《孤独的美食家》——日本自由行之九州美食篇

因为看了《孤独的美食家》、《深夜食堂》，让我深深的爱上了日本的美食，趁著这个暑假，刚好我哥在日本(九州) ，然后，孤身一个人前往(九州) ，开启我的美食之旅，然后发现，九州的美食真比我哥给我描述的好吃很多，怎一个赞字了得，给大家盘点一下，吃货们，准备日本自由行的朋友们，可以看一下哦，也可以看看日本国家旅游局官网攻略，它里面的比较全面，实用资讯也比较多点，虽然我有“导游“，不过，去之前我也在它上面找到了很多资料。
我对美食的是(九州) 的地域来做划分的，让大家游九州时能更精准地锁定。吃货朋友们，看过来，这个可比奔跑的五花肉好吃太多。
福冈篇
肥肠锅

提到福冈、博多的美食，首先想到的当然是“日式牛肠火锅”了。从老字号到居酒屋，无论在什么地方都可以品尝到日式牛肠火锅。在福冈，用鲣鱼和海带炖煮的汤汁里加上酱油和酱料来调味，飘着大蒜味道的汤里放入[MOTSU]，韭菜，包心菜，再加鹰爪（辣味）来煮透。招牌口味的酱油、味增当然是公认美味的，最近盐味、柚子酱油、个性派火锅也很受女性欢迎！所以哥就在美女的包围下吃完了美味的日式肥肠锅，羡慕的目光不要杀死我！

牛的小肠和大肠等内脏统称为[MOTSU]，热量低，营养价值高，是很健康的食品。一次品尝过后就会被迷上的那种美味，肥肠锅里面的料十足，各种味道交织在一起，非常好吃。第一天去福冈，自己一个人去吃了好几次，被我哥吐槽好几天。
豚骨拉面

在日本，几乎没人能抵挡拉面的诱惑，拉面馆在日本极为普遍。常常挤满了各种各样的上班族。福冈最有特色的就是豚骨拉面。一碗鲜汤，筋道的面条，几片熏制的叉烧肉，几块醃制的竹笋，再撒上一把香葱，就是一碗地道的日本拉面了。当然，这只是个基础，根据个人口味和拉面种类的不同，还可加上鸡蛋、海苔、青菜等配菜。

吃面的时候，会发出嘶嘶的响声，这个时候是绝不会有人说你不礼貌~~哈哈，娇羞食君每次吃东西的时候，都会发出嘶嘶的声音，被同事鄙视过无数次，这回可找到理由了。

用搜狗翻译宝Pro问大叔有没有拉面，他看懂，也听懂了。遇到年纪大的工作人员，就可以用语音播放给他们听，极其方便。

//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(长崎) 篇
卓袱料理

受到远方异国文化很大的影响，在历史环境下孕育出的卓袱料理，融和中国、葡萄牙等的异国风味和//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(长崎) 的美味成为一体的传统料理。“卓袱”来自中国，卓是桌子的意思，袱是桌布、台布的意思。

卓袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，一边进食，一边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。卓袱料理的菜式很多，看着就已经让人眼馋，吃起来更是一级棒。
佐世保汉堡

这么大的汉堡你见过么？？这个是在//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(长崎) 佐世保市才有的大汉堡，而且可以自己DIY的。汉堡为全球各国熟悉的食品，但佐世保汉堡的特征是纯手工烹调。有的店铺在自己店里烤面包，汉堡肉则基本上都是客人点餐后才烤。据说，佐世保汉堡烹调法也是得到了美国海军的真传。

我去的这家Big Man 门前白天排满了时下的年轻人，生意很火爆。他们家所有汉堡包的配料都是用厚厚的培根和鸡蛋，再加上生菜重叠一起，随便那一款都不会有低于7.5cm厚。加上面包外层经过烘焙后特别的松软留香，是目前吃过最棒的汉堡！店铺很整洁很干净，所有的制作过程都是可以看得见的，墙上也会看到汉堡的发展历史。午后，坐在窗边的一角，吃着自己DIY的汉堡，看看美女，听听音乐，很是惬意。
熊本篇
马肉刺身

每年四五月是日本樱花盛开的季节，这时日本最好吃的就是“樱肉”了!“樱肉”跟樱花没什么关系，而是马肉刺身。据说切割马肉时，马肉一经与空气接触，就会变成近似于樱花的颜色，而马肉刺身又正好是在樱花盛开的时候最好吃，所以就被称为“樱肉”了。

因为马肉加热食用会产生异味,但是生吃却没有，非常鲜嫩，所以马肉比较适合生吃。在日本的长野县,山梨县,福岛县和熊本县等地,都盛产马肉,尤其是在熊本县,马肉被视为当地代表性的乡土料理之一,所以在许多回转寿司店里都能吃到.马肉刺身没有任何异味,肉质柔软,颜色淡雅美丽,既可以蘸着芥末酱油吃,也可以蘸着姜末,蒜泥汁吃,我喜欢用马肉片包上黄瓜条,蘸着辣根辣酱油吃,因为这种吃法把马肉的鲜嫩和黄瓜条的脆爽融为了一体,真是棒极了.
太平燕

