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日本美食完全攻略|被紐約時報評為「世界第一好吃的早餐」!

不得不說,這篇分享是我鼓足了很大的勇氣才開始動筆的,因為內容工程量實在太浩大,需要一個個整理的純乾貨!

我是日語系的,第一份實習是日本美食預定相關的工作,就是通過和日本店鋪電話聯絡、日本網站直接預約的形式來幫客人實現大眾點評裡預訂。

所以,今天的這篇內容就是想和大家分享:「日本有哪些必吃的美食和店鋪,哪些是每天都有客人預訂的,哪些是需要提前預訂人氣爆棚的!」

可以說收藏了這篇文章再去日本你真的吃不了虧,吃不了上當。回想我第一次去日本和朋友滿大街轉悠,早起在築地的一家網紅壽司店排隊2個多小時,結果又貴又難吃…(心疼

我還會附上一些店鋪的預約網站,有些在搜尋引擎裡直接搜不到,需要翻qiang才能開啟,可以看出來誠意滿滿了吧!讓你就算旺季在東京吃蟹道樂這樣的人氣店鋪都可以不用排隊。

◆ 在這裏提醒大家一下,日本的大多數店鋪進店需要一人點一份套餐,不可以兩個人合吃一份。少數店鋪沒有限制。

1. 蟹道樂
かに道楽
人均:400rmb

蟹道樂算得上是日本的網紅店了,類似北京的全聚德?是我當時去日本吃的最滿意的一家,第一次吃到肉質軟綿綿甜絲絲的毛蟹簡直幸福感爆棚。

選單裡大多是套餐,有各種精緻的蟹肉料理,螃蟹刺身、蟹蒸飯等,非常精緻,人均大約在400rmb左右,如果喜歡吃螃蟹🦀這家店一定不能錯過!

他們家很顯眼的標誌就是掛著一隻大大的螃蟹,東京、大阪很多城市都有分店。當時去的那家是新宿店,服務員的態度特別好,穿着和服上菜什麼的都是輕聲細語。

在每天的訂單裡蟹道樂是出現頻率最高的。就算淡季,一天最少也有10單以上的預約,旺季就更不用說,當天的座位都是約不到的,需要提前預約。

蟹道樂我們會先在網站查詢預訂,如果已滿再聯絡店鋪預約,所以大家可以提前在網站看一下店鋪和座位情況,比較好的是蟹道樂的網站有中文版,可以放心收藏。

◆ 預約網站://douraku.co.jp

2. 京都弘
京の焼肉処 弘
人均:400rmb

沒錯就像名字一樣簡單粗暴,這是一家只能在京都吃到的烤肉店,儘管如此,它依舊十分火爆!一共有12家店鋪,除了八條口店和京都站前店,很多店鋪都不接受網上預約,只能電話或者到店排隊。

相比於很多高檔烤肉店,京都弘算是中等價位的,價效比算挺高。牛肉的品質很好,每一塊牛裡脊都帶有證書被稱為史上最強牛裡脊。

他們家的人氣產品是下面這個生拌牛肉,鮮嫩的牛肉搭配生雞蛋,配合著獨特的醬汁,甜而鹹鮮,真是美味到爆棚!

