日本 | 初見霓虹——和食的洪荒之力

本着想有點與眾不同的體驗以及不吃最好的不罷休的想法，那只有這麼些資料怎麼能夠~於是乎在做攻略期間「博覽群書」，參考許多大家以及本地人的建議。參考原文如下（呵呵呵呵誰讓我是理工科，寫文章不寫參考文獻你是逗我嗎）：
1.《蔡瀾美食地圖》 蔡瀾著。
2.《Lonely Planet旅行指南系列：1000極致旅行體驗》
3. 知乎問題「日本拉麵有哪些分類？它們的區別是什麼」 //www.zhihu.com/question/23908921
4. 知乎問題「京都有哪些值得推薦的料理和餐廳」——HAKU的回答 //www.zhihu.com/question/21189895/answer/86085931
5. 知乎問題「去東京旅遊，有哪些不能錯過的美食」——HAKU的回答 //www.zhihu.com/question/19866321/answer/91497536
6. 知乎問題「8月底去日本東京旅行有哪些好吃好玩的地方」——Shimizumint的回答 //www.zhihu.com/question/21406104/answer/18130039
7. 知乎問題「東京有哪些值得推薦的餐廳」——餘青葭的回答 //www.zhihu.com/question/20520991/answer/27840245
8. 知乎問題「孤獨的美食家中的食店都在哪兒「——知乎使用者的回答 //www.zhihu.com/question/28251724/answer/40049104
『孤獨的美食家』以及『深夜食堂』是我極為力薦的兩部美食日劇，私以為無論是做學問、做技術，亦或是做美食，日本人都將工匠精神運用到極致，這一點是不論他們的政府多麼無恥、他們的一部分人多麼清高不友善，都值得我們客觀地評價、欣賞和學習的。
『深夜食堂』查詢資料據說並沒有一間真實的店鋪，而是單純取景拍攝，而日本各種深夜食堂也是多得很，就沒有特意去尋找。『孤獨的美食家』中提到的店多在東京圈，但多以周邊區域為主，我們此行遊覽範圍小時間有限，未能到訪。
9. 知乎專欄「一網打盡，我們拜訪了東京最值得去的31家咖啡店」 //zhuanlan.zhihu.com/p/21349697
東京除了現代化的城市以外，各類充滿設計感的建築和風格各異的咖啡店也是值得一去，包括可以喝到酒精飲料的starbucks evening也是在東京首開第一家店。
10. 新浪微博@日本國家旅遊局JNTO //weibo.com/jntobeijing?from=myfollow_all&is_all=1
11. 新浪微博@日本玩樂攻略FUN //weibo.com/jntobeijing?from=myfollow_all&is_all=1
12. 新浪微博@日本自由行 //weibo.com/go2jp?from=myfollow_all&is_all=1
以上三個旅行公眾號會介紹一些小眾景點、以及一些地區的特別活動等，還有網友投稿好吃的店，我出行前翻了N個月他們的微博，也整理出了許多自己感興趣的店去拔草。
13. 紀錄片【2015NHK】四季的饗宴-京都料理
14. 紀錄片 櫻之味：舌尖上的日本 A Bite Of Japan
15. 紀錄片 日式拉麵
16. 紀錄片 美之壺
以上四條紀錄片是微博上推薦過的高品質日本美食紀錄片，其中包含和食、懷石料理、拉麵、壽司、便當、蕎麥麵、清酒等，是非常適合在體驗日本美食之前先做以瞭解，你會在品嚐美食時體驗到舌尖背後的悠久文化。
17. 《字解日本-鄉土料理》、《字解日本-食、衣、住、遊》 茂呂美耶著。
螞蜂窩遊記推薦（原諒我忘記了出處！）還沒來得及看，準備過後補上。
18. 《古都》 川端康成著。
日本文學大師，都說外行看熱鬧，內行看門道，出發前讀一本關於目的地的書是最近養成的習慣，比如去美國之前讀了《在路上》，再到凱魯亞克故居去看看。比如這次出行前讀了這本書，到了京都去西陣看了一下，好像一下子融入了書中的情緒。先把文字印在腦海裡，然後當眼前的景象與腦海中的記憶重疊的時候，我發現「讀萬卷書、行萬里路」從來都不是矛盾的。

為了不像去韓國一樣不懂韓語完全難以交流（因為早聽說日本人的英語有點捉急hhh），出行前也對於基礎的日語做了一些準備。整理了常用的短句（大部分和吃有關），也可以下載螞蜂窩「旅行翻譯官」備用。

以及自學了五十音圖（記是有點記不住的，在日本期間把它做了手機鎖屏桌布，急用時可以對照，主要是方便日文輸入法打字）。圖是堆糖上面找的，侵刪。

出行前提前下載好的常用App。大部分是和交通有關。按順序1為東京地鐵線路圖，可做換乘查詢。2、3為各城市之間換乘的攻略，可查換乘路線、車次時間、價格等，2為日文原版，3為中文版。4為大阪地鐵線路圖。5為京都公交線路圖，可以搜尋最近的公交站臺、乘坐路線和公交車時間，剛用覺得有點繁瑣，磨合好了發現還是非常好用的。6為Yahoo出的防災速報，會在地震、颱風、暴雨等惡劣天氣災害時提前發推送，避免造成生命財產損失，而且對於一些突發案件也有通報。7其實是一個在日軟件的集合，著名的「日本大眾點評」Tabelog（對賬號歸屬地有要求國內帳號下載不了）裏面就有，但由於是全日文介面，又要切來切去沒感覺特別好用，反而覺得Yelp+大眾點評（在日親測可用）用起來更舒服一點。

在日本，境內交通費也是出行很大的一部分花銷，好在各種各樣的交通卡為遊客提供了不少便利也節約了不少成本，初次前往日本的遊客往往對於交通卡的很傷腦筋，就把我自己做的功課給大家共享啦~內有各類交通卡的介紹以及選擇指南，轉載請註明出處噢~

知乎問題『日本旅行如何解決境內交通問題？』——SpongeMel的回答//www.zhihu.com/question/38281971/answer/116391128

以及十天的行程安排。

詳細攻略在最後面麼麼麼麼噠～

此行的基調確定的很明確，吃吃吃而已。出行前列了To See &Do 和To Eat兩個List，基本都有完成，留下少許遺憾等待下次再見~

「俳句是傳播微光與顫慄的詩。」——安德烈·貝勒沙爾。
騷瑞突然莫名其妙亂入一段與遊記攻略沒幾毛錢關係的段落。最早接觸俳句好像是看《搞笑漫畫日和》有一集是俳句之神松尾芭蕉的惡搞，後來在知乎上搜到這樣一個問題『日本有哪些雋永的俳句？』//www.zhihu.com/question/20776491 發現挺有趣的呀~~！既有優雅充滿意境的「迷濛馬背眠，月隨殘夢天邊遠，淡淡起茶煙」，也有接地氣的「秋後無他物，唯有大蘿蔔」，各種格式對仗和我們的古詩有相近的地方。選用了幾句貼近這次旅行的俳句作為小標題，各位雅俗共賞~

去日本玩感受到的第一個好處就是，距離太近了！！！上海出發兩個半小時左右的飛機，甚至比回一次哈爾濱還要近，以至於下了飛機不用緩解暈機和倒時差痛苦（時差1h），直接就可以投入戰鬥~
對了入境是一定要填入境單和海關申報單的（就算沒有物品申報也要填寫，所以飛機上記得找空姐要），日本那邊入境的效率很高，基本不會有什麼擁堵，入境+取行李大概半個小時就可以了。
附入境單填寫模板一張（微博轉載）。

出口右轉information center處有賣大阪交通卡、關西周遊卡等卡券，不用擔心語言問題，基本都會說中文的，只收現金不能刷卡（強烈建議多帶現金！因為大多數飯店都不能刷卡，導致我們只能再找ATM取現），會附送交通線路圖等。

入手「關西周遊卡」（Kansai Thru Pass）三日卡，兩人貌似10000日元多點。具體適用範圍小冊子上都有寫。

KTP Card可以乘坐關西國際機場——大阪難波Nanba之間的南海特急列車，全程大約40min左右。這輛車一起的還有一班Express，是藍色的列車，要加錢的，而且只差了十幾分鍾。如果下了站臺拿捏不準可以問一下工作人員。

