不得不說，這篇分享是我鼓足了很大的勇氣才開始動筆的，因為內容工程量實在太浩大，需要一個個整理的純乾貨！
我是日語系的，第一份實習是日本美食預定相關的工作，就是通過和日本店鋪電話聯絡、日本網站直接預約的形式來幫客人實現大眾點評裡預訂。
所以，今天的這篇內容就是想和大家分享：「日本有哪些必吃的美食和店鋪，哪些是每天都有客人預訂的，哪些是需要提前預訂人氣爆棚的！」
可以說收藏了這篇文章再去日本你真的吃不了虧，吃不了上當。回想我第一次去日本和朋友滿大街轉悠，早起在築地的一家網紅壽司店排隊2個多小時，結果又貴又難吃…（心疼
我還會附上一些店鋪的預約網站，有些在搜尋引擎裡直接搜不到，需要翻qiang才能開啟，可以看出來誠意滿滿了吧！讓你就算旺季在東京吃蟹道樂這樣的人氣店鋪都可以不用排隊。
◆ 在這裏提醒大家一下，日本的大多數店鋪進店需要一人點一份套餐，不可以兩個人合吃一份。少數店鋪沒有限制。
1. 蟹道樂
かに道楽
人均：400rmb
蟹道樂算得上是日本的網紅店了，類似北京的全聚德？是我當時去日本吃的最滿意的一家，第一次吃到肉質軟綿綿甜絲絲的毛蟹簡直幸福感爆棚。
選單裡大多是套餐，有各種精緻的蟹肉料理，螃蟹刺身、蟹蒸飯等，非常精緻，人均大約在400rmb左右，如果喜歡吃螃蟹🦀這家店一定不能錯過！
他們家很顯眼的標誌就是掛著一隻大大的螃蟹，東京、大阪很多城市都有分店。當時去的那家是新宿店，服務員的態度特別好，穿着和服上菜什麼的都是輕聲細語。
在每天的訂單裡蟹道樂是出現頻率最高的。就算淡季，一天最少也有10單以上的預約，旺季就更不用說，當天的座位都是約不到的，需要提前預約。
蟹道樂我們會先在網站查詢預訂，如果已滿再聯絡店鋪預約，所以大家可以提前在網站看一下店鋪和座位情況，比較好的是蟹道樂的網站有中文版，可以放心收藏。
◆ 預約網站：//douraku.co.jp
2. 京都弘
京の焼肉処 弘
人均：400rmb
沒錯就像名字一樣簡單粗暴，這是一家只能在京都吃到的烤肉店，儘管如此，它依舊十分火爆！一共有12家店鋪，除了八條口店和京都站前店，很多店鋪都不接受網上預約，只能電話或者到店排隊。
相比於很多高檔烤肉店，京都弘算是中等價位的，價效比算挺高。牛肉的品質很好，每一塊牛裡脊都帶有證書被稱為史上最強牛裡脊。
他們家的人氣產品是下面這個生拌牛肉，鮮嫩的牛肉搭配生雞蛋，配合著獨特的醬汁，甜而鹹鮮，真是美味到爆棚！
日本雞蛋的質檢標準很高，生吃也沒有衞生顧慮，帶有甜絲絲的味道，當時和一個很喜歡吃雞蛋的朋友一起，她吃米飯都會直接拌生雞蛋。
一天大約有7，8單預約，我工作的時候還蠻喜歡約這家的，因為他們的網站預約流程很簡單，幾步就搞定~大家可以戳戳下面的網站預約。
◆ 預約網站：//yakiniku-hiro.com
3.俺的烤肉
俺の焼肉
人均：350rmb
俺的烤肉這個名字是不是聽起來有點土哈哈？這家公司就叫做「俺の株式會社」，下面很多俺的系列店鋪，俺的意大利菜，俺的法國菜，俺的燒烤等。
推薦的這家俺的烤肉，在東京銀座有2家店，4丁目和9丁目。雖然沒有京都弘的價效比高，但是在銀座最繁華的地段，已經很划算啦。
這個全牛宴的黑毛和牛大拼盤算得上是他們家的招牌了。🤤祕製的醬汁加上雪花相間的黑毛和牛，嘖嘖…（咽口水x3
店裡的牛肉主要分兩種，一個是鬆阪牛，一個是每半個月變一次的各地黑毛和牛，都是A5級。
