·後疫情時期，不妨來澳門與美食來場約會

給我們安排了一個靠窗的位置，窗外這個草坪就是拍鐵塔的最佳位置。

開胃菜，固體酸梅湯

白珍珠和吉拉多，白珍珠海水味更濃，喜歡吉拉多

鮑魚炆雞煲

低溫慢煮牛肋骨

這道龍蝦泡飯不在選單上，想要品嚐的可以跟服務員說。

贈送的飯後甜品

點心只有中午有，要吃點心的預約中午。

從巴黎人回酒店路過威尼斯人，想要打卡下VENCHI雪糕，個人覺得比歌帝梵好吃很多啊。快打烊了，品種不多了，只有四種味道的了，就要了個4個口味共享裝，選了三種巧克力的口味，不過真的是甜啊，我是吃甜品喜歡甜到骨頭裡的都覺得有些甜膩了，意外的覺得黑巧克力味的最好吃。

沒一會就打樣，來的正是時候，不然白跑一趟。位置不是很好找，

回到酒店，客廳桌上已經放了一個慕斯蛋糕和一罐手工糖，晚飯已經很飽了，本來不打算開吃，而且我不愛草莓味的甜品。但是看到胖子開吃了，怕到第二天就嘗不到了，勉強的吃了一塊，居然味道很好吃耶，星級酒店的甜品從來不會讓我失望啊！

康萊德自家的餐廳疫情後一直是關閉的，之前看早餐都在行政酒廊，單點而且很豐盛，我們去的時候酒廊也關閉裝修了，早餐換到倫敦人的丘吉爾餐廳了，開始還有些失望，然後發現真的是太讚了，絕對不會輸康萊德酒廊出品的。

品種很豐盛，有很多現煮的檔口，三文魚就有三種品種，風乾火腿也有幾種，在不起眼的角落還有港式點心車。

有看到遊客詢問服務員想進去用早餐，服務員介紹到不是酒店客人的話，是280MOP一位。餐廳給我簽單的時候，看到價格是180MOP，這個應該是酒店和餐廳的結算價了。

澳門旅遊學院的教學餐廳是米其林推薦餐廳，給即將畢業的學生提供實戰實習的機會，導師按照真實的餐廳上菜禮儀示範給學生。餐廳不收服務費和政府稅，基本就是食材的材料費。

自己預定也很方便，找澳門旅遊學院的官網，主頁裡找教學餐廳。預定成功會收到確認短訊。
中午是三道式的SET，價格220MOP一位。晚餐是380MOP一位。我們預定了中午的SET。

餐前包，餐前包搭配的蘸料還是很豐富的。

頭盤選了青口奶油湯和醃三文魚配青瓜凍。青口奶油湯好喝但回味有些腥，三文魚做的很精緻，上面有青瓜做的果凍還有用小模具挖的青瓜粒，魚子和奶油是點睛之筆。

主菜選了煏羊膝批配自製醃肉和扒牛柳配苦白菜，羊肉和醃肉剁碎一起燒製裹上酥皮再烤熟，這道我個人很喜歡，羊肉處理的很好。牛柳要了五分熟，配了兩種芥末，不過牛柳沒有羊膝肉驚豔。

甜品選了招牌拿破侖千層酥配蘋果吉士醬和澳門式薯仔蛋糕配椰子雪糕。拿破侖上面還有金箔，中間酸甜的蘋果醬我倒不太喜歡，可能想用來中和一下甜味吧。

我很推薦的景點，可以俯瞰澳門半島。我們沿着東望洋街一路走上去的，其實坐纜車又方便又便宜，只要2MOP，可能是世界上最短最便宜的纜車了吧~

來澳門怎麼能少得了平價魚翅呢~這家譚家魚翅全澳門很多家連鎖店，他家的魚翅湯底比新馬路的添發好吃~人均150人民幣吃飽！

上次來我吃的是木糠布丁，這次來一個頂級貓山王榴槤雪糕，據說老闆做雪糕的時候，用了很多榴槤肉。

這家天蠔薈我也有關注，沒想到關門了，好像半島那邊還有家店。感興趣的可以加微信叫外賣，一打起澳門酒店都能送的，他家的生蠔品種多也新鮮，有套餐選擇，告訴店家自己的喜好，店家可以幫忙從淡到濃配好。