如果不清楚站名可以看車門上方或者是車廂盡頭的螢幕，一般都是日文+英文報站的，我們也遇到過少數幾個列車有中文報站。另外每個車站都有編號（例如Y13，N4等等），不懂英文的可以直接對照編號下車。雖說日本公共交通非常發達，地鐵線路也是錯綜複雜，但車站的設計非常人性化（雖然有些地鐵站竟然沒有扶梯也沒有升降梯！），不同的地鐵線路有不同的顏色和名字，指示牌也很到位，我可以自豪的說這十天以來我從來沒做錯過車！

到達大阪nanba站，出來就到了著名的商業街——道頓堀。

到達第一站當然先去打卡拉麵！

『一蘭拉麵』，晚上九點的樣子，一蘭還是要排隊的。全部店面採取自動點餐，就是下圖這種機器。有中文介面可選，投幣後選擇自己想要的食物就可以啦。

服務生也會給你一張preference的選單，可以選擇口味、面的軟硬等等。辣度我覺得1/2~1剛剛好，畢竟不是吃麻辣面，聽說曾經有一哥們兒點了200倍辣，不知他現在墳頭的草有多高了。。。

點餐結束後機器會吐出餐票和零錢，入座後服務生會收走餐票。

期待已久的拉麵來啦！我們已經餓成狼~~不過還是要按套路，先喝一口湯，在「滋遛滋遛」地吃麵，不用擔心吃出聲音來不雅觀，你會發現周圍的人都是一樣的~如果你飯量大要單獨加面，記得不要把湯喝光光，因為加面不送湯~
一蘭拉麵屬於博多拉麵的一種，以純正的豚骨白湯聞名。其實在日本很難在一家拉麵店裡同時找到多種拉麵型別，一般都是一家店專攻一種湯底。後面在京都拉麵小路的那一段會單獨介紹各派拉麵，可以選擇自己喜歡的去嘗試~

招牌甜品抹茶杏仁豆腐，口感濃郁，入口有抹茶的苦澀感，品嚐後會有杏仁味的回甘。

日本地鐵建造時間較早，大多數看起來有些陳舊，不過裝置執行狀態還是非常好，也很乾淨舒適。公共場所雖沒有傳聞那樣一塵不染偶爾也會見到路邊亂扔的垃圾（真的求別說那都是素質差中國人去扔的！），但講真我的白鞋子連續穿了十天沒有變黑，這是從來沒有過的。

入住的麗嘉中之島酒店。

定了不含早的酒店就是有點尷尬，大部分餐廳都是11:00開門，好巧酒店對面的『鬆屋』開門很早，點餐是類似一蘭的那種機器，第一天嘗試了咖哩飯（什麼配菜也沒有的咖哩飯），剛吃的時候覺得好好味，吃到後面覺得，，，好膩！馬哥點的泡菜牛肉飯貌似還不錯~

在nanba換乘近鐵奈良線約30min可以到達近鐵奈良站。
因為大阪、京都、奈良三個城市是三角形分佈的，本來想後面一天大阪-奈良-京都這樣安排，可擔心提着箱子到處走太麻煩。另外奈良名店「菊水樓」八月份有流水素麵的活動，三層樓的流水素麵讓我長草許久，可惜這天下大雨，最後還是沒有吃成~

出站以後到處都是卡通小鹿的標誌，有木有萌萌噠~

奈良市內的小鹿都是散養的，所以從車站出來就可以看到三三兩兩的小鹿了，不過大部分還是集中在奈良公園附近。我們本來是把奈良公園的一處「小鹿生息地」作為一站的，後面看多了倒也覺得沒有必要特意過去了。

當看到有角的小鹿以後……我真的慫了。

由近鐵奈良站前往東大寺的途中路過依水園，這座庭園的歷史可以追溯到明治時期。攻略上寫「花500日元就可以在榻榻米上悠閒地享用一杯可口香茶，並俯瞰花園美景」。

沒有遊客的時候當然要抓緊時間和小鹿合照~

「誒，聽說你說我很可愛？有眼光。」

這一定是一隻有佛性的鹿。

家家戶戶門前都會有這樣一個雕像，沒找到出處不知道是什麼，看上去像熊~

#專家答疑#是狐狸、在滋賀縣有個叫信樂陶苑的地方、是陶器坊，專做這種大小狐狸像，它代表買賣繁盛。

途中邂逅一條小街，看到一個阿姨在費力清掃自己家門口和街邊的垃圾，難怪大部分路邊都是乾淨整潔的。

路過一家「祇園.八阪神社」。Excuse me？這不是在京都嗎？

奈良東大寺。傳說來到奈良有兩樣東西一定要看，一個是奈良小鹿，另一個就是奈良大佛。

後門出來往二月堂、三月堂方向以及手向山八幡宮。

春日大社，奈良人氣最旺的幾個神社之一。去時正在整修，正門側門已經傻傻分不清楚。

途中有賣許多鹿餅乾的小店，150日元一份，這些精明的傢伙就守在店邊，一旦有人買了餅乾立刻圍攻。說好的先鞠躬再喂餅乾都是騙人的童話，只有在風中凌亂奔跑的我和後面成群結隊的鹿強盜。
舉起餅乾？我讀書少你別騙我，我舉起手的同時被一隻鹿狠狠地咬在了肚子上。。。。。。

本來是想趕着最後一天去嘗試下三層樓高的流水素麵，奈何當天一直下雨，我們跋涉到菊水樓後告知由於天氣原因停止供應。。。在返回近鐵奈良站的途中路過一條商業街——餅飯殿街，風格類似大阪的道頓堀，也是有棚的市場，有餐廳、也有賣特產、食物的小店。Yelp搜到『南風』家，日是家庭料理店，嚐到了超讚的蛋包飯。

店內選單有英文，但老闆不會講。奶油mushroom蛋包飯香滑可口，米飯是加番茄醬超過的，別擔心，沒有你想像中那麼膩。

店內抹茶超正。我一直覺得國內的抹茶味道尚可就是太甜，這個甜度卻剛剛好。

麥當勞門口也有可愛的小鹿~

近鐵站附近的大佛布丁真的是純邂逅的，做攻略時沒有注意，反倒是吃飯時刷刷網頁看到有人提了一句，貌似也是很有名的店。本來沒有抱着特意去找的打算，偏偏進站前看到就在前方。果斷拔草一個～

Original Flavor，上層的布丁有種淡淡的蛋奶香味，瓶子底部有少量焦糖。

奈良的行程如果不是慢遊或是租件和服走街串巷拍拍照，其實即使不起早一個上午的時間也足夠了，午飯過後就可以啟程回大阪，還可以有半天的時間可以悠哉大阪城。但是這點行程對於兩個感覺身體被掏空的上班族來說已經有點疲憊了，回酒店休息到傍晚才出發去黑門市場。

從外面看長這樣。距離Nanba站很近，不過Nanba站太大了，要選擇合適的出口。

攻略上寫黑門市場是18：00關門，我們到達時17：00多，但有一部分商鋪已經關門了，奉勸大家這類市場，想去要趁早哈～而且後期我們也分別去了京都的錦市場、東京的築地市場，感覺黑門市場的品質還是很高的，不僅有食材、商品出售，還有很多小食店，走走逛逛下來能吃到不少好吃的東西。

店面很大的賣章魚丸和大阪燒的店，由於晚上要去鶴橋風月，所以只嘗試了一下章魚丸。

沙拉、唐辛子、醬油、香蔥四種口味。其實日本的章魚小丸子也不全是晚上看着那種整隻小章魚放進去燒的，大部分也只有小小一塊。而且國內習慣性把面燒熟，做好以後是圓圓的丸子形狀，大阪這裏是面半熟的，吃起來軟塌塌的，稍不留神就會一坨掉下來。

想吃整隻章魚的可以嘗試下面這種！

市場裡有賣一種很好吃的鰻魚肝串，大概200日元一串，很便宜，是鰻魚的魚肝和魚肚串起來，再沾上鰻魚汁烤製出來的。香香甜甜又很有嚼勁！

還可以吃到新鮮海膽、烤帶子、和黃金芝士蟹寶。海膽每家的大小、價格都不一樣，可以貨比三家，不過真的都很新鮮～

黑門市場中有一家專門烤牛肉的店，和牛、神戶牛肉、莎朗牛肉等等都有。拔草了馬哥最期待的神戶牛肉（Kobe Beef），入口很嫩一點也不難嚼，咀嚼中有酸奶的香氣。這家可以刷卡、也有中國店員，所以用餐沒什麼障礙，除了日本的牛肉真是貴啊～～～

