嗨,大家好,我是齊子,又見面啦!

前面寫了日本交通篇,今天就給大家推薦一些日本的美食,之前說過,因為我是跟團半自由行,所以一部分的飲食是跟團吃的特色餐,我能給大家推薦的美食是按類別的。

但為了滿足大家的探店需求,我們這次特別邀請了我的一位資深自由行+吃貨的朋友——阿珩,在有些美食類別後面給大家提供推薦的餐廳,並附上自己的美食心得~

阿珩:
hey!我是阿珩,一個熱愛旅行和美食的建築學生,在不斷的旅行中,我嘗試了各種各樣的東方,西方料理,並視這些經歷為旅行的寶藏。
今天為大家帶來日本的名店探店,希望能為各位種草,防雷。

本次的美食推薦大致分成了三類,美食眾多,建議大家白天閱讀,以防深夜放毒呀~

·日本便利店的本土小食
·特色必吃——日本美食特色代表
·日本美食的當家花旦——抹茶製品

好了,現在開始我們的美食分享~

日本便利店的本土小食


大多數人旅遊查閱美食攻略的時候會習慣於直接搜素特色美食,卻忽略了便利店才是最貼近本地人生活的地方。

我們北方城市便利店相對較少,功能也比較少,更別提種類齊全提供熱食之類的,而日本的便利店非常多,而且功能完備,從食品到日用品種類繁多,故而便利店在日本人心目中的地位還是相當重要的。

同樣,日本人經常會吃會喝的東西也存在於便利店中~我們的導遊作為一個在日本生活近十年的人,給我們安利了很多日本人會在便利店常買的食品(這是我覺得跟團最大的好處,查攻略都查不到的~)。

所以我優先給大家推薦這部分,各大便利店基本都有,大家應該都能買到!

【C1000美白液】

C1000美容液是一種可以補充膠原蛋白和玻尿酸的維他命溶液,每瓶溶液裏面含有1000毫克的膠原蛋白和10毫克的玻尿酸,比起那些面膜都可謂是含量頗高了!

我們旅遊的時候,每天兩瓶,保證了最基礎的補水和美白,真的超級喜歡啊!味道和水溶C100有些像,但質感比它厚重些。我們團每到一個便利店,就會掃空他們的C1000,女人可怕的購買力啊!

【眠眠打破】

眠眠打破是一種防止打瞌睡的醒神兒神器,這個名字是不是很可愛哈哈~

日本人工作時間是沒有午休的,但大家都知道午飯過後,正是犯困的時間,他們就會喝眠眠打破來提神醒腦。我們一個團友親測真的很有效果!

這個飲品味道有很多種,大家可以根據自己的口味自行挑選~

【水素水】

水素水又稱富氫水,是一種含有富含氫氣的水,氫氣在人體會被氫分解酶分解形成氫自由基,機理是會特定性地與惡性活性氧自由基結合形成水,從而達到消除自由基的目的。(自由基是導致許多疾病的根源)

水素水在日本很有名,還有隨之產生的水素杯。目前網上對於水素水的爭議比較大,認為並沒有那麼大的作用。不過我覺得,比起喝純淨水,喝水素水可能會更好一點。

但大家就嚐個鮮就好啦,合人民幣也就11塊錢。水素杯就沒必要啦,一個杯子一兩千塊,還不能接熱水,於我而言沒什麼必要~

【力水】

力水是一種功能性碳酸飲料,味道和紅牛有些像,但比紅牛味道淡一些,主打的是含有DHA。家裡有寶寶的人應該知道,現在嬰兒奶粉的主打成分就是DHA。

DHA主要作用是促進胎兒大腦發育、促進視網膜光感細胞的成熟、增進大腦細胞發育、減少產後抑鬱、癌症治療、抑制發炎、改善老人痴獃等等……(摘自百度百科)

我們在京都買到了京都限定的力水,上面有下鴨神社的圖案!日本在產品包裝上的設計真的很得人心,而且不只有力水,像可口可樂也有不同地區的地區限定款,只有在這個地區才可以買得到,很有紀念意義!

(力水京都限定款,可口可樂富士山和東京限定款)

【安曇野酸奶】

這個酸奶是我在日本喝過最好喝的酸奶,是安曇野生產的含有100%生牛乳的酸奶。味道純正,是喜歡奶製品的蒙奇奇們的首選!

