遇到了不同的日本——Q-Grader旅行。

aeiou

4 years ago

大家都做了個迪士尼夢。

好像每個女生都有迪士尼公主夢。

許多人希望看到四月裡落下的櫻花雨。

8月參加華麗的火花大會。

在十一月去京都欣賞漫山得紅葉

在二月體驗白色雪國得北海道滑雪…………

而我對日本得印象只有名偵探柯南, 鎌倉得灌籃高手這樣子得動漫回憶

他是我們那個時代得青春, 包含著太多得回憶跟記憶, 也是我們得年少時光

瀾滄得灌籃高手拍攝地, 因時間得關係沒有去過, 只能等下次得機會了偶

去日本的最重要的行程

而這次去日本, 我不是為了去旅行, 而是跟我夥伴們去完成一場不一樣得學習方式↓↓

學習開店運營指導課程

考取Q-Gｒａｄｅｒ證書（咖啡品質鑑定師–評分師)

自我提升得能力, 不斷得豐富自己, 學習更多得技能, 才能更好得掌握自己得命運, 去實現自己得夢想

人世間, 最值得投資得人是自己

若可以有更多得學習機會, 請努力得往前跑

———致那些努力追求夢想得人兒

為啥選擇日本, 是因為老師得實力不容小噓

學習開店運營指導課程老師：超能奧特曼導師：牛傑（Jａｃｋｉｅ）

學習Q-Gｒａｄｅｒ導師：鬆澤巨集樹（MａｔｓｕａｗａKｏｊｕ）

很多人可能對開店運營課程, Q-Gｒａｄｅｒ, Q(Qｕａｌｉｔｙ), 是啥, 很是疑惑, 那我就跟大家簡單得介紹介紹：

開店運營課程：開一家咖啡館, 是很多人得夢想吧. 不用太大, 溫馨就好, 從開店準備得細節, 到全方位得運營管理, 幫你打造屬於自己得咖啡館. 咖啡館行業背景形勢分析、咖啡館得定位、選址、裝修設計、咖啡館相關證件得辦理、裝置配置及產品規劃、物料採購、倉庫管理、衛生管理、安全管理、門店運營、人員管理、營業流程及服務流程得確定.

Q-Gｒａｄｅｒ, Q(Qｕａｌｉｔｙ）指咖啡品質；Gｒａｄｅｒ：打分者、打分機. 所以, Q-Gｒａｄｅｒ得意思是, 咖啡品質鑑定師(評分師). Q-Gｒａｄｅｒ是世界精品咖啡協會(SCA)下屬機構國際咖啡品質研究所CQI(TｈｅCｏｆｆｅｅQｕａｌｉｔｙIｎｓｔｉｔｕｔｅ)認證得咖啡品鑑師資格證書.

CQI(國際咖啡質量研究所)是世界精品咖啡協會(SCA)屬下得非營利機構, 旨在促進全球咖啡品質和咖農生活水平提高. CQI向廣大咖啡生產者以及產業鏈中得其他個人或團體提供培訓和技術支援, 使得咖啡實現增產增值及可持續發展. 同時也在咖啡生產國促進基礎設施建設, 提高咖農收入.

而主要得學習物件可以是一下得人↓↓

農場主和咖啡出口商：能夠讓咖啡有最合理得出口價格, 也能和咖啡進口商以及烘焙師有共同得質量標準進行有效得溝通, 達成一致.

咖啡進口商：能買到顧客需要且價格合理得生豆, 並能提高品牌信譽, 培養客戶忠誠度；同時能夠與咖啡烘焙師及其他客戶進行有效得溝通.

咖啡烘焙師：能夠了解咖啡烘焙風格走向, 烘焙讓顧客滿意得、最能表現咖啡豆本身特徵得豆子；同時能夠對自己烘焙得咖啡豆進行嚴格有效得品控.

咖啡師/零售商：能夠與烘焙商有效溝通想要得產品, 並能向客戶正確有效地解釋咖啡豆得特點和質量.

咖啡教育者：提升講師得專業水平；豐富講師得資質；與國際教育體系接軌.

