2021，科羅拉多州，夏天的味道

蜂蜜雞翅好甜

雞翅漢堡是閨女大愛

9）smoothie king at castle rock

逛outlet又熱又累，剛好附近有奶昔店，屋裡排長隊，生意很火爆，味道一般但解渴。

10）beau thai at castle rock

老母親想吃炒河粉，閨女想吃菠蘿炒飯，但泰餐店跟中餐店大同小異，味道很改良。

菠蘿炒飯

炒河粉

1）萬能酥皮

閨女的美食偶像是B站粉絲700萬+的綿羊料理，一個自帶搞笑體質的女孩。

綿羊姑娘的特色是高仿米其林出品，像做實驗一樣做飯，口味精益求精。

閨女的第一個美食實驗是拿Walmart賣的萬能酥皮，做蛋撻和點心。

閨女做了蛋撻，牛奶蛋液比例自由發揮，沒按師傅的配方走，口感更像煎蛋。

還做了酥皮裹黑芝麻湯圓，味道不錯，又酥又糯又甜，口感很像老婆餅。

烤好的酥皮抹上重奶油，夾上香蕉片，不夠甜不夠爽口，下次換糖漿草莓。

2）烤蝦

從Sprouts買了半成品鮮蝦一盤菜，在烤箱裡烤過之後，味道出奇的好。

配菜裡有asparagus蘆筍，第一次吃，比想像里美味，且纖維豐富。

還有麻辣款，可以冒充麻辣小龍蝦過過嘴癮，缺點是閨女吃了長痘子。

兩種口味一起烤

3）玉米粥

在Sprouts買了玉米麵，跟少量大米搭配煮粥，久違的玉米粥的清香。

玉米麵含糖量少於6%，大米含糖量超過70%，減肥還得吃玉米麵。

4）壽司

閨女吃膩了老母親的手藝，老母親也厭煩了自己做的一日三餐。

買Sprouts的壽司sushi調劑一下，Kingsooper的口味大同小異。

Sprouts

Kingsooper

5）亞洲小點心

在村裡的亞洲超市找到兩種可口的小點心，臺灣產的日式糯米糰mochi和韓國風味板栗餅chestnut cake。

日式糯米糰

板栗餅

6）滷豬肘滷豬蹄

村裡的亞洲超市極不規範，很多商品找不到生產日期，生鮮更是經常過期變質了。

但最近閨女看各種美食探店，特別懷念豬蹄子豬肘子，小心地買了點切好的豬肘。

做滷肉開始講究香料了，一隻豬肘子搭配如下香料，雖然比不上滷肉店那麼香濃。

1）生抽兩勺
2）姜幾片
3）蔥兩根
4）洋蔥半個
5）料酒一勺
6）八角三瓣
7）桂皮一小片
8）香葉兩片
9）白蔻一個
10）白芷一小片
11）草果一個拍碎
12）糖兩勺
13）蠔油一勺

