日本连锁汉堡品牌摩斯汉堡，近日推出新选单“蔬食绿汉堡”，走在连锁汉堡产业前端，望能提供日本乃至世界上拥有不同饮食习惯的人们美味的汉堡产品。这次JAPANKURU就带大家一起来“解析”这款植物系蔬食绿汉堡囉！
蔬食绿汉堡的历史
创业于1972年的摩斯汉堡，一直以来秉持着天然新鲜食材的使用，如同它以“Mountain（山）”，“Ocean（海）”，“Sun（阳光）”三者结合的品牌名称“MOS ”一样，追求着“烹调出能让所有人都能乐享的料理”的梦想。同样作为人气连锁汉堡品牌，也常常被拿来与其他国际速食连锁品牌拿来比较。尽管如此，摩斯汉堡依然自成一格，秉持着一直以来的初衷——不单一味追求餐点制作的速度，而更加注重能提供所到之客健康高品质的餐点。
而这次诞生的“蔬食绿汉堡”，是单纯只用植物性食材成分制作出的美味汉堡。
蔬食绿汉堡的历史
蔬食绿汉堡的历史
创业于1972年的摩斯汉堡，一直以来秉持着天然新鲜食材的使用，如同它以“Mountain（山）”，“Ocean（海）”，“Sun（阳光）”三者结合的品牌名称“MOS ”一样，追求着“烹调出能让所有人都能乐享的料理”的梦想。同样作为人气连锁汉堡品牌，也常常被拿来与其他国际速食连锁品牌拿来比较。尽管如此，摩斯汉堡依然自成一格，秉持着一直以来的初衷——不单一味追求餐点制作的速度，而更加注重能提供所到之客健康高品质的餐点。
而这次诞生的“蔬食绿汉堡”，是单纯只用植物性食材成分制作出的美味汉堡。
不说也许你不会想到，摩斯推出的这款“蔬食绿汉堡”，也是其戮力落实联合国于2015年提出的17项“可持续性发展目标（SGDs）”的实践之一，符合其中“为了全人类的健康福祉”（第3项）及“负责任的消费与生产”（第12项）两专案标。讲到这，是否让你对这不仅能保持健康，还对自然环境很友善的汉堡更好奇了呢？
所以这“蔬食绿汉堡”究竟是何方神圣？
摩斯汉堡的这款“蔬食绿汉堡”，如同前文所说，采用了植物性食材，没有使用肉也没有奶蛋，因而对于不好肉食的人们，会是个不错的选择，毕竟摩斯汉堡秉持开发一款“任何人都可以享受吃汉堡的乐趣”的汉堡选单而研发的。
首先带大家来初步解析这“蔬食绿汉堡”吧。都说是以“植物性”食材制作，不含任何肉类及奶蛋素，这汉堡绿色的“汉堡身”，是以大豆与日本特有的食材“蒟蒻”为主，加上高丽菜等蔬菜所制作而成，与古往今来的汉堡们有着极大的不同。以大豆为底的汉堡身，散发著独特的浓郁香气——这可是摩斯汉堡在大豆汉堡面包的基础上，创新开发出来的“植物性汉堡身”。
在这清新且香气十足的汉堡身中，温柔夹着新鲜青脆的莴苣，并加上非常关键的摩斯特质酱汁！一直以来，摩斯汉堡就因其特殊的酱汁而享誉盛名，因而这次这款汉堡的酱料调制，也是研发过程中的一大重要课题。不过是个酱料，有什么困难的呢？毕竟是希望蔬食者也能放心食用 ，所以酱料不采用洋葱、大蒜、韭菜、葱、薤，也就是一般大家常听见的“五荤”。
