不得不说，这篇分享是我鼓足了很大的勇气才开始动笔的，因为内容工程量实在太浩大，需要一个个整理的纯干货！
我是日语系的，第一份实习是日本美食预定相关的工作，就是通过和日本店铺电话联络、日本网站直接预约的形式来帮客人实现大众点评里预订。
所以，今天的这篇内容就是想和大家分享：“日本有哪些必吃的美食和店铺，哪些是每天都有客人预订的，哪些是需要提前预订人气爆棚的！”
可以说收藏了这篇文章再去日本你真的吃不了亏，吃不了上当。回想我第一次去日本和朋友满大街转悠，早起在筑地的一家网红寿司店排队2个多小时，结果又贵又难吃…（心疼
我还会附上一些店铺的预约网站，有些在搜寻引擎里直接搜不到，需要翻qiang才能开启，可以看出来诚意满满了吧！让你就算旺季在东京吃蟹道乐这样的人气店铺都可以不用排队。
◆ 在这里提醒大家一下，日本的大多数店铺进店需要一人点一份套餐，不可以两个人合吃一份。少数店铺没有限制。
1. 蟹道乐
かに道楽
人均：400rmb
蟹道乐算得上是日本的网红店了，类似北京的全聚德？是我当时去日本吃的最满意的一家，第一次吃到肉质软绵绵甜丝丝的毛蟹简直幸福感爆棚。
选单里大多是套餐，有各种精致的蟹肉料理，螃蟹刺身、蟹蒸饭等，非常精致，人均大约在400rmb左右，如果喜欢吃螃蟹🦀这家店一定不能错过！
他们家很显眼的标志就是挂著一只大大的螃蟹，东京、大阪很多城市都有分店。当时去的那家是新宿店，服务员的态度特别好，穿着和服上菜什么的都是轻声细语。
在每天的订单里蟹道乐是出现频率最高的。就算淡季，一天最少也有10单以上的预约，旺季就更不用说，当天的座位都是约不到的，需要提前预约。
蟹道乐我们会先在网站查询预订，如果已满再联络店铺预约，所以大家可以提前在网站看一下店铺和座位情况，比较好的是蟹道乐的网站有中文版，可以放心收藏。
◆ 预约网站：//douraku.co.jp
2. 京都弘
京の焼肉処 弘
人均：400rmb
没错就像名字一样简单粗暴，这是一家只能在京都吃到的烤肉店，尽管如此，它依旧十分火爆！一共有12家店铺，除了八条口店和京都站前店，很多店铺都不接受网上预约，只能电话或者到店排队。
相比于很多高档烤肉店，京都弘算是中等价位的，价效比算挺高。牛肉的品质很好，每一块牛里脊都带有证书被称为史上最强牛里脊。
他们家的人气产品是下面这个生拌牛肉，鲜嫩的牛肉搭配生鸡蛋，配合著独特的酱汁，甜而咸鲜，真是美味到爆棚！
日本鸡蛋的质检标准很高，生吃也没有卫生顾虑，带有甜丝丝的味道，当时和一个很喜欢吃鸡蛋的朋友一起，她吃米饭都会直接拌生鸡蛋。
一天大约有7，8单预约，我工作的时候还蛮喜欢约这家的，因为他们的网站预约流程很简单，几步就搞定~大家可以戳戳下面的网站预约。
◆ 预约网站：//yakiniku-hiro.com
3.俺的烤肉
俺の焼肉
人均：350rmb
俺的烤肉这个名字是不是听起来有点土哈哈？这家公司就叫做“俺の株式会社”，下面很多俺的系列店铺，俺的义大利菜，俺的法国菜，俺的烧烤等。
推荐的这家俺的烤肉，在东京银座有2家店，4丁目和9丁目。虽然没有京都弘的价效比高，但是在银座最繁华的地段，已经很划算啦。
这个全牛宴的黑毛和牛大拼盘算得上是他们家的招牌了。🤤祕制的酱汁加上雪花相间的黑毛和牛，啧啧…（咽口水x3
店里的牛肉主要分两种，一个是松阪牛，一个是每半个月变一次的各地黑毛和牛，都是A5级。
日本的牛肉从高到低共分为五个等级A5、A4、A3、A2、A1。A3以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布了。其中A5级牛肉是优中选优！
但是他们家的规定是到店必须每个人都点一杯饮料，每个人收取300円（18rmb）的服务费。
这种连锁性的店铺大多都有中文选单和中文服务员，虽然用餐限时2小时，但是足够了。如果有在银座附近逛街的，可以去这家店试试~
◆预约网站：//reserve.oreno.co.jp
4.叙叙苑
人均：500rmb
叙叙苑也是在东京、大阪比较网红的烤肉店。经常会在日本综艺里看到有人提及。他们家不是专门做牛肉的，除了牛肉还有五花肉。
但是一般吃完牛肉再吃五花就有点寡然无味了，烤肉的配置有点像韩料，不是纯正宗的日式烤肉。
一共有三种套餐，15000円、13000円、10000円（910元、790元、610元）。选单写的都很详细，但是前面几家店的店员都会帮忙烤肉，这家店需要自己动手，就有点服务不周的感觉。
虽然价位会高一点，但人气还是挺高的。有的时候店铺预约满了，我们会推荐相似店铺给客人，很多客人就指明说就是想吃这家，一个星期内什么时间都行哈哈，看来在我们国人里名声还是挺大的。
◆ 电话预约
5.矶丸水产
矶丸水产
人均：200rmb
