·越南 | 不捨人間煙火氣，最愛詩酒趁年華（2019.9.27-10.5）

連廁所都這麼具有藝術氣息

對於偉大的人物
人們都會用獨特的方式記住他
就好比西貢
人們為了紀念胡志明的英勇事蹟
將這座城市改為了「胡志明市」
又好比人們為了記住民族英雄範五老
於是將一條街道改為了「範五老街」

胡志明市紙醉金迷的夜
堪稱是越南所有城市裡面最繁華的
這繁華城市裡的掌上明珠當然非範五老街莫屬
該街集中許多旅館、餐廳、旅行社、咖啡館
以及最多的各式酒吧
更有隨處可見固定站在街頭的妙齡少女
和不同膚色來自世界流動的遊客
在酒精的作用下
跟隨者光怪陸離的燈光
撕心裂肺的音樂
搖擺著自己的身體
這裡真的可以嗨到天亮

看到範五老街形形色色的人和奢侈腐朽的享樂圖景
怎麼也不敢把它和民族英雄聯絡在一起
範五老本人如果在天有靈
估計都要從棺材裡跳出來罵娘

深夜的民宿

【2019.09.28】

越南米粉難以複製的祕訣是兩個
首先
越南米粉順滑細膩的口感
在國內難尋替代品
雖然中華飲食文化博大精深
且米粉類食物在國內並非什麼稀有物件
雲南米線、桂林米粉、興化的細米粉、廣州的河粉、潮州的粿條
每一樣都很拿得出手
但在口感上卻依然和越南米粉有所不同
中國的細米粉在外形上和雲南的比較相近
但口感上，卻略感粗糙
始終和越南米粉那種幼細滑溜的口感有所區別
其次
與越南米粉配套的香料
在國內很少能完全復刻
在越南
每碗熱氣騰騰的湯麵旁邊
必然擺放著一碟新鮮的香料
綠綠蔥蔥的顏色讓人食慾大增
除了最主要的豆芽、薄荷葉、青檸檬、辣椒外
每家都會搭配自己獨特的綠植配料
根據自己的喜好放入湯粉中
或配著湯粉幹吃
各家的風味都獨具匠心、不一而足、只多不少
而在國內所見的越南米粉
有的沒有配香料，有的則配得不全
以致損失了幾分風味

紅教堂正在修葺
據說當年建造所用紅磚全部從法國運來
到百餘年都過去了
注意
紅教堂跟粉紅教堂是2個景點
不過相距不遠

這裡有個小插曲
剛出來民宿不遠
就被一個摩托車載客大叔盯上了
看我一個人
他特意從摩托車下來
說要帶我兜風
還掏出疑似中國人給他寫的感謝信
我倆一頓英文瞎扯後
開始談價格
我心想也不太貴
就上車了

談好的是一小時摩托車兜風套餐
我說很餓要先吃飯再去景點
大叔就兜我去他熟悉的路邊河粉餐廳
就是上面提到的那家
完事後載我到紅教堂
我下車拍照後
又在中央郵局逗留
然後大叔就說時間到了
如果還去其他景點就要加錢啥的
並且現在也超時了也要另付費用
說好的路線可不止這些
我倆又是一頓英文瞎扯
雖然我說的英文粗口大叔也未必聽得懂
但是本著強龍不欺地頭蛇的原則
我還是給了大叔300.000 VND
江湖路遠，再也不見

其實
戰爭博物館、紅教堂、中央郵局、邊青市場
這幾個景點相距不遠
要不是天太熱
走路也是沒問題的

法國殖民時期的第一座郵政局
可以寄明信片

粉紅教堂其實在熙攘的馬路邊上
剛好過來的時間關門了
但馬路對面擠滿了國人
這位身材健碩的國人姐姐挺自信的

胡志明取現可以在越南銀行的ATM

Jollibee真是個深受東南亞人民歡迎的餐飲品牌

grab在東南亞不單是網約車
還送外賣

濱城市場（Ben Thanh Market）是胡志明市最大的貿易市場
食品、日用品、工藝品無所不包
各種紀念品種類齊全，品質參差不齊
價格比較虛，還價空間較大
大部分商販都能說幾句英語
溝通問題不大
除了現場小吃
其他東西一般都要還價

