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《孤独的美食家》——日本自由行之九州美食篇

因为看了《孤独的美食家》、《深夜食堂》,让我深深的爱上了日本的美食,趁著这个暑假,刚好我哥在日本(九州) ,然后,孤身一个人前往(九州) ,开启我的美食之旅,然后发现,九州的美食真比我哥给我描述的好吃很多,怎一个赞字了得,给大家盘点一下,吃货们,准备日本自由行的朋友们,可以看一下哦,也可以看看日本国家旅游局官网攻略,它里面的比较全面,实用资讯也比较多点,虽然我有“导游“,不过,去之前我也在它上面找到了很多资料。
我对美食的是(九州) 的地域来做划分的,让大家游九州时能更精准地锁定。吃货朋友们,看过来,这个可比奔跑的五花肉好吃太多。
福冈篇
肥肠锅


提到福冈、博多的美食,首先想到的当然是“日式牛肠火锅”了。从老字号到居酒屋,无论在什么地方都可以品尝到日式牛肠火锅。在福冈,用鲣鱼和海带炖煮的汤汁里加上酱油和酱料来调味,飘着大蒜味道的汤里放入[MOTSU],韭菜,包心菜,再加鹰爪(辣味)来煮透。招牌口味的酱油、味增当然是公认美味的,最近盐味、柚子酱油、个性派火锅也很受女性欢迎!所以哥就在美女的包围下吃完了美味的日式肥肠锅,羡慕的目光不要杀死我!


牛的小肠和大肠等内脏统称为[MOTSU],热量低,营养价值高,是很健康的食品。一次品尝过后就会被迷上的那种美味,肥肠锅里面的料十足,各种味道交织在一起,非常好吃。第一天去福冈,自己一个人去吃了好几次,被我哥吐槽好几天。
豚骨拉面


在日本,几乎没人能抵挡拉面的诱惑,拉面馆在日本极为普遍。常常挤满了各种各样的上班族。福冈最有特色的就是豚骨拉面。一碗鲜汤,筋道的面条,几片熏制的叉烧肉,几块醃制的竹笋,再撒上一把香葱,就是一碗地道的日本拉面了。当然,这只是个基础,根据个人口味和拉面种类的不同,还可加上鸡蛋、海苔、青菜等配菜。


吃面的时候,会发出嘶嘶的响声,这个时候是绝不会有人说你不礼貌~~哈哈,娇羞食君每次吃东西的时候,都会发出嘶嘶的声音,被同事鄙视过无数次,这回可找到理由了。

用搜狗翻译宝Pro问大叔有没有拉面,他看懂,也听懂了。遇到年纪大的工作人员,就可以用语音播放给他们听,极其方便。

//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(长崎) 篇
卓袱料理


受到远方异国文化很大的影响,在历史环境下孕育出的卓袱料理,融和中国、葡萄牙等的异国风味和//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(长崎) 的美味成为一体的传统料理。“卓袱”来自中国,卓是桌子的意思,袱是桌布、台布的意思。


卓袱料理菜式中主要有:鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜,以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上,一边进食,一边将鱼翅清汤及其他菜肴摆上桌。卓袱料理的菜式很多,看着就已经让人眼馋,吃起来更是一级棒。
佐世保汉堡


这么大的汉堡你见过么??这个是在//you.ctrip.com/place/nagasaki136061.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_136061_l(长崎) 佐世保市才有的大汉堡,而且可以自己DIY的。汉堡为全球各国熟悉的食品,但佐世保汉堡的特征是纯手工烹调。有的店铺在自己店里烤面包,汉堡肉则基本上都是客人点餐后才烤。据说,佐世保汉堡烹调法也是得到了美国海军的真传。


我去的这家Big Man 门前白天排满了时下的年轻人,生意很火爆。他们家所有汉堡包的配料都是用厚厚的培根和鸡蛋,再加上生菜重叠一起,随便那一款都不会有低于7.5cm厚。加上面包外层经过烘焙后特别的松软留香,是目前吃过最棒的汉堡!店铺很整洁很干净,所有的制作过程都是可以看得见的,墙上也会看到汉堡的发展历史。午后,坐在窗边的一角,吃着自己DIY的汉堡,看看美女,听听音乐,很是惬意。
熊本篇
马肉刺身


每年四五月是日本樱花盛开的季节,这时日本最好吃的就是“樱肉”了!“樱肉”跟樱花没什么关系,而是马肉刺身。据说切割马肉时,马肉一经与空气接触,就会变成近似于樱花的颜色,而马肉刺身又正好是在樱花盛开的时候最好吃,所以就被称为“樱肉”了。


