#消夏計劃#你所不知道的越南

還記得在新年之初寫下今年的願望，包括了4月的上海之行，8月的搬家，10月的柬埔寨之旅，12月的考試，唯獨沒有計劃6月會出現在越南。越南從來就不是我旅遊目的地之一，唯一一次接觸越南是在大學時一個越南留學生，遞給我那張2000元的越南盾當作畢業留念，除此之外，越南給我的印象應該就是一個叫越茗苑的餐廳和甜酸的美食。從決定去越南到真正出發，不過是兩週的時間，朋友突然有假，決定出遊，而我也在一個剛睡醒的早晨，隨便答應了一聲好。沒有目的地，不知道要去哪兒。時間有限，只能在免籤的東南亞國家轉轉，原本打算要去韓國的濟州島，在買機票的那天韓國全面爆發MERS，多所學校停課，幾百人被隔離。漫無目的在網上亂逛，尋找目的地，無意中看到了一篇關於越南的介紹，決定出發。出發前一個星期定了機票，趕在最後限期遞上了簽證資料，買了一本人生第一本Lonely Planet。我想，每次看似無意的選擇，是否都是上天的刻意安排，是上輩子和這個地方結了緣，必須讓我在這個時刻，這個地方，看一些風景，遇到另一個自己。

關於簽證：
因為時間緊迫，在淘寶上找中介代辦簽證，出發前15天還是可以申辦的，簽證費用+服務費共370元。聽說可以落地籤，但是隻對部分機場開放，我們在胡志明機場時就遇到兩個中國女孩是落地籤的，需要等批文，等待時間較久，手續比較麻煩，不排除還會發生被索要小費的情況，所以如果不趕時間，建議還是提前辦好，直接過海關，而且沒有遇到索要小費的情況。

富國島目前是對中國免籤的，最多停留30天，但是由富國島進入越南其他城市不清楚手續如何。

關於行程：
共5天
第一天 廣州——胡志明
第二天 胡志明——富國島
第三天 富國島
第四天 富國島——胡志明
第五天 胡志明——廣州

胡志明，原名西貢，前越南共和國（南越）的首都，是越南最大的城市，沒有之一。這邊聚集了大量的遊客，是進出越南的大門。這個地方深受當時法國殖民的影響，隨處可見歐式建築，但是往巷子深處走去，還是可以找到各種老舊城市的景象。新舊中西完美結合，卻又沒有強烈的衝擊感。越南人出行的交通工具主要為摩托車，有些時候，我甚至覺得這種代步工具已經成為他們身體的一部分，猶如雙腳，除了以極快的速度在城裡穿插著，我還看見過一輛摩托車上竟然坐了一家四口，家長和孩子都一臉放鬆，坐在車上宛如無物，甚至還有一次看到有小孩在後座餓得不行，直接在摩托車捧著飯盒迎著風吃起晚飯來。胡志明的出
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也有不少，但看來還是主要為遊客服務為主，價格也比較高，比較正規的出
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公司有綠色車身的38383838，還有白色車身的38373737，綠色車身比較寬敞舒服。剛到胡志明的時候，因為不清楚狀況，網上關於越南攻略都有提醒胡志明出
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欺負外國人而繞路的情況，生怕打到不正規的出
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，所以在機場的正規的出
租車
公司櫃檯預約了一輛車到酒店，上車前一次性付費220，000盾(約66元人民幣)，以防止因為繞路而產生額外費用。後來幾天自己都是坐出
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打表計價，發現打表計價的費用會比較划算，每次打表都是150，000盾左右(約45元人民幣)，沒有遇到所謂的繞路行為，雖然我們都是緊張兮兮地拽着地圖看着方向，生怕被騙，但是司機總是輕鬆自在，還安慰我們Don’t worry，其實，有很多時候，別人遇到個別的事情不一定是事實的全部，但我們如果因為恐懼而停止了我們前進的步伐，才是最大的罪過。恐懼，都是我們自己懶於嘗試的藉口，有些事情，你想獲得就必須要親身去嘗試，無論如何，總會在過程中得到一些什麼。勇敢，不是要不顧一切地把自己放在危險當中，而是把你可以準備的都準備好，免去一些不必要的傷害，控制不了的事情就放手，然後就出發吧!例如，出行前可以把酒店的地址(越南語)和所在位置地圖打印好，上車直接給司機看，因為大部分司機還是不會講任何英文的，胡志明市的門牌號碼也比較亂，容易走錯。至於，偶爾被騙的事情，控制不了，誰知道機場的櫃檯才是最坑的地方呢？然而，沒有第一天的參考價格與路線，我們也不會心中有數，在往後幾次的車程中運籌帷幄，還給迷路的司機指路。嗯，有時候，眼前的吃虧不一定是吃虧，有時候，繞點路，看得更多。禍福這個事情，大概也是在一念之間。

