日本小眾職人體驗之旅-光鮮背後的故事

提起日本，宅男會想到秋葉原和任天堂，飯圈女孩會高喊片寄涼太與龍星涼，而在大部分國人的印象中，溫泉、櫻花、富士山就是這個島國的標籤。當然，還要算上那些充滿神祕色彩的風俗店。

看膩了廣角加濾鏡下的美景，厭倦了千篇一律的東京—北海道旅行攻略，這一次，我將深入雪山，與當地人一道，體驗日本的「職場生活」。

湯守，顧名思義，就是溫泉的守護者。延續我在國內泡湯的經驗，我以為這份工作就是清掃浴池，調配水溫，空閒時看著清秀的大和撫子，來一段雪國邂逅。

但是，當我踏入一望無際的皚皚白雪，體驗了在暴風雪中艱難跋涉的困苦，我才體會到理想與現實的巨大差距。

到達日本福島縣的時候，正是中午，晴空萬里，豔陽高照，遠處有雪山模糊的輪廓，帶來清冽的風聲吹過小鎮。

我將作為一名湯守，跟著當地的隊伍上山工作，看著同事們輕鬆的表情，不明真相的我抱著「玩雪」的熱情出發了。

古老的野外天然溫泉，會有硫磺沉澱堆積，容易堵塞輸水管道，我們的工作之一，就是爬到1500米的雪山頂疏通泉眼。

積雪掩蓋了崎嶇的山路，隊員靠著經驗在齊膝深的雪地跋涉。摔倒了太多次，我的手已經失去知覺。透過顫抖的攝像頭，我能看到自己灰白的劉海和結冰的眉毛。一陣狂風呼嘯而過，吞沒了我的呼聲。

俗話說，雪山上本沒有路，走的湯守多了，變成了路。一路上，我都想像自己是末日災難片中的倖存者，帶著人類文明的微光與風雪做鬥爭。我和隊友靠著鏟子和登山棍，開闢出一條串聯泉眼的雪道。

在其位謀其職，儘管天氣十足惡劣，但我依然充滿幹勁，這不是一次單純的體驗式旅行，而是我作為一名湯守應該肩負起的責任。

我跟著經驗豐富的老師傅，挖出了藏在雪下幾米深的洞穴，陰暗深邃的穴道里就是溫泉的源頭。這裡談不上多麼美麗神聖，甚至有一絲簡陋，卻是山下300多家旅館賴以生存的供給，也是湯守們守護的核心。

湯守們無懼風雪，每週都要爬上山頂維護相關設施。溫泉是上天給予的寶藏，也是他們賴以謀生的手藝，同事們對這份職業的責任心與使命感令我敬佩不已。

一次身心舒暢的溫泉之行，值得每個認真生活的人前來體驗。福島縣有遠離城鎮的礦物溫泉，再加上靜謐曠達的雪景，還有一群認真負責的湯守，實在是寒冬裡的又一個好去處。

火山孕育了溫泉，也滋養了火山湖，湖中魚類豐富，肉質鮮美，日本人稱這種魚叫哇咔撒雞，意思是個頭雖小，但味道出眾。最貴時，一隻哇咔撒雞能賣到200日元，摺合人民幣10多塊，足見愛吃魚的日本人對火山湖魚的喜愛。

我對冰釣的瞭解還停留在中國東北的風景宣傳片中，帶著氈帽綁著羊皮襖的大漢跳下馬拉雪橇，在廣闊冰面上鑿開一個小洞下餌，寒風能把釣線吹飛數十米。

但是，當我來到日本的冰釣房，彷彿走進了網咖——人人面前一臺機器，滑鼠操作釣竿，左鍵放線，右鍵收線。一堆人對著檢測水下的超聲波螢幕瘋狂操作，就像是來開黑秀手法的網癮少年。

這次，我還來到了今年日本降雪量最大的地區，體驗了一次機場剷雪員的工作。

此時是凌晨3點，四周靜謐，連星星都陷入沉睡，機場的剷雪員卻已經開始了新一天的工作，我邊穿工作服邊打哈欠，凜冽的寒風都沒能吹散我的睡意。

為了保障航班正常起飛，除雪人員們冒著大雪，堅守在崗位上。除雪工作體力消耗極大，好幾次我都想放棄，想扔下工具癱坐在地上，但是看到其他人都在賣力工作，我也不甘落後，強撐著完成了任務。

回到車上的時候，我已經體力不支，癱在椅背上說不出話來。這次的職業體驗也在我累到崩潰的喘氣中到達了尾聲。

這裡再說些工作中的小插曲，日本人對工作負責的態度令人敬佩，但有些行為也會讓我們很詫異，比如一次工作完吃飯，因為點的餐合計價格超過了餐標，負責人就找每個人多收1000日元，其中包括他的領導。我的翻譯告訴我，他們覺得這很正常，大部分日本人都這樣，覺得工作就是工作，定了餐標超出就要AA，可見他們是非常循規蹈矩的。