日劇《無法成為野獸的我們》裡,新垣結衣飾演的女主角深海晶每當被工作和生活壓得喘不過氣,她就會在回家前跑到每天只供應5種精選啤酒的小酒館來一杯冰啤酒。

《春宵苦短,少女前進吧!》裡,當黑髮少女站在一群酒鬼大叔中間大聲喊出一句「世間有酒,我就喝不夠」的時候,誰不為她的颯爽而眼前一亮呢?

東京不乏喝酒的去處,但獨自旅行在外,找到適合一個人喝酒的好店就不那麼容易了。接下來為大家奉上一份東京獨酌指南,無論你偏好現代還是傳統、熱鬧還是靜謐,下面的選項中總有一款能合你的心意,讓你體驗到地道的日本酒文化。

酒鬼橫丁

「酒鬼橫丁」是澀谷站旁電車軌道沿線附近一條充滿昭和時代氣息的居酒屋街,目前有38家居酒屋開門營業,其中「鬆菊」「Chotto Yottette」「Yasaiya」這幾家尤以清酒種類豐富著稱。

這裡大多數居酒屋在昭和時代都只是路邊攤,面積狹小,幾個人就可以把店內坐滿。因此,酒鬼橫丁有著獨特的酒鬼守則。無論是隻點一杯酒長時間賴著不走,還是跟同伴吵鬧喧譁,在這裡都不被允許。隻身前來,坐下後時刻顧慮到身邊其他客人,邊喝邊與陌生客人聊天,喝完趕緊給後面的人讓地方才符合這裡的規矩。

時 | 以各店為準
址 | 澀谷去澀谷1-25-9、1-25-10
休 | 多數店鋪星期六、日休息
網 | www.nonbei.tokyo

twelv.

「twelv.」,西麻布的一家精緻清酒吧。店鋪位於The Wall 大廈的半地下室空間,黑色大門外只有一個裸燈泡充當標識。如果沒有熟人引路,你大概很難猜到這樣一家「隱世」小店是專售清酒的酒吧。

不同於傳統的清酒酒館,twelv. 致力於打造一個成熟男女可以享受清酒的時尚空間。因此店內設有DJ臺,各式潮流音樂營造出俱樂部般的氛圍。曾操刀普拉達、亞歷山大·王等高階品牌門店設計的設計師巧妙運用錫紙等極富未來感的材料,讓室內空間看起來現代又典雅。

店內酒單由曾進入品酒大賽前三甲的俄羅斯品酒師德米特里·布拉赫擬定,以「Bio(有機)」為關鍵詞,精選有機清酒及以清酒為基酒調製的雞尾酒,按季節輪換酒單。其中,最有人氣的是一款內含四種清酒的品酒套餐(4000日元起),配合精心挑選的各式酒器,客人在品酒的同時也能對日本的美器美物有更多瞭解。

時 | 20:00-22:00 全預約制;22:00後 點單制
址 | 港區西麻布4-2-4地下1層
休 | 星期日、節假日
網 | www.twelv.in

希紡庵

堅持只提供清酒的酒吧。位於大廈六層,超大落地窗讓店內空間感十足。店主渡邊元康希望將清酒、客人與食材緊密聯絡在一起,「織成網」,故為店取名「希紡庵」。

店內常備8種嚴選清酒,每兩週更換。為了讓客人以開放心態嘗試各種清酒,在正常的1合(180毫升)點單量之外,也接受半合以及60毫升的點單。

下酒菜中,以黃油烤扇貝為代表的的海鮮料理最有人氣。

時 | 星期二-六 17:00-23:00;星期日 15:00-21:00
址 | 豐島區西池袋3-31-15 皇家廣場Ⅱ6層
休 | 星期一

MARU

擁有三十多年曆史的立飲屋STAND BAR MARU位於緊鄰八丁堀站出口的寫字樓群一個不起眼的小角落。所謂「立飲」,顧名思義就是站著喝。日本以前就有在酒類專賣店消費之後直接站在店內一角喝完的文化,日語叫「角打」。而STAND BAR MARU的開創,正式確立了立飲居酒屋的形態,後來被許多東京酒鋪效仿。

立飲的形式適合獨自前來的客人簡單喝上一杯就走,很多上班族都喜歡在下班之後來此放鬆小酌。MARU由酒類專賣店宮田屋運營,一層立席主要提供清酒和啤酒;二層、三層設有坐席,酒品也多了葡萄酒等品類。

時 | 16:30-23:00
址 | 中央區八丁堀3-22-10
休 | 不固定
網 | maru-miyataya.com

內藤商店

距離東急目黑線不動前站不遠的內藤商店創辦於1923年,最初是一間酒藏,後來慢慢發展成酒屋。店內主要販賣適合日常飲用的酒飲,是致力於根植本地、為周邊老百姓服務的酒類專賣店。

內藤商店深處一角堆滿了日本各地地方酒的玻璃易開杯。比起常見的一升裝大酒瓶,包裝素樸的易開杯更加隨意,容量對於酒量小的人比較友好,價格也更為親民。一個人在家小酌或是無需拘泥的好友聚會,不用華麗包裝的酒瓶酒器,玻璃易開杯似乎是價效比更高的選擇。

如果想要買酒送人或者宴請,店內還有900餘種一升裝大瓶酒。這麼多豐富的酒品密密麻麻陳列於貨架之上,場面也是相當壯觀了。

時 | 9:30-21:30
址 | 品川區西五反田5-3-9
休 | 星期日、節假日
網 | www.facebook.com/naitohshoten

附:日本酒小知識

【純米大吟釀】
只用水、大米和酒麴製成,精米步合度在50%以下,經低溫長期發酵,口感純正,香氣華麗,是日本清酒的最高品質。

【大吟釀】
在純米大吟釀中加少量釀造酒精,香氣更華麗,口感更爽口。

【純米吟釀】
只用水、大米和酒麴製成,精米步合度在60%以下,定價實惠,在清酒中人氣最高。

【吟釀】
在純米吟釀中加少量釀造酒精,味道淡雅清麗,易於入口。

【純米酒】
只用水、大米和酒麴製成,不同純米酒口感跨度很大,為了更大程度激發米香,精米步合度甚至會達到90%。

【本釀造】
用水、大米、酒麴新增少量釀造酒精製成,精米步合度在70%以下,極其爽口,適合搭配各類料理。

【普通酒】
除以上特定名稱酒之外的清酒,種類繁多,價格親民,是日常小酌一杯的好選擇。

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