小小一盤2000日元，牛肉本身是沒經過處理的，要蘸旁邊的鹽調味，加一點蔥花一起吃能很好的緩解油膩～

喔對，在日本前幾天是Calpis當水喝，後幾天是烏龍茶當水喝。因為都是助消化的（每餐吃太多啦），並從此愛上了冰烏龍茶hhh

黑門市場lou一圈兒以後，道頓堀『鶴橋風月』感受下正宗大阪燒。
每桌上都有鐵板燒的鐵板，大阪燒上來是生肉mix雞蛋、包菜，服務生會幫忙攪拌好放在鐵板上。然後就是漫長的等待時間，這個過程大概要20min左右，只能眼睜睜得看着蛋液一點點凝固、包菜一點點變軟、肉一點點從生肉的紅色變成微微發棕色並散發出香氣。

期間服務生會過來幾次撒上木魚花和刷醬。

日本人口味清淡？！這一定是沒去過日本才產生的誤區，看看這醬刷的～雖不像上海菜的濃油赤醬、川菜的勁爆麻辣，但日本很多菜也是偏甜或偏鹹的 ，他們對濃郁的味道似乎格外青睞，這個看拉麵湯就知道啦～so，對任何一個文化真的不能一概而論，你真的嘗試過，才知道是否真的如傳說中一樣。

大阪燒成品如下圖。

其實第一次吃大阪燒是多年前在大連，在一家日料小店（真的很多年了真的記不清了）吃到了人生中為之驚豔的大阪燒。儘管記憶中的味道已經記不清楚，但第一次吃那種天雷地火的感覺還在，這次反而沒有體會到。評價是料足、好吃。
切開後就可以享用滿滿都是料的大阪燒啦～內有牛肉、蝦、魷魚等等等等。

另外加點的乳酪豬肉雞蛋卷，量不多，味道不錯，也是該店top10的單品。

馬哥：「此次的日本之行，我不是在喝啤酒，jiushizaiquhepijiude

晚餐吃過每天都可以去逛逛樓下的便利店，日本的零食真的小巧精緻，不一定非要去買Banana Tokyo或者薯條三兄弟，便利店裏面的也很好吃～

早餐照舊在酒店對面的『鬆屋』，這次嘗試了一下薑汁雞肉定食。

出發前往大阪城公園～公園門口只有JR線的車站，如果坐地鐵可以地圖查詢最近的車站噢。

地圖上看大阪城公園是面積很大，天守閣在公園的最中心。我們走到公園門口看到有遊覽車，果斷上車節省點體力～單程1回300日元，可以直接從正門坐到天守閣前。但是這個只能乘坐一次而不是國內有些景點的單程乘坐，所以從天守閣看好就要步行出去啦，距離不遠，走走十分鐘左右。

這座橋叫做——極樂橋。

天氣很好，陽光下的護城河波光粼粼。

遊客照。

可能職業病吧，到哪裡都喜歡拍些奇奇怪怪的植物。

凹造型～

奈何被頭髮擋住了我的大片之路。

天氣忽晴忽暗，恰好拍出了大阪城的不同風格。

天守閣前廣場有悠閒的鴿子。

以及很多賣抹茶的小鋪子，不夠精緻但味道尚可。始終沒有在奈良喝的那杯抹茶美味的感天動地。

城外一週被河水環抱。遠處就是現代化的、高樓林立的大阪市區。

天王寺公園，旁邊還有四天王寺，感興趣的不妨一試。
天王寺公園內有天王寺動物園，我們沒有進去，繞到了公園邊的馬路前往新世界擷取

有木有種日本動畫的既視感？

新世界街區，很多美食店，這附近以炸串最為出名。

通天閣。

新世界名店——『元祖串串燒』。

店內有中文選單，也有具體的吃法介紹。比較正宗的是，用串串蘸桌上的祕製醬料吃，兩串食用間隙用包菜蘸醬汁來清口。注意炸串不要重複蘸料哦，會把口水帶進去的～

每桌贈送的魔芋燉牛肉。做法get，嘻嘻嘻。

點了套餐，裏面有蝦、鵪鶉蛋、 鰻魚、乳酪等等，又加了幾串雞皮。

我心中的日式串燒之最——雞皮！

轉角遇到法善寺。Nanba站附近。

咦？！有喵氣！

法善寺橫町最有名的一家店——『夫婦善哉』。

店內招牌是寓意「愛情幸福，和和美美」的紅豆年糕。兩個人一人一碗。

年糕吃過以後有用來清口的鹽昆布和茶。

法善寺橫町也有元祖串串燒。馬哥一下認出來了，問我為什麼不乾脆在這裏吃。地球人果然不瞭解愛吃星人「要到最開始的地方吃」這種信念。

法善寺轉過來就是心齋橋區域。

戎橋街，傳說這裏夜景很贊。

這是一家網紅咖啡店，心齋橋不遠的地方，店名『Gram Cafe& Pancakes』。最有名的是豆腐Pancake，服務員英語不大行，這個點心貌似是分時段供應，反正我們兩點鐘左右到是吃到了的。有中文店員，但會輪休。

等了半小時的Pancake，此狀態從服務員戰慄著放到桌上只維持了10s左右，摩天大樓就倒了T-T 還好及時拍了照。味道跟普通的Pancake差不多，因為豆腐原料所以質地更鬆軟（不然也不會倒），噎人，膩（對這類甜品沒感），導致沒空間吃龍蝦卷，伐開心。

這路燈我給32個贊，腿長兩米八有木有。

踏上開往京都的列車。

車行駛中看到一群放學的小學生，實在沒忍住無恥的偷拍了。。。太萌了啊啊啊！！！

京都站出來就能看到對面的京都塔。

提前預定的「京都庵民宿」距離京都站大概1公里多的距離，對距離估計嚴重不足的兩個人提着箱子在夕陽西下的時候跋涉近20min才到T-T

民宿正門。

入住了4F的房間，陽臺的視野很開闊～

在京都期間可以購買這個巴士一日券，京都的巴士較地鐵而言更為方便，大多數景點都可以到。500日元一張，可以在京都站前的自動售貨機上面買，也可以問巴士司機直接購買。第一次使用時把票放入司機旁邊的機器刷一下，票的背面會打印上有效期，後面再乘坐只要出示給司機看一下就可以了。

由於沒有提前預定，京都米其林的壽喜燒店三嶋亭已經定滿，我們退而求其次去了位於京都站伊勢丹11F的『モリタ屋』（百年壽喜燒老店）。

有英文選單，套餐大概7000日元起，有肉有菜也有米飯。可以提前找人幫忙定位，有可能會安排到靠窗的位置，強烈安利，因為正對京都塔。

不消化嗎？來杯烏龍茶～～

前菜：紅薯和。。。牛肉醬？

配料盤。

兩個套餐中的牛肉。

開始製作啦～先用肥油塊擦拭鍋底，然後撒上砂糖。

砂糖變色後加入牛肉片煎，這時已經能聞到陣陣香氣啦。

壽喜鍋第一道是煎好牛肉後不加汁，直接蘸生蛋液吃。是純粹的牛肉焦糖香氣+蛋液嫩滑的口感。

第二道就是煎好牛肉後加入壽喜燒的汁，然後把各種配菜（很多很多的大蔥）一起煮，和國內吃到的壽喜燒區別就是汁沒有那麼多，吃起來味道更濃一點。
套餐內食材並不多，兩份前菜兩份牛肉一大份蔬菜豆腐拼盤，但後面會送來一碗米飯，能吃飽還是可以的，畢竟加肉有點貴，心痛。

吃好後可以繞到伊勢丹的露臺下去，能夠欣賞到伊勢丹內和京都塔的夜景。
比如點燈後的京都拉麵小路。

露天階梯有燈光秀，很多人等著拍照。

也可以眺望夜空中的京都塔。

旅行前幾天一直被各種身體不適困擾，這天終於全天滿血，被馬哥允許吃雪糕。日本的哈根達斯很便宜的，一小盒合人民幣20左右～還有很多限定口味：夏季的白桃、復活節期間的南瓜，我還看到有蜜豆的。

