越南美食 l 「越」食「越」上癮的越滋味，讓你停不下嘴！

美食，是每年吸引眾多國際遊客到訪越南的原因之一。如果說越南的美景讓人流連忘返，那麼越南的美食就是讓人打算在越南定居了。
在眾多的越南美食中，
許多食物的名字曾出現在
世界最美味的食物榜單上。

在很長一段時間裡，
越南菜都被籠罩在
中國菜和泰國菜的光環之下。
現在越南美食正以自己的特點飛速發展，
世界各地的美食家紛紛來越南品嚐美味。
美食家讚美典型越南菜的清淡，
做菜方法的簡單，配料的新鮮，
口感、火候與藝術的完美融合。

越南有什麼好吃的？
之前我們已經長篇大論過一次，
這次再來一波不一樣的越南口感！
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在河內的三十六行街的其中一條街上，
有著越南最知名的美食小燕糯米飯。
別看小小的店面，慕名而來的遊客不計其數。
並且都是不同膚色，不同種族，
這家店在全球各大旅行APP上都很有名。

小燕糯米飯，顧名思義就是糯米飯。
最有名的就是綠豆口味的糯米飯，
土豆泥中混有新鮮的綠豆泥，
再加上少許的油炸花生碎，
以及一點肥肉屑在裡邊，
糯米飯香嫩爽滑、口感圓滑，
每一口都讓人回味無窮。

在越南沿海地區，
通常都能品嚐到海鮮火鍋，
但每個地區都有著不同的味道。

在峴港，
海鮮火鍋的湯底除了使用一般的豬骨湯外，
還會在其中加入鮮辣椒、楊桃、番茄、羅望子、香茅草、薑片等一起煮開，酸辣清香的味道讓人食慾大增。
而海鮮火鍋的涮料自然少不了各類海產品，
對蝦、魷魚、蛤蜊、魚片、螃蟹、螺貝……

不論是冬季或是夏季，海鮮火鍋總是峴港餐館裡點菜率最高的美食之一。

香辣的咖哩完美地保留著蟹的味道，
新鮮的蟹肉瀰漫著海的清新，
絕對是國內吃不到的美味哦！

而且咖哩蟹口感清淡、椰香味濃，令人回味無窮。
此外，越南咖哩蟹和越南吐司是最好的搭配。

水晶蝦餃，裡面有很新鮮的蝦子,
會讓你聞到大海的味道。

水晶皮晶瑩剔透、
蝦是整顆，很新鮮，不蘸汁，
吃原汁原味的蝦餃就很好吃了！
當然你也可以蘸醋+炒花生米的醬吃，好吃。

越南煎餅連續多年被評為世界上最受歡迎的美食之一。
2007年，煎餅被美國民間美食節評為著名的美食之一。
2016年，這道美食再次被美國CNN的旅遊專刊列入最熱門的民間美食榜。

煎餅是何時出現的已經無從考究，
只知道很久很久以前，
煎餅就已經出現在了越南美食榜上。

越南北中南三大地區的煎餅各有特色，
當地民眾都非常喜歡各自地區的煎餅的那獨特的濃郁和香甜的味道。

卷粉是越南河內城外清池區非常有名的小吃~
去過當地旅遊的人，
沒有不給他的味道所征服，
清爽米香濃郁，薄如紡紗。

它軟嫩q彈的粉皮，
包裹著自帶香味的木耳，香菇，還有豬肉，
再放到了稀釋的魚露湯裡面，蘸上兩下，
原本乾的卷粉變得非常的潤口，
同時也增添了一絲的風味，
這口感就是這麼絲滑～

越南古法烤魚(Vietnamese cha ca fish)
是一種極具越南風味的炸魚料理，
能讓嘖嘖稱奇，胃口大開！

當新鮮的魚塊與蔥段在傳統陶鍋內大火油炸，
噼啪直響的油炸聲聽得人饞涎欲滴。
炸得金黃的魚塊搭配香草、脆花生、魚露，
雖然有點兒油膩，
但香脆可口的滿足感實在讓人慾罷不能。