行走，在路上。

作為中轉站的胡志明，我們總共在這個城市呆了2天——來的第一天和走前的最後一天。在多次往來酒店和機場的路上，都會經過範五老街的繁華地區，我們沿途把大概路線都記了下來，這兩天的路線都是沿着出
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經過的路線步行。兩個女生的方向感不強，通常走着走着，就轉錯了，但是大的方向不變，往著一個方向走，總不會走錯。這個路口轉錯了，就在下一個路口轉回去，經常會出現一種情況是，本來可以直接左轉就到的地方，我們硬是繞着同一個街區轉了幾個圈。誰也不抱怨，因為沿途風景太美，說說笑笑，走走看看，走累了就找個小小的店坐下，混跡在當地人當中，自得其樂。中午走到晚上，該到的景點一個不漏，而且還發現了當地很多有特色的小地方。我們走的路或許與你不同，但是我們最終到達的終點都一樣，或許一個小轉彎，風景又不一樣。

越南的咖啡文化與飲食

在胡志明路上，你能見到最多的是，咖啡店和吃PHO(越南粉)的店。

據說，越南的咖啡產量在世界上位居第二，再加上受法國休閒文化的薰陶，所以其人民對咖啡的熱愛程度僅次於我們對於茶葉的依賴。走在越南街頭可以看到殖民的痕跡，不僅有法式的建築，當然還有飲咖啡的習慣。在越南，大概每走十幾米就會看到一家咖啡店，很多甚至不能稱為一家店，更像我們的路邊攤，一張小小的摺疊桌子，幾張小矮凳，人們就圍坐那裡品味着香濃的咖啡。越南咖啡通常經過深度烘焙，所以沖泡起來非常地香濃，越南咖啡的喝法不是用咖啡壺煮，而是一種特殊的滴濾咖啡杯，下面放著一個玻璃杯接着一滴一滴萃取的咖啡。滴完一杯咖啡可能要用十分鐘，熱咖啡會涼掉。他們愛在杯底倒上煉乳，黑與白，甜與苦碰撞融合成一杯地道的越南咖啡，無論是在路邊攤還是在裝修別緻的咖啡廳，做法並無大異，絕不含糊。無分階級，無分地位，或是早晨，或是午後，無論如何忙碌，越南人就著這一滴滴的咖啡時間消磨專屬自己的十分鐘，或許一杯咖啡總是能夠讓你清醒地體會到，生活苦中帶甜的味道。我走過幾個有着深厚咖啡文化的國家，諸如意大利和印度尼西亞，每個國家的咖啡文化都是追求那最純粹的一滴香濃，認真專注，是生活，也是藝術。曾經看過一個關於咖啡的記錄片，第一次瞭解到咖啡豆從種植，採摘，加工，搬運，烘焙，磨粉。覺得不用一個最完美的方式去萃取出它最好的味道，都是對之前每一步工作的浪費，一杯香濃的咖啡來之不易，每一滴都應該被好好珍惜，一杯咖啡，更多的是一個生活態度。

身邊朋友對越南的印象最深的就是它的美食，還記得我跟身邊朋友提起去越南的決定，第一個問題是「為什麼要去越南？」 第二個問題是「你是要去吃越南菜嗎？」

有人說，要了解一個國家，應該要從它的飲食文化着手。食物擔任滋養生命的重擔，在生活中佔有非常重要的地位，可以追求權利，可以追求金錢，可以追求幸福，但是沒有了食物，一切都是空談。曾經有一個階段因為生活受創，情緒低落，失去了對生活的熱情，吃飯更像一個任務，因為必須吃才能活下去，所以囫圇吞棗，食不知味，一下子暴瘦。後來重拾對生命的熱情，漸漸愛上烹飪，心情不好的時候，總會在廚房擺弄各種食材，花數小時做出一個甜品或一道美食。在烹飪的過程中，專注平靜。因為懂得烹調過程的用心，所以現在的我知道珍惜每一次的進食，對我來說，食物更是上升了一個層次，吃飯除了支撐生命的運作，更是對大自然和廚師付出愛的接收，也是一份對生命的尊重。無論是蔬菜水果還是新鮮肉類，他們都是曾經鮮活的生命，不斷生長，最後經歷各種過程，來到你的餐桌上，成為滋養你生命的養分。時刻要懷着感恩的心，仔細品味每一次咀嚼。當吃飯不僅僅是因為生命所需，而是對生活追求，對生命的尊重和對付出的感恩，才是熱愛生活的開始。

