第一次到越南是六月份,正值北京的太陽燥熱到無法忍受的仲夏。

飛機降落在越南機場的時候,從窗外望去,一眼便可看到迎面撲來的熱風。可越南夏天的風並不使人煩躁,它夾雜着氤氳著大海的水氣,帶着一絲絲清涼輕撫着你的每一寸肌膚,所有的煩悶都隨着這沁人的風的逝去而漸漸消散。

一路到酒店,到處都是熙熙攘攘的人群。無論是亞洲人、歐洲人、非洲人,抑或是當地人,無一不在盡情地享受着越南的繁華和熱鬧。這些熱鬧散落在城市的高樓間,散落在海邊的咖啡廳裡,散落在路旁的海鮮排檔的餐桌上,散落在江畔的酒吧的音浪中。

最後,這熱鬧隨着海潮一起消逝在廣闊無垠的寧寂之中。

對於越南,最早的認識來源於書籍和電影。

不論是杜斯拉筆下的《情人》,還是杜琪峰鏡頭下的《喋血街頭》,大概一直停留在上世紀八十年代泛黃的印象中:潮溼、悶熱,浸著青木瓜味的夏天,以及上百年的殖民和戰亂。

如果沒有親自到過越南,真的很難打破對她的偏見,離不開固有的貧窮和髒亂。然而去過一次之後,你就會完完全全地,被她獨屬的柔軟和浪漫所折服。

生活


越南人的生活是慢節奏的。

在這裏,你體會不到北京擁擠的地鐵,也感受不到上海匆忙的腳步。跟隨着越南人的生活,時間彷佛都被拖慢,四溢着慵懶、悠閒的味道。

清晨,馬路上成群結隊地跑着趕去工作的摩托車,甚至一度使交通堵塞,但你卻聽不到任何汽車的催促,也看不到一點人們的焦急,一切都顯得那麼理所應當。

忙碌了一個上午,在路邊的小攤來一份牛肉米粉,和並不相識的攤販侃上半個小時,或者躺在路邊椰樹中間的吊床上小憩一下,這才是午休應該的開啟方式。

傍晚,伴着微涼的海風,在咖啡廳裡待上一會兒,隨着整杯的冰塊一點一點地融化,看着海上的夜幕一點一點地降臨,整個心也跟着一點一點地平靜。越南的城市化並沒有帶走人們的生活,反而使越南人的生活更加的多姿和愜意。

文化

越南自古是中國的屬地,直到968年丁朝建立,越南才正式獨立,但此時的越南仍然是中國的藩屬國。

1802年,阮福映建立阮朝並遣使宗主國中國,請求更改國號為「南越」。嘉慶皇帝權衡再三,最終賜國號「越南」。越南便正式擺脫中國。

由於歷史的原因,越南的文化深受中國文化的影響,至今仍保留着春節、端午節、中秋節等中國傳統節日。你甚至可以在越南的大街小巷裡見到舊時的商館、學堂、廟宇等大量的中式建築。即便是新的建築,你也可以從中發現漢字、對聯、牌匾等中國傳統文化元素。

越南對佛教的推崇是令人很難想像的。無論你漫步在哪一個城市的大街小巷,你都會發現有很多佛教廟宇林立其中。這些廟宇既有歷史遺存的名勝古蹟,也有新建的佛教寺院。也許正是越南濃厚的佛教氛圍,才造就了越南人真誠友善的品性。

由於越南在近代曾是法國的殖民地,你也可以在越南的大街小巷裡看到各種法式風情建築,其中尤為著名的便要數法式教堂。聆聽教堂裡穿透而出的聖潔的唱詩,無疑也是一種淨化心靈的方式。

城鎮

越南的地圖形似一個狹長的扁擔,位於中國的南方,且東面臨海。由於其獨特的地形和位置,在這裏既可以感受到熱帶的濃烈,也可以體驗到溫帶的素雅。

旅行越南最好的方式就是從國境一路向南蜿蜒而行,去欣賞芒街的五彩斑斕、河內的海納百川和洞海的鬼斧神工,同時還有享有海上桂林美譽的下龍灣、富有滄桑之美的順化、宛若少女般恬靜的歸仁,以及熱情奔放的芽莊、優雅浪漫的大叻、一半海水一般沙子的美奈,東西方文明交融的胡志明也一定不會讓你失望。

這個面積僅有三十三萬平方公里的國家,藏有太多的不可思議,使人流連忘返,無限感慨。

美食

來到越南不得不提的,恐怕就是滴漏咖啡,煉乳濃郁的香甜與咖啡醇厚的苦澀簡直就是一對冤家,讓你的脣齒久久不能忘懷,許久仍回味無窮。

更加有趣的是,你可以欣賞著咖啡一滴一滴地滴漏到咖啡杯裡,感受被拖慢的時間,盡情地享受慵懶的假日。

越式火鍋也是必須要品嚐的一道美食。區別於中國火鍋,越南火鍋的口感主要以酸辣為主,常見的原料也不是羊肉,取而代之的是海鮮、扇貝、牛肉等,並輔以蔬菜。雖然不如中國火鍋那樣刺激爽快,卻也有一種別樣的素淡清香。

火鍋必配的是米粉。吃完火鍋後,夾上一碗優質大米製作而成的米粉,澆上濃香的火鍋湯汁,簡直就是一場味蕾的狂歡。如果你高興,還可以點綴上一些薄荷、豆芽等蔬菜,整個夏天都會隨着這碗米粉變得清涼起來。

結語

「這是一個具備魔力的國度。它的炎熱,它的蒼翠田野,碧綠深海,喧囂街市,眼睛明亮笑容堅韌的女人們。從河內開始,沿着海岸線從北到南,一直抵達西貢。」

這是安妮寶貝筆下的越南,事實也確是如此。這裏遇見的每個人都衝我微笑致意,無論是咖啡廳的服務員,還是路邊的清潔工,抑或是風一般騎着摩托遠去的少女。這些笑容溫暖而又明亮,散發著幸福的芬芳,感染著身邊的每一個人。


如果你也厭倦了世俗的吵鬧,揹負著不可言語的傷痛,請來越南吧!在追逐南向的旅途中,靜靜地沏上一杯香醇的越南咖啡,享受着越南獨有的風情。

在這被拖慢的時間裏,你彷佛也成為了這風景的一部分。突然想到草間彌生說過的,「忘記你自己,成為永恆的一部分,成為環境的一部分」,這不就是旅行的意義麼?

那麼,國境以南,太陽以西,就讓自己成為這旅途的一景,與越南融匯成一段腦海中不可磨滅的印記!

註:此篇為「 越南 深度遊」之開篇。該系列每週三21:30定時發文,持續6個月。一起深度雲遊越南吧!

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身體和靈魂,總有一個要在路上

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