有150毫升和500毫升兩種,大家可以自行選擇,建議開蓋後短時間內喝完,因為是100%生牛乳,防止變質。

【特茶】

特茶也是我們在日本最喜歡買的飲品之一!這個是日本消費者廳許可的特定保健用食品,是幫助人體降低脂肪的綠茶。味道就是綠茶的味道,喝不慣茶的人可能覺得有些苦。

旅遊就是吃吃喝喝,總會害怕體重飆升,特茶就解決了我的燃眉之急,每天把特茶當水喝,不僅可以解渴,還可以刮油、加快腸胃蠕動。

【關東煮】

(圖源來自網絡)

關東煮是日本小食的特色代表,每個日本的便利店都會有關東煮,其種類比起國內也非常多。

每天晚上會有很多上班族去便利店買關東煮,解決晚飯。一杯營養豐富的關東煮,載澆上幾勺溫熱的湯,哇,簡直幸福!(日本的關東煮湯都是三鮮的,沒有辣的哦~)

我認為日本關東煮最大的特色在於,他們會貼心的標明每種關東煮的熱量!(上圖右下角可以看到)這對於我們女孩子來說也太友好了!如果是晚上吃,可以選擇一些熱量低的食材,既能滿足口腹之慾,又不會長胖!

【方便麵】

(圖源來自網絡)

日本便利店方便麵的種類之多不亞於中國,重要的是,都非常好吃!眾所周知,日本的拉麵舉世聞名,所以他們的方便麵的面也非常好吃,有韌勁不易斷,而且還有寬面細面的區分。

旅遊的時候,有時回到酒店已經很晚了,我們就會吃杯麵解決晚飯,湯汁鮮美,麵條筋道。大家也可以選擇一些杯麵作為伴手禮,帶給家人朋友嚐嚐~

小結:

日本便利店的美食分享,在此告一段落。日本便利店的東西真的很多,每次逛都會有新的發現,還有很多好吃的日本小食等待大家自己發掘啦~

日本特色美食


說完了便利店小食,到了我們本篇的重頭戲——日本特色美食代表!提到日本美食,大家第一反應是什麼?是不是拉麵!壽司!刺身!鰻魚飯!……

哈哈哈,蒙奇奇們請放心,無論是你們耳熟能詳的還是略有耳聞的,都會說到啦!大家快快點選關注和收藏,日本美食不迷路~

種類比較多,有壽司、拉麵、刺身、鰻魚飯、章魚小丸子、醬油生蛋飯、納豆、湯豆腐、壽喜燒和河豚。一時間看不完的蒙奇奇們可以先關注收藏~

【壽司】

說到哪裡的壽司最好吃,大家肯定會一致地回答——日本!沒錯,日本的壽司確實是最好吃的。

軟硬適中的大米,每日清晨從各大築地市場買回來的新鮮的刺身,經過有匠人精神的廚師們的手握成一粒粒口感絕佳的壽司。米飯沾醬油,刺身沾芥末,放入口中,豐富的口感層次一下將味蕾帶上天堂~(口水要流下來了……)

壽司在日本哪裡都可以買到,日本的廚師真的很有匠人精神,所以壽司的味道不會差太多,對美食追求沒有那麼高的,可以選擇在超市購買壽司,超市是絕對可以保障新鮮程度的!

Tips:當地時間過了8點,為了保證壽司的新鮮程度,不能過夜,所以壽司會大大降價,多數會以五折或著更低的價格售出,上圖下面的8粒壽司只花了不到人民幣20元,上面的食材還有三文魚、金槍魚等!幸福到哭泣!

阿珩的店鋪推薦:

店鋪名稱:おたる政壽司

店鋪所在位置:北海道·小樽

人均消費:3200日元+

店鋪網址://www.masazushi.co.jp/(可預約)

阿珩說:

政壽司在小樽甚至北海道都非常出名,中午等待15分鐘後,終於輪到了我們,在壽司師傅眼花繚亂的操作後,一道一道精緻的壽司放在了我們面前,蝦,到海膽,微烤牛肉等各色食材,都被放到略有溫度的米飯上。

每一道都是不同的風味,而醃漬的薑片不僅可以去除生鮮的寒氣,也是清口利器,讓你充分體會每一道壽司的獨特味道。

【拉麵】

(東京大學的赤門拉麵)

