#吃貨誕生記#一個吃貨的座右銘：Just eat it !。#中篇#

aeiou

4 years ago

吃貨誕生記上篇
//www.mafengwo.cn/i/11045986.html
吃貨誕生記終篇
//www.mafengwo.cn/i/11075734.html

接上篇

前言
記得很久之前部落格還很盛行的時候寫過一篇北京的美食指南，前幾日一看都是十年前的事了。最近這十年也有機會去了很多地方，不同的國家，不同的民族。於是也萌生了在寫一篇文章的想法。不敢說是指南，也不敢說是什麼推薦。也就是分享下我覺得好吃的東西。緯度覆蓋我去過的所有國家，定位是以菜系為分類。內容除了餐廳推薦也有覓食小貼士以及如何躲避雷區的方法（都是自己的慘痛經歷換來的）。文章是想到哪，寫到哪。如果思路太飄，您別見怪。

創意融合美食

有一些融合菜或者創意菜給了我很深的印象。裏面有很多大膽的設計和融合。這裏推薦兩家，都是在移民外加融合國家，美國。

Umami Burger Grove 189 The Grove Dr C-10, Los Angeles, CA 90036美國
這家餐廳其實是猶豫了半天，有點不知道算成是日式還是美式。這家店主打是夏威夷風的漢堡，同時還有很多日式風格在裏面。
當然可能很多來過美國的人都會推薦你in n out 漢堡是美國最好的，但實際上當地人心目中最好的漢堡是這家，當地人會告訴你umami會讓 in n out 自慚形穢。

人生中吃過最好的漢堡，最好的沙拉，最好喝的奶昔一次性體驗了。尤其是漢堡裡竟然配有香菇，薄脆，和五成熟的肉餅，特殊的夏威夷醬，簡直是莫名的天作之合。而芝麻葉的沙拉配上辣炒乾果脆片配上甜菜和特殊風味的TATA醬，每一口都吃的嘴角上揚。雖然價格不便宜，但是絕對是來洛杉磯不能錯過的美食。
———————————————————————————————————————————

Girl & The Goat 809 W Randolph St, Chicago, IL 60607美國

座標美國芝加哥，這家餐廳的名字就很有趣。goat其實在美國俚語裡除了山羊還有色鬼的意思。美食就像美麗的女孩，而食客就像是垂涎女孩的色鬼，其實也很貼切啊！
這家餐廳的所有菜式都非常有創意，而且富有豐富的口味。

這道餐前菜花菜沙拉，裏面的菜花口感有點像幹鍋菜花，皮皮的。其實菜花是種很難入味的食物，只有烹製成皮皮的感覺才可以入味。雖然香料不太一樣，但還是有種來到湖南的感覺。

招牌菜烤扇貝，說實話第一次見這麼大的扇貝，每個都有大半個手掌這麼大。肉質非常嫩，因為在扇貝上切了小口，還進行過烘焙，所以這些小口變成了一條條欲壑，讓調料充分滲入。可以看出來廚師是非常注重細節的。

而這一道菜更是叫絕，一層醃漬過得烤山羊肉，一層薄脆，一層一層疊成漢堡狀。最後再加上半熟蛋提味，我的媽呀，每一口都又酥又脆又嫩又滑。廚師可真會玩。是不是goat對女孩圖謀不軌最後的下場就是這個。。。。

甜品盡顯美式風味，爆米花，淡奶油，冰激凌，巧克力。這些東西都是常見的甜品，但是這麼搭配，還這麼好看，這麼有食慾，也是酷到沒朋友。
很有趣，隔壁左右兩桌的當地人看到我點的這道甜品都被吸引過來，詢問我名字後都加了這道菜。

最後是本店的招牌甜品。鹹鹹羶羶的羊乳酪，堅果，薄脆還有葡萄乾。放到一起簡直就像唐僧師徒四人，單獨拿出來有的不好看，有的太嘮叨，有的重口味，有的太平庸。放到一起竟然變成一個無往不利的神奇組合。當然如果你不愛吃乳酪最好不要嘗試這道非常重口味的甜品。

自助餐

如果說吃貨的最愛是什麼？那優質的自助餐一定是首選之一了，餓的扶牆而入，撐得扶牆而出的美妙只有愛吃的人才懂。

Club Med La Pointe aux Canonniers
地址：La Pointe aux Canonniers, Grand Baie, Pointe aux Canonniers 742CU001毛里裘斯

座標毛里裘斯clubmed酒店
clubmed是連鎖酒店，在世界各地都有。和其他clubmed酒店一樣，毛里裘斯的clubmed也是一價全包型的。房間的價格包含每天任何時段在任何酒店內餐廳進餐（酒店裡一共有三個正式餐廳，一個酒吧，一個臨時餐廳），還有例如帆船，皮划艇，衝浪，射箭，足籃排，網球等休閒專案遊玩學習。個人非常推薦clubmed酒店。
這個自助餐是隻對酒店住客開放的。

這裏的自助餐最大的特點是每道菜品都是非常精美的擺盤，在我住的五天裡，15頓飯，每一次主題都完全不一樣，菜品大部分沒有重樣的，品質也非常高。基本上龍蝦，海膽，鵝肝什麼的都會在不同主題時間出現。建議入住clubmed一定儘可能多住幾天，這樣就能吃到多種不同的食物。

