前言

18年去的日本关西,跟着小王子还有她的两个闺蜜,第一次踏上异国的土地,吃到了一些美味的食品,在游记开始之前,先介绍下那些个好吃的吧,希望你看完不会觉得很饿。
吃在于享受美味,在于欣赏美食,在于体验舌尖上的味道
这次日本行,攻略是菊长同学做的,游记是小王子同学写的,我呢,就写写这一路上吃的感觉。如下只是时间的顺序,排名不分先后。

カナカナ

第一家是一家日本本地的餐厅,提供正餐及下午茶,店名是个日本名字“かなかな”。是日本组合Kinki kids在一期节目中提到的小店,在国内网站除了kk的迷妹打卡鲜见身影。这店不大,排队是真的长,大约排了一个多小时才得以进入。
印象很深的就是那碗精心处理的鱼块。还真是没有见过,以前吃鱼,要么红烧,清蒸,水煮,或者生食,这个鱼做的很妙、层次丰富:酸,不是单纯的醋酸,或者柠檬酸,类似水果那种组合的酸味,再配上一点点的甜味,恰到好的平衡了两种口感,同时有很好呈现了食材本身的鲜美。整体给人的感觉非常棒,值得推荐。
另外补充一下饭后甜点,栗子蛋糕,很棒,作为秋季的当季食材,栗子被做成泥状,再挤成面条的形状,附在松软的海绵蛋糕上,栗子吃起来软糯香甜,下层的蛋糕混合了奶油和栗子果肉,口感很饱满,很喜欢。

菊水楼

菊水楼的鳗鱼饭,题外话,我在吃这顿饭之前是蛮排斥鳗鱼的,但是这次新鲜的食材搭配起来,味道完全出乎我的意料。
菊水楼在奈良也算是小有名气吧,据说日本天皇曾经造访过,中午就提前预定了晚饭,一定要提前预定,不然很可能吃不到。选单所有的食物都是围绕着鳗鱼来的,所以如果真的不想尝试就不用勉强自己了,否则是真的吃不到别的什么。
套餐是每人一份的定食,有一碗米饭、一份汤、一小碟醃菜,应该是奈良渍的某种(讲真,日本很多食物都可以接受或尝试,不过醃菜这一节是真的过不去…
…),还有一小块豆腐,一个玉子烧,然后就是重头戏的一节煎过的鳗鱼。
首先煎过的鳗鱼呈现出富有光泽的金色,第一感觉就很好。入口鳗鱼本身的鲜味很棒,没有一丝的鱼腥味,让人很想大口大口的吃掉,但又不忍心如此的暴殄美味,只好耐下性子慢慢的品尝那种鲜美的滋味,意犹未尽。

陶泉御所坊

再之后是有马温泉,陶泉御所坊晚餐的和牛怀石料理。
根据客人的品尝进度,依次上菜。不同的食材,配合不同的酱料,看着有些繁杂,同时在服务人员的帮助下却是有序不乱。
最先是一个三层食盒,内含当季鱼类刺身,柿叶寿司(居然在神户吃到了奈良的名产),栗子饼,玉子烧,一小块鳗鱼,一碟水果,一碟鱼子酱色拉。种类很多,可以品尝不同的食材,但是整体的味道以生鲜为主,食材的处理很精致,味道的搭配上也是很完美,生食材搭配研磨的芥末(不是人工芥末,所以味道辣,但不浓郁,有清香的感觉),吃起来满足感很强。
然后是主菜但马牛,6、7块牛肉,肥而不腻,数量上也正好,不显多而过饱,不显少而不足。(大叔,你忘了豪车同学匀给你的那四五片牛肉了吗?)虽然半熟却嫩滑,非常好咀嚼,配上特有的酱料和配菜,吃起来很爽。
后面还有天妇罗,甜品,虽然不是我喜欢的,但是味道上还是很好的。
这一餐,认认真真的吃上了一个小时,但却不会撑的难受。味道以及感受上满足感很强。

一乘寺附近面店

这家店的名字是个日本名,我不认识。
不过就算不记得名字,可是面真的很好吃很好吃(大叔这高阶的词汇,emmmm)。这家店主打的是鸡肉拉面,面条都是新鲜制作,汤却跟我们国内的完全不一样,不是清汤,不是大骨高汤,或者什么熬制了很久的汤。
这种汤汁很浓稠,接近于酱的质地,却不是直接加了芝麻酱或者花生酱的那种浓稠。整碗拉面味道鲜美,汤汁丰富。吃完面,用汤又泡了半碗饭。好香!
不过我还是强行省下了一点米饭给小王子尝鲜,感觉自己棒棒哒,哈哈!

THE SODOH

第五个想说的是京都的义大利餐馆THE SODOH。
地处热闹的清水寺脚下,原是日本著名画家竹内栖凤的宅邸,草木葱郁,包含了好几栋建筑。从外面看非常低调,消费却不是很高。这个餐厅每个季度会换不同的选单,中餐三种套餐,晚上两种套餐,节日期间会有额外的限定。这里的食客很少有游客,多数是本地人,义大利的厨师讲著一口流利的日语。
如果有需要,点餐阶段服务生会给一些餐酒的建议,用餐过程中他也会一直关注自己负责的客人:或添酒水,或把握上餐节奏。这次是来吃晚餐,餐厅内灯光暖黄,不是很亮,但这样的氛围让人觉得很舒服。客人们低声的聊天,慢慢的品尝美食。这里的每一道菜,不以量取胜,注重的是食材的因时因地、新鲜美味,令人心情愉悦。
很多时候,吃东西要的是那个自己很喜欢的氛围,然后再搭配上精致的美食,在这里,恰好全都具备了。

另外一家在京都风挺大的烤肉店是“弘”,在京都有很多家分店,这两年都火成中国人的食堂了,其实这类自助式烤肉在国内吃了很多,新意谈不上什么,优势大约是在食材的品质上。想要在合适的点吃上,请提前一天预约。
这家让人印象深刻的是生拌牛肉,我本身对吃生牛肉这事其实比较介意,包括味道,肉腥味,油腻感等等,但是这家的生拌牛肉却是没有任何上面说的那些不如意,味道吃起来很鲜,不油腻,没有肉腥味。雪花纹也是棒棒的,所以强烈推荐。其他的肉制品都是较大块来烤的,烧烤一定要大块肉这种感觉来烤,吃起来也是很有质感,不像是国内很多烤肉店,一点点大的肉,不要说烤起来不爽,吃起来也没什么欣喜感。所以这家的大块烤肉还是挺让人舒坦的。另外,如果想吃的爽,可以点套餐再追加其他单品,如果是想体验,那就省点钱单点吧,毕竟套餐里的内容不是样样精品。

尾声

这就是我本次日本之行的美食体验了.
至于甜品类不是我的菜,所以想了解的话还请看接下来的再见关西系列。我仿佛记得她们三个闺蜜吃了不少,而我在这期间好像睡得也不少。

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