拉麵也是日本極具代表性的美食了,天然小麥粉在拉麵師傅精準的水面配比之下和成麵糰,又被拉成了根根均勻粗細的拉麵,經過濃香的骨湯浸泡,冒着熱氣被送到客人面前。

關於吃拉麵有一種說法,日本人吃飯一般是非常安靜的,吃飯不發出聲音,但吃拉麵不同。吃拉麵要發出吸溜聲,聲音越大,證明拉麵越好吃!大家吃的時候可以試試哈哈~

日本的拉麵也是遍佈大街小巷,我吃的這個是在東京大學的食堂裡,很有名的赤門拉麵(赤門是東京大學的很有特色的校門)。

很多人會喜歡吃一蘭拉麵,但據我們導遊說,一蘭拉麵是改良之後的拉麵,而且很多人反饋湯非常鹹,所以大家自行選擇,選店時只管選排隊人多的就好啦!

【刺身】

日本的刺身受到全世界人民的廣泛喜愛,主要是因為日本的海洋生態環境非常好,乾淨且衞生,所以在這樣的海里生活的海洋生物肉質鮮美,衞生條件極好,非常適合生吃。

除了常規的三文魚、金槍魚、北極貝,還有國內少有的海膽、龍蝦、海蔘、蝦等等和一堆我也叫不上名字的鮮美魚類。

最讓我驚奇的是鮁魚,很多蒙奇奇知道我老家在威海,也是海鮮盛產的地方,但我們的鮁魚都是紅燒或者包鮁魚餃子。這我第一次吃到鮁魚刺身,口感和味道都極棒!

如圖所示的刺身船是兩人份,在我們入住的富士山腳下的一個溫泉酒店吃的,一個兩人份的刺身船人民幣700+,算是一個比較適中的價格。

自由行的蒙奇奇們可以直接去築地市場購買,足夠新鮮也很實惠,因為飯店裡的食材也是從築地市場購買的。而且在築地市場裡可以見到超級多見所未見,聞所未聞的海洋生物。用我一位朋友的話說,比逛海洋館還有意思~

【鰻魚飯】

如果要問我日本眾多美食中,最喜歡哪一樣,那一定是鰻魚飯了!畢竟在我為數不多的可以自己選的飯中,我吃了兩次鰻魚飯!

國內的日料店也有鰻魚飯,但大多不是鰻魚有腥味,就是越吃越膩,總之沒有一次是完全吃完了。但日本的鰻魚飯的鰻魚少有腥味(不過我有朋友踩雷過······),而且不會膩!

對於不喜歡吃刺身或者吃不了生冷食物的蒙奇奇們,就可以選擇鰻魚飯,保證你們吃了還想吃!

阿珩的店鋪推薦:

店鋪名稱:鰻魚屋 廣川(米其林一星)

店鋪所在位置:關西·京都

人均消費:3400日元+

店鋪網址://unagi-hirokawa.jp/(必須預約)

阿珩說:

這家店就在天龍寺附近,逛完後就可以順便來一吃一頓鰻魚飯,但人氣實在是高,就算天色漸晚,還是得在門口排一個半小時的隊。

環境和其他日料店差不多,比較雅緻,鰻魚飯入口醇厚酥軟,回香也非常濃厚,搭配上梅酒,清冽甘甜的酒香搭配鰻魚。

但不能說是有傳聞中那麼驚豔的地步。或許是我本身並不是那麼感冒,有時間可以來吧。(因裝修,暫時歇業,3月底重新開業。)

【章魚小丸子】

章魚小丸子應該是大家耳熟能詳的小吃了,章魚燒粉團成一個個小丸子,裏面裹上章魚肉,炸至金黃,上面撒上木魚花、海苔,淋上沙拉醬、番茄醬、燒烤醬。入口Q彈,外焦裡嫩。

這種小吃幾乎每個美食街、美食城都會有,我們是在大阪海遊館旁的小吃城吃的~

【醬油生蛋飯】

這個飯我算是慕名而來的,之前在日劇裡經常看到主人公們吃醬油拌飯,去之前還有朋友讓我一定要去吃,好奇拌生雞蛋會是什麼味道~

出乎意料,真的很好吃!將生雞蛋拌入熱騰騰的醬油飯中,蛋液使得每粒米飯包裹着醬油粒粒分明,同時蛋液也被加熱至熟,飯香味美。

不過相比其他美食,缺些營養。感興趣的蒙奇奇們可以嚐嚐~這個也是在大阪海遊館旁美食城吃的·

【納豆】

在去日本前,我還沒有聽說過納豆這種食品。在日本,納豆幾乎是每個人每天都會吃的食品,因為還有極高的營養成分。

起源於中國古代秦漢時期,由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發酵製成豆製品,具有黏性,氣味較臭,味道微甜。