比如
在這家買了幾包號稱是貓屎咖啡
後來一想
越南根本就不產貓屎咖啡
而印尼產的貓屎咖啡本國都不夠消耗
又怎會出口到旁邊的越南

去越南旅行
主流是通過夜間大巴完成城市間轉移
不佔用遊玩時間
越南旅行線路本來就比較長
佔用時間多
如果能節省時間，具有關健性的意義

胡志明到美奈
都是盤山公路比較起伏，並且路況普通
seating bus有點辛苦
更推薦sleeping bus，大概5小時車程
攻略上比較多引薦「The Sinh Tourist 新咖啡」
炒作效應比較大，價效比普通
強烈引薦FUTA，班次比新咖啡多，價錢也便宜
open bus的票挺好買的，可以選座，
以防萬一最好提早一天把票買好
open bus的抉擇超級多，不需要只認準新咖啡

越南河粉的香料之中
屬青檸最是點睛之筆
一碗沒有擠青檸汁的湯粉
或許依然能保持肉的甘甜
但卻絕不是那種越南米粉所特有的酸甜
在越南
小半個青檸的汁水足以讓一整晚米粉透出酸味
讓人口舌生津
而在國內
不知道是不是品種和產地原因
即使加進青檸汁
也無難以湯底產生絕妙的化學反應

越南的河粉店滿大街都是
有自營有連鎖
如果對飲食環境和衛生有要求
那就推薦連鎖品牌 Pho Hung
它家的雞肉河粉比牛肉的更鮮甜

範五老街躁動到天亮
大街上四面八方亂竄的摩托車
手機導航都是要走到店門口甚至店裡
用手捂著像是做賊似的

胡志明呆了2天
最大的感受是「髒」、「亂」，但不「差」
一個小板凳、一張小桌子
一杯冰美式
就是越南人民最大的休閒方式

可能是因為胡志明的夜太過迷離
導致9.29這天差點起不來趕車去美奈
當我氣喘吁吁拖著行李箱到集合點
才發現
其實越南的車並沒有那麼準時

範五老街的上車點
其實是先上一輛商務車

把那些人分批拉到某個大巴集合點

FUTA還挺貼心的
準備有水、紙巾、毛毯
座位大概勉強能躺得下

告訴大家一個祕密
其實FUTA車上是有WiFi的
密碼就藏在紙巾上
你說妙不妙

FUTA的服務還是不錯的
根據每個人填寫的酒店
逐個送到門口
因為訂的酒店在半山腰
就只能送到路邊了

上山的路剛好在修葺

可能是因為入住不太多人
直接給升級到帶露臺的大房
估計都有50㎡左右了

美奈在幾年前還只是個小漁村
現在慢慢開始變成個度假城市
幸運的是
這裡至今還保留了緩慢的生活節奏和迷人的風情
海邊是一排高檔度假村
路的另一邊是商店跟一些主打價效比的酒店

美奈山酒店其實是個集團
之所以這家叫 極樂
估計是因為有個
Mad Monkey Backpacker Bar
每晚都有動感的音樂和躁動的西方遊客

這麼偏僻的小巷子裡也有洗衣店

可能因為路面裝修的緣故
這條小路很多店鋪都歇業了

找了家很多西方遊客用餐的店
賣相一般，分量還是很足的
美奈這小地方人很實在

美奈山酒店集團一覽圖

美奈除了泡酒店
常規玩法是（半日遊）
白沙丘、紅沙丘、仙女溪、漁村
白沙丘看日出（凌晨4點出發）
紅沙丘看日落（中午1點出發）
仙女溪玩玩水洗洗腳
漁村買買海鮮
可以選擇小巴或者吉普車的方式
小巴只要80.000VND
拉風的吉普車是按美金來結算的（價格如下）

因為想著白沙丘比較容易出大片
果斷報了日出團
4點出發意味著3點多要起床
可能是因為前兩天玩得太累
在美奈1.8米大床上睡得豬一樣
一覺就睡到8點半
一看時間都傻眼了
只能去前臺改票看日落
這也是出境遊這幾年來幹過最沙雕的事

