Blind dinner , 看不到的晚餐,位于澳门16蒲6楼,需要预约。
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环球味蕾之旅。眼睛是人体最爱篇自己的感官,没有视觉的干扰下,味觉听觉嗅觉感觉,四官都会敏感到放大。
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第一道菜,中国之旅,厨师安排绵绵气泡白酒,和去脂肪的猪皮果冻,骨胶原入口即溶,而且中式香料和猪皮颗粒分明。
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第二道菜,印度之旅,蒙上眼睛后,来自义大利的白酒;只靠刀叉的感觉,寻找在碟中的食物,终于透过叉子找到了脆皮的春卷,他是印度香料的味道,咀嚼一下,气味强烈,有鸡肉,加上嗅觉让我咁我都身在印度。
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第三道菜,广东之旅,义大利红酒,味道粗犷嘢未,配对的是,表皮坚硬,透过叉子用力刺穿,一咬,将讲到嘅烧肉,肉质扎实,脂肪适中,表皮香脆而簿,马上咬第二啖。
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