京都的住處明顯像個世外桃源——因為周圍貌似都沒有什麼餐廳，一大早輾轉到京都站前卻發現大部分餐廳都是11點才開始營業，無奈吃了此行第一頓西式早餐——麥當勞………

京都第一站——清水寺。

小巷盡頭的紅色屋頂就是清水寺主殿。

通往清水寺的巷子兩邊很多特色店鋪，和服也可以在這裏租。此行身體狀況不佳，就沒有再折騰去換衣服啦。

可以按照寺廟內的提示順序觀光。

主殿後有一處「胎內巡遊」，是模擬在菩薩體內的一個洞穴，100日元一次，可以脫了鞋子進去遊覽。洞內是完全漆黑的，只能順着手邊的繩子向前摸索，盡頭處有一塊發光的石頭，可以轉動它帶來好運。

主殿前的亭子裡有許多祈願的風鈴。

本來拍了live的，可惜播放不粗來～

可以求籤/買御守。我自己一下子抽中了個凶籤，嚇得趕緊買個御守保護一下自己

提前半個月預定了米其林三星的懷石料理——『瓢亭』。京都懷石料理有很多家，大部分都是需要提前預約的，這樣有便於店家提前準備食材，為食客有更好的服務。現在某寶上很多店都可以代定，價格根據店的火爆程度有所不同，一般幾十塊到兩百塊之間（每人），像瓢亭這種米其林三星，是要預交每人1500元的押金給某寶店主，防止有的客人預定了卻爽約。

瓢亭本店距今已經有450多年的歷史，也算是京都眾多懷石料理中的「元老」了。地點在南禪寺附近，導航可以直接找到，本館和別館是挨着的，整幢房子和風滿滿。

事先預定的房間位於別館中，我們按照約定時間提前了10min左右到達，請千萬不要遲到哦，互相尊重是享用懷石料理（也適用於所有美食）的前提。

懷石料理（Kaiseki or Kaiseki-ryōri）是從茶道中衍生出來的。以前在僧人弘法的時候，召集人們來集會，品茶聆聽，而懷石料理就是在聽道品茗之前用來緩解飢餓感的簡單輕食。懷石料理的名稱由來，則是來自於中國的老子所著《道德經》第 70 章中「是以聖人被褐懷玉」一句：被褐懷玉，被褐者，薄外；懷玉者，厚內。表面粗糙破落，而內心則懷抱美玉。忽略外在而強調內在的價值，這種理念與日本茶道「侘び寂び」的精神完全吻合。
綜上，所以，如果想在懷石料理中大快朵頤，那就大錯特錯了。日本和食被列入世界非物質文化遺產，強呼叫細緻的選材和簡單的料理法「割主烹從」去突出食材本身的美味。另外很重要的一點是，和食是一種資訊感很強的料理，比如會把四季的情感，通過料理來傳遞，同時將四季更迭的大自然演變，引入到料理之中來表現，傳遞給客人「這是一個大好的季節」，「這是美好的大自然」這樣的訊息與寓意。因此，和食的價值，並不在於多少名貴的食材和驚人的分量，而是廚師精心挑選、準備當季的食材，將食材用最自然的手法展現它的風味，同時將自己對自然的美好情感通過料理傳遞給食客，這樣一種匠心獨運的料理手法。

店內的風格佈置與店名交相輝映，院子裡小橋流水，充滿禪意。

房間也是和室，玻璃窗擦得特別乾淨，幾乎感覺外面的環境觸手可及。這裏的服務人員大部分是上了一點年紀的阿姨，彬彬有禮，服務也恰到好處，不會給人不舒服的熱情，又不會感覺冷冰冰。在用餐過程中，我們本來想拿個本子讓阿姨把每道菜的食材都寫下來回家慢慢查，沒想到剛問了第一道，阿姨轉身回來就拿了一張日英對照的當日選單，暖～

傳統懷石料理共有十四道：先付（Sakizuke，料理中的第一道菜、開胃用的小菜），八寸（Hassun，以季節性主題的菜色，通常為一種壽司與幾道較小份的小菜組合），向付（Mukozuke，飯菜對面的器皿，通常為季節性的生魚片），炊合せ（Takiawase，蔬菜、肉、魚、豆腐等食材切小塊悶煮），蓋物（Futamono，有蓋食器裝盛的食物，通常為湯，或茶碗蒸），燒物（Yakimono，季節性的魚類燒烤），酢餚（Su-zakana，以醋醃漬的小菜），冷缽（Hiyashi-bachi，用冰鎮過的食器來盛放熟食，可有面條、涼拌時蔬、蝦蟹肉等），中豬口（Naka-choko，酸味的湯），強餚（Shii-zakana，主菜，一般為烤制或煮制的牛肉、禽肉、魚等），御飯（Gohan，以米飯為主要食材的菜），香物（Kou no mono，季節性的醃製蔬菜），止碗（Tome-wan，醬湯，以大醬為主料的湯，會放入豆腐、蔥花，有時候還有海鮮、菌類等），水物（Mizumono，餐後甜點，蜜瓜、葡萄、桃等甜美多汁的傳統高階水果）。——摘自武林奇部落格。
懷石料理由於百年來的演變，致使每家店在菜的流程上會有一些差異，不過大體上是一致的。先品嚐精緻開胃的先付，再味道由淡到濃品嚐主菜，最後由泡菜和甜品來結束，一酸一甜，相得益彰。

先付：滝川豆腐、蓮芋、甲魚凍、芝麻醬澆汁芋頭莖&小米麵筋。

這裏每道菜的器具都很有講究，純手工職人製作。餐盤上是一個葫蘆的形狀，上書「三碗盧歌，兩吾所好」（水平有限，實在難以鑑定，只當看意境吧～）。

煮物椀：油煎紅石斑魚、細麵條、冬瓜、青蔥、黑七味。先從湯開始品嚐，再享用其中的魚肉、麵條和蔬菜。

和食的精髓在於高湯產生的鮮味，高湯的精髓在於引出並襯托食材原味。瓢亭的高湯是最為出眾的，去除了所有的雜味和澀味、只提取出鮮味。傳統的日式高湯是用海帶和鰹魚乾片熬製而成，而瓢亭有特殊的熬湯技巧。在處理昆布時，會將其表面附着的白色物質（甘露醇，產生鮮味的物質，但也會帶來鮮過頭的苦味、和鹹味）沖洗乾淨，昆布也是選擇北海道利尻香深海濱產的極品昆布。瓢亭選擇了金槍魚乾片來代替鰹魚乾片，以此來減少一些酸味和澀味，更能夠提煉出上等的高湯。

這份煮物椀也是瓢亭中最重要和最考驗技巧的一道菜啦。

不趁熱一口喝掉豈不是暴殄天物？？暖暖的一碗劃過舌頭、穿過喉嚨進入身體，只感覺通體舒暢，沒有誇張到攝人魂魄的鮮味，但卻覺得這股鮮香瀰漫脣齒、直透鼻腔，能一直鮮到天靈蓋，可以回味許久。

向付：明石鯛生魚片、煮海鰻，配以土佐醬油、番茄醬油（下中）、穗紫蘇、莫大海（錦葵）、日本柑橘、鹽。

花中櫻為王,魚中鯛為尊，在水流湍急的明石海峽捕撈上來的洄遊鯛魚被稱為「明石鯛」，產自兵庫縣，在日本屬於數一數二的名貴鯛魚品種。魚捕上來以後，在水箱內擱置一晚再運往京都，在處理時雙毀髓（損毀腦髓和脊髓神經，沒想到畢業以後我的專業在這裏用到了！！！雞凍！！！），依此來最大程度延長魚死後變僵的時間，保證魚肉的口感，魚在柔軟的狀態下逐漸入味，在達到最佳味道時，就被送到料理人的手裡，送上餐桌。
番茄醬油是切好番茄、撒上鹽、放進烤箱裏面烤，然後放進攪拌機搗碎，再和高湯一起煮，將番茄內涵有的穀氨酸的美味激發出來。在這一例中，番茄的穀氨酸和鯛魚的肌苷酸互相襯托，味道會更美。

八寸：瓢亭玉子（這是瓢亭的招牌，450年前瓢亭剛剛開業還是個茶室的時候就誕生了。很多前往南禪寺的行者都會在這裏停留品嚐這種鬆軟的半熟蛋，這在當時是一種罕見又奢華的體驗，自那以後這種溫泉蛋就一直在瓢亭流傳下來）、燜甲魚、糖漿煮燒慄、銀杏、柚子味增醬田樂（一種刷味增醬燒烤的方式）。
以及雲丹丼（小份海膽蓋飯）。