醒來就乾脆在泳池邊
就著海風用點早餐

有幾個韓國人在酒店拍YouTube視訊
被工作人員趕走

美奈有著長達十公里的半月形海灘
這裡的漁村十分寧靜，遊客較少
草屋海風，竹椅棕櫚，風平浪靜
像個世外桃源
在美奈最享受的事就是
在躺椅上吹海風，聽海浪
但也是世界著名的風帆衝動運動場地
也可以體驗如此驚險刺激的活動
很多西方遊客根本沒什麼行程
天天就是泡酒店曬太陽
這一家幾口人基本上天天一大早就在泡泳池了

仙女溪是要加收門票的
但只要15.000VND（約5元）
在入門處寫著 no shoes
其實是可以手提著鞋子進去的
也可以寄存在門口處

基本行程是
仙女溪（60min）-白沙丘（45min）-漁村（10min）-紅沙丘（90min）

白沙丘面積比紅沙丘大不少
有ATV專案，20min大概是1800000VND
紅沙丘有滑沙專案
但不建議玩耍
除非有同伴看著物品
不然那些商販會趁著顧客滑下去的時候偷東西

最後在紅沙丘為了拍照
錯過了時間
接送的小巴都快開走了
硬是一路狂奔才趕上

【2019.10.01】

在越南吃個牛油果汁
大概是20.000-25.000VND
加奶加糖加冰，非常濃郁粘稠
在國內30RMB的牛油果汁都很稀

Google map 上有些景點確實比較一般

在這條主幹道上
有不少海鮮店
兩百塊左右可以吃烤龍蝦（多種口味）
一個人不方便點餐也就沒去
大家結合大眾點評跟Google map不難找

藍莓+香蕉的炒酸奶
簡直是絕配

酒店離海邊有段距離
走路約十來分鐘

去美奈其實是跟富國島二選一的結果
富國島基本也就是水上專案
美奈雖然也有風箏衝浪
刺激程度更適合西方人玩
一半海水一半沙漠的美奈
總體來講
是個可以低成本實現度假夢的地方

美奈去大叻的大巴
是從酒店前臺訂的
實踐證明
這是個錯誤的決定
在有空位的情況下
還被要求坐最後排
舒適程度也不如FUTA

5小時的顛簸後
終於到了大叻
下車點不是在車站
而是在街邊的站點
溫度攔腰砍了一半
還下著挺大的雨
當時在站點的小店門口人擠人
一車人下車
一群人上車
冷雨中瑟瑟發抖
傘還鎖在行李箱裡
人多到根本沒位置開箱
等了許久才跟2位廣州遊客拼車到酒店

大叻鬧市區非常有名的33號火鍋店

晚飯時間坐滿了人
招牌是田螺煲
裡面在塞入肉餡和螺肉
比較像廣西一帶的田螺釀
但有個非常人性化的設計
用比較硬的植物莖狀物裹著
兩邊一拉，裡面的肉就出來了
下面還用火爐烤著
就著酸辣醬口感挺不錯

四面環山，海拔1500米
年均氣溫12-24℃左右
殖民時期在越的法國人和越南上流社會人士就非常喜歡
撇開芽莊和西貢的喧囂
選擇去大叻避暑
於是才有了各色設計精巧的法式別墅群和教堂
才被譽為「私藏的法國」

姐姐穿成這樣
你能想像這是在東南亞？

雀巢竟然也有礦泉水
喝起來有點怪怪的

大叻真的挺像昆明的
也是個充滿鮮花的地方

大叻湖（春香湖）
有點西湖的味道
湖畔有綠柳、松樹和草坪、花圃
還可以遊船，湖後還有高爾夫球場
適合徒步環湖

大叻天主教堂
官方名字叫聖尼各老主教座堂
從外觀上看起來像一個歐洲中世紀大教堂
當年
這座教堂是法國和其他歐洲國家的人
住在大叻或去那裡度假時使用的
也是大叻最大的教堂
仔細看最高處十字架上的避雷針
還立著一隻用輕金屬製造的公雞風向標
因此又被當地市民稱之為「公雞教堂」