前幾年蕭正楠TVB的電視劇讓他成為鉅記得代言人了啊~

曾經的金沙城現在是倫敦人了，前面一排是倫敦人，後面三幢，中間是康萊德，兩邊一個瑞吉一個喜來登，被萬豪圍攻了。

為華為手機打CALL，廣角和夜景表現都不錯~

譽龍軒是此行最佳餐廳，好評也是頗多的一家，能拿到黑珍珠三鑽和米其林三星，亞洲前100佳餐廳（之前好像是亞洲前50佳），肯定不會錯的，這家相比新葡京的8餐廳，體驗好的不是一點點啊！這家花費：1235.2RMB

這家在新濠天地，我預約的時候，我們的行程裡這家店午市只有2天有空位就選了星期五。

離得近的是迎賓茶，離得遠的是我們點的當季茶，什麼烏龍我已經不記得了。。。

餐前小吃，油炸蝦球和酒香雪梨。蝦球很香，雪梨很爽口。

招牌一口和牛酥，開酥開的很好，裏面的和牛餡調味的不錯。

翡翠龍蝦餃，用的是藍龍蝦和海蝦做的餡，內餡必須很Q彈，皮是韭菜汁染色的，我覺得有點搶味，不過顏色真的是絕了，綠的晶瑩剔透，還有金箔點綴。

西班牙蜜汁黑豚叉燒，這道是必點的菜。對於肉食的我來說，其實不太愛吃叉燒的，吃了他家的之後才發現是因為我沒有吃過那麼好吃的叉燒啊！就像在日本吃了和牛後會覺得平時吃的牛肉都是浮雲。

花雕蛋白蒸斑球，這道菜看似簡單，實則是很考究。用的是老虎斑，不過魚肉有些老而且沒什麼味道，但是那個蛋白真的是太絕了。對於蒸蛋很拿手的我覺得這個味道真的是妙啊，陳年老花雕的味道是恰到好處的那種，入口就明顯的花雕味，但不會過頭不會衝，蛋體用的日本牛乳和美國有機蛋白，看起來平凡，但入口便知不平凡了，但這道菜相比其他菜個人覺得還是稍微遜一些的。

黑魚子乳豬件，這道菜也是必點的，據說以前是要提前預約的。最底下是切的薄片的烤吐司，中間是切片的烤乳豬肉，然後一層脆香的烤乳豬皮，上面是魚子醬和金箔點綴，一口下去層次豐富。

最後的甜品拼盤也很精緻，兩個雪糕真的就是一小口，一個是樹莓味，一個是奶茶味。馬卡龍是荔枝味的很別緻，其他小點心沒什麼特別的。

上一次去大三巴還是一個人春節去的，人流量非常的大。這次疫情，就算是週末，遊客也就寥寥數人。

本來想來飛一下的，指南針元件也有問題，IMU也有問題，沒在大三巴飛成功可惜了。

這家也是口碑不錯的平價葡國餐廳，味道確實不錯，價格也實惠，關鍵是量很足。有很多搭配好的套餐，我們就選了一個套餐。

雞扒很嫩，量好足的！

咖哩牛腩的湯汁很下飯~而且牛腩量大也很大塊。

木糠布丁的質地和以前吃的不同，這個是改良過的，更像布丁，常規的吃起來更偏向於蛋糕，這樣更爽口不會膩，就算不愛吃甜品的人也會愛吧。

今天是放棄早餐，起床就來半島找拍新葡京的機位

《國家地理》雜誌同款機位

這裏去了家當地的小店，但是東西真的很一般，有時候想，口碑好的網紅餐廳除了炒作之外，多少還是有點真材實料的。

試了下交通卡，用NFC刷卡，每程是6元，摺合匯率是5.2RMB，公交坐的多，還要買澳門通吧。

可恨的無人機在科學館居然又可以飛了，導致於我們覺得機器沒有問題，最後一天6點被胖子叫醒，要再去大三巴飛一下。如果這裏也飛不起，就直接打消念頭了呀。科學館這裏限飛50米，其他很多地方都是120米的。最後確實是IMU元件壞了，寄回去修了，更換了新的元件。

