賞味 | 關於日本，你想不到的還多著呢

日本是一個教育水平和國民素質極高的國家，以動漫、遊戲為首的文化產業和發達的旅遊業也是其重要象徵。日本特殊的自然條件孕育了不同於其他地區的風俗與飲食文化。別看日本小，它的美食可一點都不比其他國家少呢。

大家對於壽司這種食物一定不陌生，畢竟現在中國遍地都是壽司店。但最地道的壽司店還是在日本。吃日本壽司，一定要去北海道。日本北海道擁有得天獨厚的自然環境，水好米好，相比起其他地區，北海道的壽司更具風味一些。

天婦羅的做法其實很簡單，用蔬菜葉子把小魚小蝦之類的海鮮包裹起來，裹上由麵粉、雞蛋勾兌成的麵糊，放到油內煎炸，炸至金黃色撈出即可。吃的時候蘸一點醬油或者自家做的祕製蘿蔔泥調成的汁，輕輕一咬外焦裡嫩，酥脆香甜。

魚是日本餐桌上最常見的一道配菜。由於日本四面環海，擁有舉世聞名的大漁場，所以日本的魚比其他地區都要新鮮一些。日本的蒲燒鰻魚和鰻魚便當格外的著名，即使採用最常見的烹飪方法，也十分鮮美誘人。

大阪燒被稱為「日本的披薩」，在日本擁有很高的人氣。大阪燒的配料十分簡單，有高麗菜、雞蛋、豬肉片、小蝦等，在配料中加入調味品和麵糊放在熱鐵板上燒烤，吃的時候再加入祕製醬汁，美乃滋、柴魚片和青蔥海苔粉，一口下去簡直滿足到膨脹。

懷石料理的原料十分簡單，如豆腐、豆皮、麵筋、京都蔬菜等，但即使是如此簡單的食材，京都老店也能做出不一樣的風味。找一家傳統老店，一邊欣賞街頭景緻一邊享用料理，才能稱得上是「地道」二字。

京都是孕育茶道的土地，人們為了平衡飲茶時抹茶中的苦澀感，製作了甜食「和果子」，同時也促成了和果子企業的成長。目前京都已經有很多製作和銷售和果子的店鋪，如果有機會去日本，無論是自行品嚐還是作為伴手禮帶回家，都是十分適宜的。

成吉思汗烤肉在北海道已經有一定的歷史了，屬於當地特色之一。製作烤肉時，會先使用特製醬料對肉進行醃製，醃製完成後配以洋蔥、豆芽等一同烤制，既入味又解膩，配一杯札幌特產啤酒，神仙生活也不換。

「豚」的意思就是豬，豚骨拉麵即豬骨拉麵。吃豚骨拉麵的時候，一定要把湯喝掉，日本的面的所有精髓全在於這一碗用豬大骨、多種蔬菜和水果經長時間熬製成的湯，這是日本拉麵的生命所在。