連廁所都設計的像花園一樣

穿過教堂後院的一個小柵欄門
還可以欣賞到一個以假亂真的歐洲小鎮
但大部分遊客都在拍教堂建築了
來到後面制高點的人並不多
只有少數的攝影愛好者

瘋狂屋設計者是越南前總統的女兒
原本是一家酒店
因其造型誇張怪異而成為大叻有名的景點
門票是60000VND

大叻瑪麗修道院
算是大叻的網紅拍照地
在粉色建築背景下
pose怎麼擺怎麼拍都好看

大叻才是最具法式風情的城市
小路邊隨處可見的花園洋房

越南拖鞋第一品牌：Bitis（平仙）

在大叻這幾天下午都是下大雨

酒店對面就有一家網紅連鎖麵包店
LIENHOA
好吃不貴種類不少
不過衛生條件一般

酒店的窗外也能看到五顏六色的房子
雖然比天主教堂那邊的景色差點

DOHA CAFE是大叻最有特色的咖啡館之一
尤其是綠色玻璃造型的外觀
扭曲的線條超級吸睛
別看長得有點像一顆田螺
實際上是用洋薊作為設計理念的
洋薊是大叻常見的燉湯食材

一個人出行難免比較懶
遠點的景點沒有去
比如大叻火車站

最近大叻的Sunny Farm 內出現了一個知名的打卡點
一條看似無止境地向上延伸的純白色階梯
在鏡頭角度下有種向天堂走去的錯覺
被稱為 「Stairway To Heaven 天國的階梯」
也迅速成為了年輕人的打卡點
這條白色的天梯其實並不長
但配合上拍照的角度
又有藍天白雲做背景
整個就像天使下凡一樣
附近的彩色小屋也可以擺拍
但距離都稍遠
沒有去

33號火鍋店在大叻是個連鎖品牌
Google map搜尋出好幾家

出品都差不多
但略有不同
前一晚去的那家實在太多人
所以第二晚來吃時選了家相對沒那麼多人的
田螺煲還是那個田螺煲
只不過少了個火爐
大叻這種氣溫很容易就冷掉
我個人比較喜歡吃熱的食物
所以感覺這家口感一般
酸奶每家的出品比較一致，推薦
另外
這家還配有芝麻大餅跟花生米
結賬時會統一算

來越南怎麼不吃春捲
雖然LIENHOA也有蒸的春捲
但味道一般
於是在大眾點評搜尋到
Goc Ha Thanh restaurant
也是家評分挺高的店
主打是越式火鍋跟春捲
春捲有炸的也有自助現包的
炸春捲真是皮薄餡多
蘸上店家特調醬料
在嘴裡非常有層次

大叻竟然有Dr. Martens這樣的專櫃
一雙拖鞋都賣到2,190,000 VND
絕大多數遊客也不會消費

大叻->胡志明
大巴需要7、8小時
只要幾十塊錢
直飛也就兩百來塊

胡志明->廣州
10.4這天晚上莫名的實惠
前後幾天都是3倍以上的價格

胡志明呆了2天
發現混亂感是它的迷人之處
又窄又臭的小衚衕裡
有著販賣生活方式的咖啡廳
豪華酒店旁邊
是充斥著機油味的修理鋪
美奈是個很適合「靜靜」的漁村
大叻更像是越南的童話小城

雖然這幾個城市的景點
貌似都沒有太驚豔之處
但體驗卻很豐富
短短几天就經歷了
都市、海洋、沙丘、漁村、高原
可能不太像「旅遊」，更像是在「生活」

越南人民也比較懂享受生活
年輕女性受日韓風影響
普遍帶妝，婀娜多姿
東南亞國家中
除了泰國
估計就數越南女性最愛打扮了

關於治安
其實人家沒那麼糟糕
至少我是完好無損的回來了
飛車黨也就胡志明這樣的大城市多
美奈、大叻 摩托車都不太多
其實也不用太過擔心
防患於未然
並不代表一定會發生
有人的地方就有江湖
不管國內國外，一樣適用

在充斥著攻略和圖片視訊種草的當下
拿著先驅們準備好的攻略
都快要覺得螢幕裡看看世界就好

但
世之奇偉、瑰怪、非常之觀
常在險遠

這世界每分每秒都在變化
在視訊、圖片的背後
是更加遼闊的山河湖海
是更加獨特的風土人情
將漫長的時光放逐在旅途上
探索更多的未知
2020，依然會在路上