科學館也是貝聿銘大師之作，值得來打卡！

米其林星星王盧布鬆的澳門店天巢因為疫情，我們去的時候只開放週五，週六和週日的午市。我預約的是星期六午市，當時他家給我回復就是預約滿了，可否替補，我是聽說很多預定會在到期前取消，畢竟信用卡要先預付的。當時還覺得問題不大，直到星期五還沒有接到電話，還讓胖子打電話去問一下，店家說沒有人取消。這是此行的遺憾，回到魔都就約了上海的盧布鬆米二，一星之差，肯定是澳門的更佳，真是遺憾。

他家的餐前包真的特別贊，對於從來不吃餐前包的我來說，覺得好幾個都很好吃。

開胃小食，鴨肝慕斯配芝士奶沫，這個的鴨肝我覺得有些腥，閨蜜說不愛吃鴨肝之類的，但是她覺得還可以。

大神的招牌之作，魚子醬龍蝦凍！看似簡單，工序卻複雜，白點是花菜水煮研磨成泥後反覆過篩，所以很順滑。龍蝦凍是龍蝦和橄欖油煸香加白葡萄酒再加入蔬菜熬製成汁後加膠成凍的，魚子醬下面是帝王蟹肉。

芝士意大利餃

香煎扇貝配水芹汁 帶子個頭很大，煎的很香很嫩，水芹汁調的也恰當。

鹹黃油香烤龍蝦，這道是湯，這道我很喜歡，龍蝦肉很彈，黃油湯配海鮮不膩反而濃香，配上清爽的豌豆，最後的奶沫也是點睛之筆。

和牛佐鴨肝配晚收波特酒汁和牛肉，這道是我全場最愛，鴨肝完全沒有腥味，很嫩，和牛5分熟，也是非常的嫩，我覺得兩個分開吃也不錯，一起吃也不錯，服務員建議是兩者一起吃。

香烤黑鱈魚配馬拉巴黑胡椒汁，雖然我不愛吃魚，但是西餐的海魚我是可以接受的，鱈魚很大塊，肉質鮮嫩，沾汁配的好，入口也是口感豐富。

豆乳舒芙蕾配香草雪糕，甜品也會跟着季節做調整，我們去的時候舒芙蕾是豆乳味的，這道甜品比較別緻，相比我們點的另一道更佳。

香濃朱古力慕斯伴可可脆豆及朱古力，這道很多人必點，但是我覺得並沒有很特別，隔壁的小姐姐還特地和服務員說這道甜品是她吃過最好吃的巧克力甜品。

其實還有送的馬鈴薯泥，沒有拍照，但是他家的馬鈴薯泥也是很讚的。

這家火鍋價效比不錯的，值得打卡。沒有訂到天巢的星期六，就用他來頂替了。食材很新鮮，品種也很豐盛，胖子對大連鮑情有獨鍾，差不多拳頭大小，拿上來個個都是鮮活的。我是胃口不大，用雪糕來湊。

這家印象中是平價中的戰鬥機，但是這些年過去了，味道居然那麼的差。當年的網紅依舊很火爆，而且這家是隻收現金，且需要排隊。這次點了230MOP的砂鍋，我記得那時85MOP的砂煲魚翅就料很足了，料還是依舊足的，但是魚翅湯的味道很差，平價魚翅建議去譚家魚翅。

這價目表上100MOP的就是我以前吃的85MOP，75元的以前是60，還有點印象。物價漲的

湯不是高湯的味道，更像是醬油勾芡的味道。

我們算運氣好的，我們到了之後才開始排隊的，我們是排第一個，等我們出來就人越來越多了。當年我也是運氣好的，一個人過來排在最後一個，看到老闆豎了一根食指，走過每個遊客身邊，我秒懂，立馬跳出去，說我是一個人，然後就跟一大家子拼桌了。

這家牛雜是蔡瀾推薦過的，在一個接地氣的菜場，每層葷素分開的，樓上有熟食中心，也有幾家老字號的攤子，可惜這一天去晚了，到達的時候差不多下午5點多吧，這家牛雜已經打樣了，當地人跟我們說下次要早點過來，第二天早上也來過，然後來的太早也沒有開，就只能錯過了。