閨女大呼找到了大口吃肉的感覺，懷念一手店的豬蹄，豬肘，雞肝，豆腐卷。

第二次滷豬肘加一碗黃豆，去腥解膩，還試用了新調料甘草，砂仁和迷迭香。

豬肘豬蹄一鍋燴

閨女的豬爪也開心地出鏡了

7）蛋卷

尋覓到兩款美味蛋卷，一種是榛子粉巧克力hazelnut，一種是抹茶matcha。

一直分不清抹茶matcha和摩卡mocha，曾錯把摩卡蛋糕當抹茶蛋糕買回家。

8）中式調料

無論炒菜，放湯還是滷肉，調料是菜香的靈魂，熟悉的中式調料數一數居然有五十多種。

最近新添了滷肉的香茅草，砂仁和甘草片，嘗試了臺灣產香菇顆粒調味料和金蘭生抽醬油。

還買了廣式叉燒醬和日式照燒醬，打算DIY叉燒肉和照燒雞腿，半成品廚藝全指望調料了。

1）black pepper黑胡椒
2）white pepper白鬍椒粉
3）garlic大蒜
4）curry powder咖哩粉
5）ginger姜
6）cinnamon桂皮
7）pepper辣椒
8）paprika辣椒粉
9）cumin孜然，蒔蘿
10）onion洋蔥
11）bay leaf香葉
12）star-anise八角，大料，大茴香
13）sichuan pepper花椒
14）白芷
15）白蔻
16）沙姜，山奈
17）草果
18）clove丁香
19）vanilla香草
20）five spice powder五香粉
21）cilantro，coriander芫荽，香菜籽
22）mint薄荷
23）lime綠檸檬
24）lemon黃檸檬
25）fennel小茴香粉
26）dill茴香菜
27）mustard黃芥末
28）wasabi山葵，綠芥末
29）sesame芝麻，芝麻油，芝麻醬
30）chive韭菜
31）green onion大蔥
32）soy sauce生抽醬油，老抽醬油
33）salt鹽
34）雞精
35）味精
36）vinegar陳醋，白醋
37）wine料酒，啤酒，白酒，黃酒
38）郫縣豆瓣
39）甜麵醬
40）黃豆醬
41）韓國烤肉醬
42）蕃茄醬
43）李錦記海鮮醬
44）李錦記蠔油
45）sugar糖
46）沙茶醬
47）老乾媽辣醬
48）白腐乳，紅腐乳
49）火鍋底料
50）麻辣香鍋底料
51）酸菜魚底料
52）licorice甘草
53）砂仁
54）lemon grass香茅草
55）香菇顆粒調味料
56）叉燒醬
57）teriyaki sauce照燒醬

9）西式調料

研究了一下烤蝦裡的西式香料，從最常用的parsley，thyme和oregano開始熟悉。

也弄明白了《Scaborough fair》裡的香草歌詞parsley，sage，rosemary and thyme。

1）parsley歐芹～
2）thyme百里香～
3）oregano牛至～
4）rosemary迷迭香～
5）poppy seed
6）basil羅勒，紫蘇～
7）allspice多香果
8）saffron藏紅花
9）turmeric薑黃粉
10）cardamom小豆蔻
11）sage鼠尾草
12）savory香薄荷
13）marjoram馬鬱蘭
15）tamarind羅望子
16）marinade滷汁
17）picante sauce香辣醬
18）nutmeg，mace肉豆蔻

第一批試驗品，歐芹，百里香，牛至

第二批試驗品，迷迭香，羅勒，poppy seed

10）臺灣滷肉飯

買了一塊三年沒吃過的五花肉，試着炮製臺灣滷肉飯，大晚上折騰了好幾個小時。

因為粘鍋的原因，外形口味相似度只能打五分，但搭配滷蛋和水煮青菜很下飯。

1）幹炒五花肉丁
2）加洋蔥丁炒焦
3）加蔥丁
4）加黃酒
5）加紅糖
6）加生抽
7）加蠔油
8）加薑末
9）加蒜末
10）加水
11）加八角
12）加香葉
13）加白鬍椒粉
14）加五香粉