不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率,更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質,具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用——摘自百度百科

不查不知道,納豆竟然起源於中國!我們住的酒店每天的早餐裡都會有納豆,即使菜的種類再少,都會有納豆,可見納豆對於日本人的重要性。

吃法是將保鮮膜撕掉,將醬油擠在納豆上,用筷子順時針攪拌2分鐘,直至絲狀物出現,倒在米飯上即可。

納豆很有營養,我媽媽每天都會吃,對中老年人很有幫助,我接受不了這個味道。在酒店沒有吃到的蒙奇奇們可以在超市買到~

【湯豆腐】

剛剛說到的納豆是黃豆製成的,同樣,黃豆磨成的豆腐製作而成的湯豆腐在日本也非常受歡迎~清淡濃香的湯配上入口即化的豆腐,營養暖胃又暖身。

阿珩的店鋪推薦:

店鋪名稱:南禪寺 順正

店鋪所在位置:關西·京都

部分消費:

雲水料理:8000-15000日元;
湯豆腐套餐:3000-4000日元;
湯葉會席:6000日元;
湯牛肉涮涮鍋:8000日元起

店鋪網址://www.to-fu.co.jp/cn/(可電話預約)

+81-75-7612311,+81-50-55904166(預約專用)

阿珩說:

順正是日本吃湯豆腐最好的三家老店之一。該餐廳創業於1839年,位於南禪寺門外,環境清幽。

這間傳統的京都豆腐料理,可以說不僅僅是一家餐廳了,日本園林式的佈局非常精美,進入餐廳之後的裝潢細節也非常精美,用餐過程可以全程面對庭院,實在是享受。

我們午餐吃得大概是6000日元的湯豆腐會席,豆漿很醇厚,並且搭配開胃小菜的海鮮們顯得非常清新爽快。

但可能我是口味較重的那種吧,並不太欣賞得來豆製品的原味,後來的料理美則美矣,但是都太過清淡。尤其是柚子湯豆腐鍋,真的太過寡淡。

如果非常想嘗試豆腐料理的話還是值得推薦的,從服務到菜品還有環境都沒什麼可挑剔的。

【壽喜燒】

日本的肉類也是出名的鮮美,尤其是神戶和牛,更是賣到幾百上千。所以與肉相關的美食也非常受歡迎,最有特色的當屬壽喜燒了。

壽喜燒於火上燒烤肉類果腹因而得名,依地域不同,而有不同的配方與程式。相傳在日本古代,農人們於農事繁忙之餘,簡單利用手邊可得的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分,於火上燒烤肉類果腹。

阿珩的店鋪推薦:

店鋪名稱:淺草今半(國際通り本店)

店鋪所在位置:關東·東京

人均消費:3800日元+

店鋪網址://www.asakusaimahan.co.jp/e_restaurant(可預約)

阿珩說:

一直想嘗試一次正宗的sukiyaki,來了淺草寺,自然沒錯過這家。

點了雙人份的壽喜燒,被上來的牛肉首先驚訝到了,原來牛肉真的會像紋路分明的大理石啊,有專人負責料理,所以我們完全不用動手。

各色食材和魔芋結搭配壽喜燒汁將牛肉獨特的香味完美的激發出來,每一片牛肉放到了專門的蛋液裡蘸了之後口感都會變的柔和許多,本身的醇厚配合蛋液的柔和,真的非常完美。

回到中國這麼久,還想再吃一次這樣的壽喜鍋啊。

【河豚】

日本作為一個熱愛吃河豚的代表民族,河豚的做法也非常多樣,對河豚感興趣的蒙奇奇們一定不要錯過哦~

阿珩的店鋪推薦:

店鋪名稱:づぼらや河豚料理(道頓堀店)

