日本,有种令人流连忘返的魅力,许多人一去再去、百去不厌。原因除了便利多元的旅游服务外,相信日本美食的魔力在许多人的心中都下了咒语,那让人无法忘怀的滋味,使人忍不住再次造访回味。而拉面可以说是日本最具代表性的食物,Skyscanne为大家评比了10大必吃拉面,希望以一碗简单的面为大家的日本之旅留下美好的回忆。
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篝
位于东京银座巷弄的篝,以白鸡汤拉面为名,全鸡经由长时间熬煮化制为乳白色的汤底含有丰富的胶原蛋白,十分适合爱美的女生吃。此外,上头也放置了鸡肉片与蔬菜点缀,你吃到的不单单只是拉面的好味道,同时也欣赏到了食物的美感。
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面创房无敌家(Mutekiya)
相信许多人早就知道备受讨论的无敌家拉面店,但你知道他们家的招牌拉面是“元味肉玉面”吗?特制的面条弹性十足,搭配厚切软嫩的叉烧肉,使整碗拉面兼具美味与饱足感。
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三轩茶屋(AFURI)(Mutekiya)
有些人认为日本拉面太过重咸,使人无法吃完整碗,而这间加入柚子香味盐的拉面,清淡的当底配上柚子的清香,十分解腻,让人在不知不觉中嗑完整碗!是偏爱清淡饮食者的首选。
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つけ面屋 やすべえ(Yasube)
若你是位严苛的美食专家,对于料理的所有细节都十分讲究,而拉面因热汤浸泡的关系,吃到最后总是不够Q弹,十分困扰你!这家你绝对要尝试看看!把拉面做至冷面并附上一碗热汤,以面沾著汤的方式进食,保持面的弹性又可以尝到特制猪骨及海鲜熬制而成的汤头,不愧是日本人评比第一名的拉面。
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むぎとオリーブ (Mugi to Olive)
Mugi to Olive为米其林拉面店,位于银座,广受日本当地人的喜爱,拉面分为两种,蛤蛎与鸡肉两种配料,并且可以选择汤或干的,口味经由特别的配置,皆不油腻十分爽口,十分适合女生享用。
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一兰拉面
高人气的一兰拉面是一家可能许多人知道,而且会再次光临的拉面店,除了浓郁的豚骨汤头深得许多人的喜爱以外,可以选择面条硬度、汤头咸度和配料搭配的服务更令人赞不绝口,还未尝试过的人不妨可以尝试看看喔!
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风云儿(Tabelog)
广受日本各大电视及杂志的报导,风云儿鱼介口感的拉面风潮不懈,为了这碗拉面时常需要排队一个小时以上,店外永远都是长长的队伍,相信不需多做解释,看到这样的人潮应该就有足够的说服力了吧!
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ソラノイロ(SORANOIRO・NIPPON)
你总是觉得拉面油腻、热量高吗?吃了有种违背良心的感觉吗?ソラノイロ以蔬菜熬煮而成的香甜拉面,汤+面+配料热量单单只有250卡,让你吃了健康没负担!
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面屋海神
以鱼汤熬煮而成的拉面汤底在日本十分罕见,香浓的鱼汤香味是不论你点盐味还是辣味拉面都可以感受得到的,再搭配大量的葱花与辣椒丝十分爽口。重点是,鸡软骨与海鲜制作而成的弹牙丸子更使整晚拉面大大加分。可以说是非造访不可的东京拉面店!
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鸟どり
虽然并非拉面专卖,而是以鸡料理为主的居酒屋,然而,他们所推出的鸡汤拉面不输专业的拉面专卖店,以鸡骨熬制而成的浓郁汤底,搭配大量的青葱,完全不腻口。而且在面条硬度的掌控上也十分精准,可以说是CP值百分百的拉面。
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看完以上的拉面评比是否已激起你去东京的冲动了呢?下次造访东京时,或许可以考虑把它放入你的美食清单里!
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