·日本中部 传统文化美食巡游

松本城下的绳手街是松本著名的商店街，由于位于松本城护城河旁边，这是一条商店街，独特商店像长屋一样一字排开。从女鸟羽川河岸开始的街道，因“像绳子一样的长堤”而被称为“绳手”。这里有很多关于青蛙的商店、手信、工艺品、雕塑等，甚至还有个青蛙神社，非常可爱。

从绳手街徒步约10分钟，一个标识明显的耀眼建筑出现在眼前。如此大规模的波点，自然让人联想到草间弥生。其实熟悉草间弥生的人都知道，松本就是她的故乡，作为故乡的美术馆，当然以草间弥生的作品作为文化名片，但很遗憾，由于大规模的翻修施工，该美术馆自2021年4月起关闭，但将于2022年4月21日重新开放。

图片提供：松本市美术馆）

从松本来到长野，从长野站步行3分钟，一家华丽的酒场，带来了长野的热情。信州长屋酒场可以享用当地美食，能大口喝酒大口吃肉，很热情很有氛围。

这样的酒场最能治愈一天的旅途疲惫，排成一排的酒桶最是精彩，店铺中央的地炉边，大家围炉而坐，其乐融融。我们点了长野县的名产酱烧，酒的部分有很多长野当地酒，比较推荐大雪溪、佐久乃花。信州是长野以前的称呼，如今在介绍该地区文化时也常使用到这个名字，值得一试。

一方水土滋养了在地在地好味道，远道而来的信众带来的荞麦种子，渐渐树立了日本日本阿三大荞麦面之一的长野户隐荞麦面。而隐藏在富山市玻璃美术馆内的咖啡店，以面筋制成的甜品，同样让人惊喜。这是五感畅游的一天，也是用五感捕捉历史味道的一天。

长野市是长野县县厅所在地，地处千曲川与犀川的汇流处。该市拥有日本国宝级建筑善光寺等一批古蹟，而整个长野市都是围绕着善光寺为中心发展的。在当地，也流传着很多关于善光寺的历史故事。这里是众多信徒的圣地，一直都有非常多信徒前往。

日本有三大荞麦面，长野县的户隐荞麦面、岛根县的出云荞麦面、岩手县的WANKO荞麦面（一口荞麦面）。同样是日本的荞麦面，三大荞麦面各有讲究，自成一派。来到长野，必须要拜访这个乡土老味道。

长野县的户隐，过去是修验道者触控的地方，也是山岳信仰昌盛的地方。这些修验道的信徒带着他们的随行“干粮”来到户隐，久而久之，将荞麦的种子也带给了户隐。现今的户隐荞麦面，几乎不沥干水分就盛上来品尝。吃的时候几乎不用海苔，但喜欢加上辣味儿强的白萝卜作为佐料。

从富山站乘坐市电路面电车15分，来到富山市玻璃美术馆，先不急着参观展馆，在馆内的不室屋咖啡来个餐后甜点和咖啡，开启富山文艺之旅。

这间咖啡店，制作的甜品是使人出乎意料的面筋制作的，充满著奇异的口感。吃完一定会令你重新整理了自己的认知，绝对值得一试。

富山市玻璃美术馆和富山市立图书馆是共存于同一栋楼的两个部分，图书馆和玻璃展出相存相依，有书又有展览。整个建筑由著名建筑设计师隈研吾设计。图书馆本身就是一个艺术的殿堂，从二楼仰望整个图书馆和玻璃美术馆，艺术和创作的细节一一被体现了出来，从外至内都能够感受到艺术气息。

晚餐选择了十分受富山当地人爱戴的寿司屋之一“寿司晴”，这间使用富山湾海鲜制作的寿司，鲜美至极，很难用语言形容，配合店里的富山当地美酒，更是妙不可言。

高冈市是富山县西部的城市，这里是著名漫画家，《哆啦A梦》的作者藤子·F·不二雄的故乡。而有“小京都”美称的金泽市，是位于日本北陆地方石川县中部、是北陆地区最大的城市，日本著名的旅游观光城市，也是石川县的县厅所在地。在这样的两个城市间游走，coco又会遇到些什么美景呢？