在胡志明大街小巷隨處可以看到PHO這個標誌，Pho是越南米粉的意思，有的在深巷裡，有的在店面，有的是路邊攤，幾張桌子和凳子，隨時坐下隨時吃。各個店面都有自己的特色，Pho的湯頭和配料都可以隨心轉換，但是一般都會配以芽菜和各種香菜，青檸魚露少不得。小辣椒整隻上，喜歡吃辣可以自己新增。味道酸甜清新，配以脆脆的花生米，吃多了也不膩。在越南，各種青菜葉子喜歡生上，通常會配以一大盤，吃不完的。可以自己隨心放在Pho裡吸收湯汁，也可以直接就著青檸和魚露汁直接吃，清爽可口。因為溝通問題，一般你都不會知道自己點的是什麼，只是知道是Pho就不會錯了，我們通常坐下來，店主便給我們做出屬於他們自己風格的Pho，這樣為其增加了一絲神祕感，我喜歡每次的驚喜。Pho價格也非常平民化，滿滿一碗，通常不到10塊人民幣。所以，越南米粉便成了我們在胡志明這兩天的主食。

提起越南，大家想到的更多是像胡志明，河內，會安，峴港，芽莊等地。但是位於越南南部，泰國灣內的富國島，大家可能並不熟知，它是越南最大的島嶼，其面積相當於島國新加坡，人口約7萬多。因為該島還處於開發階段，所以並沒有被完全熟知。

從胡志明到富國島有兩種方式，一是坐船，二是坐飛機。我們這次選擇坐飛機，一個小時內就到了。我們選擇的捷星航空，當然還可以選擇越南航空，因為出發前兩週才買的機票，所以比較貴，胡志明和富國島來回要差不多900元人民幣，聽說非旺季，提前購買的話，捷星航空的官網上會有優惠，聽說有人是買到400以內的機票的，所以提前準備會比較好。機場雖說是國際機場，但是感覺非常小巧，位於整個富國島的中央。從機場出來，一路都是泥路比較多。

富國島上的物價比胡志明要高一點，長灘旅遊區更甚，沙灘邊酒店臨立，Booking上選擇很多，價格有高有低，都是根據酒店的星級和配套而定價的，基本酒店都是離海灘很近的，步行5分鐘內都可以到。6—10月為雨季，屬於淡季，所以入住率不高，我們到海灘的前兩天都在下雨，海浪比較大，海水比較混濁。但是遊客比較少，可以感到難得的安靜。我們入住的酒店Coral Bay Resort在長灘沿岸，配套不錯，員工會講英語，服務也比較周到。這次雖然就著雨季來的，但是也看到了另一番風景，既然下雨就隨遇而安，靜靜看雨也是一個放鬆的方式。酒店隔壁有一家面朝大海的酒吧Rory’s Beach Bar,是澳洲人開的，環境很不錯。老闆和老闆娘很健談，會跟來自各地的遊客聊天。我想，是什麼讓一個澳洲人放棄在澳洲的生活，來到這個不知名的小島上開一家酒吧，天天對着大海喝啤酒。這不是海子的夢想嗎？「面朝大海，春暖花開。」這也是我們很多人的夢想吧!但不是每個人都有實現夢想的堅持和勇氣。

在酒店聽風看雨中悠閒度過了第一天，海灘邊有很多酒店，每家的設計都不盡相同，其實可以順着海灘一直往上走，到別的酒店參觀一下。很多酒店裏面都有餐廳，但是因為淡季的原因，很多都關了。酒店的門口小路出去有不少的餐廳和酒吧，但是因為是淡季的原因，很多都直接停業了，再往外走一下就到了公路，那邊明顯會熱鬧一點。我們的第一頓海鮮餐就在公路邊的小店解決了。飯店的衞生情況不是十分理想，經常會看到蒼蠅在飛，但是他們的出品還是很不錯的。小服務生很可愛，知道我們是中國人就練起了中文來，雖然他知道的不多，但是學的非常快，很積極，臉上總帶着笑容。可以看出來他是真的樂在其中，在這麼一個環境，這麼一份工作，他也可以這樣愉快地敬業樂業，所以，快樂其實可以很簡單，就是你要選擇快樂。你總有選擇，我們可以給自己快樂的理由——我要快樂。但是我們卻總是一直給自己理由不快樂，因為工作不順，懷才不遇，家庭條件不好，戀愛挫敗，外貌不佳…..所以我不快樂，我們愛聽悲情的歌，我們認為犧牲才能得到回報，我們認為人生必須是苦的才能體現出其價值，我們總以為我們的快樂要交換回來，「你看，我都那麼苦了，是否應該給我回報？」 」你看，我為你付出那麼多，你是否就應該多愛我一點。」 「我們一定要很努力賺足夠的錢，這樣之後的生活才會好過，因為受夠了苦才有資格享受。」我們總向外找快樂，認為得到某些人或物，我們才能快樂，我們要犧牲現在的快樂，才能換取以後的快樂，快樂不需要等價交換，慾望不止，快樂在你慾望滿足的一瞬間便消逝，然後你又孜孜不倦地追尋更大的快樂，我們永遠不滿足。快樂是要往內心去找的，每一個瞬間，當你覺得需要通過痛苦來尋找價值感的時候，或許你可以想想，不一定要這樣，真的，我們可以選擇快樂，此刻就選擇快樂。