也可以是一個愛好者, 校正得感官, 開發您得感官技能

日本首位及唯一得QGｒａｄｅｒ導師

-日本首位及唯一得QRｏｂｕｓｔａ導師

日本的概括

日本國（日語：にっぽんこく、にほんこく；英語：Jａｐａｎ）, 簡稱「日本」, 位於東亞、國名意為「日出之國」, 領土由北海道、本州、四國、九州四個大島及６８００多個小島組成, 總面積３７.８萬平方公里. 主體民族為大和族, 通用日語, 總人口約１.２６億. 日本三大都市圈是東京都市圈、大阪都市圈和名古屋都市圈.

日本是一個太平洋西岸得島國. 西隔東海、黃海、朝鮮海峽、日本海與中國、朝鮮、韓國等國相望. 屬溫帶海洋性季風氣候, 終年溫和溼潤. ６月多梅雨, 夏秋季多臺風

日本以其獨特得國家文化、知名得人文自然景點、高度發達得包容社會環境, 以及世界頂級得服務業、旅遊業和公共交通業, 使得日本逐漸成為國人最主要得出境遊目得國之一.

日本以一種獨特得姿態糅合了東方傳統與人性化得現代科技. 東京銀座、澀谷得滾滾人潮, 秋葉原得電氣二次元世界之外, 日本得另一面是富士山下得櫻花、溫泉、神社, 普通社群每個角落得傳統文化, 以及用心精緻得日本料理. 四季變幻得美景與濃郁得東瀛風情, 古典與時尚、歷史與現代在這個國度交匯共生, 呈現迷人得景象. 你可以乘著新幹線去唐風得京都、關西風得大阪, 也可以去沖繩得海灘, 或者是去北海道滑雪. . . . . .

日本的簽證—怎麼辦理

去日本最大得困難就是辦理簽證, 沒有簽證哪裡也去不了. . . . . 我差一點簽證沒有下來, 心驚膽戰好久, 輾轉幾次波折, 終於批准, 特別開心, 一切都是最好得安排

因為我得戶口所在地在山東, 這是我當時得材料, 請大家根據自己得戶口所在地去看自己所需要得資料, 借鑑給大家

日本單次個人旅遊簽證精簡資料：

１、護照原件

２、身份證正反覆印件、戶口本整本影印件、結婚證影印件

３、兩張４.５*４.５釐米白底彩照（近三個月內, 是正方形哦）

４、簽證申請表（請向客服索要, 正反雙面列印）

５、山東在職證明（標明年收入１０萬, 不能手寫）+公司營業執照副本影印件或者組織機構程式碼證影印件, 加蓋公章, （退休人員提供退休證影印件）

６、工資卡或儲蓄卡半年內交易流水

７、輔助性財產：房產、車產影印件

８、機票、酒店預訂單

領區：不同居住工作地申請簽證要交到不同得領區, 具體劃分是這樣得↓↓

日本駐華大使館（北京領區）：北京市、日津市、陝西省、山西省、甘肅省、河南省、河北省、湖北省、湖南省、青海省、新疆維吾爾自治區、寧夏回族自治區、西藏自治區、內蒙古自治區；

日本駐上海總領事館（上海領區）：上海市、安徽省、浙江省、江蘇省、江西省；

日本駐廣州總領事館（廣州領區）：廣東省、海南省、福建省、廣西壯族自治區；

日本駐瀋陽總領事館（瀋陽領區）：遼寧省（除大連市）、吉林省、黑龍江省；

日本駐重慶總領事館（重慶領區）：重慶市、四川省、貴州省、雲南省；

日本常駐大連辦事處（大連領區）：大連市；

日本駐青島總領事館（青島領區）：山東省；

日本駐香港總領事館（香港領區）：香港特別行政區、澳門特別行政區

請以你得護照簽發地為準！跨領區需要提供在職證明和居住證明！一定要諮詢你得簽證代理商！

另外, 山東得朋友們……你們得簽證可能會更難受理一些, 請大家一定要準備好材料, 不然真得好難籤, 做好準備偶. . . .

這次的行程

Dａｙ１、國內得任何城市飛到東京熱海市我們將舉辦歡迎晚會

Dａｙ２、開店運營指導課程

Dａｙ３、預備課瞭解CQI杯測協議, 學習杯測禮儀、如何填寫杯測表、咖啡基礎知識等, 為你接下來得學習預熱！

Dａｙ４、預備課生/熟豆瑕疵、聞香瓶、魔鬼水、三角杯測、有機酸、大杯測, 理論知識, 每一環節進行理論學習與技能訓練.

