外观漂亮内芯狠辣：泰国五彩椒

【外观漂亮内芯狠辣：泰国五彩椒】

清迈府湄林县森林区座落着一座五星级酒店-邦维曼温泉度假村，环境优美，视野开阔。

午饭后我在度假村的山上别墅区、文体娱乐活动区散步，发现了山坡上古树下有一小块土地的植物有点异样，叶子绿色，但果实色彩鲜艳缤纷。

凑近弯腰细看，哦，原来是传说中的“五彩椒”！

什么是当今世界上种植规模与使用规模最大的调味料作物？

答案是：辣椒。

现时全球辣椒种植高达5000万亩，年产量3700万吨。

虽然不是所有人都喜欢辣味，但是近二三十年来“辣风”劲刮全球，且越刮越猛烈。

我在匈牙利布达佩斯、北海道札幌、捷克、斯洛伐克、苏格兰、韩国等当地的市场商场见过很多辣椒，鲜货与干货都见过，基本上都是红色，个头也大。

而眼前的，是泰国五彩椒，果实个头很小，俗称“鸟眼椒”。

泰国“鸟眼椒”是世界上最辣的辣椒之一，个头比一般辣椒小多了，而且越小越辣，比较常见的颜色是红色与青色，五彩缤纷的“鸟眼椒”相对少见。

“鸟眼椒”“五彩椒”均属于朝天椒。

世上的辣椒多是叶子下垂生的，而朝天椒是反向的，椒果朝天（朝上或斜朝上）。按果实形状分类，在植物分类学上指天椒有4个变种：簇生椒、圆锥椒（小果型）、长辣椒（短指形）、樱桃椒。

“鸟眼椒”即圆锥椒，椒果较小，但辣度高。

朝天椒绰号花名众多，如朝天辣子、鸡心椒、菜椒、长辣椒、尖椒、五彩椒、圆锥辣椒,广东香港澳门习惯叫“指天椒”。泰国则又叫老鼠屎辣椒，意思是果实微小如“老鼠屎”。

虽说中国是辣椒消费大省，受四川湖南重庆（在广东工作的外省人数这三地最多）影响，过去闻辣色变的广东人现在都成了“辣粉”。但是，全世界最辣的十大辣椒排行榜，中国辣椒无一入榜。

说来神奇，番茄（西红柿）与辣椒竟然是同祖同宗，历史考证两位“红颜”在1900万年前是一个“祖宗”，因此现在都归属“茄科辣椒属”。

辣椒几千年前盛行南美地区，后传入亚洲，中国人吃辣椒的历史才三四百年。

朝天椒原产地是泰国,经过引进之后在中囯部分地区种植。泰国朝天椒的营养价值很高,但辣度极高，在世界辣椒最辣大赛上，泰国一种加入了100条捣碎的“鸟眼辣椒面”，被专业人士与媒体称为全球最辣的“死亡辣面”。