11）香菇包子

忽然饞香菇包子，但鮮香菇和幹香菇在村裡都是奇貨可居。

買速凍包子解饞，兩種味道都不錯，更喜歡冬筍鮮肉這一款。

12）粉蒸肉

吃五花肉上癮，買一塊用玉米麵做三年都沒吃過的粉蒸肉，第一次就大獲成功。

連着做了兩次，閨女說口味跟奶奶做的一模一樣，沒想到玉米麵還有這種用處。

1）蔥末
2）蒜末
3）薑末
4）鹽
5）蘑菇精
6）生抽
7）蠔油海鮮醬
8）油
9）糖
10）玉米粉

五花肉的新吃法

13）粽子

閨女三年沒吃過粽子了，今年端午節時棕葉脫銷，想包粽子都不行。

這是第一次閨女動手包粽子，包了經典的紅棗粽，還嘗試了肉粽。

肉粽

棗粽

棗粽熟悉的味道

肉粽味道也算過關

14）醪糟

糯米蒸熟放涼之後，撒上酒麴，兩天之後就能加糖煮久違的甜米酒了。

一年多沒喝醪糟了

15）鰻魚罐頭

這種產自臺灣的鰻魚罐頭，最好吃是紅燒的，拿來做鰻魚飯一點不遜色。

鰻魚飯

16）魚丸墨魚丸

馬來西亞產的魚丸墨魚丸味道不錯，閨女也喜歡上細膩Q彈的魚丸了。

17）烤綠豆餅

閨女饞綠豆餅了，買了脫皮綠豆自己做，第一次不成功，餅皮乾澀，綠豆餡也乾澀。

一大盤僵硬乾澀的綠豆餅

18）梅菜扣肉

肉片切得有點厚，炒梅菜時油放少了，梅菜清洗的不徹底，整體口感差一大截。

19）照燒脫骨雞腿

味道跟設想裡的吉野家味道差的太遠，不甘心失敗，仔細研究發現買錯了照燒醬。

Aloha是產自夏威夷的BBQ照燒醬，跟韓式BBQ醬很像，但不像日式照燒醬。

賣相不及格

20）烤羊排

在Walmart買醃好了的羊排烤著吃，味道還不錯，尤其是新鮮的rosemary迷迭香很給力。

1）5/26/2021 school district

去Sprouts買菜，路邊的吊鐘柳penstemon 一串一串在風裡搖曳，這些花跟藍鈴花顏色差不多，粉藍和粉紫，漂亮極了。

2)5/27/2021 nearby roadside

去Sprouts的路上，路邊有一簇簇紅紫粉紫的黃芪milkvetch，特別醒目。

特意跑去看milkvetch，又發現停車場旁的山楂花hawthorn也開了。

Thornless cockspur hawthorn 山楂花

milkvetch

3）5/28/2021 CMS

閨女學校附近的路邊，家家戶戶都有花兒盛開，繁花出牆，路上花香隱隱。

本來去看藍紫色鳶尾花，沒想到收穫豐富，看到滿樹的綠繡球和重瓣沙果花。

還有查了很久才弄清花名的新疆忍冬tatarian honeysuckle，正牌忍冬是金銀花。

丁香花也正當季，顏色多樣，香氣襲人，此外，路邊匍匐的小草花也開了。

cheeseweed

嫩綠的新葉

gazania

綠繡球好少見

Brandywine crabapple重瓣沙果花，第一眼看以為是桃花

白丁香lilac

粉丁香

淺紫丁香

粉紫丁香

玫紅丁香

新疆忍冬tayarian honeysuckle，正牌忍冬是黃白花，是中藥裡的金銀花。

藍紫色鳶尾花iris

新長的松果

新長的樹葉

小松果密密麻麻

evening primrose月見草

sprawling daisy

4）5/28/2021 Rampart park

自從去年秋天見到公園附近教堂裡的花楸果，就一直惦記着花開的模樣。

公園附近還有兩樹正宗的玫瑰粉重瓣沙果花，半開時花型像迷你玫瑰。

rowan/mountain ash花楸

秋天花楸的果實

一片一片小花whitetop

nevada onion內華達洋蔥頭野花開了

milkvetch進入盛花期

catmint開花了

各色鳶尾花iris

像黃花一樣的樹葉

三色堇pansy

兩顆正在盛放的brandywine crabapple，顏色特別美

新疆忍冬tatarian honeysuckle

溪流裡兩隻鴨

荒地上三隻兔

5）6/2/2021 Black Forest regional park

藍紫色的penstemon和golden banner開滿山坡，還有黃色的wallflower。

golden banner 🙂

wallflower

wild geranium

pussytoes

