Blind dinner , 看不到的晚餐,位於澳門16蒲6樓,需要預約。

環球味蕾之旅。眼睛是人體最愛篇自己的感官,沒有視覺的幹擾下,味覺聽覺嗅覺感覺,四官都會敏感到放大。

第一道菜,中國之旅,廚師安排綿綿氣泡白酒,和去脂肪的豬皮果凍,骨膠原入口即溶,而且中式香料和豬皮顆粒分明。

第二道菜,印度之旅,矇上眼睛後,來自意大利的白酒;只靠刀叉的感覺,尋找在碟中的食物,終於透過叉子找到了脆皮的春捲,他是印度香料的味道,咀嚼一下,氣味強烈,有雞肉,加上嗅覺讓我咁我都身在印度。

第三道菜,廣東之旅,意大利紅酒,味道粗獷嘢未,配對的是,表皮堅硬,透過叉子用力刺穿,一咬,將講到嘅燒肉,肉質紮實,脂肪適中,表皮香脆而簿,馬上咬第二啖。

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