這裏的甜品也是非常不錯，也是會有擺盤，食物都很新鮮。

意大利麵裡的芝士都是現場從這個大傢伙裏面現刮下來使用的。
這個酒店的自助餐打破常規，在食材的選用上，在菜品的製作上都比其他自助餐廳更加用心。自助餐也可以吃的很高雅，很「做作」。所以這裏的自助餐是在我心目中最好的自助餐。
—————————————————————————————————————————-

Hard rock Hotel 自助餐廳澳門路氹連貫公路
座標澳門硬石酒店自助餐廳。發現這個餐廳還真是機緣巧合。因為來澳門基本就是為了看水舞間的，看完水舞間給了一張這個餐廳的自助餐打折券。後來抱着試試看的心態嘗試了一下，沒想到品質令人意外。
自助餐以海鮮為主，裝修風格延續了Hard Rock在其他地區的風格。尤其服務員穿的都像搖滾歌手一樣，鉚釘，皮褲什麼的。自助臺設計也很現代，像是巨大的冰塊。

龍蝦是芝士焗的，味道不錯。

比較推薦這個酒釀螺肉，沒有異味，口感竟然有些像蝦肉，彈牙，過癮。

非常喜歡這個自助臺，感覺小龍女看完都有陰影。

其實這個自助餐廳，最棒的是甜品，尤其是號稱西餐裡的蛋炒飯（越簡單就越困難）的焦糖布丁，吃過最好吃的地方就是這裏。焦糖烤的恰到好處，很薄且均勻（這個就難度不小）。布丁特別順滑，單吃是偏淡的，但和焦糖的甜結合到一起味道是整整齊齊，天作之合。如果去澳門一定不要錯過這家自助餐。
———————————————————————————————————————–

The Buffet at Wynn3131 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109美國

座標美國拉斯維加斯。拉斯維加斯最出名的除了賭場，酒店，各種秀以外就是自助餐了。而wynn酒店自助餐廳，被稱為拉斯維加斯排名第一的自助餐。頂着這樣的光環，餐廳常年需要排隊等位。其實說真心話，這個自助餐並沒有想像中的那麼好。味道很平庸，種類也不算特別多。但是室內裝修出自名家之手，環境很好。

總的來說這家餐廳有一些比較特別的甜品，除此之外都很普通。所以這家餐廳之所以被推薦，主要還是環境和名氣。

日料

日料其實是一種很有趣的食物。他的融合度非常高。在美國他可以和當地食物混合出加州日料風，夏威夷日料風。在墨西哥，還有墨西哥日料風。由於它的高混合度，和易於接受的口味。我個人一直最喜歡的菜系就是日式食物，在世界各地都會品嚐一下當地的日料，看看有沒有迸發出新的感覺。
這裏介紹的都是不在日本的日料，有的是很正宗，有的是和當地的口味融合的很好。

別天神香港尖沙咀亞士釐道24-38號, Astoria Building
座標香港，離購物聖地海港城並不遠。店面很小，只有兩名店員。我們去的時間正好趕在剛開業，是第一個客人。

這家餐廳裝修非常日式，和我之前去日本的拉麵館感覺是神還原。店裏面的夥計都很精幹，動作很快，這個餐廳緊湊而又整潔。

櫻花蝦是日本和臺灣的特產，個頭很小但是非常鮮美。炸的酥酥脆脆的放在麵湯裡簡直是配一臉。沒有被湯碰到的像是很香的零食，一口一口不能停的那種。湯裡吸飽了湯汁的有特別軟爛，完全吃不到蝦殼的異物感。強烈建議點櫻花蝦面。
—————————————————————————————————————-

JINYA Ramen Bar 11239 Ventura Blvd, Studio City, CA 91604美國

座標美國洛杉磯好萊塢星光大道。這又是一個偶然獲得的珍寶，這家餐廳是在一個商場的二樓，緊鄰杜比劇院，而在靠近星光大道一側還設有鐵絲網，不知道是不是之前有人從這裏跳下去還是朝下潑麵湯。有種鐵窗淚的既視感。

這家餐廳最大的特點是拉麵的搭配完全自選，可以選是什麼面，什麼湯底，什麼主料，什麼輔料。想多加幾份也可以。由於看到從服務員再到製作的人都是當地人。再加上又是在著名景點，感覺味道肯定不怎麼樣，充飢而已。沒想到莫名非常好吃，口味很正宗。我點的是湯底是標準的日式重鹹高湯，味道很濃郁，尤其是拉麵的靈魂叉燒又入味又軟嫩。老婆點的是清淡一點的蔬菜高湯。

有趣的是面全部吃完會送你一句話。
———————————————————————————————————
Poke Bar 8539 Sunset Blvd, West Hollywood, CA 90069美國
座標美國紐約，在美國很多城市都有連鎖店。是夏威夷風日式餐廳，裏面主打丼飯。日式醋飯上為底，所有菜品可以任意挑選，其實很像是沙拉吧。所有菜品也都是生冷的，同時還有多達8種醬料選擇。總的來說味道是挺不錯的，尤其是可以嚐到一些奇特的配料。