因为马肉加热食用会产生异味,但是生吃却没有,非常鲜嫩,所以马肉比较适合生吃。在日本的长野县,山梨县,福岛县和熊本县等地,都盛产马肉,尤其是在熊本县,马肉被视为当地代表性的乡土料理之一,所以在许多回转寿司店里都能吃到.马肉刺身没有任何异味,肉质柔软,颜色淡雅美丽,既可以蘸着芥末酱油吃,也可以蘸着姜末,蒜泥汁吃,我喜欢用马肉片包上黄瓜条,蘸着辣根辣酱油吃,因为这种吃法把马肉的鲜嫩和黄瓜条的脆爽融为了一体,真是棒极了.
太平燕


在日本熊本县,人们有句口头语:醒酒要喝“太平燕”。太平燕据说是一道诞生在熊本的中华料理,实质上是一碗放有蔬菜、肉、鸡蛋、虾、鱿鱼、笋、木耳等各种美味食材的粉丝汤,这款料理据说营养价值很高,也很健康,而且是熊本独有的,出了熊本基本就吃不到了,所以,来熊本观光的“吃货”朋友们可千万不能错过啊。


“太平燕”是放了粉条的蔬菜汤,清淡爽口,是熊本县人引以为豪的“家乡味”。同时也是当地学校午餐的标准菜。相对而言,这道菜低卡路里,很健康,又是适合减肥妹纸的“菜”。
鹿儿岛篇
黑猪肉


日本的猪肉料理中,以冲绳和鹿儿岛最为出名,鹿儿岛黑猪富含油脂,料理后猪肉甘醇滑嫩、肉汁四溢、肉香远传。被称为日本第一的鹿儿岛黑猪肉料理是将猪排放到烧酒里去其异味,和萝卜、鬼芋一起放入大锅里用黑砂糖、酒、大酱调味经过长时间小火慢煮、将猪肉煮烂而成的。它柔软的口感及带有甜味是其特点,味道和烧酒非常相融,它是鹿儿岛具有代表性的乡土料理。


“鹿儿岛黑豚”口感柔软多汁,而且鲜甜,因此制作成刷刷锅和猪排等都非常美味!//you.ctrip.com/restaurant/japan100041.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_100041_l(日本餐厅) 环境很不错,很整洁,即使在夏季,吃刷刷锅,也不会感觉太热,因为当一帮妹纸围着你转的时候,再热的天气,你也会觉得超爽。
白熊刨冰


据日本通网站报道,每逢炎炎夏日,巨大的“白熊”就会“出没”在鹿儿岛市内各处。不过,游客们莫要慌张,这里说的“白熊”可不是动物,而是盛满水果,再淋上一大勺炼乳的巨大刨冰──鹿儿岛“白熊”,让你在炎热的夏季瞬间感觉到一丝清凉。


众多“白熊”中,以鹿儿岛市“天文馆MUJAKI”的最为出名。一碗大大的刨冰远远望去,像是可爱白熊的笑脸。在“天文馆MUJAKI”的总店内,高约20厘米的刨冰中掺杂着各式各样的水果。葡萄来做“白熊”的眼睛和嘴巴,而樱桃则做白熊的鼻子,诱人的刨冰宛如天真无邪的白熊脸庞,都舍不得将其“吞下”。
佐贺篇
佐贺牛肉


佐贺牛以其高品质的牛肉和稳定的供应量,备受日本全国的瞩目。柔软松嫩的红肉中融入了极致细腻地散发风味的脂肪,这就是著名的霜降牛肉。它的美味可能得益于佐贺温和的气候、纯净的水质和清新的空气。


佐贺牛肉吃起来感觉很嫩,口感很不错,没有腥味。在日本的很多餐厅都很受欢迎,无论是做牛排。刷火锅,还是作为馈赠礼品,都是很不错的。哥们自己就买了不少带回来送人,出门不带纪念品,怎么攒人品???
西西里沙拉饭


西西里沙拉饭,是佐贺市当地的招牌美食。用咸甜的酱汁翻炒薄牛肉片(牛肉量要足)和葱,炒好后浇盖在白饭上,再接着放上莴苣、西红柿、黄瓜等生菜,最后淋上网状蛋黄酱,一道美味可口的西西里沙拉饭就完成了。西西里沙拉饭做法简单,是一道人气很高的家常菜肴。