日本的牛肉從高到低共分為五個等級A5、A4、A3、A2、A1。A3以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分佈了。其中A5級牛肉是優中選優！
但是他們家的規定是到店必須每個人都點一杯飲料，每個人收取300円（18rmb）的服務費。
這種連鎖性的店鋪大多都有中文選單和中文服務員，雖然用餐限時2小時，但是足夠了。如果有在銀座附近逛街的，可以去這家店試試~
◆預約網站：//reserve.oreno.co.jp
4.敘敘苑
人均：500rmb
敘敘苑也是在東京、大阪比較網紅的烤肉店。經常會在日本綜藝裡看到有人提及。他們家不是專門做牛肉的，除了牛肉還有五花肉。
但是一般吃完牛肉再吃五花就有點寡然無味了，烤肉的配置有點像韓料，不是純正宗的日式烤肉。
一共有三種套餐，15000円、13000円、10000円（910元、790元、610元）。選單寫的都很詳細，但是前面幾家店的店員都會幫忙烤肉，這家店需要自己動手，就有點服務不周的感覺。
雖然價位會高一點，但人氣還是挺高的。有的時候店鋪預約滿了，我們會推薦相似店鋪給客人，很多客人就指明說就是想吃這家，一個星期內什麼時間都行哈哈，看來在我們國人里名聲還是挺大的。
◆ 電話預約
5.磯丸水產
磯丸水産
人均：200rmb
很多人都聽說過磯丸水產吧~相比於其他幾家店，這家比較接地氣。其實就是一家普通的海鮮店，像國內大排檔，所以不貴。東京、大阪街上隨處可見他們家的旗幟，店鋪門面裝修也很不低調哈哈。
如果你很喜歡吃海鮮，想找個地方吃個過癮，可以去磯丸水產打個卡。他們家的招牌菜味增蟹鬥和烤蟹黃，算是客人去店的必點菜。
很多同事反應不論是東京還是大阪的店現在都開始做遊客的生意，菜品質量都下降很多。我自己去旅行的時候也挺反感有些店鋪直接在門口貼著有中文選單，能使用支付寶之類的資訊。
做多了遊客的生意味道和品質就沒有那麼純粹了。不過分店和分店之間也不一樣，大家想去打卡的話可以自己判斷一下。
◆ 電話預約
6.鍋ぞう
人均：300rmb
有喜歡吃壽喜鍋的可以來這家店看看，一家自助的火鍋店，人均大概300rmb。店裡有好幾種套餐選擇，不同套餐肉的品質也不同，還是以牛肉為主。
在100min內，只要是套餐內的牛肉品種可以隨便點，火鍋調料和蔬菜也可以隨便取。飲料可以選擇另外付錢，或者是買一次性暢飲1500円，不過我想大家應該喝不下這麼多吧不划算。
我超喜歡壽喜鍋湯底的味道，涮完的嫩牛肉加上甜鮮甜鮮的生雞蛋，一本滿足！
在北京的推薦大家可以去試試一樣形式的「溫野菜」，也是自助吃到飽，但是午餐和晚餐價位不一樣，可以去大眾點評搜一下。
◆ 預約網站：//yoyaku.toreta.in/nabezo-shinjuku3/#/
1.赤阪鰻魚飯
赤阪ふきぬき
人均：260rmb
去到大阪，鰻魚是必打卡專案之一。這家赤阪ふきぬき的招牌是鰻魚三吃湯泡飯，分三步吃。
第一步：直接盛好飯🍚夾鰻魚吃，飯香配合鰻魚香特別驚豔。（雖然我已經把國內鰻鰻的愛吃到吐）
第二步：加入青蔥（日本的蔥真的很贊，甜甜脆脆）和海苔拌到鰻魚飯裡吃，口感炸裂。
第三步：加入特製的湯汁泡在一起吃，也是很爽口。
鰻魚的肉質本身就很細、嫩。喜歡吃鰻魚的朋友可以去試試這個鰻魚三吃湯泡飯。但是規定一人一份，不能兩個人合吃。
2.冰雪之門
氷雪の門
人均：800rmb
看到這個名字大家可以先猜一下，這是傢什麼店~我當時約了很久都還不知道是賣什麼的…以為是小甜品，花式刨冰🍧什麼的。其實是：
.