日本料理的最高境界，是通過料理能在腦海裡構成一幅畫，而這樣一盤食物，單是看看就是一幅畫了。秀色可餐正是如此，一邊欣賞如畫的食物，好像更加美味了。

炊合せ：翡翠茄子、枝豆醬、穴子酒烤海鰻、針生薑。

盤子上的魚和水草圖案也都是找匠人特別繪製的。

燒物：海鰻牛蒡八幡卷、蓮藕。海鰻是此餐中出現最多的食材，也是京都夏季料理中不可或缺的食材。海鰻兇猛且生命力強，有500根以上的骨頭，於是料理人多用「切骨」的方法，將小刺切碎與魚肉一起食用，一寸肉要切24刀，極其考驗刀工。「切骨」處理後的海鰻，可以煮、炸、烤，成就了一道道精美絕倫的和食盛宴。

赤出汁（即紅味增湯，選單上是這樣直接寫了菜名，個人感覺此盤應該是御飯+止碗這兩道）內加炸腐竹和小麥麵筋。
米飯是加了枝豆的。
香の物為自製泡菜。

此時店家已準備好茶，供我們飯後飲用。從每一道餐食到茶的準備，都能感受到店家是用心準備和對待每一位客人，正如茶道中崇尚的「一期一會」，一生一次的相遇，以此刻的心境相遇，一生都不會再有了。所以，要認真的珍惜當下。

水物：當季水果和雪糕。水果真的好甜！！！

主菓子（Omogashi）：這個真的沒有鑑定出來，個人感覺也許是柑橘羊羹之類。通體是晶瑩剔透的橙色，做成了扇子的形狀，看看就覺得很美好捨不得下口。

以及現磨綠茶。至此，前後十道的一餐懷石料理完美的結束了。至此，突然感覺日本這個國家有點可怕，一個處在大海中央的彈丸之地，隨時可能受到地震、海嘯、颱風等等的滅頂之災，卻用海洋中的萬般食材和一些最常見的原料創造出如此深邃的美食文化。如果說我們中國的菜餚是集大成者，酸甜苦辣鹹鮮皆能運用自如、登峰造極，日本則是將「鮮」這一種味覺運用到了極致。於人而言，真的沒有什麼是做不到的。

偷偷借來阿姨的木屐穿穿。好重。

飯後可以直接就近逛南禪寺。

拱門後面拾階而上有一些小廟堂。

照的好胖啊摔！攝影技術這種事情，，，還真是不好長進T-T

有一件有點羞恥的事情就是——來日本好多天竟然還沒有好好吃頓壽司！！當天晚上剛好約了一位在日本工作的阿姨，很默契地把餐廳選在了一家專門吃壽司的店，得以圓了一個日本壽司夢～

位於京都站伊勢丹11F的『築地壽司清』。

一份壽司定食。茶碗蒸+味增湯+厚蛋燒+蟹柳壽司、金槍魚壽司、魷魚壽司、海膽壽司、魚籽壽司、蝦壽司。。。。。。呀呀呀其他的我不知道了！！理論上講吃壽司應該從口味較為清淡的鯛魚或是比目魚等白肉魚開始，然後是「亮皮魚」，比如小鰭，在然後是鮪魚等紅肉，接下來是濃味的海膽、鮭魚卵、鯖魚肚腩等，最後是手卷等紫菜卷和蛋。。。不過想必你們也猜到了，我是胡吃的，但很美味就對了～兩種壽司之間吃點薑片喝點清茶輕輕口，反正我一個人是吃不完這一大份的。

壽司作為日本的國民美食，經歷了千年的演變，其實並不單單隻有我們經常吃到的這一種，還有熟壽司（將魚與米飯壓實發酵後食用），箱壽司（把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去，最後取出切成小塊），柿葉壽司（壽司上面的魚肉多是醃製的鯖魚或是鮭魚，包裹上柿葉可以令壽司帶上清香），散壽司（壽司米飯上面撒了山葵Wasabi、壽司姜Gari、蛋皮、蔬菜、魚肉等食材），炙烤壽司（對壽司進行微微炙烤），手掬壽司（把米飯和魚生捏成球形），稻荷壽司（將原料放入豆皮中），以及經常吃到的、最常見的握壽司（也叫江戶前壽司）、手卷、軍艦卷等等衍生壽司。
目前現在佔據主流的兩個流派是箱壽司（關西）和握壽司（關東），而日本大多數壽司店（包括那個貴到炸裂還預約不到的「壽司之神」也是以握手時作為主流），此行有點遺憾沒有吃到一次正宗的箱壽司，下一次，我要把上一自然段吃個遍！（此處Flag）

套餐內的餐後甜品也是很cute很精緻。

當天是下鴨神社8月「糺之森光之祭」的最後一天，擁擠程度也是在日本以來難得一見的（明明是淡季啊），公交車都是擠也擠不上去的節奏。下了車沿着馬路跟着人群走就可以直指下鴨神社啦。

從神社的主體建築、到鳥居、再到神社邊的樹林，各色燈光依次變幻，好像置身在五彩繽紛的魔幻森林。

相機和手機實在無法拍出身臨其境時的那種感覺，那一刻感覺自己似乎變成藍精靈。網上盜圖一張，只能感嘆，攝影師畢竟是攝影師。不過這個彩色的大球真的是沒有看到。侵刪。

吃一塹長一智，提前買了麵包做早餐～

早期第一站——金閣寺。

門票很有特色，是一張御守。

正門左側寫有「五戒」。1. 生命あるものを殊更に殺さざるべし。
2. 與へられざるものを手にすることなかるべし。
3. 道ならざる愛欲をおかすことなかるべし。
4. いつわりの言葉を口にすることなかるべし。
5. 酒におぼれてなりはひを怠ることなかるべし。
（一不殺生，二不偷盜，三不邪淫，四不妄語，五不飲酒。）

進入大門後右側有抄經場，其實如果不是趕時間，停下來抄抄經書也是不錯的體驗。例如京都近年來特別「熱門」又「冷門」的西芳寺，就是入寺前一定要抄寫經書才可以進的。

這間金色的房屋就是金閣寺的標誌性建築。

跟隨指示牌可以走至金閣·舍利殿門前。

寺內有正在誦經的僧人。

西陣就是前文提到川端康成《古都》的背景地，現在已很難看到書中描述的繁華景象，更像是一個居民區，到處是傳統町屋，倒是民居中偶爾看到的「xx針織會館」還提醒著這裏曾經是紡織業鼎盛時期的商業經濟中心。

寺町，也是商業小吃街，日本常見「XX町」、「XXmachi」就是這種商業街，一般都帶頂棚不怕下雨。

明顯不如大阪的幾條商業街看起來繁華，但很安靜，有些小店很值得一逛。

先鬥町，坐落在鴨川邊的一條小路，是京都著名的夜間生活區，也是五大藝伎町之一。

現在這裏大部分是一些食店、酒館。

從這裏可以看到鴨川。

錦市場是京都最有名的菜市場，蔬菜、肉類、海鮮、調料以及小吃都有。

大隻鯛魚燒。

錦市場盡頭走出來是紅遍世界、風靡中國的『蟹道樂』。不愛跟風，放棄嘗試，可是好愛小蟹蟹，誰能再給推薦一家？？

烤鰻魚和天婦羅海鰻。

新鮮柚子汁。日本人蠻喜歡柚子的，不光有柚子汁、柚子糖，還有柚子胡椒、柚子鹽、柚子味增。

網紅豆腐甜甜圈打卡。一般般，吃了兩個再也吃不下了。照糊了，囧，but who cares，反正不好吃。

錦市場雖然大，但小吃似乎不像黑門市場裏面種類那麼多，轉來轉去都是食材、調料比較多，一圈走下來也沒吃的盆滿缽滿，只得另覓午餐。比如，炸豬排飯。

yelp上搜尋的一家高分炸豬排，門臉擠在小巷子裡，推開門進去卻別有洞天。有炸豬排和炸豬裡脊兩種，裡脊是精瘦肉，豬排有肥肉，個人覺得豬排口感搭配起來更好啦。

京都的精華所在——伏見稻荷大社。雖然被旅行團也是走爛了，但和金閣寺一樣，絕對不虛此行。

前往神社有一條商業街，街上能買到：一顆葡萄柚汁、一顆橙子、甚至還有一顆哈密瓜汁。水果上面打個洞，把榨汁機的刀塞進去，嗖嗖嗖，就可以直接用吸管喝果汁啦。

神社主殿。

進神社祈禱前要清潔，步驟如下：右手持杓洗左手，接着交換洗右手，倒些水在左手上含着漱口，立起杓讓水順柄流下算是清洗，放回原位。在清潔池旁邊也有圖解的清潔順序可以參考噢。
參拜的順序如下：鳥居前鞠躬→手水舍漱口洗手→參拜時先投錢後搖鈴→鞠躬兩次→拍手兩次表示敬神→合掌表示感謝→再鞠躬→離開時穿過鳥居再轉身鞠躬。