正是为了能让任何人都能安心享用，这款“蔬食绿汉堡”放弃使用一般蔬食料理中常用来提味的大蒜和洋葱，以特制研发的番茄酱汁搭配创新开发的植物性汉堡身，并非常特别的采用了日本传统食材牛蒡，成功搭配出新的好滋味。一口咬下去，汉堡身的豆香满溢，新鲜的莴苣发出“卡滋卡滋”的声音，加上香浓的番茄及牛蒡等食材滋味渗入，吃出清新健康的感觉。即便是肉食主义的JAPANKURU团队成员，都吃得津津有味，更别说本来就喜欢蔬食的朋友了。
以“绿汉堡”为名，当然与“绿色环保”脱不了关系，除了凸显出这款汉堡以“对环境友善”的制作理念之外，摩斯汉堡也在“外观设计”上让它名副其实地呈现出淡淡的绿色——巧用菠菜的绿色，加入那以大豆为底的汉堡身中达到这绿的效果，然而却不会有浓浓菠菜味，干扰绿汉堡本身的和谐滋味！
一边试吃，一边了解了这“蔬食绿汉堡”的食材组成，JAPANKURU采访团队成员都吃得心满意足，不管是平时无肉不欢的，还是不吃青菜会全身不对劲的，都表示下次还会想要再买来尝尝，同时也非常乐意推荐给身边有不同饮食习惯或饮食限制的朋友。
过去说到蔬食或是健康饮食，不少人会觉得那这餐点一定不好吃，是在牺牲美味的基础下换来的健康。然而大家的好朋友摩斯汉堡，却不负众望地推出了这样色香味俱全的绿汉堡，提供所有人新的饮食选项。
当然 摩斯汉堡不只有绿汉堡
在“蔬食绿汉堡”华丽出场之后，也许大家已经迫不及待想要吃它一口。不过我们这边还是要另外推荐大家摩斯汉堡的一系列经典款汉堡，揪三五好友一起一人点一种，交换吃起来也乐趣无穷。
【摩斯汉堡 】
不要怀疑，它就叫“摩斯汉堡”，也的确是摩斯汉堡经典选单中之经典。多汁的牛肉汉堡肉与新鲜蔬果食材的搭配，佐摩斯汉堡独家祕制的酱汁。如果喜欢起司，另有摩斯吉士汉堡可以选择。
【照烧牛肉堡】
巧妙地将用酱油和味噌制成的原创酱汁、牛肉汉堡和蔬果食材结合，这就是摩斯汉堡，破天荒研发出的第一款带有“日本魂”的汉堡，在当时的汉堡市场中投下了震撼弹，引起同业争相跟风。
【米汉堡系列】
说起摩斯汉堡，相信不少朋友都会想起这款以米饭代替西式面包的“米汉堡”，也就是大家所熟知的“珍珠堡”。这款米汉堡有很多口味，包括“烧肉米汉堡”、“海鲜米汉堡”等，另外还有非常具有特色的“炸虾天妇罗米汉堡”，这可是来日本才能吃到的特色滋味。
开吃之前 这个小动作很重要
大家记得，在到摩斯汉堡吃不管是新出的绿汉堡还是经典汉堡时，别忘了不用徒手拿出汉堡，只要捧起汉堡、翻开袋子便可开动喔！一方面不用担心会弄脏手，或是手不干净，另一方面也不用担心汉堡会解体，轻松优雅地享受汉堡的美味。
作为国产汉堡连锁品牌，摩斯汉堡在日本国内包括直营与加盟店（以及mos Cafe），目前共有1300家门市，尤其在各大观光城市景点附近也常能见到。当大家在日本旅游途中，想要找个地方休息用餐时，不妨到摩斯汉堡坐坐，尝尝日本土生土长的汉堡口味，究竟是否与在自己国家吃到的味道一样呢？而且用Google Map就能检索到囉。
若室外天气晴朗，让你想到外面野餐，摩斯也是可以外带的唷！买好餐点，找个绿意满眼的公园歇脚放空，享受好天气和美食不也是一种享受？
本文章将原文转贴为繁体中文方便阅读