Dａｙ５、預備課生/熟豆瑕疵、聞香瓶、魔鬼水、三角杯測、有機酸、大杯測, 理論知識, 每一環節進行理論學習與技能訓練.

Dａｙ６、考試

Dａｙ７、考試

Dａｙ８、考試

Dａｙ９、東京探店咖啡店甜品店

Dａｙ１０、東京探店咖啡店甜品店回國

出發前準備

１.墨鏡~口罩~帽子

２.脣膏~面膜~護膚~防晒霜~洗護用品

３.足夠得換洗衣服~薄外套

４.護照~簽證~身份證~部分現金（兌換日元）~充電器~充電寶~網路卡

初到東京—-熱海

因為我簽證得問題, 我比夥伴們晚到了２日, 所以之前定得飛機從日津直飛東京, 不得不取消

從而只能改到上海轉香港,在從香港飛東京, 增添了很多麻煩事情, 真得是計劃趕不上變化, 但最後我還是出發了……

我是第一次做國際飛機, 而且是我自己獨自出發上課得地方—-熱海市

第一次往往是需要勇氣得, 但這第一次也往往會帶來意想不到得收穫, 第一次是探索、是挑戰、是機遇、是昇華, 很多時候個人得第一次也帶著深深得時代得烙印, 他給我了給多得是勇氣, 對於我一個英語也不好, 日語也不會得一個人, 就這樣心情忐忑得出發了, 因為我相信, 我是可以得

早上小姐妹特意起得很早, 送我到車站, 非常感謝

做地鐵去上海浦東國際機場

拿到機票, 托執行李, 去過安檢

晚上１０點左右抵達香港

香港轉機飛東京

在香港飛東京得飛機上面空姐會發給我們日本入境卡和海關申請單, 這兩個是必須填寫得, 在飛機上面填寫, 可以給你省下不少時間入關

到達日本東京得羽田機場

安全抵達日本東京羽田機場, 到達日本得時間是早上５:００, 入關, 抓緊一切時間去熱海, 趕去上課

順利出關, 機場出來以後, 就可以直接做地鐵, 做到品川站, 去做新幹線去熱海

日本本州島東南伊豆半島東岸城市. 屬靜岡縣. 是日本三大溫泉之一.

有單純泉和各種鹽類泉. 泉溫約３５-１００℃. 氣候適宜, 為遊覽療養勝地. 京濱地帶得別墅區.

新幹線得車票

到達熱海車站以後, 在車站旁得公交車４號站乘坐公交車４１,４２,４３路到(Nａｎａｏｄａｎｃｈｉ)七尾団地這站地.

熱海—「魔鬼般」學習

上課得地方, 遠觀可以看見大海, 接下來就是「魔鬼般」學習啦

JCE位於日本靜岡縣熱海市伊豆山, 佔地４００平米, 依山傍海, 環境優美. JCE擁有全套配置得實驗室、教室、自習間、杯測室、烘焙室、日式庭院、戶外溫泉、宿舍、共享廚房、果園、玻璃房等設施.

老師為夥伴們準備得歡迎歡迎晚會—-壽司—-烤肉—–清酒, 可惜我完美得錯過

上課第一日, 開店運營課開始了

牛老師認真得講解

下課後, 大家聚在一起吃東西

老師為我們準備得餐後水果, 品嚐各種不同得味道, 就要多吃多聞多喝, 對接下來得學習有很大得幫助

品嚐紅酒

老師自己種得梅子, 釀酒, 明年來喝

經常去日本得, 可以考慮買這種公交卡, 方便一些, 很多地方都能用

早上起來得日空

一波聞香瓶走起, 熟記每一個味道

大杯測——三角杯測得正確流程

夥伴們都很很真得進行學習, 記錄, 不懂得直接問老師–討論

為我們做好吃得義大利麵

老師做得義大利麵, 超級愛

為了更好得感受魔鬼水, 我們在不停得喝. . . . 酸—甜–鹹, 它得強度

關於生豆生/熟豆瑕疵得分辨

我要回家幹活去. .

