饮食清淡,才能保证味觉敏感

想着如何可以把一个吃货的游记写得清新脱俗

于是乎

决定以“味道”为主题分享此次行程。

奶味:“去北海道喝香香的牛乳”

作为一个奶制品爱好者,北海道无非是我吃货地图中的神圣之地。没有工业的北海道,农业和畜牧业的生产品质都体现出了“匠人之心”
牛奶的口感纯粹、新鲜,自然散发的奶香仿佛新生婴儿般美好。由牛奶制成的乳制品,如芝士蛋糕,牛乳冰淇淋,牛奶饼干,糖果等,更是把牛奶的口感价值发挥到极致。

吃货推荐清单:
LeTao芝士蛋糕:
总店在小樽,札幌和各大机场都有售卖。芝士是他们家主打产品。口感绵密而不甜腻,舌尖每个味蕾都在芝士的包围下臣服;
猫舌冰淇淋:
小樽威尼斯博物馆旁的一家档口,当地姐姐推荐。其实北海道随便一处冰淇淋的奶香味都可以让你眼睛发亮,但这家处理诱人的奶香,在口感上更是丝滑柔软,仿佛在牛奶河中畅游;
札幌农学院饼干:
北海道大学认证,口感有点类似小熊曲奇,但没有小熊的甜腻,多的是牛奶的醇香,好吃过白色恋人
在北海道的冬季,一个吃货被喜欢的奶制品包围,甚至看到路边的白雪都忍不住想尝一口。同色系的景与食,让我也忍不住用“奶味”来形容这迷人的雪景。

茶味:日本的茶没有甜味,正是我喜欢的味道

北海道独有的玉米须茶,带着玉米的谷物香气,同时还可以解甜食的腻,降血脂,好喝又有益。
还有各种绿茶,煎茶,抹茶,红茶,绿茶,果茶,清茶,在自动贩卖机就能轻松买到,不懂茶的我也是非常喜欢。

茶,也是一种热情好客的代表。
刚到大阪时,要进行跨交通工具的换乘,看着一堆的线路路痴实在不知所措。于是询问一位正下班回家的姐姐,她英文虽然不太流利,但是非常热情地带着我到处检视与问询,直到目送我上站台才挥手离开;
还有全家便利家的一位老爷爷对每一位进店客人都问好鞠躬,一路追着瓶盖帮我捡回来的日本小哥哥,离别是送我千纸鹤的民宿小姐姐……

甜味:甜食星人不知道先吃哪个

在日本会有一层商场专门卖甜食:
遍地京都的和果子店,商场的草莓、抹茶大福,鲜奶泡芙,鸡蛋布丁,各色甜甜圈,巧克力,鲷鱼烧,铜锣烧,如果你是甜食星人,估计挪不动脚步

甜,也意味着丰富多彩,都说日本是霓虹国度,Make it easy,道顿崛,心斋桥的五光十色也是一种文化之甜的代表。

咸味:日本的水是可以直饮,可能因为拉面咸

拉面是日本的饮食代表之一,经典的口味有酱油拉面,盐味拉面,味增拉面,豚骨拉面等,在此基础上还有各式口味的改良和创新。比如韩式辣酱口味,冬阴功口味,还有我遗憾没吃到的酒糟口味,不过他们都有一个特点:咸却不影响口感。拉面之乡在札幌,有一条小小拉面街,驻扎著不少各式各样的拉面小馆子。
除了拉面,日本饮食中常出现的味增汤,大阪代表的大阪烧,这些口味都不轻。

鲜味:海的味道是甜的

日本喜欢保持食物的本味,所有很多饮食都基本上不进行太多加工,刺身,寿司就是鲜明的代表。
我喜欢逛各地的市场,而这些地方正好是食物最新鲜的地方
成为早餐的海鲜盖饭,为了吃它,还在雪地里摔了一跤。毛蟹肉+海胆+三文鱼(鲑鱼)的组合正合心意。海胆去腥而鲜甜,吃进去有种爆浆的口感。三文鱼肥美香甜,蟹肉清爽新鲜,再配上简单的芥末和酱油,以及一碗晶莹剔透的白米饭,简直享受。
日本人习惯吃生食,但都干净卫生。肠胃不太好的我,在日本没闹过一次肚子。
除了食物,空气和水源上,也保持了自然的味道,这点在北海道区域尤其突出。
芥末酱油拌饭和生鸡蛋拌饭是我的最爱

香味:我吃到了男默女泪的牛肉

在北海道,没有一头牛可以逃出餐桌。除了可以生产优质牛奶,和牛也是日本一绝。醃制好的牛肉放在牛油刷过的铁板上炙烤,油滋滋的声音伴随着诱人的香味,已经让你飘飘然,一口下去,奶香自然散发,牛肉在嘴里开始融化,没有肉质的纤维感,只有味蕾的肆意迸发。片刻之余就已光碟。
其次是深夜居酒屋的烤肉串,一般下午5点开门,陆陆续续的客人进店。鸡肉、鸡皮、牛肉、猪肉、蔬菜、海鲜都是烤串的原料,香喷喷上桌配上一口清酒或者梅子酒,香气立刻布满小屋。
除了食物的香,日本女性的精致也让我忍不住用这个词形容。街头年长的奶奶,带着满头银发却上著精致妆容,连口红的色系与着装都完美搭配,成了一道不俗的风景。

古味:没有悠长的历史,却一直传承保持

最后一站的京都,就给我这样的感觉。
清水寺、八阪神社、伏田稻荷等频繁遍布的寺庙,保持古味制法的团子、七味子等,还有具备京都特色的建筑,恍惚间,有一种漫步西安的感觉。

没有购物攻略,也不是路线推荐,这是一篇专属于吃货和生活体验者的日本分享,希望大家喜欢

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