神社後面的千本鳥居一定一定要去！太美了！！！

順便回到京都站的『中村藤吉』來個下午茶。名店就真的是這點不好，客流量太大，好好的抹茶店生生做成了快餐。其實京都抹茶很多處都很贊，真的沒必要一定打卡名店。

順便在站前買了第二天去東京的新幹線車票。10000日元+，肉疼。可以直接在機器上面購買，選擇時間、車次和座位。從京都向東京開的時候，如果想看到富士山，建議買車行方向左側的座位。

七月八月份的仲夏時節正是京都川床料理最火爆的時節，何為川床料理？川床也叫納涼床，就是坐在地上鋪着榻榻米的川床坐席，享用料理或者飲茶、飲酒，清澈的溪水在座位下流過，四周是綠色盎然的環境，也是京都人夏季納涼的首選。日劇《半澤直樹》裏面就有這樣一個經典場景。京都有兩處川床是非常出名的，一處在京都市內的鴨川邊，分為上木屋町、先鬥町、西石垣、下木屋町四個區域，另一處在京都市郊的貴船。通常川床料理的供應時間為每年的5月1日～9月30日。想好當天要吃京都評價最好的烤肉——『京の焼肉処 弘』，偶然發現有一家分店就在鴨川之上，也提供川床料理。

有關鴨川川床料理的具體資訊，可以查詢網址：www.kyoto-yuka.com

由於當天是週五，我們特意在開始營業前半小時就到達餐廳，只為能一探川床料理的究竟。可惜服務生說當天的露臺已經全部預定滿，好說歹說給我們安排了一處靠窗的，能遠觀一下別人納涼和鴨川風光。

仔細一看才發現這種納涼床都是傳統的日式榻榻米，要跪着吃的！那豈不是自己定的料理，跪着也要吃完，心疼膝蓋。。。

日本牛肉都好貴，兩個人點了一份和牛套餐，卻發現隔壁桌四個人才點這樣一份。

每份肉都有名片的。

放在爐子邊的味增醬是蘸蔬菜吃的，雖然看起來很油（應該是橄欖油）但是味道很棒。

在日期間第一次喝酒，蜜桃清酒，贊！！！

來來來讓我們大口喝酒，小口吃肉～

和牛和神戶牛肉的口感真的有不同，神戶牛肉有點酸奶的回味，而和牛是純純的奶香。我本不是愛牛肉之人，但這牛肉卻讓我吃到停不下來。

還有勁道的日式冷麵。

餐廳不遠處可以買到這種自帶表情的京都小點心『福だるま』（招福的不倒翁/福不倒翁），據說不倒翁可以帶來好運噠。地址在京都市中京區三條大橋西詰112，地鐵三條站。

以前只瞭解日本藥妝店有賣各種各樣的青汁、酵素，來了以後發現便利店裏面也有賣很多這種蔬菜類的飲料，在這裏確實蔬菜水果吃的有點少（可能比較貴，但我一直想吃日本草莓可是都沒有遇到過），通過這種飲料可以補充維生素和纖維素吧。味道比較中肯，比果汁肯定要差很多，但總比藥好喝嘻嘻。

終於有一天可以睡到自然醒，趕在中午探訪一下京都有名的拉麵小路。位於京都站10F，所有的店都是11：00開門。

出行前當然要網站上做一下功課。小路內共有十家店，其中酒家拉麵店一家茶鋪。進門處可以自取各家店的中文介紹，選擇自己喜歡的拉麵口味。

說到這裏了，當然要科普一下拉麵的知識（敲黑板），知乎上也有蠻多對於日本拉麵各派系和推薦拉麵店，在這裏談談自己的感受。一碗拉麵的三個必須要素是湯底、麵條以及配菜，不同的拉麵種類也是在這三個要素上下足了功夫。面的鮮香取決於湯底，湯底可以由不同的原料：如豬骨、雞、海鮮等熬製而成。麵條是拉麵的主體，有卷面、直面、寬面、細面等等。配菜往往展現地域或店鋪特色，通常則以叉燒、水煮蛋等作為主流選擇。不同的地域擁有不同的拉麵型別：札幌的味噌拉麵有一層油漂在表面，將味噌濃湯鎖在底下，麵條則是卷卷的；博多拉麵採用奶油般濃郁的豬骨湯湯底，爽滑細面與湯底完美結合；醬油拉麵的湯底是由雞骨和沙丁魚乾熬製而成的，並使用家庭手工製作的細面；鹽味拉麵為了不產生渾濁而用小火慢慢熬煮豚骨、昆布與蔬菜等，再以此湯為底加粗鹽與岩鹽調味。

吃拉麵也是有講究的，正確的順序是：先攪拌麵條，讓麵條和湯充分溶合在一起，然後用湯勺先喝一口湯，然後開始「哧溜哧溜」地吸麵條吧！

橫濱有一家拉麵博物館，有興趣的話可以去感受一下喲，反正我想去，捂臉～

身在京都當然首選京都拉麵啦！也是自動點餐機點好以後把餐券交給店員，按照指引入座即可。

準備好開呲了沒？

我是萬年不變的烏龍茶，馬哥是換湯不換藥的各種果汁奶昔。

吃好飯提着箱子準備去京都站坐車，卻發現，咦？！這不是救火車嗎？

站門口連臨時作戰的桌子都準備好了，看起來陣勢不小，但又看不到哪裡着火。猶豫猶豫再三，發現周圍除了我們這些看熱鬧的遊客，當地人都是視若無睹依然行色匆匆，果斷進去吧～往車站裏面走了很深開始聞到有燒焦的氣味，可是旁邊的路人依然沒有任何異常，不知是太淡定了還是對他們的火災逃生系統太有信心了吶？

新幹線坐起來也沒有那麼複雜，拿到票以後可以在車站找新幹線的專門檢票口，檢票後會看到有大螢幕顯示車次、時間、目的地、站臺，在規定時間提前一點到站臺候車即可。一般來講去特定的地方都有特定的站臺，比如這就是東京/名古屋方向的站臺。

列車進站啦。

準備好吃吃喝喝，一路看風景並且盯着手機地圖隨時準備「偶遇」富士山。

富士山地區真如書上所說常年天氣變幻莫測，在前一個城市還是晴空萬里到達富士地區就見到陰沉沉的雲，列車轉了個方向好不容易看到遠處有座有點高的山，也根本無法判斷是不是富士山（富士山頂的積雪貌似在七八月份也會融化），還請大師指明。

在大阪、京都交通方面似乎都很順利，可是到了東京突然大寫的蒙。之前在網上查好了東京有售地鐵24/48/72小時通票，於是從京都站出來就去專門的售券處購買，當班的老爺爺不會講英語，跟我一會兒日語一會兒還是日語的比劃了半天，我才發現這種票不在這裏出售，只在如下的幾家Bic Camera和His Tourist Information Center有售，最近的一個還是一站以外的有樂町站才有賣。看着兩個大箱子欲哭無淚，只好提着走了十幾分鍾，建議大家在規劃行程時一定要謹慎！！！如果你是從東京站到達，或者直接用西瓜卡，或者提前某寶買好啦。

72h地鐵券，三天的行程全靠它。1500日元，感覺還是挺划算的。

提着箱子直奔新宿『赤阪 ふきぬき』 翻牌子鰻魚飯～

日本的鰻魚飯也是分關東和關西兩個派系的，關東廚師殺鰻習慣從鰻魚背部入手，料理時，先白烤，再蒸，再烤，這是由於關東地區（尤其是東京灣水域）水系眾多，養分豐富，出產的鰻魚油脂過於豐厚，要通過白烤和蒸來去油及去腥。關西廚師殺鰻習慣從腹部下刀；料理時，更加簡單粗暴，將鰻魚用鐵籤串起，直接就烤。在醬烤的步驟上，關東和關西的做法區別不大，都是將鰻魚浸了醬汁上火烤，並在烤制中根據需要刷醬汁，最後做成蒲燒鰻魚。因此，一般來說，關東做法的魚肉油脂含量不高，肉質細膩；關西做法則充滿油脂落在碳上揮發出的碳烤香味，魚皮也更容易做的脆一些。