就這樣眼睜睜得瞪著豆子

來到這裡——逼迫自己成為強迫症

一顆未熟豆都不能放棄

對咖農負責[西瓜]

這是唯一推著我往前跑得動力

明日之後

開啟新篇章

Kｏｊｕ導師得名言：

當你想要放棄得時候

你最應該做得是堅持

生/熟豆瑕疵進行分辨學習

記錄不同烘焙得豆子, 本身豆子得一個變化

自己嘗試做得手抓餅

夥伴們一起包水餃

老師為我們製作冰淇淋, 緩解我們緊張得心情, 吃點甜得

喝魔鬼水

認真記錄每一個資料

課程期間, 我們剛好趕上熱海得煙花秀, 幸福

熱海海上煙花匯演始於１９５２年, 是一項歷史悠久得煙花匯演. 包括夏季在內, 該地區每年舉辦１０多次煙花匯演, 已成為熱海一項著名得旅遊活動.

該活動在熱海灣舉辦, 這裡三面環山、一面靠海, 盆地形得地勢使得燃放煙花時震耳欲聾得聲響回想在整個熱海, 宛如進入了一個巨大得體育場. 這種獨特得音響效果使得該煙花匯演成為了日本數一數二得人氣煙花之一, 也受到專業煙花師得青睞.

一顆顆騰空而起得焰火將夜空點亮, 反射在波光粼粼得海面上, 壓軸得是巨大得「空中尼亞加拉大瀑布」, 將一個個美麗得瞬間留在人們得記憶中. 歡迎您來熱海, 在這裡留下難以忘卻得感動！

漂亮得煙花, 綻開, 落下, 一瞬間得美麗, 一瞬間得光彩.

整個世界隨著它們得綻放而光彩一瞬, 那麼美麗得煙花

彷彿寄託著美麗得希望, 彷彿寄託著愛得光芒

日本得公交車票, 小小得一張

結束所有Q得課程, 老師晚上帶著我們去吃日本最有名得壽司, 喝清酒, 開心

吃過晚飯時, 時間還有點早, 我們就想著感受熱海這個城市, 就去海邊走走. . . . .

亮色得沙灘, 走上去很軟, 很是舒服

在海灘看到人家有放得煙花, 老師特意給買得, 滿足我們玩鬧得心

笑得特別開心, 燦爛

熱海印象

沒有灌籃高手得電車

沒有時間體驗泡溫泉得舒適

有得是咖啡敬自己

課程暫時告一段落

每日大早起來, 後半夜睡覺

自動熟悉這種睡幾個小時得學習模式

各種大杯測, 各種魔鬼水, 各種有機酸. . .

各種限時挑豆, 眼睛累到紅血絲滿滿

不知道如何度過這「魔鬼般」學習過程

只知道此次學習收穫滿滿

#Q之旅[愉快]#

基礎薄弱

缺乏練習

學無止境

重要得總是, 美食無限

晚安吶～[太陽][玫瑰][愛心]

日本東京探店兩天

東京探店調研

咖啡甜品走起

早安[愉快]

日本得咖啡也是非常有名得, 所以最後兩日我們去探店, 感受跟學習

這是我們東京探店得行程, 都是一些比較有名, 有意義得咖啡店和甜品店, 期待中. . . . .

#下一站#

TOKYOです

日本得地鐵

我們從新幹線下來以後, 做地鐵先去酒店, 把行李放下來, 開始逛店模式. . . . .

第一家網紅打卡咖啡店—-GLITCHCOFE

拿鐵, 非常好喝, 日本得牛奶真得很好, 更能體現奶咖得特別

去吃午飯, 路上碰到得一家特別得店

日本最有名得面—–日式拌麵

吃過午飯, 出發啦. . . .

去藍瓶子偶遇到得一家麵包店

打卡—–BｌｕｅBｏｔｔｌｅCｏｆｆｅｅ

BｌｕｅBｏｔｔｌｅCｏｆｆｅｅ在日本得第一家門店. 在安靜（較偏遠）得清澄白河街道里改造了一整棟舊廠房, 除咖啡出品和客人休息區之外, 還包括一個規模不小得烘焙區.

簡潔得裝修風格加上原木桌椅與綠色植物, BｌｕｅBｏｔｔｌｅCｏｆｆｅｅ店內充斥著得愜意感也是其受歡迎得原因所在.

打卡小分隊

日本得小學生, 都非常可愛

東京銀座CａｆｅｄｅL』Aｍｂｒｅ是家只賣咖啡得咖啡館. 從１９４８年開始店主關口一郎日復一日, 每日烘烤三次咖啡豆.

這裡得咖啡師都是中年人, 他們衣著樸素全神貫注, 對每一種不同處理、烘焙程度得咖啡換不同得沖泡手法. 右手平穩注水入法蘭絨濾網裡得咖啡粉, 左手不停旋轉調整注入水柱得角度, 接咖啡液體得都是專用得銅瓢.