很多人都听说过矶丸水产吧~相比于其他几家店，这家比较接地气。其实就是一家普通的海鲜店，像国内大排档，所以不贵。东京、大阪街上随处可见他们家的旗帜，店铺门面装修也很不低调哈哈。
如果你很喜欢吃海鲜，想找个地方吃个过瘾，可以去矶丸水产打个卡。他们家的招牌菜味增蟹斗和烤蟹黄，算是客人去店的必点菜。
很多同事反应不论是东京还是大阪的店现在都开始做游客的生意，菜品质量都下降很多。我自己去旅行的时候也挺反感有些店铺直接在门口贴著有中文选单，能使用支付宝之类的资讯。
做多了游客的生意味道和品质就没有那么纯粹了。不过分店和分店之间也不一样，大家想去打卡的话可以自己判断一下。
◆ 电话预约
6.锅ぞう
人均：300rmb
有喜欢吃寿喜锅的可以来这家店看看，一家自助的火锅店，人均大概300rmb。店里有好几种套餐选择，不同套餐肉的品质也不同，还是以牛肉为主。
在100min内，只要是套餐内的牛肉品种可以随便点，火锅调料和蔬菜也可以随便取。饮料可以选择另外付钱，或者是买一次性畅饮1500円，不过我想大家应该喝不下这么多吧不划算。
我超喜欢寿喜锅汤底的味道，涮完的嫩牛肉加上甜鲜甜鲜的生鸡蛋，一本满足！
在北京的推荐大家可以去试试一样形式的“温野菜”，也是自助吃到饱，但是午餐和晚餐价位不一样，可以去大众点评搜一下。
◆ 预约网站：//yoyaku.toreta.in/nabezo-shinjuku3/#/
1.赤阪鳗鱼饭
赤阪ふきぬき
人均：260rmb
去到大阪，鳗鱼是必打卡专案之一。这家赤阪ふきぬき的招牌是鳗鱼三吃汤泡饭，分三步吃。
第一步：直接盛好饭🍚夹鳗鱼吃，饭香配合鳗鱼香特别惊艳。（虽然我已经把国内鳗鳗的爱吃到吐）
第二步：加入青葱（日本的葱真的很赞，甜甜脆脆）和海苔拌到鳗鱼饭里吃，口感炸裂。
第三步：加入特制的汤汁泡在一起吃，也是很爽口。
鳗鱼的肉质本身就很细、嫩。喜欢吃鳗鱼的朋友可以去试试这个鳗鱼三吃汤泡饭。但是规定一人一份，不能两个人合吃。
2.冰雪之门
氷雪の门
人均：800rmb
看到这个名字大家可以先猜一下，这是家什么店~我当时约了很久都还不知道是卖什么的…以为是小甜品，花式刨冰🍧什么的。其实是：
.
.
.
一家专门吃螃蟹的老店
这家店必须要预约才可以吃，服务很有保障，店内都是一个个日式小包间私密性很强。
仅此一家的冰雪之门在北海道是专门做螃蟹相关的料理，而且毛蟹是北海道的特产。相比于蟹本家、蟹将军，推荐这家是因为既然去了北海道就要吃最正宗的螃蟹料理。虽然价格稍微有点贵，但是贵的很值。
这家店的做法有很多，螃蟹刺身、烤螃蟹、蒸螃蟹、螃蟹粥、螃蟹天妇罗等。如果说蟹道乐相当于全聚德，那这家冰雪之门就相当于大董烤鸭了吧。基本上去过的客人也都赞不绝口👍。
当时预约也几乎是天天爆满，当天是没法预约当天席位的，旅游旺季甚至提前一个月都约不到。
◆ 预约官网：//www.hyousetsu.co.jp.c.em.hp.transer.com
3.和牛いしざき
人均：700rmb
一家在札幌的卖和牛老店，打电话过去接待的店员每个都叫石崎（いしざき），后来我才知道原来是个家族企业。
选单上直接画著一头牛，标注著牛的各个部位，一目了然。
旅行高峰期一般很难订到座位，如果想去打卡的话，建议大家去大众点评上预约，不然到店没位置吃不到的话真的很可惜。
◆ 电话预约
4.Bills
被纽约时报评为世界第一好吃早餐
人均：200rmb
Bills的香蕉🍌松饼简直是被各种强推，必打卡的早餐店。我最想吃的就是这家了，毕竟被冠上了世界最好吃的头衔…
还有这个炒蛋，颜值真的很高，看起来很好吃。但是很多客人反馈尝起来就是很普通的味道，还是甜的有点腻。所以如果只能打卡一项的话还是选择松饼吧！
店内有一个大大的落地窗，对面就是宝格丽家的大蛇头，早上起来吃着精致的早餐，看着窗外应该很放松、很有满足感吧~
不预约早上9点以后去肯定是要排队半个小时以上的，所以如果起不来就一定要提前预约。
◆ 电话预约
当时预约的还有像香奈儿餐厅、宝格丽餐厅这样的高阶餐厅，用餐需要穿正装。但是订单数比较少，我就了解的不是很多啦。
大家有兴趣的话可以在点评查一下，店内都是用品牌logo装饰，满满的高阶奢华感（原谅我见识短浅￣▽￣
ps：
最后和大家分享一下我当时看了图片就超级想去打卡的龙虾卷LUCK’s Lobster吧。图片看起来真的是超有食欲！
满怀期待的去了，结果..期望有多大失望有多大。最大的槽点就是它居然是凉的..的..本来想象的是热乎乎有汁有味的龙虾卷，其实就是干面包夹着凉凉的虾肉/蟹肉然后再加点调料。一个100rmb真的很不值，不推荐！
就先介绍这么多啦，如果你们去日本旅行用到我这篇美食攻略的话，可以去我的公.棕.号.还算是个少女看更多内容哦
本文章将原文转贴为繁体中文方便阅读