雖然知道澳門有個夜市，不過沒有打算去打卡。但可能是緣分吧，想去洪馨椰子雪糕的，我第一次吃椰子雪糕其實不在東南亞，而是在澳門！

曾經還不是網紅的時候，即使在春節旺季，這家門口也沒幾個遊客，現在已經成為門庭若市的網紅了。還沒到營業結束時間，已經打烊了，可能這次跟它無緣了吧。

胖子要上廁所，而我看到了去十月初五日街的標識，我說我要去打卡這條街，上次來沒有找到，我們就兵分兩路。從果欄街穿過去，真的是整條街都在卸貨水果，字如其名，整條街都是水果店。

十月初五日街的盡頭就是康公夜市，因為還要跟胖子會合，就沒有多逛了。

十月初五日街，整條街都是手信餅店，還有家店門口的電視放著《澳門街》中的片段，智霖哦吧的文初哥哥也是當年的意難平啊，對這條街的執念也是因為這部同名的電視劇吧。

最後一天中午的米三，預約的時候還特地備註了下午趕飛機，希望給我安排在第一輪。當時回覆我說只能留給我角落裡的位置了，我對位置也沒什麼要求，給了我預定號500，11：30的那輪，不過他家真的有點一言難盡。他家花費：767.69人民幣。

作為一家米三，就算是午市分了兩場，第一場把時間卡的那麼準，對於我們體驗者來說是體驗感真的很差，本來乳豬焗飯這道是現烤，需要等待40分鐘以上的，時間上真的有些扣，很多食材還沒有吃完就被收掉了，這點真的和譽瓏軒差距很大。所以同是米三，別人黑珍珠也是三鑽，他家是一鑽吧。

門口這裏就跟我說不能拍視訊，只能拍照，因為也有看到有些VLOG說是不準拍視訊，然後偷偷拍的。最後一天倒拍視訊的勁頭也不高了，不拍就不拍了吧。

環境也是相當好的，和另家米三天巢都在新葡京內。如果去過譽瓏軒的話，就會有很明顯的對比，兩家都是粵菜的米三，譽瓏軒真的是完勝。這家就像在趕場子一樣，會很「勤奮」的給顧客收盤子，甚至是盤子裡還沒吃的東西，也給收走了，然後11：30進場的那輪，會在12：45左右來要求買單，桌上的東西沒吃完的都被收掉了，這讓我體驗感比較差了。如果並不是在旺季，不是滿桌的情況下這樣對待客人，真的是大大的減分。他家白開水也是收了40元兩位的。

剛坐下，服務員說送的，給我們帶走的小點心，最後收桌的時候也給收掉了。

餐前點心，蜜柚鮑魚，幾家餐廳的前菜都還是有些小驚豔的，就是很能把味蕾開啟。

藍天使蝦金魚餃，是他家的招牌，他家餐廳的LOGO就是8和金魚，不過口味倒沒有什麼驚豔，吃起來和普通的蝦餃比較類似，皮也稍微偏硬，顏值確實是擔當。

松茸波士頓龍蝦餃，雖然顏值不如招牌的金魚餃，但是味道更鮮美。

黑松露鮑魚餃，可能是我不愛菌類的原因，咬了一口，覺得味道挺重，愛吃菌類的應該覺得不錯吧，顏值是挺可得。

乳豬焗飯，全場最佳，也是衝著這道來的，這道真是驚豔，現在想起來還是有些流口水，乳豬也是烤的鮮嫩多汁，烤化的豬油被米飯吸收，所以裏面的米飯也是很香的，半隻量很足，我們被分配到的是後半身。

拿上來給我們每人切了一片之後，就拿下去重新切開裝盆了。

第一塊我還是完整的享用到了，後面我還夾的，沒怎麼吃的，都被收掉了，胖子說幸虧他夾到盤裡的都吃掉了。胖子還調侃說，如果是兩個女生來，拍拍照片，聊聊天的，可能都沒吃上就被收走了。

黑白芝麻布甸配芝麻雪糕，這道我印象不深了，因為我吃了一兩口，後面一半多沒吃的都被收掉了，不過記得雪糕也是芝麻味的，味道還可以。

餐後甜點，蛋撻和奶茶，這個是服務員催我們埋單之後，提醒我們吃的，我看到前面一桌走了，這個都來不及吃。

下午的航班，樓上有個貴賓室可以用境外龍騰，就去休息了會，不在飯點，只有一個米粉檔，行程結束！