aster

這裏的pentstemon花型比較小

shepherd『s purse

6）6/3/2021 Eleven mile state park

今年第二次road trip，上次出遠門還是二月去Lamar看雪雁，一隻沒看到掃興而歸。

一路陽光燦爛白雲朵朵，到了公園附近天卻陰了，有點忐忑，不怕下雨，怕下冰雹。

這個公園跟夏天一樣蚊子轟炸，推開車門就被蚊子包圍了，不敢呼吸，不敢睜眼。

但老外照舊湖邊垂釣飛釣，欣賞湖光山色，也有揹著大包帶着狗狗湖邊遠足的。

碼頭邊遊人也不少，尤其準備推船下水的，水邊白海鷗很多，遠遠落了一片雪。

東岸垂釣飛釣

水邊的大雁

遠處的雪山

北岸碼頭邊

7）6/3/2021 Spinney Mountain state park

這兩個相距不遠的州立公園都是south platte river河上的水庫，人煙稀少。

海拔大概3000米，這裏還看不到野花開放，除了稀落的indian paintbrush。

等我們停好車，奔過一片蚊蟲飛舞的荒草地來到水邊，大雨滴就打下來了。

雨裡穿過大壩，南岸幾乎見不到車影，回程看到電線上密密落了黑色小鳥。

遠處應該下雨了

東岸

湖上的雲腳好低

東岸看雪山

下雨下冰雹了，好在冰雹不大

南岸

南岸看雪山

電線上的鳥

水裡的鳥

8）6/4/2021 花園裡的鳶尾花

最近，鳶尾花Iris是花園當仁不讓的主角，莫奈，梵高等大師們都畫過鳶尾花。

最喜歡歐姬芙一大朵的風格，抽象和現實和諧地融為一體，更有視覺衝擊力。

藍紫色最常見

莫奈的鳶尾花

梵高的鳶尾花

歐姬芙的鳶尾花

9）6/4/2021 Wolf ranch trail

今天氣溫驟升，大太陽曬得人眼花，為了躲太陽傍晚才出門。

湖邊人多得數不清，湖上好多stand up paddle board和kayak。

剛打了第一針疫苗的人傷不起，掉頭走了這條人少的路，一邁。

Indian paintbrush

石竹

10）6/5/2021 Fox Run regional park

週六，公園裡人滿為患，選了一條比較短的trail，走着走着天就陰了。

當季的野花，有大花和小花penstemon，還有bluebell，藍紫色是主流。

small flowered penstemon

penstemon

pale bluebell

chokecherry

11）6/5/2021 Garden of Gods Northeast

眾神花園總是人流熙熙攘攘，遊人都奔著紅巖來的，其實這裏也有很多野花。

選了東北角人少的trail，一路走一路拍，又發現幾種陌生的野花，收穫豐富。

Nevada onion蒜頭花

Myrtle Spurge Flowers

honeysuckle金銀花

colorado gaura

peavine

common mallow

12）6/10/2021 Black Forest regional park

遛彎時發現公園變成一片藍色的花海，像北京的二月蘭，鋪滿了松樹下。

沒想到small flowered penstemon這麼多，在停車場旁邊就已經蔓延開來。

粉色的small flowered penstemon很少

夾雜其中的wild geranium

wild rose

13）6/10/2021 CMS parking lot

空蕩蕩的停車場上，老母親扶著騎了兩圈，閨女就壯著膽自己騎遠了，滿頭大汗才回家。

14）6/12/2021 Palmer lake

週六第一站，特別歡樂的palmer lake，這個山邊的小池塘是附近居民的水上樂園。

鳶尾花人品大爆發

蓬蓬勃勃的水上運動

一隻藍蜻蜓

一對藍蜻蜓

15）6/12/2021 Larkspur

週六第二站，祕密花園裡，夏天的花季已經開始了，幾個大大小小的花壇色彩繽紛。

indigo

allium蔥花

gaura

allium蔥花

Pasqueflower 白頭翁

anemone銀蓮花

bugloss牛舌草

lilac矮丁香

columbine

catmint貓薄荷

lady『s mantle羽衣草