作为高冈铜器的着色业，1950年创立的“蒙面工厂·Orii”的直营画廊店“Orii gallery 八ノ藏”，在控制火焰和药品的同时，还可以看到用传统技术上色的铜、黄铜的墙面面板、门牌和工艺品商品。此外，在传统工艺体验部分，还能传统体验到着色技术“米糠烧”，可以制作世界上独一无二属于你的色彩杯垫或托盘，的确是感受此地匠人之心的最佳途径。

雨晴海岸是富山县高冈市北部的海岸，是能登半岛国定公园的一部分，因隔富山湾相望的是雄伟的立山连峰，形成了不可多得的绝景，被选为日本海岸百选之一。白色沙滩、绿色松林绵延的海岸线，可远眺群山的雄伟之姿。四季不同景致各异，特别是元旦期间，有很多人来这里看新年的第一个日出，热闹非凡。

©Toyama Tourism Organization
连线富山县高冈市与冰见市的JR冰见线的“越中国分-雨晴”区间，大体上沿着这里的海岸线通过，乘坐JR列车一边透过车窗观赏外面景色，也是一大享受。列车通过海岸线时的情景，也吸引了众多摄影爱好者前来这里抓拍列车通过的瞬间。

©Toyama Tourism Organization

金泽，一个被大海恩惠的城市。近江町市场被誉为“金泽人的厨房”，除了金泽市内的居民以外，周边地区也有不少人会特意来这里购物。这个人气非常旺的市场，是深入金泽的最佳途径。

这里有出售新鲜海鲜的鲜鱼店，还有出售金泽特产蔬果的蔬菜水果店、干货海产店，以及饮食店、杂货店。即便在普通的回转寿司店里，也能吃到新鲜的让人难以置信的美味。尤其是在11月时，很多店家都会摆满螃蟹、𫚕鱼、甜虾等，市民和观光客在这个时候络绎不绝。在市场内还有很多可以马上食用的海鲜店铺，记得一定要品尝一下这里的海胆、钮釦虾、牡蛎。

逛了一圈下来，发现这里真的太适合国人来逛吃了吧！在众多现做现吃的海鲜餐厅里，我们选了一对老夫妇经营的海鲜盖饭店，人气颇高，从开门前就有人开始排队了。使用近江市场的海鲜材料制作的海鲜盖饭，特别鲜美、口感Q弹，令人难忘。

武家屋敷迹野村家位于金泽城下，长町武家屋敷之一，是前田家重臣、野村传兵卫信贞的宅邸，同时也是当时中上层阶级武士的居住地。这座保留至今的建筑充满了历史的气息。屋内的方格天花板是采用桧树建造而成，还使用了紫檀、黑檀等木材，做工精细考究。其中，颇为引人注目的是隔扇，上面有日本江户时代后期狩野派巅峰画家、佐佐木泉景亲手所作的屏风画。

这里被美国专业庭园杂志排名为日本庭院第3名，排在前面的是岛根县的足立美术馆和京都的桂离宫，是来金泽必打卡之地。这里的建筑反应出当时加贺藩的严重正式建筑风格，非常精致小巧。簷廊边有流水环绕，溪水向深处流去形成一个静谧、幽深的空间。此外，庭院中还种有达400年“高寿”的杨梅树，并设有各种奇石怪岩，给人一种莫名的熟悉感与亲近感，很多明星都来这里拍摄海报。

从被誉为日本三大名园之称的“兼六园”到“金泽21世纪美术馆”、再到日本眼镜工艺重镇鲭江的“眼镜博物馆（MEGANE MUSEUM)”。我们在这一天，领略了日本中部地区的传统与创新，充满趣味性。

图片提供：金沢市

©石川县观光连盟

著名旅行地标云集的金泽市，无论古建还是现代艺术，处处展露著优雅的和式审美。其中最为人称道的是坐落于市中心的兼六园，它与冈山的后乐园、水户的偕乐园齐名，是日本的“三大名园”，被日本政府指定为特别名胜。据说兼六园的名字“兼六”与中国宋代诗人李格非所著的《洛阳名园记》有关，因这个园林兼备李格非所提出的“巨集大、幽邃、人力、苍古、水泉、眺望”的名园条件，所以命名为兼六园。

图片提供：金沢市
兼六园至今仍保留着江户时代盛行的回游林泉式庭园的特征,是从1676年(延宝4年)加贺第5代藩主纲纪开始建筑,约花费了170年时间。灯笼、雁行桥、霞之池等，值得观赏之地很多。另外园内植有樱花、燕子花、枫叶和防雪的吊绳等,可以欣赏到四季不同的美丽景致。