西西里沙拉夏天吃很不错的,蔬菜很新鲜,牛肉也很柔嫩,渗透酱汁和蛋黄酱拌在一起饭越发的美味,店里生意很好啊,下午去的时候还会排著长长的队伍。这道牛肉、蔬菜料多又健康的佐贺当地新招牌美食,现今在日本国内的人气正急速上升中。日本纪念日协会甚至还将4月4日定为“西西里沙拉饭日”(日语中4、4的发音和‘西西’相同)。
大分篇
关竹荚鱼和关青花鱼


日本把在濑户内海和太平洋水流交汇处“丰后海峡”中长期经受风浪冲击的“竹荚鱼”和“青花鱼”特称为“关竹荚鱼”和“关青花鱼”,这种鱼味道鲜美,肉质紧实有咬劲,是大分县的代表鱼类,名声享誉全国。日本人很喜欢的一种吃法就是做成生鱼片。


关竹荚鱼・关青花鱼是在丰予海峡的激流中养育而成的。鱼的自身的营养价值很高,但为了不要让它在捕捞中受到损害,通常不使用渔网的,而是通过采用一线垂钓法,或是观看水面上正在游动的鱼,直接决定价格的独特贸易方法等,来进行新鲜度储存等的品质管理。现今在全国,大分的“关竹荚鱼・关青花鱼”都很受欢迎。鱼肉肥美,但肉质紧实,不论是咬劲还是味道都是超赞的!
鸡肉天妇罗


在大分,没有人不知道!这样说也是不为过的。鸡肉天妇罗是基本的地方料理,并有着家乡味的料理。在县内的快餐店,居酒屋,便当店和很多的饮食店的选单中都可以看到这道菜。切成适当的大小后的鸡肉,裹上一层天妇罗外衣,然后炸得咔吧松脆,沾上醋酱油和自己喜爱的芥末酱后,即可品尝。虽然很简单,但请一定要品尝一下这深邃的大分味道。


鸡肉天妇罗是四十几年前,大分市内一家食堂开发出的一道用鸡肉炸成天妇罗的新菜式。在日本不管是学校食堂或是大街小巷,是一道十分受欢迎的大众美食。可以外带,个人感觉,女孩子可以边走边吃,男生嘛,只能堂吃了。
宫崎篇
地鸡


这道菜的特征是低脂、低卡路里且容易消化,健康不油腻。与其他种类的鸡相比,土鸡的肉质柔软多汁,因此采用炭火烧烤等做法时,鸡肉会越嚼越香,而且能够品尝到多汁的美味!


宫崎乡土料理地鸡肉,在其品种、饲养方法和饲料等方面倍下功夫,口感相当不错,可用于刺身,炸鸡块和火锅等,尤其用炭火烤制的鸡胸肉烤肉,配上自制柚子胡椒清香解腻,更为碳烤地鸡大大加分,越嚼越味道。只用少许盐作为调料,一口咬下去满口渗出的肉汁增添美味。
肉卷饭团


没有来日本之前,我觉得饭团都是很一般的,中间夹着不同的馅,外面裹着一层糯米饭,可是宫崎的肉卷饭团让我着实大开眼界。宫崎的肉卷饭团用以酱油为主的酱汁醃制猪肉,然后包裹米饭并放入烤箱中烤至金黄色,最后捏成饭团即完成,有没有亮瞎你们的双眼。


肉卷饭团在宫崎年青人及上班族之间流行的一种点心料理。这种肉卷饭团起源于宫崎名物【生菜饭团】,店家把它加以改良后,经过新任宫崎东国原知事的大力推销,人气直线上升。也吸引了很多的外国旅客。
看了这么多//you.ctrip.com/restaurant/kyushu291.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_291_l(九州美食) ,大家的口水蔓延几条路了,反正我的口水都已经串流不息了,严重的刺激到我又想去//you.ctrip.com/place/kyushu291.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_291_l(九州) 的美食探寻的蠢蠢欲动。日本的美食很多都讲究低脂、健康的,很适合女生,爱美的妹纸可以去看看哦,要是想和我一起,我很乐意给大家做导游啊,哈哈,虽然我还是个半吊子。言归正传,大家要是想要//you.ctrip.com/place/japan100041.html#ctm_ref=gs_290602_1917043_100041_l(日本自由行) 的话,还是去日本国家旅游局官网看看吧,它上面的攻略更全面,比我靠谱多了。

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