iris鳶尾花

clematis鐵線蓮

lupine魯冰花

fire spinner ice plant

snow in summer

red feathers

poppy

16)6/12/2021 Philip s Miller park

週六第三站，200級臺階的mini incline是第三次來，終於控制好節奏沒累暈。

公園裡刺激的zipline也開張營業了，閨女挺羨慕，打完疫苗想拉老母親試試。

Prairie』s smoke

17）6/14/2021 Wolf ranch trail

wolf lake湖邊就是度假勝地，人來人往，只好掉頭走這條trail，路邊野花開了。

primrose

小野花星星點點

18）6/16/2021 Chinook trail middle school

先在小區的人行道上練，人行道有起伏，閨女騎得不太穩定，也放不開手腳，尤其上車啟動時，經常搖搖晃晃。

練了一陣技術，到附近的初中運動場繼續練速度，還是第一次來這個學校內部，運動場有塑膠跑道，騎着過癮。

老母親也騎上去繞了一圈，發現若干問題，自行車車頭太靈活，低速時很難控制方向，車座太硬，屁股硌的疼。

19）6/16/2021 Chinook trail middle school

野花裡，藍紫色，粉紫色，白色，黃色，這幾種顏色居多，indian paintbrush是比較少見的紅色系，好醒目。

野花無處不在自成風景

20）6/17/2021 Chinook trail MS

暴晒了十幾天，今天下午天陰了，趕緊出門練車，沒想到趕上一場沒預報的暴雨。

閨女沒經驗，雨停之後在積水的跑道上騎車，屁股後背都被車輪帶起的水弄溼了。

21）6/17/2021 Chinook trail MS

學校有一小片荒地，野花盛開的季節，滿是紅色的indian paintbrush和白色的yucca。

22）6/18/2021 Pine creek

閨女騎車，老母親沿着起伏的山路跑了一大圈，沒帶水口乾舌燥。

23）6/21/2021 backyard

有紅頭鳥落在deck的柵欄上，名叫house finch，家朱雀，是北美西部土生的品種。

24）6/22/2021 Pine creek

閨女騎車，老母親跟着跑步，比第一次感覺好點，還趕上一個燦爛的日落。

發現自行車的前閘不管用，這次從亞馬遜買自行車和縫紉機，各個都是坑。

25）6/29/2021 Chinook trail MS

只要陰天就得抓住機會出門練車，這次在車上安裝了自行車車架，出門方便多了。

無論閨女還是老母親，車技都提高不少，跑道邊上紅色的indian blanket開了。

indian blanket

26）6/29/2021 Chinook trail MS

學校西邊的這一小片荒地，indian paintbrush和yucca的花期還挺長。

27）7/2/2021 Rampart park

這一小片荒野上，各種花兒隨時節變換此消彼長，薊花，仙人掌花和月見草正當時。

透出雲層的陽光

thistle，荊刺密佈的薊花是蘇格蘭國花

magpie

wild geranium

cactus，荒地上最亮眼的存在

lupine

indian paintbrush

milkweed

野櫻桃

evening primrose，月見草一般開在夜裡

28）7/4/2021 Chinook trail MS

國慶日，學校的操場居然落鎖了，只好在附近的空地騎小圈，騎着騎着就下雨了。

雨雲壓頂

遠處電閃

29）7/6/2021 Rampart park

三四天的功夫，遍地的仙人掌花已經凋謝了，milkweed，lupine，coneflower紛紛開了。

milkweed

蓮花座

櫻桃紅了

thistle

blazingstar

coneflower

lupine

30）7/8/2021 Larkspur

專門來看夏天繁盛的花開，大飛燕草，小飛燕草，魯冰花，蔥花，都那麼美。

含苞的蔥花

豔麗的大飛燕草

魯冰花

鐵線蓮

31）7/10/2021 Chinook trail MS

