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全世界最贵的牛肉之一神户牛肉真有那么好?

神户牛肉真的有那么好吗?欧美人一向认为,世界顶级的牛肉就是日本的A5牛肉,那些大理石一样的花纹分布在牛肉上,有的叫雪花牛肉,有的叫霜降牛肉,这些白色油花的分布决定了牛肉的口感。顶级的神户牛肉煎烤起来不需要放油,有时候会加上一块黄油,为的是增加牛肉的香味。而纯正的神户牛排煎烤出来是不需要加入任何调料的,只是搭配上少许配菜,比如说香菇、茄子、青菜等等素菜。

神户牛肉讲究卖相,一大块牛肉在煎烤前会呈现出来给客人观看,之后当场煎烤。在煎烤的过程中,将牛肉切成漂亮的形状,多余的脂肪部分会被削去,只留下中间那块肉心供客人食用。难怪有人看到神户牛肉的烹饪过程,会忍不住说把边角料留给我,因为这个神户牛肉的边角料也十分美味,看起来比普通的牛肉都要好。

神户牛肉为什么这么受欧美人的欢迎呢?欧美人认为,这种据说是喝着啤酒听着音乐,并且接受按摩的牛肉十分对他们的胃口,吃起来的口感也是柔软无比,所以有许多欧美人将和牛做成三明治或是汉堡,只要加入这种食材,料理出来的食物一举变成土豪专享美食。不过,和牛在生长过程中真的有这些待遇吗?那就不得而知了,反正欧美人愿意花那么大价钱,那就是相信有这个价值了。

那么神户牛肉和普通牛肉的差别在哪里呢?据说神户牛肉的饲养方式与普通牛的饲养方式大大不同。
出产神户牛肉的日本但马地区,是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质,是不折不扣的“矿泉水”;山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是,这还不是其美味的全部原因。传说中,神户牛还会喝啤酒、享受按摩。这样子的牛肉自然也就比普通牛肉贵。

而且神户牛肉的脂肪含量特别高,肉质比较软嫩,很明显的是普通牛肉瘦的地方都是红红的,而神户牛肉很多白的脂肪看起来就像雪花一样的花纹。

听说神户牛和松贩牛都是喝啤酒有专人按摩的,这待遇还真不是一般牛能享受的。 当然我是没亲眼见过,所以也只是听说。

这样的牛肉也难怪要比普通牛肉贵,可谓是牛肉中的富豪啊。身价太贵!

大阪首屈一指神户牛料理餐厅


大阪首屈一指神户牛料理餐厅,从神户牛铁板烧单品到西式套餐、和风料理、涮锅、寿喜烧面面俱到,顾客可以在此选择各种适合自己的搭配品尝,店面宽广,支援多人数聚会用餐。
店名:ステーキさくら なんば本店
地址:〒542-0074 大阪府大阪市中央区千日前2-11-14 难波第1ビル1F
人均中午248元 晚上620元左右
TEL 050-3467-2803

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