日本雞蛋的質檢標準很高,生吃也沒有衞生顧慮,帶有甜絲絲的味道,當時和一個很喜歡吃雞蛋的朋友一起,她吃米飯都會直接拌生雞蛋。

一天大約有7,8單預約,我工作的時候還蠻喜歡約這家的,因為他們的網站預約流程很簡單,幾步就搞定~大家可以戳戳下面的網站預約。

◆ 預約網站://yakiniku-hiro.com

3.俺的烤肉
俺の焼肉
人均:350rmb

俺的烤肉這個名字是不是聽起來有點土哈哈?這家公司就叫做「俺の株式會社」,下面很多俺的系列店鋪,俺的意大利菜,俺的法國菜,俺的燒烤等。

推薦的這家俺的烤肉,在東京銀座有2家店,4丁目和9丁目。雖然沒有京都弘的價效比高,但是在銀座最繁華的地段,已經很划算啦。


這個全牛宴的黑毛和牛大拼盤算得上是他們家的招牌了。🤤祕製的醬汁加上雪花相間的黑毛和牛,嘖嘖…(咽口水x3

店裡的牛肉主要分兩種,一個是鬆阪牛,一個是每半個月變一次的各地黑毛和牛,都是A5級。

日本的牛肉從高到低共分為五個等級A5、A4、A3、A2、A1。A3以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分佈了。其中A5級牛肉是優中選優!

但是他們家的規定是到店必須每個人都點一杯飲料,每個人收取300円(18rmb)的服務費。

這種連鎖性的店鋪大多都有中文選單和中文服務員,雖然用餐限時2小時,但是足夠了。如果有在銀座附近逛街的,可以去這家店試試~

◆預約網站://reserve.oreno.co.jp

4.敘敘苑
人均:500rmb

敘敘苑也是在東京、大阪比較網紅的烤肉店。經常會在日本綜藝裡看到有人提及。他們家不是專門做牛肉的,除了牛肉還有五花肉。

但是一般吃完牛肉再吃五花就有點寡然無味了,烤肉的配置有點像韓料,不是純正宗的日式烤肉。

一共有三種套餐,15000円、13000円、10000円(910元、790元、610元)。選單寫的都很詳細,但是前面幾家店的店員都會幫忙烤肉,這家店需要自己動手,就有點服務不周的感覺。

雖然價位會高一點,但人氣還是挺高的。有的時候店鋪預約滿了,我們會推薦相似店鋪給客人,很多客人就指明說就是想吃這家,一個星期內什麼時間都行哈哈,看來在我們國人里名聲還是挺大的。

◆ 電話預約

5.磯丸水產
磯丸水産
人均:200rmb


很多人都聽說過磯丸水產吧~相比於其他幾家店,這家比較接地氣。其實就是一家普通的海鮮店,像國內大排檔,所以不貴。東京、大阪街上隨處可見他們家的旗幟,店鋪門面裝修也很不低調哈哈。

如果你很喜歡吃海鮮,想找個地方吃個過癮,可以去磯丸水產打個卡。他們家的招牌菜味增蟹鬥和烤蟹黃,算是客人去店的必點菜。

很多同事反應不論是東京還是大阪的店現在都開始做遊客的生意,菜品質量都下降很多。我自己去旅行的時候也挺反感有些店鋪直接在門口貼著有中文選單,能使用支付寶之類的資訊。

做多了遊客的生意味道和品質就沒有那麼純粹了。不過分店和分店之間也不一樣,大家想去打卡的話可以自己判斷一下。

◆ 電話預約

6.鍋ぞう
人均:300rmb

有喜歡吃壽喜鍋的可以來這家店看看,一家自助的火鍋店,人均大概300rmb。店裡有好幾種套餐選擇,不同套餐肉的品質也不同,還是以牛肉為主。

在100min內,只要是套餐內的牛肉品種可以隨便點,火鍋調料和蔬菜也可以隨便取。飲料可以選擇另外付錢,或者是買一次性暢飲1500円,不過我想大家應該喝不下這麼多吧不划算。

我超喜歡壽喜鍋湯底的味道,涮完的嫩牛肉加上甜鮮甜鮮的生雞蛋,一本滿足!