打完疫苗第二針閨女腳疼，好多天宅在家裡，今天上車騎了五圈後噁心難受，估計是運動前缺少熱身。

32）7/10/2021 Tom Kelly Grand Lawn

袖珍的社群小公園裡，春天的黃水仙和夏天的白菊花，在路邊就很醒目。

33）7/10/2021 Reflection pond

第一次看到體型巨大的鳥落在枝頭，這隻貓頭鷹很淡定，對樹下圍觀的人們視而不見。

貓頭鷹遠眺落日群山

貓頭鷹扭頭看路過的飛機

34）7/17/2021 Wolf Ranch

陰天出門就是為了秀一下因為腳疼而新買的熊掌鞋，沒走幾步雨點就掉下來了。

在這個西部普遍大旱的夏天，落基山東麓時不時下雨，真是求之不得的涼爽。

熊掌一樣的新鞋是重點

35）7/19/2021 Tagawa garden

丹佛南郊的大型園藝超市，花花草草和園藝用具一應俱全，買了手工澆水壺，草地除真菌劑，貓狗驅除劑。

hibiscus木槿

36）7/22/2021 Fountain Creek nature center

過了花開的旺季，但還是專門去看milkweed，撕掉一片葉子，果然有白色的milk流出來。

milk帶有毒性，但是monarch butterfly帝王蝶幼蟲的美食，幫助幼蟲防止鳥類天敵捕食。

水草豐茂

水邊的cattail

poppy白罌粟

milkweed到處都是

milk流出來了

milkweed結果實了

旁邊飛著好多帝王蝶

37）7/30/2021 Wolf ranch trail

過去的一週真是扎心，閨女腳疼吃兩週藥也不見好轉，汽車發動機報警原因不明，家裡的草坪大片地枯黃。

到今天，新增冷卻劑之後發動機報警暫時消失，給草地施了殺真菌劑，殺蟲劑，肥料和水之後形勢向好。

停藥之後，閨女腳疼依，於是舊宅家看奧運，兩個肥宅體重一路飆升，今天出門猛然發現秋天的花開了。

一大片thistle

黃花是秋天的主打

38）8/3/2021 band tailed pigeon

這種灰鴿子是科羅拉多州常見的鴿子品類，快到秋天鳥兒很活躍。

這個暑假親眼看到後院deck上，猛禽攻擊鳥兒，場面很恐怖。

入秋草地上和flowerbed上有兩處鳥毛，估計是被攻擊的鳥留下的。

任何生物都逃不脫弱肉強食的法則，院裡兔子常被松鼠追着跑。

39）8/3/2021 Larkspur

一個月沒來，祕密花園裡開的花換成了秋天的品種，夏天的花已經結籽了。

自從汽車CEL報警，第一次上高速出遠門，有點擔心半路再次跳出報警。

落新婦

40）8/4/2021 Daniels park

計劃去看圈養的buffalo，但烈日炎炎下buffalo躲得不見影，遠山煙霧濛濛啥也看不清。

41）8/4/2021 Carson nature center in Littleton

這個溼地公園位於丹佛南郊south platte河邊，環湖修有自行車道，騎手很多。

趕上beeplant盛開的季節，這種開在水邊的蜂花吸引特別多蜜蜂，因此得名。

水面上有若干超大的白色鵜鶘Pelican，第一次看到鵜鶘展開巨翅飛來飛去。

蜂花盛開

白色蜂花很少見

白色巨鳥鵜鶘

lynx猞猁是閨女小學時的吉祥物

42）8/6/2021 Garden of Gods

第一次在秋天去眾神花園看野花，果然沒讓人失望，一路都有花開或結果。

ladybug的寄主

gayfeather/blazing star/liatris

橡子樹結果了

山邊的農場

43）8/7/2021 Fountain creek regional park

附近唯一的溼地公園，去看秋初開花的小清新的teasel，遇到好多蝴蝶，還有蜻蜓。

回到家才發現西海岸山火造成的霧霾好嚴重，這一天丹佛排在城市空氣汙染世界第一。

紅蜻蜓

紅蜻蜓

帝王蝶monarch butterfly

帝王蝶

小清新的teasel

特別大的blue mist shrub

黑蝴蝶mourning cloak

黑蝴蝶

白蝴蝶cabbage white

白蝴蝶

白蝴蝶

小溪水快溢位來了

這個暑假重置了生活的方方面面，儘管假期結束還有不少扎心的問題有待解決，但樂觀的人們相信，方法總比困難多。