店鋪所在位置:關西·大阪

人均消費:2700-5500日元

店鋪網址://www.zuboraya.co.jp/(可預約)

阿珩說:

都說古人冒死吃河豚魚,今天便請大家來嚐嚐河豚魚到底有多鮮。店面位於繁華的道頓堀,只要看到一個巨大的河豚門飾,可就算找對了。

我們點的是5400元的套餐,有河豚刺身,河豚火鍋,炸河豚和河豚湯泡飯以及最後的橙子甜品收尾。河豚的肉並不算細嫩,肉質緊實富有彈性,從刺身開始到火鍋和炸河豚,各有各的風味。

但說起驚豔,還是那一碗河豚湯蛋花泡飯,河豚湯的濃郁搭配軟硬恰到好處的米飯和淡淡的蔥香,還有雞蛋柔滑的口感,吃一口下去,鮮美的滋味都在口中瀰漫許久。

如果預算寬裕,你還可以品嚐到河豚白子,據稱細滑豐腴、奶油般的口感卻十分獨特,但由於部位有些敏感,我們便沒有嘗試。

小結:

日本特色美食代表的推薦,在此告一段落。關於店鋪推薦都是阿珩同學親自去過並品嚐過的,感受也都是發自內心!裏面有些店是需要提前預約的,蒙奇奇們要記得提前預約呀~

抹茶製品

(京都宇治抹茶街)

作為一個抹茶製品愛好者,去日本最幸福的事情就是喝抹茶吃茶點,還有各種各樣的抹茶製品,非常幸福了!

宇治茶又有天下第一茶之稱,宇治獨特的茶香更有令許多人百般留念,近年隨着茶道文化的興起而流行,和果子配上抹茶香,更稱為風雅十足的必嘗逸品。

日本的抹茶店非常多,不過要是想體驗最地道的抹茶,還是要去宇治抹茶街轉一轉。風景宜人,有很多日式小築的餐飲店。整條街都飄着抹茶的芬芳~

下面給大家推薦三家抹茶店~

齊子的店鋪推薦1:

店鋪名稱:福表園

店鋪所在位置:關西·京都

人均消費:800日元

店鋪就在宇治抹茶街上,店面很大哦。抹茶都是現做的,店裡還有抹茶伴手禮,上圖右下角的那個茶點,超級超級超級好吃!我買了一盒回來分給朋友們,大家都一致好評!

齊子的店鋪推薦2:

店鋪名稱:喫茶去

店鋪所在位置:關西·大阪

人均消費:500日元

這家店在心齋橋,大丸百貨B座一出門沒多遠。抹茶味道很正,也不會很酷。一共只有三四種產品,我們吃了抹茶拿鐵和抹茶雪糕。雪糕超級好吃!力薦!

阿珩的店鋪推薦:

店鋪名稱:中村藤吉(京都站店NEXT)

店鋪所在位置:關西·京都

人均消費:1500日元+

阿珩說:

一家真正的網紅打卡店,喜歡網紅款的抹茶控不要錯過,這間日本傳統抹茶老店在京都站也有分店,交通便利但排隊也很正常。

抹茶巴菲應該是這家店的爆款,層次豐富,有炒米,雪糕,蛋糕,紅豆沙和奶蓋。一層一層的食用和一次性挖一大口享受不同的口感同時碰撞你的味蕾都有不同的體驗。

總的來說,日本的抹茶是不會踩雷的,大家可以自行選擇店鋪品嚐。雖然日本的哈根達斯比國內便宜很多,但來了就要吃特色嘛!大家能接受抹茶的,還是誠信推薦大家嚐嚐抹茶雪糕~

抹茶的生巧克力也一定要吃啊!日本的生巧克力非常有名,入口即化,連我這種不愛吃的巧克力的人也被折服了!而且在日本買是國內4折的價格,非常實惠!想要帶回國的蒙奇奇們可以在機場購買~

結語


好啦,日本美食推薦到這裏就結束啦!再次感謝阿珩給大家提供的探店推薦!日本作為一個世界聞名的美食國度,還有很多美食等着我繼續發掘!以後去日本還會跟大家分享的!

日本的長篇還剩一個關西自由行旅遊推薦,其他的都是短篇購物分類種草啦~如果大家比較想看自由行旅遊推薦或者其他有需求的話就點好看讓我知道好嘛!人少我就不寫啦~~罒ω罒

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