味道。
店門前第三張桌子，聽說就是張國榮生前每次坐的地方。我們是沒有機會進店細細品味了，拿上自己的外賣，走到九記對面的階梯上，找了一階乾淨的石階，就地而坐，享用起這碗被傳的神乎其神的牛腩面。
人家說肚子餓的時候，吃什麼都會覺得好吃。而我們剛吃過甘牌燒鵝，此時還是鼓腹含和，照理已經吃不下任何東西了，但是九記的魅力實在太大，不能辜負了這份來之不易的美食。硬撐著飽腹之感，也要嘗試一下。味道真的非常棒，濃稠的咖哩汁，帶點淡淡的香料味，湯汁浸透在肉裡，但仍然保留了牛肉的肉香，牛腩切的很大塊，燉的酥爛入味，軟綿粘稠，入口即化，多重的口感纏繞在一起，真是美妙絕倫，讓人齒頰留香。
九記不愧為眾多食客追捧的美食，不愧為香港最佳美食之一！

殖民時期，英國人把喝茶的習俗，帶到了香港，被當地人所接受。1952年蘭芳園首創以紗布袋過濾茶渣，將茶反覆過濾，讓奶茶的口感更加香濃絲滑，而紗布袋被沖泡後，看上去像女人穿的絲襪，「絲襪奶茶」故此得名。
蘭芳園，也就此成為港式「絲襪奶茶」的鼻祖，美食家蔡瀾曾放言：不喝蘭芳園，白來香港。可想而知它在香港人心中的地位。
沿著世界最長的自動扶梯：半山扶梯，一路直上到中環出入口，遠遠就可以望到一座破舊窄小的鐵皮屋，鮮紅色字型寫著「蘭芳園」，格外引人注目，店門口排滿了等候的食客。這裡就是蘭芳園的老店，無數的名人，港臺明星，都曾是這裡的常客。這裡，也將成為我們在香港最後一個探店的地方。
人氣爆棚的店鋪，讓店裡的夥計和老闆，都忙得不可開交。但是老闆仍然保持著香港人最高的素質，熱情的招待每一位客人。讓我為之感動的是，揹包和行李箱，讓老闆察覺出我們是遊客，立刻便用粵語和排在前面的客人打了招呼，讓我們先入店就座。這讓我們再一次感受到香港人的友善。
店鋪裡裝修得很簡單，地方比較擁擠，老闆可能是譚詠麟的忠實粉絲，四面牆全部貼滿了譚詠麟的劇照。店裡除了招牌絲襪奶茶和凍鴛鴦是必點之外，還提供了一些點心和快餐，西多士是最受食客歡迎的點心之一。
上餐的速度非常快，我們還在環顧店鋪四周的片刻，下單的東西就送上桌了。可能是因為行程的倉促，我們沒有閒暇的時間，靜心細細品味。絲襪奶茶和凍鴛鴦，並沒有讓我們有為之驚豔的口感，雖然奶香濃郁，茶香醇正，喝上去柔軟順滑，甘甜而不澀，不愧為是一杯好的奶茶，但是在上海，我們也喝到過很不錯的奶茶。平心而論，並非像美食家傳言的那樣神乎其神，到非食不可的地步。
而西多士，其實就是用麵包蘸上蛋漿油煎，然後放上一塊黃油製作而成，第一次食用這種港式點心，笨拙的我，無從下手，和我們面對面拼桌的一對母女，熱心地指導我正確的食用方法，桌上擺放著蜂蜜和煉乳，根據自己的喜好稍許新增，西多士用刀叉切成小塊，蘸著蜂蜜和煉乳吃下去，才是最完美的搭配。確實這款油而不膩，甜甜蜜蜜又充滿濃郁奶香味的甜點，讓人慾罷不能。
蘭芳園，保留了傳統的港式味道，這裡可能更多的是一份懷舊，是一份人情味，還是值得嘗試。而我們在香港的尋味也告一段落，還有太多的美食，沒有來得及去嘗試，期待不久的將來，能夠再次重返故地，繼續新的探索。

為了留下更少的遺憾，我們飛快趕路，換乘地鐵，到了這次香港最後一站想來打卡的景點，網紅的彩虹邨，文青一定要來的地方，這裡其實是香港早期興建的公共屋邨，但是舊屋邨設計風格和著色，給人帶來強烈的視覺衝擊，是無法擯棄的美！香港的最後一天，以彩虹邨為終點圓滿結束這次非常愉快和累的旅行，此刻的心情也像這幾幢大樓一樣美麗。