除了如画的风景外，到兼六园还有个必打卡的好去处，位于兼六园与金泽城石川门间绀屋阪上的“箔一”金箔冰激凌店，可以一边吃着美味的金箔冰淇淋，一边尽情欣赏四季不同的金泽美景，一边选购金泽特色的礼品、工艺品，相信每个女生都不会错过。

图片提供：金沢市

图片提供：金沢市

从兼六园徒步约10分钟，来到著名的金泽21世纪美术馆。圆形的外型像是UFO从天而降，所有的壁面都是玻璃，由于五个出入口都对外开放，让这座美术馆就像公园一般亲切。

图片提供：金沢市

展出的艺术品中，有许多是可互动性的现代装置艺术，除此之外也有免费进入的展区，有许多大人小孩都喜欢的有趣体验。切除一部分天花板可看见天空的房间以及由林明弘制作，融合加贺友禅图样的壁面和椅子等。

喜欢眼镜、熟知眼镜产业发展的人都知道，日本福井县鲭江市是全球三大光学眼镜生产地之一，在日本国内的市场占有率超过95%，一百多年来的历史造就了举世闻名的日本眼镜工艺重镇，并且培育出许多一生专注眼镜技艺的职人。2010年福井县为将此传统制镜技术加以收藏、储存，并提供在地优秀职人以展现成就的空间，遂于鲭江市成立了眼镜博物馆，以此见证日本眼镜文化的演进。

眼镜博物馆里还有眼镜零件钥匙环的制作体验，如果时间充足，强烈建议花一整天时间，亲手制作一副只属于自己的眼镜，整个博物馆让人大开眼界。

同样的匠心之地在福井还有很多，同样位于鲭江市的Hacoa，起源于越前漆器，后者拥有1500年的历史。一直从事越前漆器制作的传统工匠・山口工艺的山口怜示，将传统漆器运用于盒子、托盘之中，在1962年成立了这个品牌，以木制品或木元素为主，制作生活乃至时尚的各种物品。U盘、键盘、名片夹等物件，可说应有尽有。

Hacoa福井店整栋建筑全由木制，非常符合其品牌风格。整栋办公楼的一楼是其专卖店，各类产品琳琅满目。

带着标准日式的恬淡和禅意美学，木质设计运用到生活中的方方面面，是我很喜欢的风格。虽然位于制作日本传统工艺品的地方，但是Hacoa的产品并不停止于此，相反还与时代接轨，不断尝试与制作跟时代接轨的产品，代表着这座城市不断创新的活力一面。

夜幕再次降临，在参观了很多本地传统手工艺后，继续寻找能吃到福井县当地食材和传统料理的餐厅。有缘地在眼镜博物馆旁发现了一家很棒的店，喜酒和UMAMI TAKENOUCHI。在店主的一番介绍后，我们点了几样颇具代表性的食物。

永平寺的银杏是下酒恩物，只有盛产美味海鲜的福井才有的海鲜菜饭必须安排上，福井县北部的大野町是芋头的产地，带着丝丝甜味的炸芋头很受欢迎；福井县竹田村的厚豆腐虽然很朴素，外焦里嫩的油炸豆腐很有口感；酒也是店主推荐的日本酒“黑龙”大吟酿，味道干净利落，能衬托出料理的味道，也是在永平寺地区制造的本地酒。

中部地区的旅途让人惊喜连连，来到胜山才知道，这里居然还是日本出图最大面积、数量最多的恐龙化石的所在地。神祕的远古召唤著远方的来客，这样的寓教于乐的目的地，我最爱了。

图片提供：福井县观光联盟

图片提供：福井县观光联盟

福井县恐龙博物馆位于日本最知名的恐龙化石产地：福井胜山市，是世界顶级恐龙博物馆之一。自1989年以来，在胜山市发现了很多恐龙化石。福井县立恐龙博物馆，正在研究著福井县发现的恐龙化石，还有世界其他地方发现的化石，在恐龙大厅里可以看到44具恐龙的全身骨骼，其中有10具的大部分骨骼以实物化石构成。最完整的是90%以实物化石装架的圆顶龙全身骨骼，千万不要错过。