在北京的推薦大家可以去試試一樣形式的「溫野菜」,也是自助吃到飽,但是午餐和晚餐價位不一樣,可以去大眾點評搜一下。

◆ 預約網站://yoyaku.toreta.in/nabezo-shinjuku3/#/


1.赤阪鰻魚飯
赤阪ふきぬき
人均:260rmb


去到大阪,鰻魚是必打卡專案之一。這家赤阪ふきぬき的招牌是鰻魚三吃湯泡飯,分三步吃。

第一步:直接盛好飯🍚夾鰻魚吃,飯香配合鰻魚香特別驚豔。(雖然我已經把國內鰻鰻的愛吃到吐)
第二步:加入青蔥(日本的蔥真的很贊,甜甜脆脆)和海苔拌到鰻魚飯裡吃,口感炸裂。
第三步:加入特製的湯汁泡在一起吃,也是很爽口。

鰻魚的肉質本身就很細、嫩。喜歡吃鰻魚的朋友可以去試試這個鰻魚三吃湯泡飯。但是規定一人一份,不能兩個人合吃。

2.冰雪之門
氷雪の門
人均:800rmb

看到這個名字大家可以先猜一下,這是傢什麼店~我當時約了很久都還不知道是賣什麼的…以為是小甜品,花式刨冰🍧什麼的。其實是:
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一家專門吃螃蟹的老店

這家店必須要預約才可以吃,服務很有保障,店內都是一個個日式小包間私密性很強。

僅此一家的冰雪之門在北海道是專門做螃蟹相關的料理,而且毛蟹是北海道的特產。相比於蟹本家、蟹將軍,推薦這家是因為既然去了北海道就要吃最正宗的螃蟹料理。雖然價格稍微有點貴,但是貴的很值。


這家店的做法有很多,螃蟹刺身、烤螃蟹、蒸螃蟹、螃蟹粥、螃蟹天婦羅等。如果說蟹道樂相當於全聚德,那這家冰雪之門就相當於大董烤鴨了吧。基本上去過的客人也都讚不絕口👍。

當時預約也幾乎是天天爆滿,當天是沒法預約當天席位的,旅遊旺季甚至提前一個月都約不到。

◆ 預約官網://www.hyousetsu.co.jp.c.em.hp.transer.com

3.和牛いしざき
人均:700rmb

一家在札幌的賣和牛老店,打電話過去接待的店員每個都叫石崎(いしざき),後來我才知道原來是個家族企業。

選單上直接畫著一頭牛,標註著牛的各個部位,一目瞭然。

旅行高峰期一般很難訂到座位,如果想去打卡的話,建議大家去大眾點評上預約,不然到店沒位置吃不到的話真的很可惜。

◆ 電話預約

4.Bills
被紐約時報評為世界第一好吃早餐
人均:200rmb


Bills的香蕉🍌鬆餅簡直是被各種強推,必打卡的早餐店。我最想吃的就是這家了,畢竟被冠上了世界最好吃的頭銜…

還有這個炒蛋,顏值真的很高,看起來很好吃。但是很多客人反饋嚐起來就是很普通的味道,還是甜的有點膩。所以如果只能打卡一項的話還是選擇鬆餅吧!

店內有一個大大的落地窗,對面就是寶格麗家的大蛇頭,早上起來吃着精緻的早餐,看着窗外應該很放鬆、很有滿足感吧~

不預約早上9點以後去肯定是要排隊半個小時以上的,所以如果起不來就一定要提前預約。

◆ 電話預約

當時預約的還有像香奈兒餐廳、寶格麗餐廳這樣的高階餐廳,用餐需要穿正裝。但是訂單數比較少,我就瞭解的不是很多啦。

大家有興趣的話可以在點評查一下,店內都是用品牌logo裝飾,滿滿的高階奢華感(原諒我見識短淺 ̄▽ ̄
ps:

最後和大家分享一下我當時看了圖片就超級想去打卡的龍蝦卷LUCK’s Lobster吧。圖片看起來真的是超有食慾!

滿懷期待的去了,結果..期望有多大失望有多大。最大的槽點就是它居然是涼的..的..本來想像的是熱乎乎有汁有味的龍蝦卷,其實就是乾麵包夾着涼涼的蝦肉/蟹肉然後再加點調料。一個100rmb真的很不值,不推薦!

就先介紹這麼多啦,如果你們去日本旅行用到我這篇美食攻略的話,可以去我的公.棕.號.還算是個少女看更多內容哦

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