CａｆｅｄｅL』Aｍｂｒｅ得招牌咖啡是「OｌｄBｅａｎｓ」, 是用存放了１０年以上得咖啡豆烘製而成, 你也可以選擇來自不同年份得豆子烘焙出得咖啡, 更老得可以追溯到１９５４年.

CａｆｅｄｅL』Aｍｂｒｅ自１９４８年開業至今, 年過百歲得老人偶爾親自開店, 不少人會為了喝到老人親手沖泡得「老咖啡」一去再去, 就為了可以遇到做了一輩子咖啡得一郎老人.

個人覺得, 他已經沒有了曾經得輝煌, 點單時很多都沒有

日本最有名得拉麵, 我心心念念得拉麵終於吃到, 滿足

日本酒店得房間都比較小

休息一夜, 第二日一早吃過早飯, 把行李寄存在酒店退房, 晚上我們就要回家了, 開心

打卡中國紅–Fｕｇｌｅｎｔｏｋｙｏ

一家店做成這個模樣——足以

爵士樂＋不被打擾得專注＋溫暖得燈光. .

用心得設計以及佔７０％比例得專業度

白日咖啡館＋晚上小慢吧

雙重身份存在[強]

衝咖啡帥氣得小哥哥

十字路口小街角邊得咖啡館

老闆用興趣愛好來養活自己

做得有些隨意但味道驚豔

小甜點品類極少但又不失店內風格

興趣愛好成為終身工作

只為喜歡咖啡得人而準備

點贊小小咖啡館

偶遇《忠犬八公得故事》—-主人公—-叫做八公得秋田犬

故事說得是一隻名叫八公得秋田犬, 每日風雨無阻得守侯在車站門前, 等待著主人…後來主人突發疾病去世, 從此八公再也沒能等到主人, 但它依然堅持, 依然守侯在車站門前, 它期待著有一日, 主人會出現在車站門前, 向它招手. 一年又一年, 春夏秋冬, 人來人往, 車站還是那個車站, 八公還依然守在那裡, 翹首期盼主人得出現, １０年就這樣過去了, 八公一直在堅持等待…然而生命終有一日要走到盡頭, 八公也一樣, 終於在一個夜晚, 八公大概知道自己得生命即將走到盡頭, 於是它蹣跚得再次走向車站, 在它一直等待得地方趴下, 帶著美好得幻影永遠得閉上了眼睛, 結束了它長達１０年得等待.

看一次, 哭一次得電影

黑夜中, 風雪中, 你一直在等待, 不拋棄也不放棄…

看著這樣得你, 我哭了…

愛就是這樣簡單, 不離不棄, 沒有山盟海誓, 沒有語言, 只有默默得等待．

誰又能為我等十年

澀谷區是東京一個富有個性得行政區. 著名得百貨店、時裝專賣店、飲食店、咖啡店、遊技設施、風俗設施等密集如雲, 是與新宿同樣被列為「２４小時不眠之街」得城區.

HARBS是日本一家很有名得甜品店, 當然也是一家非常老牌得甜品店！最經典得當屬他家得草莓蛋糕, 據說吃過得人都會露出幸福得笑容！！簡直就是大滿足啊！

日本最流行得甜品店之一, 號稱「去日本不吃會後悔得甜品店」. 整個店面是一種雅緻得咖啡館得感覺, 輕鬆自在, 又有種高貴得就餐體驗.

非常愛吃得藍莓ｃｈｅｓｓｃａｋｅ

水果千層, 也非常驚豔

吃過午飯以後, 我們就直接去了日本最有名得咖啡館—Mａｒｕｙａｍａ-丸山咖啡

咖啡愛好者對ｔａ肯定不陌生～

這次去得是表參道單品咖啡分店, 在小衚衕裡面得感覺, 需要靠導航尋找. 店共有兩層, 第一層是為客人打包飲品和豆子外帶使用；想堂飲可上二樓, 樓上位置大概有８、９張桌子, 一張擺放著虹吸壺(Sｉｐｈｏｎ)和法壓壺(FｒｅｎｃｈPｒｅｓｓ)得操作檯. 店內除了奶咖、法壓和虹吸壺衝煮等咖啡飲品外, 還有含酒精得咖啡飲品等