图片提供：福井县立恐龙博物馆

图片提供：福井县立恐龙博物馆

宽阔的展厅内没有使用任何支柱，里面放满了各式各样的恐龙骨架、化石标本、重现远古时代的实景模型等等。其中福井盗龙与福井猎龙的两种兽脚类、福井龙与越龙的两种禽龙类、蜥脚类的福井巨龙、以及鸟类的福井之翼，是发现的骨骼较为完整并已冠上学名的种类。除此之外，此挖掘场每年都有新发现，例如似鸟龙类的骨骼、装甲龙类与棘龙类的牙齿等等。这里是亲子游不能错过的重要专案，时间允许的话，带孩子在这里畅游一天也是完全可以的，馆内逼真生动的恐龙机器人最受孩子们的欢迎。

午餐我们选择了非常特别的近江牛咖哩餐厅“黒壁十八号馆96CAFE”。日本的和牛品牌之一就是近江牛，再配合美味的咖哩，实在是在地好享受。以传统民居改建而成的餐厅，不仅有美味的滋贺近江牛咖哩，还是偷得浮生半日闲的好去处。

长浜的黑壁地区一直以来都以玻璃工艺闻名，在这里可以体验很多个专案，关于制作玻璃工艺品、我们这次总共参与了两种制作体验，一种是体验制作磨砂玻璃杯，另外一种是制作花色玻璃插花架、无论哪种体验都好像能让人瞬间称自己为玻璃工艺匠人。

黑壁广场建筑在明治时期作为银行而建成，如今以改造过的“黑壁玻璃馆”为中心，集中了玻璃店、工作室、画廊、体验教室、餐厅、咖啡馆等，商店分散在古老的街道上，充满魅力、人气很旺。离市中心还能看到日本最大的湖泊琵琶湖和群山环绕的自然景观。我们体验制作的磨砂玻璃和花色玻璃插花架，都是在传统工艺的基础上加以创新。在旅行中我一直喜欢手作体验，这份独一无二的体验，将会给整个旅程留下难忘的回忆。

©︎Biwako Visitors Bureau

漫步于拥有数百年历史的彦根城及周边繁华的街道后，终于回到了名古屋市。名古屋还因位于东京和京都之间，又被称作“中京”。作为爱知县的首府，也是日本三大都市圈之一名古屋都市圈的中心城市。日本战国三杰：织田信长、丰臣秀吉、德川家康，都出身于以名古屋市为中心的爱知县内，因此整个城市文化底蕴丰厚，历史景点更是不胜列数。

©︎Biwako Visitors Bureau

建于400年前的彦根城，虽然许多城堡在战斗中被烧毁和拆除，作为保留其建造时状态的少数城堡之一，成了国宝。储存极为完好，保留了天守阁、城橹和花园。彦根城也是赏樱名所，在春天可欣赏到千余株樱花开放于石垣白墙间，池内白天鹅悠闲地划著水，美如画卷。而因《武士的一分》、《大奥》等许多影视剧的取景，而声名大噪。

©︎Biwako Visitors Bureau

©︎Biwako Visitors Bureau

彦根是个健康步行即可游玩的城市，从彦根站徒步15分钟即可达到彦根城，位于彦根城下，穿过京桥抵达的梦京桥城堡大道，可以感受到以白墙和黑格子为一体的江户时代的城市景观。街道两旁的店各型各色，由江户初期风俗画以底制作的屏风画陶器、以老布缝制的和式人偶、古法制作的糖果。通过传承已久的技艺所作之物并非仅可远观，而是融于生活，与时间并进，成为了触手可及的日常。

午后，初到名古屋市，便来到著名的德川美术馆。馆内有很多展品都与中国的历史有悠远的关系。对中国游客来说，非常值得前来细细品味，特别是对于德川家康家族历史有兴趣的游客来说，简直就像来到历史的宝库。

汉作茄子茶入　铭 茜屋　大名物
（中国　南宋　13世纪）
接近栗色的黑甜釉均匀的涂至于壶身，被【玩物名物记】中唐物古壶分类所记载，当时所持有人为【AKANEYANASUHI 尾张】所记载，在当时的尾张家，作为放茄子茶的容器而闻名。原来是由位于堺（现大阪附近）的商人茜屋吉松所持有，所以被称为｢茜屋｣