.
.
一家專門吃螃蟹的老店
這家店必須要預約才可以吃，服務很有保障，店內都是一個個日式小包間私密性很強。
僅此一家的冰雪之門在北海道是專門做螃蟹相關的料理，而且毛蟹是北海道的特產。相比於蟹本家、蟹將軍，推薦這家是因為既然去了北海道就要吃最正宗的螃蟹料理。雖然價格稍微有點貴，但是貴的很值。
這家店的做法有很多，螃蟹刺身、烤螃蟹、蒸螃蟹、螃蟹粥、螃蟹天婦羅等。如果說蟹道樂相當於全聚德，那這家冰雪之門就相當於大董烤鴨了吧。基本上去過的客人也都讚不絕口👍。
當時預約也幾乎是天天爆滿，當天是沒法預約當天席位的，旅遊旺季甚至提前一個月都約不到。
◆ 預約官網：//www.hyousetsu.co.jp.c.em.hp.transer.com
3.和牛いしざき
人均：700rmb
一家在札幌的賣和牛老店，打電話過去接待的店員每個都叫石崎（いしざき），後來我才知道原來是個家族企業。
選單上直接畫著一頭牛，標註著牛的各個部位，一目瞭然。
旅行高峰期一般很難訂到座位，如果想去打卡的話，建議大家去大眾點評上預約，不然到店沒位置吃不到的話真的很可惜。
◆ 電話預約
4.Bills
被紐約時報評為世界第一好吃早餐
人均：200rmb
Bills的香蕉🍌鬆餅簡直是被各種強推，必打卡的早餐店。我最想吃的就是這家了，畢竟被冠上了世界最好吃的頭銜…
還有這個炒蛋，顏值真的很高，看起來很好吃。但是很多客人反饋嚐起來就是很普通的味道，還是甜的有點膩。所以如果只能打卡一項的話還是選擇鬆餅吧！
店內有一個大大的落地窗，對面就是寶格麗家的大蛇頭，早上起來吃着精緻的早餐，看着窗外應該很放鬆、很有滿足感吧~
不預約早上9點以後去肯定是要排隊半個小時以上的，所以如果起不來就一定要提前預約。
◆ 電話預約
當時預約的還有像香奈兒餐廳、寶格麗餐廳這樣的高階餐廳，用餐需要穿正裝。但是訂單數比較少，我就瞭解的不是很多啦。
大家有興趣的話可以在點評查一下，店內都是用品牌logo裝飾，滿滿的高階奢華感（原諒我見識短淺￣▽￣
ps：
最後和大家分享一下我當時看了圖片就超級想去打卡的龍蝦卷LUCK’s Lobster吧。圖片看起來真的是超有食慾！
滿懷期待的去了，結果..期望有多大失望有多大。最大的槽點就是它居然是涼的..的..本來想像的是熱乎乎有汁有味的龍蝦卷，其實就是乾麵包夾着涼涼的蝦肉/蟹肉然後再加點調料。一個100rmb真的很不值，不推薦！
就先介紹這麼多啦，如果你們去日本旅行用到我這篇美食攻略的話，可以去我的公.棕.號.還算是個少女看更多內容哦
本文章將原文轉貼為繁體中文方便閱讀