在日本熊本县，人们有句口头语：醒酒要喝“太平燕”。太平燕据说是一道诞生在熊本的中华料理，实质上是一碗放有蔬菜、肉、鸡蛋、虾、鱿鱼、笋、木耳等各种美味食材的粉丝汤，这款料理据说营养价值很高，也很健康，而且是熊本独有的，出了熊本基本就吃不到了，所以，来熊本观光的“吃货”朋友们可千万不能错过啊。

“太平燕”是放了粉条的蔬菜汤，清淡爽口，是熊本县人引以为豪的“家乡味”。同时也是当地学校午餐的标准菜。相对而言，这道菜低卡路里，很健康，又是适合减肥妹纸的“菜”。
鹿儿岛篇
黑猪肉

日本的猪肉料理中，以冲绳和鹿儿岛最为出名，鹿儿岛黑猪富含油脂，料理后猪肉甘醇滑嫩、肉汁四溢、肉香远传。被称为日本第一的鹿儿岛黑猪肉料理是将猪排放到烧酒里去其异味，和萝卜、鬼芋一起放入大锅里用黑砂糖、酒、大酱调味经过长时间小火慢煮、将猪肉煮烂而成的。它柔软的口感及带有甜味是其特点，味道和烧酒非常相融，它是鹿儿岛具有代表性的乡土料理。

“鹿儿岛黑豚”口感柔软多汁，而且鲜甜，因此制作成刷刷锅和猪排等都非常美味！//you.ctrip.com/restaurant/japan100041.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_100041_l(日本餐厅) 环境很不错，很整洁，即使在夏季，吃刷刷锅，也不会感觉太热，因为当一帮妹纸围着你转的时候，再热的天气，你也会觉得超爽。
白熊刨冰

据日本通网站报道，每逢炎炎夏日，巨大的“白熊”就会“出没”在鹿儿岛市内各处。不过，游客们莫要慌张，这里说的“白熊”可不是动物，而是盛满水果，再淋上一大勺炼乳的巨大刨冰──鹿儿岛“白熊”，让你在炎热的夏季瞬间感觉到一丝清凉。

众多“白熊”中，以鹿儿岛市“天文馆MUJAKI”的最为出名。一碗大大的刨冰远远望去，像是可爱白熊的笑脸。在“天文馆MUJAKI”的总店内，高约20厘米的刨冰中掺杂着各式各样的水果。葡萄来做“白熊”的眼睛和嘴巴，而樱桃则做白熊的鼻子，诱人的刨冰宛如天真无邪的白熊脸庞，都舍不得将其“吞下”。
佐贺篇
佐贺牛肉

佐贺牛以其高品质的牛肉和稳定的供应量，备受日本全国的瞩目。柔软松嫩的红肉中融入了极致细腻地散发风味的脂肪，这就是著名的霜降牛肉。它的美味可能得益于佐贺温和的气候、纯净的水质和清新的空气。

佐贺牛肉吃起来感觉很嫩，口感很不错，没有腥味。在日本的很多餐厅都很受欢迎，无论是做牛排。刷火锅，还是作为馈赠礼品，都是很不错的。哥们自己就买了不少带回来送人，出门不带纪念品，怎么攒人品？？？
西西里沙拉饭

西西里沙拉饭，是佐贺市当地的招牌美食。用咸甜的酱汁翻炒薄牛肉片（牛肉量要足）和葱，炒好后浇盖在白饭上，再接着放上莴苣、西红柿、黄瓜等生菜，最后淋上网状蛋黄酱，一道美味可口的西西里沙拉饭就完成了。西西里沙拉饭做法简单，是一道人气很高的家常菜肴。

西西里沙拉夏天吃很不错的，蔬菜很新鲜，牛肉也很柔嫩，渗透酱汁和蛋黄酱拌在一起饭越发的美味，店里生意很好啊，下午去的时候还会排著长长的队伍。这道牛肉、蔬菜料多又健康的佐贺当地新招牌美食，现今在日本国内的人气正急速上升中。日本纪念日协会甚至还将4月4日定为“西西里沙拉饭日”（日语中4、4的发音和‘西西’相同）。
大分篇
关竹荚鱼和关青花鱼

日本把在濑户内海和太平洋水流交汇处“丰后海峡”中长期经受风浪冲击的“竹荚鱼”和“青花鱼”特称为“关竹荚鱼”和“关青花鱼”，这种鱼味道鲜美，肉质紧实有咬劲，是大分县的代表鱼类，名声享誉全国。日本人很喜欢的一种吃法就是做成生鱼片。

关竹荚鱼・关青花鱼是在丰予海峡的激流中养育而成的。鱼的自身的营养价值很高，但为了不要让它在捕捞中受到损害，通常不使用渔网的，而是通过采用一线垂钓法，或是观看水面上正在游动的鱼，直接决定价格的独特贸易方法等，来进行新鲜度储存等的品质管理。现今在全国，大分的“关竹荚鱼・关青花鱼”都很受欢迎。鱼肉肥美，但肉质紧实，不论是咬劲还是味道都是超赞的！
鸡肉天妇罗

在大分，没有人不知道！这样说也是不为过的。鸡肉天妇罗是基本的地方料理，并有着家乡味的料理。在县内的快餐店，居酒屋，便当店和很多的饮食店的选单中都可以看到这道菜。切成适当的大小后的鸡肉，裹上一层天妇罗外衣，然后炸得咔吧松脆，沾上醋酱油和自己喜爱的芥末酱后，即可品尝。虽然很简单，但请一定要品尝一下这深邃的大分味道。