唐物茶壶　铭　桥姫　大名物
（中国　元～明　１４～15世纪）
茶壶是用于储藏茶叶以及用于搬运的容器，自从利休时代开始及宠爱于一身的茶道道具，同时也是最有人气的赏玩品。这件作品，本身具有茶褐色的釉的四耳壶，名字的缘由可能是来自于源氏物语的宇治十贴中的【桥姬】，详细的细节不明。

远浦归帆图　玉润笔
（中国　南宋　13世纪）
这部作品是来自于当时浙江省金华的僧侣，若芬玉润笔下所描写的潇湘巴景图的其中之一，一直从传承于足利将军家的连歌师宗涨，北条家，金川义元，丰臣秀吉，德川家康，初代义直为止。

同样有历史文化传承的，还有名古屋独特的饮食文化，它被统称为“名古屋饭”。高层建筑林立的名古屋车站附近，到处都残留着自古以来的木制商家和民居，如今都摇身一变成为咖啡店、餐厅、居酒屋。“和志KABUTO屋”出售的名古屋饭，主要以八丁味增为主，甜的味增渗透到食材上，非常好吃。爱知县自古以来就是富饶的土地，有很多酿酒厂。店内有津岛市酒藏制作的“禄”，不输给味道浓厚的名古屋饭。因为是规模较小的酿酒厂，所以在中国是品尝不到的。

夜幕降临，一天旅途奔波后，回到舒适的酒店。在名古屋JR GATE TOWER大饭店，从客房看风景，也是一番享受。在众多林立的高楼间，传统建筑和现代建筑完美融合，群星闪耀的星空下，这座历史名城也在散发著自身的魅力。

8天的行程来到最后一天，一大早来到有松站，步行10分钟，开始上午的逛吃之旅。整个有松地区街道格局，仿佛将时光穿梭回了江户后期的生活，联络起过去东海道来往在这里的人们，都是往返与当时首都江户进行贸易工作等，不禁令人感受到时代的变迁。

看得出当地的居民也是很有文化自豪感，整片区域过去是以印染业务繁荣起来的，所以可以想象当时有多高人气。另外，其中还包含山车会馆，这所会馆内储存著当地居民在祭日时抬出的神轿用于大家参观。有松地区共有3台这样的神轿，分别代表了当地的三大块区域。

来到有松・鸣海绞染会馆，进行一场手帕褶皱体验，是很有当地特色的专案。这里的老师是个笑容可掬的老奶奶，一步步指导如何进行缝制，经过短暂的指导，就能掌握这种技巧。制作完后，会将你制作的染布进行印染，还提供邮寄服务，非常方便。这个设施除了有体验之外，还有展馆及售卖区，可以买到极具日本风格的手信哦。

从有松站乘火车来到山王站，步行15分钟来到VERMICULAR品牌村（VERMICULAR Village）。唯米乐VERMICULAR是由日本爱知德美株式会社于2010年2月推出发售，当时的珐琅铸铁锅在官方网站上线便销售一空，有些美食爱好者甚至为之等待15个月之久。在其本土市场创下佳绩数年后，还进军了美国市场。

VERMICULAR品牌村坐落于名古屋的中川运河畔，是VERMICULAR品牌最大的概念体验中心。内设的两个区域分别以零售与烹饪体验，在城市与运河的美景汇总完成了唯米乐倡导的“美味乐活”的生活方式。

在VERMICULAR唯米乐餐饮区设立的餐厅和面包工坊，可以品尝到使用VERMICULAR厨具制作出的美味料理；在料理教室还能体验到亲手烹饪美食的乐趣，或在制作工坊，定期亲临匠人现场演示珐琅铸铁锅的工艺制作过程，还能亲身参与制作。

铸铁锅作为手信虽有点重，但作为特产也很好。带回去给婆婆妈妈们，一定很开心。在餐厅还可以一边欣赏中川运河的美景，一边享用大受欢迎的火锅等美食，回味这8天丰富的旅程，甜蜜涌上心头。

在日本自由行，强烈建议使用JR周游券，日本的车站站名大多是汉字，搭车简便、省心，日本的火车是出了名的准时，乘火车自由行，靠谱儿！这次行程的目的地，使用“高山、北陆区域周游券”和“立山黑部、高山、松本区域周游券”的通票都能去到哦，且在有效期内可无限次乘坐。像这种专为境外游客量身定制的羊毛，真的不薅白不薅！

● 高山、北陆区域周游券
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● 立山黑部、高山、松本区域周游券
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