神户牛肉真的有那么好吗？欧美人一向认为，世界顶级的牛肉就是日本的A5牛肉，那些大理石一样的花纹分布在牛肉上，有的叫雪花牛肉，有的叫霜降牛肉，这些白色油花的分布决定了牛肉的口感。顶级的神户牛肉煎烤起来不需要放油，有时候会加上一块黄油，为的是增加牛肉的香味。而纯正的神户牛排煎烤出来是不需要加入任何调料的，只是搭配上少许配菜，比如说香菇、茄子、青菜等等素菜。
神户牛肉讲究卖相，一大块牛肉在煎烤前会呈现出来给客人观看，之后当场煎烤。在煎烤的过程中，将牛肉切成漂亮的形状，多余的脂肪部分会被削去，只留下中间那块肉心供客人食用。难怪有人看到神户牛肉的烹饪过程，会忍不住说把边角料留给我，因为这个神户牛肉的边角料也十分美味，看起来比普通的牛肉都要好。
神户牛肉为什么这么受欧美人的欢迎呢？欧美人认为，这种据说是喝着啤酒听着音乐，并且接受按摩的牛肉十分对他们的胃口，吃起来的口感也是柔软无比，所以有许多欧美人将和牛做成三明治或是汉堡，只要加入这种食材，料理出来的食物一举变成土豪专享美食。不过，和牛在生长过程中真的有这些待遇吗？那就不得而知了，反正欧美人愿意花那么大价钱，那就是相信有这个价值了。
那么神户牛肉和普通牛肉的差别在哪里呢？据说神户牛肉的饲养方式与普通牛的饲养方式大大不同。
出产神户牛肉的日本但马地区，是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质，是不折不扣的“矿泉水”；山上生长的牧草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是，这还不是其美味的全部原因。传说中，神户牛还会喝啤酒、享受按摩。这样子的牛肉自然也就比普通牛肉贵。
而且神户牛肉的脂肪含量特别高，肉质比较软嫩，很明显的是普通牛肉瘦的地方都是红红的，而神户牛肉很多白的脂肪看起来就像雪花一样的花纹。
听说神户牛和松贩牛都是喝啤酒有专人按摩的，这待遇还真不是一般牛能享受的。 当然我是没亲眼见过，所以也只是听说。
这样的牛肉也难怪要比普通牛肉贵，可谓是牛肉中的富豪啊。身价太贵！
大阪首屈一指神户牛料理餐厅
大阪首屈一指神户牛料理餐厅，从神户牛铁板烧单品到西式套餐、和风料理、涮锅、寿喜烧面面俱到，顾客可以在此选择各种适合自己的搭配品尝，店面宽广，支援多人数聚会用餐。
店名:ステーキさくら なんば本店
地址：〒542-0074 大阪府大阪市中央区千日前2-11-14 难波第1ビル1F
人均中午248元 晚上620元左右
TEL 050-3467-2803
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