能夠為日本ANA航空公司頭等艙提供飛機餐已經是一項很厲害的殊榮,但更厲害的還是這家懷石料理「馳走 啐啄」超高的價效比,今天體驗的套餐僅7100日元。
銀座區域聚集了很多懷石料理店,在繁華熱鬧之中取靜,「馳走 啐啄」隱藏在銀座高樓大廈交錯間,需要留心尋覓。
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曾經「馳走 啐啄」也是獲得過米其林一星評級,就算是有這樣的光環,他家的價格也是驚人的實惠,提供的一款午餐就在500人民幣以內,同時菜品還很豐盛,這樣的價效比吸引很多人慕名而來。
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今天來到店裡除了體驗一番這款神套餐,同時也有任務在身,「馳走 啐啄」家的官網上已經有tastetrip官網預定的入口了,食客們可以通過他家的官網找到我們,在10月31日前用VISA付款還有優惠。
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以後陸陸續續大家可以在這些店鋪官網上看到我們的身影,多一個入口,更加便利。
「馳走 啐啄」這個特別的名字也是來自中國宋代的佛書「碧嚴錄」中的「啐啄同時」一詞(雞子孵化時,小雞將出,即在殼內吮聲,謂之「啐」;母雞為助其出而同時齧殼,稱為「啄」)。佛家因以「啐啄同時」比喻機緣相投或兩相吻合。
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店主也藉以此名,意喻為客人提供能感受到這個時刻最好狀態的感覺,像茶道里的一期一會。
為此所準備的食材都是精心挑選,加上他家的座位只有16個,所以一定要提前預約。
能夠常年被日本ANA航空公司頭等艙青睞的懷石料理,其味道到底有多牛,我們可以看看今天這款7100日元的懷石料理午餐,感受一下他家的風格。
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第一道冷盤,包含三個小料理,雖然說是小菜,但是看這實在的料理一點都不覺得這是前菜,這可是才開始,冷盤都這麼豐富。
明太子、豆腐丸子、小銀魚,迎面而來的小清新味道,口感清爽,適合開胃。
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第二道燒物,青花魚和牛蒡的大膽組合,這一大塊的魚肉一點腥味都沒有,所有的食材都很入味,柔和溫暖,牛蒡也是一味很棒的中草藥,口感超棒。
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第三道,又是三個小料理搭配,無論是顏色上還是內容上都讓人充滿了好奇。
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中間透亮的是芥末涼粉,滑溜溜又帶點辣辣的感覺,味道很神奇。
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左邊白色的就是白子,很多懷石料理店都有這道料理,補身極品。
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最後還有一道蟹肉,直接就可以吃到料理好的蟹肉是最享受的。
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接着是刺身拼盤,晶瑩透亮的生魚片,片片精緻,果然懷石料理裡的生魚片都超級新鮮,可以說是標準美味了。
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第四道料理還沒回味完,第五道拼盤更是讓人驚豔,簡單清爽的顏色搭配眼前一亮,海螺,蝦仁等食材組合,充滿大海的味道,濃郁而鮮美。
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這道完其實都有點小飽了,接着來了一道鯛魚煮物,白白嫩嫩又厚實的鯛魚,鮮香味美,令人心滿意足。
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這個時候一碗甜美的胡蘿蔔蛋花湯是最合適的,小小過渡一下。
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但這碗湯還不是結束,接着又是一碗湯,小墨魚湯,濃濃的鮮味,喝了也是舒暢無比。
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湯品過後就是主菜了,這次是青豆白飯搭配的小菜,其實到這裏我們已經很飽,這一碗米飯和肉類小菜下去才是真的就達到了人生巔峰。
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最後便是大家熟悉的甜品收尾,紅豆芋圓和式甜品,甜甜的不膩,作為最後的料理不多不少剛剛好。
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7100日元的午餐就包含了總共10道料理,而且內容比10道多很多,由於每天都會更換選單,所以下次你去並不一定是吃的和這款一模一樣的內容,這也給人很好的驚喜體驗。
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吃完下來才真的體會到他家為什麼能夠得到日本ANA的青睞,有實力有顏值,最重要的是超高價效比,菜品是真的超極豐盛,特別適合作為初次體驗懷石料理的首選,強烈推薦給大家!
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地理位置優越,交通便利,這樣的小店在服務招待上更是用心貼心,還能看到主廚精湛的料理過程,這也是一種邊吃邊享受的幸福。
最後再小小提醒一句,「馳走 啐啄」的官網也有tastetrip官網預定入口哦,歡迎前來預定你心中的美食。
馳走 啐啄
【店鋪地址】 東京都中央區銀座6丁目7-7
【營業時間】12:00~13:00,18:00~19:30<週日定休>
【交通方式】地下鐵 銀座站 步行5分鐘
【官網】//www.ginza-sottaku.com/
「饞貓遊」可預約
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