下圖為關東派。

下圖為關西派。

赤阪 ふきぬき的鰻魚飯用 ” 鬆、竹、梅 “、來區分不同的鰻魚飯檔次，最重要的差別就是鰻魚的分量。

看這滿滿一盤各式調料是不是有點眼花繚亂？繼續科普時間，來講講「鰻魚三吃」。
第一吃：撒上日本胡椒，直接吃。（也叫鰻重，Unaju）
第二吃：撒上日本胡椒、紫菜、蔥一起吃。
第三吃：撒上紫菜、蔥、芥末後加入鰻肝湯後一起享用。（類似茶泡飯的吃法）強烈安利一定要嘗試一下日本的wasabi，吃起來不辣，但是會有一種清甜的味道！我不會告訴你們我吃飽飯以後還偷偷吃了好幾口芥末。
當然還有獨家祕傳第四種吃法——直接大口吃肉吧！

附新宿夜景一張。

回酒店還可以小酌一杯，附樓下全家的關東煮。

啦啦啦築地市場吃壽司啦。

擁擠的小攤上面都擺滿了魚生和各種海鮮產品。

海膽mix扇貝 or 蟹肉mix扇貝？？

看着超誘人的魚生丼，店鋪位於築地市場標誌「大魚」的下面，選擇了金槍魚、海膽、魚卵的搭配（也有全是海膽的那種，但是很貴呀），吃的時候可以把芥末和醬油拌進飯裏面一起吃，也可以用小碟子放入醬油，把魚生蘸着吃。這個真的有點膩的，反正吃了一半幾乎膩的吃不下（我最近確實也不怎麼喜歡吃生的東西惹），總之如果你特別喜歡，就嘗試吧～如果也對魚生不感冒，兩個人嘗一份也就夠了，因為這家店隔壁有一家超級香的牛！肉！飯！！！

地鐵裡的壁畫和風滿滿。

皇居。內部僅有上午開放，且貌似需要預約，只在外圍轉轉。

河對岸就是高樓林立的丸之內地區。

以及在丸之內開的亞洲第一家Starbucks Evenings，誰說星爸爸不能賣酒了？？？有冰搖雞尾酒，還有各種shot搭配甜品～

位於地鐵惠比壽南站不遠處的小店『チャモロ』，在流漿的蛋包飯上奢侈地擺上一大塊牛舌的牛舌蛋包飯。牛舌看上去厚厚的，但其實特別鬆軟，用叉子一戳就綻放開來，牛舌和飯上淋了濃厚的牛肉醬汁，口感和味覺上都是一流的。光碟～

晚餐就近在酒店樓下的『磯丸水產』，據說是日本人最喜歡的一家海鮮燒烤店。如果想吃海鮮，來這裏就對了，新鮮而且大隻，價格也公道，但——如果你是個重口味，要做好寡淡無味的準備，這裏的調料最多隻有鹽、醬油、七味粉，不要想「蒜蓉粉絲」、「蛋黃醬」這些有的沒的啦～

扇貝是不是超大一個～

服務生上菜的時候會告訴你怎麼烤，如果聽不懂或者記不牢，也可以隨時招呼他過來幫忙。

扇貝烤好以後可以自己加醬油、七味粉，很鮮～

馬鈴薯沙拉。

天婦羅海苔乳酪。

好象是照燒什麼魚？？難得有醬汁的菜！

海螺串和店內招牌——味噌蟹鬥。裏面真的吃得出蟹黃和蟹肉。

烤蔬菜也是啥也不加簡單粗暴就放爐子上烤。

雖然價格適中，但味道真的有點淡所以真的——沒吃飽。飯後再補個關東煮。古耐～

東京圈最大的奧特萊斯坐落在富士山腳下的御殿場市，從東京可以坐JR線到達，也可以直接乘坐御殿場的巴士。巴士票我們提前在某寶上面找店家訂好了，池袋往返大概200多rmb，品川往返會便宜一點。早上大概八點左右出發，下午四點左右返回。另外還有一種線路是富士山-忍野八海-御殿場奧特萊斯，但這種行程在奧特萊斯的時間就會比較少了。
理論上來講，御殿場奧特萊斯內就可以剛好看到富士山，但是——是的當天又是陰天，厚厚的雲擋着什麼都沒看到ToT。
雖說是東京圈最大的奧萊，但由於之前剛剛去過美國的棕櫚泉奧萊，誰說是下屬同一個集團，但規模上差距略大，所以逛吃逛吃加起來也就4h足夠啦。

奧萊內有賣可麗餅的小車，終於明白為什麼日本妹子逛街都愛買這個了，真的好吃呀！

奧萊內有很多獨立的餐廳（牛排、壽司、定食）也有大的FOOD MART，裏面有拉麵、咖哩、鐵板飯、章魚丸等等。

看來全世界的色素飲料都長一個樣，囧。

一直沒有拔草的日式居酒屋，剛好在池袋附近有一家連鎖的『半兵ヱ』，是知乎上一位在日留學生推薦的，種類豐富、味道好，而且店面裝修很有特色，有許多日本的經典卡通人物。位於池袋站附近，蘋果自帶地圖就可以搜尋到。位於4F。

看到選單一臉蒙。沒有英文也沒有中文選單，只能看着選單上可憐的幾個中國字摸索著點菜了。不過經驗來講，點店家推薦的總沒有錯。另外，我還有一個萬能必備神器：

知乎專欄：王世林《日式居酒屋的正確開啟方式》//zhuanlan.zhihu.com/p/21481163

正是提前看了這篇文章，才解決了不少語言溝通上的麻煩。裏面關於點菜、點酒都有很詳細的介紹，貼幾張關於常見菜品的中日文對照，想吃什麼，直接照着讀或者出示給服務生看就可以了。當然，對於一些該店特色的不普遍的食物，我是拿着有道詞典開啟日文輸入法，讓服務生輸入日文我再翻譯看的。

雖然這樣一來點菜耗時又麻煩，不過真的找到了日式居酒屋的感覺和我期待中的食物！

比如芥末章魚。

比如關東煮。這個和便利店裏面賣的那種有些不同，本身是味道很淡的，覺得淡可以蘸旁邊的芥末醬。

比如炸串。話說還是新世界那邊好吃呀！

比如鐵板小章魚。（還記得《深夜食堂》第一集裏面的章魚香腸嗎？）

比如冷麵。

比如雞翅。（這裏的雞翅不是最好吃的，最好吃的在名古屋，後面講）

比如日本居酒屋最最最最受歡迎的烤串。可以選擇鹽烤或者刷醬，記得和服務員提前說明。（具體怎麼說請看前面的文章連結）

下圖是半兵家特色的串，類似於高湯煮好了以後加少許醋和蔥油。反正我還是喜歡前面那種刷醬的，或者鹽烤雞皮也不錯，雞皮怎麼做都好吃。

超市裏面賣的椰子汁顏值很高呀！

所有的市區購物統統留在了這一上午，離酒店最近的商業中心是豐島區的池袋站，這裏有JR線路，可以購買新幹線車票，也有西武百貨等等大型商場。午餐也是在這邊再享受了一次東京醬油拉麵。

卡哇伊有木有？？！

在新幹線上繼續抱着僥倖的心理想一睹富士山真容，奈何天公不作美，可是歸功於我這雙善於發現美的眼睛，在雲朵之間的那座山好像真的是！

名古屋地鐵也有通票的，可是不比東京那種按24h結算，而是按整天計算，我們到達時已經晚上了，索性直接買車票。這邊的自動售票機木有中文，也沒找到按站臺買票的地方，直接問了工作人員，名古屋站——久屋大通，票價200日元。第一次買地鐵票，小激動呢。

久屋大通站出來面前就可以看到名古屋電視塔。

名古屋最有名的是什麼？當然是雞翅辣！『世界の小山醬』是最有名的一家雞翅店，在日本各地均有連鎖，名古屋市內也有好幾家店，比如我們酒店不遠處。

招牌的雞翅，一份有五隻，又脆又甜又鮮香，還有胡椒的味道。我一個人可以吃掉一整份。

最好吃的雞翅吃法，哈哈。不知道大家喜歡怎麼吃雞翅，我是喜歡先吃翅尖，然後吃掉翅中裏面的肉，最後吃最愛的雞皮～！

另外一種口味的雞翅，外面裹了醬汁的。更鹹甜一點。

雞肉拌黃瓜。吃出了東北涼拌菜的感覺。

辣炒豆芽。

泡菜炒烏冬。

名古屋特色蘸面。點到為止，味道一般般。

香酥什麼什麼魚，口感跟多春魚差不多。

天惹嚕，這個已經忘記是什麼了！

飯後到酒店附近松本清最後一次補貨啦，活捉好喝的抹茶拿鐵一杯。

早午飯在酒店附近的食其家解決。這個在國內也有很多連鎖，牛丼和咖哩飯的品質還不錯滴。但是這個鰻魚飯總感覺有點苦味道不是很好，也許這幾天被吃刁了～名古屋最有名的鰻魚飯是『蓬萊軒』，美食家蔡瀾曾經推薦過的，這次沒能拔草，且聽下回分解。

嗚嗚的小火車帶我們開往機場。

中部國際機場的屋頂很「日本」。

機場星巴克的妹子很萌，在杯子上塗塗寫寫然後問我「是這麼寫嗎？」

機場吃了最差勁的一碗拉麵。對了名古屋機場比較小，免稅店和飯店也不多，還好這面的分量夠小我也夠餓。

機場買買紀念品和吃吃喝喝，我們準備回家啦～！

嗯，我們都愛吃拉麵，全世界都愛拉麵。下次再約啦！

此行，我們沒泡到正宗的日式溫泉、穿上和服拍張美美的照片、沒好好地體驗一次日式茶道、沒看到白雪覆蓋的富士山、甚至沒看到東京塔、沒去淺草寺，攻略本子上許多耳熟能詳的景點和標準的「日式體驗」都被選擇性地「刪去」了。但拋棄了這些，似乎並沒想像中那麼遺憾。我們從街邊市場的章魚小丸子吃到百年曆史的米其林三星老店，喝了從水果裡直接吸出來的西柚汁，也在亞洲第一家Starbucks Evening品嚐冰搖酒，從博多豚骨拉麵吃到京都濃郁的雞骨湯拉麵再到東京醬油拉麵。旅行結束我問自己，還有比這樣一段旅程更炫酷的嗎？

旅行是為了什麼呢？
是為了親眼看到那些曾被拍成大片的景色？是為了打卡那些世界遺產&5A景區&National Park？是為了在景區門口拍張不拍遺憾拍了更遺憾的遊客照？
我想是的。
抑或是為了嚐到每個地方獨有的食材和味道？是為了購買不同的紀念品堆滿自己的抽屜？是為了大包小包帶回的化妝品、電飯煲和榨汁機？
我想是的。
或是為了拍照定位發朋友圈？是為了微信微博ins同時直播自己的旅行？是為了忙裡偷閒贏得無數豔羨？
我想是的。
一千個人有一千種旅行的方式。
旅行並非是那麼脫俗才顯得有意義，旅行本身就充滿意義。
這意義在於你開始逐漸意識到自己的渺小，你開始學會正視自身的缺點，你開始不再抱怨，不再斤斤計較。
你開始發現美好的小事，你開始接受差異與隔閡，你開始友善和豁達，不去鄙視那些「庸俗」的旅行者。
你開始尋求生命的意義，開始探求生活的諸多可能性，你開始熱愛這世界，珍視自己已擁有和未擁有的一切。
你開始站在新的高度思考和看待一切。你會感謝當初勇敢推開這扇門的自己。

——摘自我自己的知乎回答
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我去你留，兩個秋。不管你去或是留，旅程就在那裡，歷久彌新，隨時準備好讓你熱淚盈眶。

大阪遊覽參考路線：中之島公園→大阪城、天守閣→四天王寺、天王寺公園、通天閣、新世界→法善寺、法
善寺橫町→道頓堀、心齋橋、戎橋、日本橋、黑門市場→梅田空中大廈、瀧見小路→
天神橋筋商店街→Hep Five摩天輪。

大阪美食：章魚燒（たこ焼き）；大阪燒（お好み焼き）；炸串（串揚げ）；河豚料理（ふぐ料理）；油炸
豆腐烏冬面（揚げ豆腐うどん）。

大阪餐廳（個人愛好總結，僅供參考）：1.前田豆腐店：豆腐花
2.中村屋：可樂餅
3.Qu’il fai bon：奶油果餅
4.鶴橋·燒肉·白雲臺：烤肉
5.宇治園·喫茶去：抹茶
6.Pablo：起司蛋糕
7.元祖串串燒：炸串
8.鶴橋風月：大阪燒
9.夫婦善哉：紅豆年糕
10.Gram cafe&pancakes：豆腐pancake
11.柴藤本家：鰻魚
12.Luke’s Lobster：網紅龍蝦卷
13.八重勝：炸串
14.道頓崛-本家章魚燒：章魚燒
15.トンテキ：澆汁豬排
16.釣船茶屋：自己釣魚再享用料理
17.自由軒：傳統日式咖哩
18.吉野壽司：關西壽司
19.北むら：壽喜燒

奈良遊覽參考路線：近鐵奈良站→依水園→東大寺→二月堂、三月堂→手向山八幡宮→春日大社→
近鐵奈良站。

京都遊覽參考路線：1.伏見稻荷大社→清水寺→二年阪、三年阪→石塀小路→八阪神社→青蓮院→南禪寺→
平安神宮→下鴨神社。
2.嵐山→金閣寺→大德寺→先鬥町→錦市場→衹園、花見小路
3.西陣→護王神社→二條城→京都塔

京都美食：懷石料理（菊乃井、瓢亭、柊家旅館）、京都面（本家屋張屋、山元面藏、拉麵小路）、豆腐料
理（豆水樓、總本家奧丹、豆雅傳豆腐、南禪寺·順正）、和果子（鍵善良房、甘春堂、老
鬆）、抹茶（中村藤吉、一保堂、伊藤久右衞門、茶寮寶泉、京煎堂）、京料理（京料理·藤本、鳥
久）。

京都餐廳（個人愛好總結，僅供參考）：1.本家田每：蕎麥麵
2.大戶屋：日本菜
3.三嶋亭：壽喜燒
4.木屋町·櫻川：懷石料理
5.吉川：天婦羅
6.鍵善良房：和果子
7.山頭火：北海道味噌拉麵
8.丹波屋：醬油麻薯
9.廣川鰻魚飯：鰻魚飯
10.Alpha Foods&Drink：雲下咖啡店
11.祇をんう桶や：桶裝鰻魚飯
12.山元面藏：天婦羅冷麵
13.林屋茶園：天下の昔
14.福だるま：表情點心
15.モリタ屋：壽喜燒
16.とり安：炸雞丼

京都的一些☆米其林☆：菊乃井（懷石料理）、吉兆嵐山（懷石料理）、千花（板前割烹料理）、
中村（傳統懷石料理）、瓢亭（懷石料理、朝食）、未在（懷石新店）、
吉泉（懷石料理）。

東京遊覽參考路線：1.築地市場→濱離宮→皇居→日本橋→銀座→東京塔→代官山→澀谷→明治神宮→新宿
→歌舞伎町→池袋
2.東京大學→上野公園→淺草寺→晴空塔→秋葉原

東京餐廳（個人愛好總結，僅供參考）：1. い志井：日式串燒
2.爐端本店：居酒屋
3.大和壽司：築地名店
4.Tokyo Curry Lab：日式咖哩
5.Angelica：味噌麵包
6.鬼金棒：辣味味噌拉麵
7.大黑家：傳統天婦羅
8.色川：鰻魚
9.燒肉亭·六歌仙：烤肉
10.俺の焼肉：烤肉
11.きづなすし：壽司自助
12.ななや：七種濃度抹茶雪糕
13.是山居：天婦羅
14.半兵ヱ：居酒屋
15.赤阪 ふきぬき：鰻魚飯
16.Luke’s Lobster：網紅龍蝦卷
17.Bird Land：雞肉串燒
18.Dominique Ansel Bakery：烤玉米雪糕
19.東京晴空塔啤酒花園
20.Kurand Sake Market：各類清酒
21.Starkbucks Evenings：有酒喝的星巴克
22.World Breakfast All Day：各國早餐
23.釣船茶屋
24.とんかつ丸五：炸豬排
25.チャモロ：牛舌蛋包飯
26.企鵝咖啡店（池袋）

蔡瀾の推薦：1.江戶銀：壽司
2.今朝：鋤燒
3.天一：天婦羅
4.竹葉亭：鰻魚
5.海惠：活魚料理
6.世貴：日式小料理